ጤናማ የወይራ ዘይት ለማብሰል እና ምግብ መመገብ
ክብደት ለመቀነስ የሚሞክሩ, ጤናማ መመገብ የሚሹ እና የሜድትራንያን ምግብን የሚከተሉ አስመሳይ አባወራዎች ወደ ነዳጅ ዘይተው የወይራ ዘይት ይጠቀማሉ. እንዲያውም አንዳንዶች ጣዕሙ ባላቸው ጣዕም እና የተትረፈረፈ የጤና ጠቀሜታዎች ምክንያት " ወርቃማ ወርቅ " ብለው ይጠሩታል. ነገር ግን የወይራ ዘይት መቀየር ቢፈልጉስ? ለእርስዎ ምርጥ ምርጫ ለማግኘት ይህ መመሪያ ለወይራ ዘይት መቀነስ ዝቅተኛ ስብ ወይም ዝቅተኛ የካሎሪ መቀባት ይፈልጉ.
የወይራ ዘይት መጠቀም አማራጭ የሆነው ለምንድን ነው?
የወይራ ዘይት መቀየር ከመምረጥዎ በፊት የዘይቱን ጥቅሞች ለመረዳት ጠቃሚ ነው. ለምን? አንዳንዶቹ አማራጮች በወፍራም እና ካሎሪዎች ዝቅተኛ ስለሚሆኑ, በአመጋገብ ዋጋቸው ምክንያት ውስን ሊሆኑ ይችላሉ. ሌሎች የወይራ ዘይቶችን የመጠቀም ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን ግምት ውስጥ በማስገባት ከሌሎች ምርቶች ጥቅሞች እና እጥረቶች ጋር ማወዳደር ሲጀምሩ ከእውነተኛው ዋጋ ጋር ለመጣመር ይወስኑ ይሆናል.
አንድ የወይራ ዘይት, የወይራ ዘይትን ጨምሮ አንድ ነዳጅ አንድ ጠርሙስ ነው. አንድ ጠርሙስ የወይራ ዘይት 119 ካሎሪን ይሰጣል, ሁሉም ከቅባት. 1.9 ግራም ስኳር የተሠራ ቅባት, 1.4 ግራም ፖሊዩንሰርት ስብ እና አሥር ሰብ የሚመዝነው በኦምብል ዘይት ነጭ ማዕድናት.
በወይራ ዘይት ውስጥ ለሞሉ የጤና ባለሙያዎች በጣም ማራኪ የሆነ ማዕድ እና ብቸኛ ያልተመሰረተ ስብ ስብስብ ከፍተኛ ነው. እነዚህ ጠቃሚ ንጥረ ምግቦች የልብ ጤንነት እንዲጨምር እና የነፍሳት ወይም ሙላትን ስሜት ከፍ ለማድረግ ይረዳሉ , ይህም አብዛኛውን ጊዜ ለታዳጊዎች እና በየቀኑ ትክክለኛ የካሎሪዎችን ብዛት ለመመገብ የሚሞክሩ ሌሎች ሰዎች ናቸው.
በንፅፅር አንድ የአትክልት ማጠር (እንደ Crisco) 110 ካሎሪ እና 12 ግራም አጠቃላይ ስብን ያቀርባል. 3.5 ግራም የስብስ ስብ, 6 ግራም ፖሊዩተርን ቅባት እና በአጠቃላይ 2.5 ግራም ፈዘዝ ያለ ስብ ነው. ቢት ለአንድ አገልጋይ 102 ካሎሪ ይሰጣል. ነገር ግን ሁሉም ካሎሪዎች በዋናነት የሚመጣው ከጣፋጭ ስብ ነው.
የጤና ጥበቃ ባለሞያዎች አሜሪካውያን ሞኖ እና ፖሊዩንዳድድ ቅባቶችን በመጠገም የበሰሉ ስቦች እንዲቀንሱ ይመክራሉ.
ከወይራ ዘይት ጤና ጠቀሜታ ባሻገር ብዙ ኩኪዎችና ጤነኛ ምግቦች ምርቱ ሊጠቀሙበት ይችላሉ. በዚህ ዘይት ማብሰል ትችላላችሁ, ነገር ግን ዳቦ ለመልበስ የተቀመጠ ጨው ያደርገዋል, እና ሳንድዊች ሲያደርጉ ከቅቤ ወይም ከሜሶይዛ ጋር ሊጠቅም ይችላል.
ታዲያ ተዓምር የሚባለው ዘይቤ ምንም ዓይነት መዘዝ ይኖረው ይሆን? አዎ ያደርጋል. የወይራ ዘይት ለመጥቀም በጣም ቀላል ነው. ዘይቱ በጠርሙ ውስጥ ስለሚገባ, ወደ ድስ ወይም እራት ስትከፍት የተወሰነውን ክፍል መቆጣጠር አስቸጋሪ ነው. የሽብል ስሌት በተደጋጋሚ ካልተጠቀሙ በስተቀር በሳላዎች ላይ ሲያፈሱት ወይም በአትክልቶች ላይ እየዘፈኑ ሲቀንሱ ከአንዱ በላይ አገልግሎት ይሰጣሉ.
ከዚህም በተጨማሪ የወይራ ዘይት ውድ ሊሆን ስለሚችል በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የወይራ ዘይት ፋብሪካዎች ይልቅ ማከማቸት አስቸጋሪ ይሆናል . ዘይትዎን በትክክል ካላቀመጡ, ጣዕም ይለወጣል. መላውን መያዣ ለመጠቀም ከመቀየርዎ በፊት በጣም ውድ የሆነ ዘይታችሁ ሊበላሸው ይችላል.
ታዋቂ የወይራ ዘይቶች መቀየር
ተለዋጭ ዘይት ከመፈለግዎ በፊት እንዴት እንደሚጠቀሙበት መገምገም አስፈላጊ ነው. የወይራ ዘይት የሚያደርገውን ሁሉ የሚያከናውን አንድ ምርት የሚያገኙ አይመስሉም.
እንዲያውም ፍላጎቶቻችሁን ለማሟላት የተለያዩ የተለያዩ ዘይቶችን ለመግዛት ይመርጡ ይሆናል.
በገበያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የወይራ ዘይት ተተኪዎች ናቸው.
- የዶሮ ወይም የአትክልት ምርቶች. በአብዛኛው አትክልቶችን ወይም ስጋን ለማርፍ የወይራ ዘይት የሚጠቀሙ ከሆነ, በምትኩ የዶሮ ወይም የአትክልት ክምችት መጠቀም ይችላሉ. አንዳንድ ደካማ የበሰሉ ገንቢዎች ውሃን ይጠቀማሉ. ነገር ግን ጣዕም ሊያመልጥዎ ይችላል, እና የምግብዎ ጥምጥም ትንሽ ነዳጅ በሚፈስበት ጊዜ ፈሳሽ በሚፈስበት ጊዜ ትንሽ ይለያል.
- የወይራ ዘይት ፍራፍሬ ያረጀ. በገበያ ላይ ብዙ ዓይነት ዘይት የሚያመነጩ, ለመደብለብ, ለመብለልና ለማቃጠስ የሚረዱ ናቸው. ስኳርዎቹ መድሃኒቱን በሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጥ ውስጥ ያገኛሉ. ይሁን እንጂ እነዚህ ነርቮች ከ ប្រេង ይልቅ ካሎሪ በጣም አነስተኛ ቢሆኑም እንኳ የሽያጭ ቁጥጥር ሊደረስበት የማይቻል ነው. አንድ የፒም ኤም ልዩ ብርጭቆ የወይራ ዘይት መፍጫ ማቅረቢያ አገልግሎት ዜሮ ካሎሪ እና ዜሮ ግራም ስብን ያቀርባል. ነገር ግን አንድ ነጠላ አገልግሎት አንድ ሰከንድ አንድ አምስተኛ የሚይዘው ወተትን ነው. የመርከብ መጭመቂያዎ ጊዜዎን የጊዜ ማቅለል የጀመሩበት ጊዜ መቼ ነው? ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ብዙ ሲጠቀሙ, ካሎሪዎች እና ቅባት ስብስቦች በፍጥነት ይጨምራሉ.
- የወይራ ዘይት-ጣፋጭ ማርጂን ወይም ሽባጭ. ብዙ የጫፍ ኩባንያዎች የወይራ ዘይት በብዛት ተዘርረዋል. አንዳንድ ጊዜ ማባዛቱ (ከፊሉ) ከዘይቱ ይሠራል. ታዲያ የአመጋገብ ዘዴ እንዴት ነው? አንድ ቅባት (አንድ ሳሎን) ከቆሸሸ አይደለም! ብሎ ማመን አልችልም ማለት ነው, 45% ዘይጥ ዘይት ከኦልጅ ዘይት ጋር 60 ካሎሪ እና 6 ግራም ሙሉ ስብ ነው. ከዚህ ውስጥ 2 ግራም የተደባለቀ ቅባት, 2.5 ግራም ፖሊኒሽርት የተባለ ቅባት እና 1.5 ግራም ዲን-ማዕድ ቅባት ናቸው.
- ሌሎች ዘይቶች. እርስዎ በምግብዎ ውስጥ የሚጠቀሙበትን ሌላ ዓይነት ዘይት ለመምረጥ ያስቡ ይሆናል. ሆኖም ዘይት በጣም ወፍራም ነው. ስለዚህ ሌሎች ዘይቶች ስብና የካሎሪ መጠን ከወይራ ዘይት ጋር ተመሳሳይነት ይኖራቸዋል. ለምሳሌ ጥቁር ዘይት 120 ካሎሪ እና 13.6 ግራም ስብ ይገኛል. የኮል ኦፍ ዘይት 117 ካሎሪ እና 13.6 ግራም ስብ ይዟል.
- አቮካዶ. ለእህልዎ ወይም ለሳንድዊቾች ሲባል የወይራ ዘይት የሚጠቀሙ ከሆነ በምትኩ ቦኮታዎችን መጠቀም ያስቡ ይሆናል. አንድ ቡና አቮካዶ 25 ካሎሪ እና 2 ግራም ጤናማ ስብ ነው. ይሁን እንጂ የአቮካዶ መጠቀም የመከሰቱ ምክንያት ለምግብ ማብሰል አለመጠቀም ነው.
- ቢት. ቢት ለወይራ ዘይት በጣም አመቺ ምትክ ነው. ቢት ጥሩ ጣዕም ስላለው ብዙ የአመጋገብ ባለሙያዎች መጠናቸው አነስተኛ መጠኑ በመጠኑ ጥማቸውን ይቀንሰዋል ብለው ይናገራሉ. ይሁን እንጂ ቅቤ የወይራ ዘይት ሌላውን ለጤና የሚጠቅም ነገር አይሰጥም.
የተሻለ የወይራ ዘይት መፍትሄዎች
የወይራ ዘይትና ጣዕም ሞቅተህ የምትወድ ከሆነ, ምርጡ ከሁሉም የተሻለው መፍትሄ ከእሱ ጋር አብሮ ለመኖር እና በቀላሉ ጥቅም ላይ ለማዋል ነው. አንዳንድ ሰዎች በወይራ ዘይት ውስጥ ሁሉንም ነገር ያበቅላሉ እናም በጣም አስፈላጊ የሆነውን የጤና ጠቀሜታ ለማግኘት ከሚያስፈልጋቸው በላይ ይጠጣሉ. የወይራ ዘይት መዓዛ እና የደህንነት ጥቅሞች መደሰትዎን መቀጠል እንዲችሉ ወደኋላ ለመቀነስ ጥቂት የተለያዩ መንገዶች አሉ.
- የወይራ ዘይት ብሩሽ ይኑርዎት. ስመርት ኩኪዎች ወደ ማንኪያ ወይም ወደ ስጋ ወይም አትክልት ከመውሰድ ይልቅ የወይራ ዘይት መቀባት ይማራሉ. በዚህ ጥሩ መሣሪያ አማካኝነት ከዚህ ያነሰ ይጠቀሙበታል. በማንኛውም የማብሰያ መደብር ብሩሽ ይፈልጉ.
- ተሃድሶ የሚወጣ የሳር ግንድ. ከወይራ ዘይት በተቀቡ ፍራፍሬዎች ምቾት የሚደሰቱ ከሆነ, የራስዎን የፕላስቲክ ጠርሙሶች በተጨባጭ እቃ አማካኝነት ያድርጉ. የወይራ ዘይት ማጭመቂያ ገንቢዎች በጌት መሸጫ ሱቆች እና በመስመር ላይ ይገኛሉ. ምግብ ሲያበስልዎት በጣም አጭር ቅባት መጠቀሙዎን ያረጋግጡ.
- ከፍተኛ ጥራት የሌላቸው ጥንብጣቦች. ጥሩ ባልሆኑ የቁም ጫማዎች ላይ ኢንቬስት ካደረጉ ትንሽ ዘይት መጠቀም ይችላሉ. እንዲያውም አንዳንድ ጤነኛ ምግቦች በደንብ ባልሆኑ ምግቦች ምግብ ሲያበስል ሁልጊዜ ምንም ዘይት አይጠቀሙም.
- ለመጠምዘዝ ቅድመ-ሙቀት ያላቸው ጽዋዎች . የወይራ ዘይትን እንደ ተቅማጥ ጭማቂ ከተጠቀሙ, ትንሽ የቅድመ-ንኬት ስኒ ይጠቀሙ. በእያንዲንደ አምፕሊን ሇአንዲት ዴንጋይ ወይም ሇሁሇት ሉቀነስ የሚችሇው በቂ ዘይት በያዘው ዘይት ይሙሊቸው. በዚህ መንገድ ካሎሪን በመብላት አልቦ አይሆንም.
- ተለዋጭ የማብሰያ ዘዴዎች. በዘይት ምድጃ ላይ ስጋዎን እና ተክሎችዎን ለማብሰል ስራ ላይ ከዋሉ ዘይት የማይጠቀሙባቸው ሌሎች የማብሰያ ዘዴዎችን ያስቡ. በቤትዎ ውስጥ እምቤዎን ያርቁ ወይም የዶሮ እርባታዎትን ወይም የባህር ፍራፍሬዎችን ከሎሚ እና ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅዝቃዛዎ ላይ ይጥሉ.
ከ
አመጋገብዎን ለማሻሻል ወይም ክብደት ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆኑ ሙሉ ስብ እንዳይሆኑ ለመፈተን ሊፈተን ይችላል. ሆኖም ስብ በጣም አስፈላጊ የሆነ ማኮንነንት (መርዛማ ንጥረ ነገር) ሲሆን ጤናማ ስብራት ሰውነትዎ በትክክል እንዲሠራ ይረዳል. እርግጥ ነው, ስብ በካሎሪ ከፍ ያለ ነው. ስለዚህ ዘይትዎን በጥበብ ይመርምሩና በልኩም ይደሰቱ. የወይራ ዘይት እና የወይራ ዘይት ምርጥ አማራጮች በተመጣጠነ ምግብ በሚመገበው ምግብ ጣዕም እና የተመጣጠነ ምግብን ይጨምራሉ.