አንዳንድ የምግብ አምራቾች ስለ ምግብ ጠቃሚ ምክሮችን እየሰጡ ነው
በምግብዎ ውስጥ ምን እንዳለ ያውቃሉ? ምግብ ቤት ሲገዙ ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ በሚገዙበት ጊዜ ለምግብ መሸጫዎች እና የአመጋገብ መመሪያዎች ይከታተላሉ? ሸማቾች ከየት እንደሚመጡ, እንዴት እንደሚሠራ, እና በውስጣቸው ምን ዓይነት ውስጣዊ ምግቦች እንዳሉ እንዲያውቁ እየፈለጉ ነው. በዚህም ምክንያት በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የምግብ ግልጽነት እየጨመረ መጥቷል.
የምግብ ግልጽነት ምንድን ነው?
ግልጽ የሕክምና ምግብ መለያ ማለት ከአልሚኒዝ እውነታዎች መለያ ውጭ የሚሄድ መረጃ መስጠት ማለት ነው. የአመጋገብ ስያሜው ጤናማ የምግብ ምርጫዎችን ለማዘጋጀት እንዲረዳዎ አስፈላጊ መረጃ ሲሰጥዎ, በተጠቃሚዎች የምግብ ስብስብ መለያዎች እና በሬስቶራንቶች ተጨማሪ መረጃዎችን እንዲያገኙ ጠንካራ ግፊት አለ.
እርግጥ, አንድ ጥቅል ግልጽነት ባለው መለያ መንገድ ምግቡን ጤናማ ነው ማለት አይደለም. ይሁን እንጂ ኅብረተሰቡ አሳሳቢ የሳይንስ ሊቃውንት እንደገለጹት ኩባንያዎች ጤናማ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ዘርዝረው ለመዘርዘር በሚያስፈልግበት ጊዜ የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ምርቶች ያነሱ ናቸው.
ከግብታዊ ግልጽነት ጥቅም ሊያገኙ የሚችሉባቸው የተለያዩ መንገዶች አሉ. በምግብ መታወቂያዎች እና ምናሌዎች ላይ ምን መብላት እንደሚገባ በተሻለ ሁኔታ ላይ ውሳኔ እንዲያደርጉ ሊረዱዎት ከሚችሉዋቸው አንዳንድ አቤቱታዎች መካከል እነዚህ ናቸው:
- ንጹህ ምግብ. ሸማቾች በማይታወቅ ብቻ የሚታመን ነገር ግን የሚታመኑ ዕቃዎችን በመፈለግ ላይ ናቸው. በዚህም ምክንያት, ብዙ ኩባንያዎች እንደ አርቲፊሻል ምርቶች, አርቲፊሻል አጣፋጮች እና ምርቶች ከቀለም ምርቶቻቸው ውስጥ እቃዎችን ያስወግዳሉ.
- መለያዎችን አጽዳ. ብዙዎቹን ገበያዎች የሚመስሉ ከሆነ, በምግብዎ ውስጥ ምን እንዳለ በትክክል ማወቅ የሚፈልጉት ነገር ግን መረጃው በቀላሉ ሊገኝዎት ይፈልጋሉ. በምግብ ምግቦች ላይ ምርምር ለማድረግ ጊዜ የለዎትም ወይም በምግብ ምግቦች ላይ ጥቃቅን ጽሑፍን በማንበብ, ምግብ ቤቶች እና የምርት አምራቾች በማውጫ ሰሌዳዎች ላይ ወይም በመጠባበቂያ ክምችት ላይ በጣም ትልቅ ጽሑፍን በማስቀመጥ ላይ ናቸው.
- ሰብዓዊና ጤናማ የአራዊት ልምዶች. ገዢዎች ምግባራችንን ለማምለጥ ሥነ-ምግባራዊ ድርጊቶችን ሲመለከቱ ማየት ያስደስታቸዋል. ለምሳሌ በአካባቢዎ በሚገኝ የምግብ ሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የሚገኙ ዶሮዎች በነጻነት እንዲመላለሱ እና ከሌሎች በተፈጥሮ ባህሪያት እንዲካፈሉ በሚያደርጉ አርሶአደሮች የሚሰጡ እንቁላሎች ሊፈልጉ ይችላሉ. ብዙ ጤናማ ነጋዴዎች እንደ የወተት ተዋጽኦ እና ዶሮን የመሳሰሉ ምግቦች ላይ የማይገኙ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶች (ኤ.አ.ኢ.
- ዘላቂ የመረጃ ምንጭ. ብዙ ገበሬዎች አካባቢን ለመጠበቅ ዘላቂ የሆኑ ልምዶችን ይጠቀማሉ. ቀጣይነት ያለው ግብርና የተሻሻለ የህዝብ ጤናን እና የእንስሳት ደህንነትን ለማበረታታት ይረዳል.
- አነስተኛ ሂደቶች. የጤና ባዶ ባለሙያዎች ባዶ ካሎሪዎችን እና የተዘጋጁ ምግቦችን መመገብ መገደዳቸውን ይመክራሉ. ስለሆነም ደንበኞች እንደ የተጣሩ እህልች እና ቅባት ቅባት ያላቸው ምግቦችን ለመመገብ እየሞከሩ ነው, እና ከንፁህ እቃዎች ጋር የተዘጋጁ ምግቦችን መምረጥ ይመርጣሉ.
የምግብ ግልጽነት የሚያቀርብ ማነው?
ስለሸቀዱት ምግብ ተደራሽ እና ግልጽ መረጃዎችን ለማቅረብ በተመለከተ በርካታ ኩባንያዎች አሉ. የፓናራ ዳቦና የ KIND ሁለት ምሳሌዎች ናቸው.
የፓናራ ዳቦ
ይህ የምግብ ቤት ኩባንያ በምግብ መሸጋገሪያ ንቅናቄ ለብዙ አመታት ለረጅም ዓመታት እየሠራ ይገኛል.
በ 2017 መጀመሪያ ላይ ኩባንያው እኒያውን ማጽዳቱን እና አርቲፊሻል ፍራፍሬዎችን, መያዣዎችን, ጣፋጮችን እና ቀለሞችን ከሠው የሳይንስ ምንጮች አስወግዶታል. ይሁን እንጂ የፓናራ ሳራ በርኔት እንደገለጹት ሥራው አልበቃም.
የቤኔት እና የፓናራን ዳይሬክተር የሆኑት በርኔት የኩባንያው መርሃ ግብር በንጹህ ምግብ አቅርቦቶች ላይ መድረስ የቻሉ ቢሆንም አሁንም በሶዳው የውኃ ማጠራቀሚያ ጉድጓድ ውስጥ አሁንም መታገል ችለዋል. "በጣም ጥሩ ጤናማ ባልሆኑ ምግቦች ውስጥ ትልቅ ምግብ ነበረን. እንደ የምግብ ምናሌው ብዙ አማራጮች ያሉት የመጠጥ ጣራ መፍጠር ፈለግን . "
ስለዚህ ፓናራ ስለ መጠጣቱ ትክክለኛ መረጃ እንዲወስኑ ለማገዝ አዲስ የተራቀቁ የምግብ አልባ መጠጦችን እና ማሳያ አገልግሎትን ማሰማት ጀመሩ.
እንደ Passion Papaya GreenTea ወይም Prickly Pear Hibiscus Fresca የሚቀርቡ መጠጦች የተለያዩ ጣፋጭ ጣዕም ያቀርባሉ, ስለዚህ ደንበኞቻቸው የሚፈልጉትን የስኳር መጠን ለመምረጥ ይችላሉ.
በእያንዳንዱ መጠጫ ውስጥ ስለጨመሩ የስኳር መጠን ዝርዝር በጣቢያው ውስጥ በከፍተኛ ደረጃ የተለጠፉ ምልክቶች ናቸው. በርኔት, ደንበኛው ምን እንደሚጫወት ከመናገር ይልቅ ለእርዳታ አማራጮች ከመስጠት ይልቅ ለእርዳታ አማራጮች እንደሚያቀርብ ተናግረዋል. "ለደንበኛው ትርጉም ያለው እና አጋዥ የሆኑ እውነተኛ አማራጮችን እና መረጃዎችን እናቀርባለን, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ስውር ምልክት ነው."
ለስላሳ መጠጦች እና ለውሃ አቅርቦትም አዲስ ከሆኑ መጠጦች ጋር ይሰጣቸዋል. ፕሬዚዳንት ፓርታራ በበርካታ ጉዳዮች ላይ መሪዎችን እንደምትሰራ ነግረውታል. በመጠጥ ኢንዱስትሪው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ግልፅነት በቢራ ማእከልነት አዲስ ደረጃ ሆኗል.
KIND
ከተጠበቀው, ከሚያስገርም, እና ከሚታወቁ ንጥረ ነገሮች የተሠራ ከሆነ አሻንጉሊት አሞሌን እየፈለጉ ከሆነ ወይም በ KIND ከተዘጋጁት እቃዎች አንዱን ይመልከቱ. በ 2016 KIND ምርቶቹን ተጨማሪ የስኳር ይዘት ለማሳተም የመጀመሪያው የጨዋታ ኩባንያ ሲሆን በእያንዳንዱ ጣፋጭ መጠን ስኳርና ስኳር ምን ያህል ስኳር እንደሚገባ ማየት ይችላሉ. ፌዴራል ኤፍዲኤ መረጃውን ከመስጠቱ በፊት ከሁለት አመት በፊት ውሳኔው ደርሶ ነበር.
በተጨማሪ, ኩባንያው ለተጠቃሚዎች ስለሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች በርካታ ተስፋዎችን ይሰጣል. በ KIND ምግቦች ውስጥ የመጀመሪያውና በብዛት የሚገኝ ንጥረ ነገር ሁልጊዜ እንደ ማዳበሪያ, ሙሉ ፍሬ ወይም ፍራፍሬ የመሳሰሉ ጠንካራ ንጥረ ነገሮች ናቸው. በተጨማሪም ኩባንያው ከፍ ያለ የፍራዝየም የፍራንፍ መጠጥ, ሰው ሰራሽ አጣፋጮች ወይም ስኳር አልኮል ግን አይጨምርም.
በመጨረሻም, KIND ለህብረተሰቡ ጠንካራ ቁርጠኝነት አለው. እ.ኤ.አ. በ 2017 የ KIND መስራችና ዋና ሥራ አስፈፃሚ ዳንኤል ሉበስኪክ, የምግብ ኢንዱስትሪን ግልፅነት ለማራመድ የተቋቋመውን "እውነታ" የተባለ ነጻ ድርጅት አቋቋመ. ቡድኑ የአመጋገብ ፖሊሲን በመፍጠር የምግብ ኢንዱስትሪን ተፅእኖ ለመገደብ እና የኢንዱስትሪው ስሕተት ለህዝብ ጤና ጎጂ የሆኑ የተሳሳቱ መረጃዎችን ለማሰራጨት አቅሙን ለመገደብ የሚረዱ ፕሮግራሞችን ያዘጋጃል.
ግልጽ የገበያ የምግብ መሸጫዎች, ጤናማ የምግብ ምርጫዎች
ግልጽ ስያሜ መለጠፍ የታሸገ ምግብ ወይም ምናሌ ጤናማ አያደርግም ነገር ግን ዕውቀት ኃይል ነው. የ ምግብ መመዘኛ ማዕከል (CFI) ዋና ሥራ አስፈፃሚ ቻርሊ አር አርቶት ስለ ምግብ ግልጽነት ሁኔታ አዝማሚያ አለው.
"በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የሚገኙ በርካታ ኩባንያዎች ግልፅነት በሚንጸባረቅበት ሁኔታ ፈጣን ለውጥ ያደረጉ ሲሆን, የእኛ የምርምር ጥናቶች ከአሁን በኋላ አማራጮችን ማድረግ እንደማያስፈልጋቸው በማየታችን በጣም ደስ ይለናል.የደንበኞች የምግብ ምርታቸው እንዴት እንደሚዘጋጅ, ማን እንደሚሰራ እና ምን በውስጣቸው አለው. "
አርኖትም እንደ ኸርሼ ኩባንያ እና ካምብል ሳም ኩባንያን ጨምሮ የምግብ ኩባንያዎችም እንዲሁ የተራቀቁ መሪዎች ናቸው.
ሸረሪቶች በሺዎች በሚቆጠሩ ምርቶች ውስጥ ፈጣን መረጃን እንዲደርሱ የሚያስችለውን የ SmartLabel ™ ሽግግርን ለመምራት የ Hershey ኩባንያ አብሮ ተካፍሏል. Hershey ቀለል ያለ የመድህን ንጥረ-ነገሮች ዘመቻውን ጀምሯል, በተቻለ ጊዜ በኩሽና ውስጥ, ወተት, ስኳር, እና ኮኮዋ ውስጥ ያገኙትን ቀለል ያሉ እቃዎችን መጠቀም.
በአርኖቴስ መሠረት, ካምብል ሳም ኩባንያ ወደ ምግቦቹ ውስጥ የሚገቡትን ነገሮች በማካተት እና በምግብዎ ውስጥ ምን ምን ምግብ ውስጥ እንደሚገኙ በማካተት ከፍታውን ከፍ ያደርገዋል? ዘመቻ. ደንበኞች የካምፕለምን ምርቶች በተመለከተ ሰፋ ያለ መረጃ ማግኘት ይችላሉ, እና በቀላሉ ተደራሽ በሆነ ቦታ ውስጥ የተካተቱ ጥያቄዎችንና ስጋቶች.
አንድ ቃል ከ
እንደ ሸመታ ሆኖ, ጠቃሚ እና ተገቢነት ያለው መረጃ ጠቃሚ ስለመሆኑ በጣትዎ ምክሮችዎ አማካኝነት ለጤንነትዎ በጣም የተሻሉ ምርቶችን ለማግኘት ይረዳሉ. እና የግልጽነት አዝማሚያ እያደገ ሲመጣ, በምግብ ቤቶች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ ምርጫዎቻችን ጤናማ እና ተመጣጣኝ የበለጸጉ ሊሆኑ ይችላሉ.