ግሉንን ማስቀረት ይኖርብዎታል? ለእርስዎ ምርጥ የሆነው ነገር ለመረዳት ይረዱ.
ከ Gluten-ነጻ ምግብ ጋር በአሜሪካ ውስጥ ከአለመዱ የአመጋገብ ዘዴዎች ውስጥ አንዱ ነው. በሱፐርማርኬት ላይ ብዙ የፕሮቲን አመራረት ምርቶችን በመደርደሪያ ላይ ታያለህ. ቼክ አወጣጥ ቆጣሪው ላይ ቆሞ በጨረቃ ላይ ስትመለከት, ስለ ግሉተን-አመጋገብ አመጋገብ የሚያወራ አንድ ዝነኛ ሰው ታያለህ. እርስዎ "የክብደት ነጻ የሆነ አመጋገብ ክብደት ለመቀነስ እና ቅርፅ እንዲኖረኝ ይረዳኛል?"
ክብደት መቀነስ አለመብላት
የ 99% አሜሪካዊያን መልስ አይኖርም.
ከ Gluten-ነጻ የክብደት መቀነስ መመሪያ አይደለም. የራስ-አይነምድር ችግር ያለባቸው አሜሪካዊያን 1% ስነ-አዕምሮ በሽታ ላላቸው አሜሪካውያን (1%) ታስቦ የተዘጋጀ የአጥፊ አመጋገብ ነው. በተጨማሪም ሴላካዊክ የፕሮቲን አመራረት የሌላቸውን ሰዎች ይረዳል.
ግሉተን ምንድን ነው?
ብዙ ሰዎች ግን ግሉትም የትንፋሽ ጨጓራቸውን እንደ Twinkies የሚያመላክት ነው ብለው አያውቁም. ግሉተን እንደ ስንዴ, ገብስ, ገብስ, አጃዊ እና ትሪቲክ የመሳሰሉ ብዙ ዓይነቶች የሚገኙ ፕሮቲን ነው . ከፕሮቲን የተዘጋጁ ምግቦች ለምሳሌ ፓስታ, ዳቦ እና ጥራጥሬዎች ናቸው. ግሉተን ምግቦችን አንድ ላይ የሚያስይዝ እና ቅርጾችን ለማቆየት ይረዳል. ግሉተን (celiac disease) ወይም የሴሊካል (glucan) ስጋትን (gluten gluten sensitivity) ከሌለ ግሉተን (gluten) ምንም አይጠቅምም, ግሉተን ለጉዳት የሚያጋልጥ ስለሆነ, ከኮታቲን ነጻ የሆነ አመጋገብ ለሥጋው እፎይታ ይሰጣል.
የሴላይክ በሽታ እና ግሉተን አነቃቂነት
የሲላይታዊ በሽታ ሰውነት ከግሉቲን (ስፖንሰር) በጣም የተለወጠ በመሆኑ የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓቱ በኃይል የሚገፋበት እና በሂደቱ ውስጥ ያለውን የአንጀት ሽፋን ያበላሸዋል.
ሴላካክ በሽታ ያለበት ሰው ትንሽ መጠን ያለው የፕሮቲን (gluten) መጠን ቢመግረው የሰውነት መከላከያ ስርዓቱ ትንሹን አንጀት ይሰባብራል. ይህ በመተንፈሻ ቱቦ ውስጥ ሥር የሰደደ የሆድ ምግቦችን ያስከትላል እና መቆራረጥን የሚረዱ ሕብረ ሕዋሳት ያስከትላል. ጉዳቱ የምግብ መፍጨት ሂደቱን ይቋረጣል እናም አስፈላጊ የሆኑትን ቫይታሚኖች, ማዕድናት እና ንጥረነገሮች በአግባቡ እንዲዋሃዱ እና ወደ ሰውነት ውስጥ እንዳይገቡ ይከላከላል.
የሴላሊክ በሽታ ምልክቶች በጣም የተለመዱ ምልክቶች የሆምዳ ክትባት ከተመገቡ በኋላ ማስመለስ, የሆድ ህመም, የሆድ እብጠት, ተቅማጥ, የክብደት መቀነስ, የደም ማነስና የጭንቅ መቅላት ናቸው. የሴላከፐር በሽታ ያለባቸው ሰዎች የዕድሜ ልክ ሁኔታ መሆኑን ማወቅ አለባቸው እንዲሁም ያለቀላቸውን ሁኔታ ለመቆጣጠር 100% የፕሮቲን አፅንኦት (ኮታ) ነፃ መሆን አለባቸው. ችግሮችን ለማስቀረት አመጋገብ በዶክተር መቆጣጠር አለበት.
ብዙውን ጊዜ ኮቲን (gluten sensitivity) ወይም የግሉቲን አለመስማማትን (gluten intolerance) የተባለ (celiac gluten sensitivity) የማይበሰብስ ንጥረ ነገር (gluten sensitivity) ወይም ከግሉቲን አለመጣጣም (gluten intolerance) የሚባለው, ለግዝሙዳ የመከላከያ መድኃኒት (ቫይረስ) ችግርን አያመጣም ወይም የአንጀት ንክሻን ያበላሻል ይሁን እንጂ የሆድ አመላካችነት የሌላቸው ሰዎች የሆድ ህመም, የሆድ ህመም እና ተቅማጥ ጨምሮ የሴላሊት በሽታ ላለባቸው ተመሳሳይ ምልክቶች ይኖራቸዋል. ምልክቶቹን ግሉ ከተጠቀሰ በኋላ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ወይም እንዲያውም በጥቂት ቀናት ውስጥ ሊተካ ይችላል. ሌሎች የዚህ ዓይነቱ አለመቻቻል ምልክቶች እንደ ራስ ምታት, በደንብ የማሰብ ችግር, የመገጣጠሚያ ህመም, እና በእግሮች, እጆች ወይም ጣቶች ላይ የመደንዘዝ ችግር ናቸው. የራስ ምታት እና ድካም በጣም የተለመዱ ናቸው.
ሴይከክ በተደጋጋሚ ጊዜ የማይታወቅ ነው
የሴይከፐር በሽታ በዶክተሮች በተደጋጋሚ ሊታወቅ የማይችል በሽታ ሲሆን ሉፐስ, ፓርኪንሰንስ ኢንፌክሽን, ፋይብሮሜሊያጂያ, ሊሜ በሽታ እና በርካታ ሽኮሮሲስ የተባለ በሽታ ነው. ሴላካዊ በሽታ ያለበት ሰው በአግባቡ ምርመራ እንዲደረግበት ወደ 4 ዓመት ያህል ይወስዳል.
ለችግሮች መፍትሄ ማዘጋጀት ችግርንና ሌሎች ችግሮችን ለመከላከል ይረዳል. አንጀታቸው በጣም ረቂቅና የበቆሎ, ባክቴሪያ እና ያልተለመዱ የምግብ ፕሮቲኖች በደም ዝውውሩ ውስጥ ያለውን የጨጓራ ቅነሳ ወደ ደም ይለወጣሉ. ይህ ደግሞ ችግሮችን ሊያስከትል እና ሌሎች የራስ መከላከል በሽታዎች እንዲከሰት ሊያደርግ ይችላል.
የሴላሊት በሽታ ምልክቶች የሚታዩት የአጥንት ነቀርሳ አመጋገብን, የበሽታ በሽታንና ሳይስቲክ ፋይብሮሲስስን የመሳሰሉት ናቸው. በደም ምርመራዎች, በትንንሽ ጀርሞች ናሙና ባዮፕሲ እና በጄኔቲክ ምርመራዎች አማካኝነት የሴላሊክ በሽታ መኖሩ ሊታወቅ ይችላል. ሴሎሊክ በሽታ መኖሩን ለማወቅ የደም ምርመራ ካደረጉ, ከመግብዎ በፊት ግሉኮን (gluten) ከእውነታዎ ውስጥ ከመቀላቀልዎ በፊት ያስወግዱ.
ከ 90% በላይ የሚሆኑት የደም ምርመራዎች የሴላካክ በሽታ ባለባቸው ሰዎች ውስጥ የሚገኙ አንዳንድ ፀረ እንግዳ አካላት ከፍተኛ ደረጃዎችን ለይተው ማወቅ ይችላሉ. ሴላካዊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች 10 በመቶ የሚሆኑት ፀረ እንግዳ አካላት ያላቸው ሲሆን ለምርመራ ግን አሉታዊ ናቸው.
በሴላሊክ በሽታ ደም ምርመራዎች ውስጥ ያሉ ፀረ-ንጥረ-ተክሎች (antifungal) የሌላቸው የሴላጣዊ የ glutens ንጥረነገሮች (ፀረ-ንጥረ-ምህዳዞች) ስለማይገኙ, የግሉትን አለመስማማትን ለመለየት ምንም ወቅታዊ ምርመራዎች ወይም ምልክቶች አይገኙም. አለመቻልን ለመመርመር ከሁሉ የተሻለው መንገድ እንደ መወገድ ሂደት ነው. የስንዴ አለርጂ እና የሴሊከክ በሽታ ምርመራው አሉታዊ ከሆነ, ዶክተራችሁ ምልክቶቹ እንዴት ይሻሻሉ እንደሆነ ለመመርመር የፕሮቲን አከርካሪን (gluten) ማስወገድ ይመከራል. ካደረጉ ግን ግሉኮስ አለመስማማትን ያስከትላል. ዶክተርዎ የአጠቃላይ የግብስን ማስወገድ የአመጋገብ ስርዓት እና ሌሎችም ሁሉ ለሴላከክ በሽታ እና ለግሉቲክ አለመቻቻልን ይቆጣጠሩ.
የማያስፈልግዎ ከሆነ ምንም ጥቅም አይኖረውም
ኮለላክ በሽታ ከሌለ ወይም የግላውታ አለመቻቻል ከሌለ ግሉኮትን ለማስወገድ ምንም ጥቅም የለውም. ከግሎት-አልባ አመጋገብ እንደ ፍራፍሬ, አትክልት, ሩዝና የበቆሎ የመሳሰሉ ጤናማ ምግቦችን ያበረታታል. ግሉተን በብዙ ዋና ዋና ምግቦች እና የተዘጋጁ ምግቦች ውስጥ ስለሚገኝ ይህን ያህል ጤናማ ያልሆነ ካሎሪን የመቁረጥ እርምጃ ብቻ ክብደት እንዲቀንሱ ይረዳዎታል. ሆኖም ግን, በገበያው ውስጥ ከሚገኙ ምግቦች ሁሉ, ከግላይን-ነፃ ኩኪዎች እና ኬኮች ከግሉ-አልባ ፒዛ እና ፓስታ ውስጥ ያለ የግብይት ነጻ የሆኑ ስሪቶች አሉ. ግሉኮትን መቁረጥ ለእርስዎ ምንም ጤናማ አያደርግልህም ምክንያቱም እነዚህ ከርበኝነት ነጻ የሆኑ አማራጮች ግዙፍ ካሎሪዎችን እንደ መዥገሮች ሁሉ እንደ ግሉዝ አሏቸው.
ከ gluten ጋር ችግር እንዳለብዎ ካሰቡ ሐኪምዎ ሌሎች ከባድ በሽታዎችዎን እንዲታዩ እና የችግሩ ዋና መንስኤን ማግኘት አለብዎት. ከግጭ-ነጻ የሆነ አመጋገብ ለእርስዎ የግዴታ መሆኑን እና በሂደቱ ሂደት ክትትል እንደሚደረግ ዶክተርዎ ያሳውቀዎታል.
በመጨረሻ
ከልክ በላይ መቆየት ያለብዎት መድሃኒት ካልሆነ, ጊዜዎን, ገንዘብዎን, ወይም ሀይልዎን በዝቅተኛ የትምባሆ አማራጮች አይጠቀሙ. ግሉኮንን እራስዎ በማስወገድ ምንም ዓይነት የጤና ጥቅም አላገኙም. ከ Gluten-Free ነፃ ክብደት ለመቀነስ ወይም ቅርጽ እንዲሰጥዎት አይረዳዎትም. ጤና ለመያዝ እና ክብደት ለመቀነስ የሚፈልጉ ከሆነ የበሽታ ቁጥጥር እና መከላከያ ማእከሎች የፍራፍሬ, የአትክልት, ሙሉ ጥራጥሬዎች, ከድድ-ነጻ እና ዝቅተኛ ወተት እና ከእንስሳት የተሻሉ ምግቦች ማለትም እንደ ዶሮ, ዓሳ, ባቄላ, እንቁላል እና እንቁዎች. ቅባት የበዛበት ቅባት, ቅባት ስብ, ኮሌስትሮል, ጨው እና ስኳሬዎችን በትንሹ ጨምረዋል ወይም ከተቻለ ሙሉ በሙሉ ማስወገድዎን ያረጋግጡ. ከሁሉም በላይ, ክብደትዎን ለመቆጣጠር በየቀኑ ካሎሪ ፍላጎቶችዎ ውስጥ ይቆዩ. የተመጣጠነ እና የተመጣጠነ አመጋገብ, የእንቅልፍ, የውሃ ማበጀት, አዎንታዊ አስተሳሰብ, እና አካላዊ እንቅስቃሴ ክብደት መቀነስ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ንጥረነገሮች ናቸው.
ስለ ደራሲው - ጄ ካርዲዮሎ የጤና አሸባሪነት, የሽልማት አሰልጣኝ እና የአመታት ፕላን አዘጋጅ ነው. ለጉዞ ጠቃሚ ምክሮች, ዜና እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, የ Jay የዌብ ገጽ በ Jcardiocom.com ላይ ይፈትሹ.
ምንጮች:
AARP. 7 በብዛት የማይታወቁ በሽታዎች. Fischer MA. ነሐሴ 2011.
ከሴላከክ በላይ. የሲላይከስ አልት አልባነት ምንድነው? .
> የበሽታ ቁጥጥር እና መከላከል ማዕከል. ጤነኛ ክብደት መብላት.
> ክሊቭላንድ ክሊኒክ. ስለ ግሉተን ነጻ ምግብ እና የክብደት መቀነስ በተመለከተ አስደናቂው እውነት. Kirkpatrick K. 15 Apr 2014.
የምግብ ቴክኖሎጂ ኢንስቲትዩት. ስለ ግሉተን ለማወቅ የሚፈልጉት ሁሉም ነገር.
የቺካጎ ዩኒቨርሲቲ ሴኪየር ቸርች ሴንተር. የሴልንክ በሽታ እውነታዎችና ምስሎች . ኦገስት 2005.
የዩኤስ ብሔራዊ ቤተ-መጽሐፍት Celiac Disease ምንድን ነው? የጄኔቲክስ የቤት ማጣቀሻ.