የሴክሽን ዘሮች አዲስ አይደሉም, በእርግጥም, የዝውውጥ በአዝቴክ ህዝብ ዘንድ እንደ መደበኛ ሰብል ያመረተ ነበር. ዘሩ ከ 70 ዎቹ እና 80 ዎቹ ዓመታት ይበልጥ በተደጋጋሚ ተመልሶ ወደ ትውልድ ተመልሶ የመጡትን የ "ቺቢንግስ የቤት እንስሳት" ቀሚሶች ያቆጠቁትን ትናንሽ ዘሮች በመድገም ተመልሰዋል.
ቺቭል በሜክሲኮ, በመካከለኛው አሜሪካ እና በደቡብ አሜሪካ ክልሎች ተወላጅ ነው.
የአዝቴኮች ቋንቋ, ያለ "ቲ" ያለ አቦሸማኔ የሚሉት ስም, ልክ እንደ አቦሸማኔ ነው የመጣው.
የተመጣጠነ ምግብ
ስለ ጤንነት ሲያስቡ ዘሮች በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው እንደሚሆኑ, የዘሩ, ዘር ወይም የዘር ዓላማ, ሙሉውን አዲስ ተክል ማግኘት መቻል ነው.
ከሌሎቹ ዘሮች ተክሎች ዘርን የሚከፋፍል ነገር በአብዛኛው በሌሎች ዘሮች ውስጥ የማይገኙ አንዳንድ ንብረቶች ስላላቸው ነው.
| በሰብሎች ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች | የአመጋገብ ውጤቶች |
|---|---|
| በኦሜጋ-3 ስብስቦች ውስጥ ከፍተኛ | እንደ የሰንሰት ዘር ሁሉ ዘሮችን ማከፋፈያ ብዙ ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶች አሉት. አብዛኛዎቹ ዘሮች ብዙ ኦሜጋ-6 ስብ, በጣም በጣም አነስተኛ ኦሜጋ-3 ስብ ናቸው. |
| ከፍተኛ በ fibre ውስጥ | ዘሮችን ለመከፋፈል ውሃ ካከሉ, በፍጥነት በመበተን የሚገኝ ዘመናዊ ቅርጽ ባለው ዘሮች ውስጥ ፈሳሽ መልክን ያያሉ. በአጠቃላይ ማቀዝቀዣ (digestive tract) ውስጥ እንደ ፈሳሽ, መቆራረጡን ይቀንሳል እና በደም ስኳር ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ተጽእኖውን ማደንዘዝ ይችላል. |
| ካቢቦች ዝቅተኛ | , በቅርብ የተከፋፈሉት ዘሮች ሁሉ የፋይበር (ፋይበር) ናቸው, ይህ ማለት ግን ከእነዚህ የስኳር ዝርያዎች ውስጥ በአብዛኛው በስኳር ወይም በቆሎ አይገኙም ማለት ነው. ይህ ዝቅተኛ የካባ ባህል ላላቸው ሰዎች በጣም ጥሩ ነው. |
| ከፍተኛ በካልሲየም እና ማግኒዥየም ውስጥ | ከ 2 ኩባያ ስሮች ጋር እኩል የሆነ የሴል ዘሮች ከ 180 ሚሊ ግራም ካልሲየም የሚበልጥ ሲሆን ይህም በዕለታዊ ፍላጎቶችዎ ላይ ጉልህ አስተዋፅኦ አላቸው. 96 ሚ.ሜ ማግኒዥየም ሲሆን ይህም አብዛኛው ሰው ከሚያስፈልጉት 30 በመቶው ነው. |
| በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ውስጥ ከፍተኛ | እንደ ጥቁር ዘሮች አሻንጉሊት (ኦሜጋ -3) ቅባት በአዝርዕት ውስጥ በፀረ-ሙቀት ቫይረሶች የተጠበቁ ናቸው. |
የእነሱ ከፍተኛ የአመጋገብ እሴት, ለሰውነትዎ እና ለአእምሮዎ ብዙ ጥቅሞች እና በቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት እነዚህን ዘሮች በመመገብ ረገድ አንዳንድ ጥቅሞች ሊኖሩ እንደሚችሉ ያሳያሉ.
| የተከበረ የዝርያ (ፈሳሽ) ጭረት (1 ኦውን, 2 በሾርባ) |
|---|
| ካሎሪ: 138 |
| ጠቅላላ ጥራዞች 12 ግራም |
| ፋይበር: 10 ግራም |
| የተጣራ (የሚጠቅም) ኬሚካሎች -2 ግራም |
| ድምር ስብ 8.6 ግራም |
| ኦሜጋ-3 የስኳር አሲዶች (አልፋ ሊሎሊን አሲድ) 5.1 ግራም |
| ፕሮቲን 4.7 ግራም |
የጤና ጥቅማ ጥቅም
ዘሩን ማከፋፈል ያለውን የጤና ጠቀሜታ ለመመልከት ተጨማሪ ጥናቶች እየተካሄዱ ናቸው. አንድ ጥናት የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች የአካለ ስንኩልነት ዘመናዊውን ዘር በማከል. በየቀኑ 3 የሾርባ ስፖንጅኖችን የሚበሉ የጥናት ቡድኖች የተሻለ የደም ስኳር ቁጥጥር እና ጥቂት ሌሎች የጤና ጥቅሞች አሏቸው. በጥናቱ ውስጥ የተጨመሩትን በካርቦሃይድሬትና በተሻለ ጤናማ ስብ ውስጥ የገቡት (ከ 55% እስከ 45% ካሎሪ በካቦስ ውስጥ ነበሩ). የስኳር በሽታንና የልብና የደም ቧንቧ አደጋን ለመቀነስ ሊረዱ የሚችሉ ጥቅሞች እንዳሉ የመጀመሪያ ደረጃዎች አሉ.
ሊፈጠሩ የሚችሉ ችግሮች
የከፍተኛ-ፋይት አመጋገብ ላይ ካልተጠቀሙበት ትንሽ ገንዘብን ለመጀመር እና እንዴት እንደሚሰራ-ምናልባትም አንድ ሳሌንጅ ወይም ሁለት, መጀመሪያ ላይ, እና ቀስ በቀስ መገንባት ይቻላል. A ንዳንድ ሰዎች ከፍተኛ የ A ሰር መጠን A ጣሪ ምግብ E ንዲመገቡ አይፈቀድም.
በተጨማሪም, ዘርን ብዙ ውሃን እንዲቆራረጡ ስለሚያደርግ, ከነሱ ጋር በቂ ፈሳሽ ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ለስቴክ ዘርች አለርጂክ የሆኑ አንዳንድ ሰዎች ዘርን ለመከፋፈል አለርጂዎች እንዳሉት ተናግረዋል. አንዳንዶቹን መድሃኒቶች በመውሰድ መድሃኒትን መውሰድ የአንድን መድሃኒት ፍሳሽ ሊቀንስ ይችላል, አንዳንዴ ምናልባት ጥሩ ነገር ሊሆን ይችላል እና በሌሎችም ውስጥ አይደለም.
የመምረጥ እና የማከማቸት ክፈል
በመጨረሻም, የሚቻለውን ያህል ዘመናዊውን ዘለላ ማግኘት ይፈልጋሉ. የምስራች ዜናው ዘሩን ማባዛት ለሁለት አመታት ጥሩ ሆኖ መቆየት እና ማቀዝቀዣ አያስፈልገውም. የተለያዩ የስኳር ድንች እና ሌሎች የዝርያ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ. እነዚህ ሁሉ ስኳር ወይም መከላከያ ያልጨመሩባቸው ናቸው. Chia ዱቄት ይሸጥልዎታል, ወይም እራስዎ ሊያደርጉት ይችላሉ, በአነስተኛ ካርቦ አሠራር ውስጥ እንደ ግሉተን ነፃ አማራጭ መጠቀም ይቻላል.
ሙሉ ዘሮችን ወይም መሬት?
የተሟላ የአመጋገብ ጥቅምን ከዘር ማከፋፈያ ለማግኘት ከፈለጉ ዘሩ መሬት ላይ ወይም መኮረጅ ይችላል. እንደነበሩ ጥራጥሬዎች በጣም አነስተኛ የሆኑትን ንጥረ ምግቦች መሬት ላይ እስከሚወርድበት ድረስ በተመጣጣኝ መከሰት የተገነቡ ዘሮችን ሲለቁ አብዛኛዎቹ ንጥረ ምግቦች ይገለጣሉ.
ዘሩን ሙሉ በሙሉ ስለመብላት አንድ አስደሳች ነገር የተከፋፈለ ዘር ላይ ዘልለው ሲወጡ ዘይው "ለስላሳ" ነው.
የተቀናጁ ዘርን ለማገልገል ዝቅተኛ ካርቢ
የተከፈለ ጥራጥሬዎችን ጥሬ ካልበሉ በስተቀር ዘሮቹ ከመብላቱ በፊት በንጹህ ወይም በዮሮት ውስጥ እንዲስሉ ይደረጋል. ይህ ለቀላል ምግቦች 20 ደቂቃ ያህል ሊፈጅበት ይችላል, እና ለቅዥው ጊዜ ከተቀባ ውሃ እስከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ጥቅም ላይ ይውላል. በአንዳንድ ዝግጅቶች ውስጥ ከጨመረው የጂል ቅባት ለተወሰኑ ዝግጅቶች ቀዝቃዛ ሊሆኑ ይችላል, ይህም ለአንዳንዶች ማካካሻ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ታፒካላ ዕንቁዎችን ለሚወዱት, በፍጥነት ተወዳጅ መሆን አለበት.
| 10 የተከፋፈለውን ዘር ለማገልገል ዝቅተኛ ካርቦ መንገድ |
|---|
| ዮርት |
| ስኳር ነጻ የሆነ ጄል-ኦ (የንጥረትን ቅልል መቁጠርን ያስቀምጣል): - የሎሚ ኦፖል ጅሌ-ኦን ከዘር |
| ከ ሩዝ ወይም ታይፔካ ፓንዲንግ ጋር ተመሳሳይ የፒንዲንግ ምግብ ይጋሩ: የፒዩዲንግ ምግብ አዘገጃጀት |
| ተወዳጅ የሆኑ የሜክሲኮው መጠጥ የአሻንጉሊት አምራቾች በመከፋፈል ዘሮችን ያቀርባሉ |
| ወደ ብስለቶች እና ጥፍሮች ይቀላቅሉ |
| ሰላጣ አለባበስ |
| ሾርባ ወይም ወጥ ውስጥ |
| የተጋገሩ እቃዎች |
| የተጠበሱ ምግቦች |
| ኦሜሌቶች |
ምንጮች:
Norlaily, MA, et al. "ተስፋ ሰጪው የወደፊት, ሳልቫያ ስፔኒካ ኤል." ጆርናል ኦቭ ሜዲሜዲን እና ባዮቴክኖሎጂ. (2012).
ሬዬስ-ካይዶ ኤ, ቴክቲን ኤ, ቫልዲቪያ-ሎፔስ ሜ. "በሜክሲኮ ክሌል (ሳልቪያ አፓንቺላ L.) ዘሮች ውስጥ የፕሮቲን ፋይበር ረቂቅ እና የፀረ-ሙቀት ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች እንቅስቃሴ". የምግብ ኬሚስትሪ 2008, 107 (2): 656-663.
የአሜሪካ የግብርና መምሪያ የግብርና ሚኒስቴር የብሄራዊ ንጥረ-ምግብ አወቃቀር ተቋም 26. "ለ 12006 የተመጣጠነ ንጥረ ነገር, ዘሮች, ዘሮች በመከፋፈል, የደረቁ."
Vuksan V, et al. "በስኳር እህል (ሳልቫያ ስፓኒካ ኤል.ኤ.) (ስቫሊያ አፓንቺላ L.) የተለምዶ አሰራር (የአመጋገብ ሕክምና) ማሟላት በ 2 ኛው ዓይነት የስኳር በሽታ ውስጥ የተከሰቱ ዋና እና አዳዲስ የልብና የደም ህፃናት የደም ስጋት አደጋዎችን ያሻሽላል. 2007 ኖቬምበር; 30 (11): 2804-10.