ስለ ባህላዊ ምግቦችዎ ስለ ማሰብ ማቆም
በጥንታዊ የሜዲትራኒያን መመገቢያዬ ዓሳ ዋና ቦታ ሆናለች. አሁንም በ Katz ቤተሰብ ውስጥ ዓሣ እንበላለን, ነገር ግን ከቀድሞው በጣም በተደጋጋሚ እና በጥንቃቄ በጥንቃቄ ነው.
ይህ ማለት ለሰዎች ዓሣን በመብላት ስለ ጤና ጥቅም ስለሚያስቡ አይደለም. ከዚህ ይልቅ ስለ ዓሦቹ አስከፊ የጤና ችግሮች የበለጠ አሳሳቢ ስለሆነ ነው. በተለይም, እየጨመረ የሚሄድ ዓለም አቀፋዊ የሰብአዊ ህዝብ ዓለማችንን በመርከብ ላይ አደረግን እና በምድራችን ላይ ያደረግነውን ብቻ እያደረገ ነው.
ምግብን እንደ ተለያዩ እንስሳት የምግብ ፍላጎታችን ከስነ ምግባችን በላይ, ከስነምግባር, ከስነ-ምህዳር, ብዝሃ ሕይወት, አካባቢያዊ መቋረጥ, እና የአየር ንብረትን ያካትታል.
በጊዜ ውስጥ ሁሉንም ነገር ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን እኛ በምንኖርበት ጊዜ እውነታውን የመቋቋም ግዴታ አለብን. ይሄ የእኛ ጊዜ ነው, እና እውነታው እውን ነው.
ዓሳ መመገብ ጥሩና መጥፎ ነው
ዓሣ ለእኛ በጣም ጥሩ ነው. ኤፒዲሚዮሎጂካል ጥናቶች - በቡድን ደረጃ የጤንነት ውጤቶችን የሚመለከቱ ጥናቶች-ለረዥም ጊዜ በሚመገቡ ሰዎች በተሻለ ሁኔታ የሚወስዱ አጠቃላይ ውጤቶችን ያመለክታሉ.
ለዚህ ሊሆኑ የሚችሉ በርካታ ምክንያቶች አሉ. አንደኛው የስብ መጠን ያለው ዓሣና የባህር ምግቦች ለግንኙነታችን (ሜታቦሊዝም) በጣም ወሳኝ የሆኑ የረጅም ሰንሰለትን ኦሜጋ -3 አሲድ አሲዶች (መድሃኒት) ናቸው. የድንጋይ ዕድሜያችን ቅድመ አያቶቻችን ለከፍተኛ የኦሜጋ -3 ክትባቶች (ኦሜጋ -3) ከፍተኛ መጠን ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ.
ይሁን እንጂ በሰሎናዊው ፓንጋዮሎጂ ታዋቂነት የሚያዳብረው ንድፈ ሐሳብ የሰው ልጆች የመሬት እና የውሃ በይነ-ተዋሃጭ ከመሆናቸውም በላይ ለረጅም ጊዜ ከባህር ውስጥ የምግብ ዓይነቶችን ኦሜጋ -3 ፍጆችን ለማግኘት ጥረት እያደረግን ነው.
ቢሆንም ዓሣዎች በካዮች ውስጥ ሊፈጠሩ የሚችሉ ጥንቃቄዎች አሉ. እነዚህ እንደ ኢንዱስትሪ ኬሚካሎች, እንደ ፒ.ቢ.ቢ እና ከባድ ብረቶች ያሉ ያካትታል.
እንደ ሜርኩሪ ያሉ እንደ የብረት ማዕድናት "ባዮ-ማሴንት" የሚገዙ ናቸው , ይህም ማለት ትላልቅ እንስሳት ትንንሾችን በመውሰድ በምግብ ሰንሰለቱ ላይ ይሰራሉ ማለት ነው. በመሆኑም ሜርኩሪም ስፒፋርን ጨምሮ ትላልቅ የቱና ዝርያዎችን ጨምሮ በትልልቅ ዓሣዎች ውስጥ ለሚኖሩ ዓሦች ልዩ ትኩረት ሰጥቷል.
ዓሣዎችን በመመገብ ለጤንነት የሚጠቅም ምርምር ቢኖሩም , እነዚህ እፅዋቶች ቢኖሩም , ጥቅሞች ከጉዳቱ የበለጠ ዋጋ አላቸው ማለት ነው. ይህ ሁኔታ በእርግዝና ወቅት በልዩ የሜርኩሪ ልምዶች ምክንያት የሚከሰተውን መጠን ለመቀነስ ልዩ ትኩረት በመስጠት ልዩ ልዩ ትኩረትን ለካፒታል ከመጋለጥ ይልቅ ትላልቅ ዓሣዎችን ከመጠቀም ይልቅ መጠኑ ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ መኖሩ ጥቅም አለው.
ምን ይሆን?
በመብላት ከሚያስከትለው የጤና ችግር ጋር የሚዛመዱ ዋና ዋና አሳዎች ነገር ግን ብዙ ጊዜ የማይታየው ምግብ ከኣንድ ኣመጋገብ የሚወጣው ነገር ለመርገጥ ነው. በአመጋገብ ውስጥ ያሉት ዓሦች በአብዛኛው ጥሩ ያልሆኑ ምግቦችን ያስወግዳሉ የሚለው ከኦሜጋ -3 ዘሮች በላይ ለሆኑት ለጤና ጠቃሚ ምክሮች ነው. ተጨማሪ ዓሳዎችን የሚበሉ ሰዎች ቀዩን ቀይ እና / ወይም የተቀነሰ ስጋ መመገብ ይችላሉ. ከተመሳሳይ ስጋ መመገብ ጋር የተያያዙ ጥቅሞች በከፊል ከስጋ ተመጋቢዎች እና የተደባለቀ ቅባት መጨመር ሊያስገኙ ይችላሉ.
ነገር ግን "ከማለት ይልቅ" የሚለው ጥያቄ ሁለቱንም መንገዶች ያቋርጣል.
ከተመጣጠነ ሚዛናዊ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብ ጋር ዓሦችን ስለማከልስ? ለዚህ ጥያቄ ቀጥተኛ መልስ ለመስጠት ጥናት የለም, ነገር ግን በ 2010 ከሚገኘው የሃርቫርድ ጥናት ላይ የቀረበው መረጃ ግን በዚህ ወረቀት ውስጥ በዚህ ሰንጠረዥ እንደተመለከተው መረጃን ያቀርባል. መቀርቀሪያዎቹ ከአንድ ዋና የአመጋገብ ፕሮቲን ምንጭ ሌላ በሌላ መተካት ጋር ተያይዞ የተጋለጡትን የልብ ህመም ልምዳዎች የሚያመለክቱ ናቸው. በስተቀኝ በኩል ያሉ ምጥጥነሮች ከፍተኛ ተጋላጭነት ሲሆን, በግራ በኩል ደግሞ ለትንሹ ዝቅተኛ አደጋ. ዓሣ ማንኛውንም የሌሊት እንስሳ ምግብ በሚካይበት ጊዜ አደጋን ይቀንሳል. ነገር ግን የፕሮቲን ምንጮች እጽዋት, ባቄላ እና ባቄላ ዓሦችን መተካት, አደጋን የበለጠ ይቀንሳሉ.
ይህ ማለት የአሜሪካን የአመጋገብ ስርዓት, ስጋን ለመተካት በሚያስችልበት ሁኔታ ዓሣን መመገብ ጥሩ እንደሆነ ግልጽ ነው.
ነገር ግን ዓሣው በተመጣጣኝ የተመጣጣኝ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብ ለመጨመር ጥረት ስለማድረግ እና እንዲህ ከማድረግ አንፃር ጠቃሚ የአካባቢ ሙግቶች አሉ. የተመጣጠነ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አመጋገብ ያላቸው ህዝቦች ጤናማና ረዥም የዓለማችን ህይወት ያላቸው እንደመሆናቸው መጠን ዓሣዎች የሌሎች የእንስሳት ምግቦችን በማፈናቀል ትልቁን ጥቅም ይሰጡታል.
በዱር-ተይዟል ወይም በእርሻ ተከልሎባቸዋል?
ዓሣን ለሚመገቡ ሰዎች አስፈላጊው ጥያቄ በእርሻ ላይ የተመጣጠነ ምግብ ነው. የዚህ ጥያቄ መልስ በእርግጥ በእንጨት ማሳያ ዘዴዎች ላይ እንደሚታይ ሁሉ, በእንስሳት ላይ እንደሚደረገው ሁሉ. ለምሳሌ ያህል, በሣር የተሸፈነ, በከብት እርባታ የተሸለ ስጋ ከከብት-ከተመገበው ስጋ እጅግ የላቀ ምግብ ነው. ዓሦችን በተመለከተም ሁኔታው ተመሳሳይ ነው. ዓሦቹ የአትክልት መመገብ ሲመገቡ የተመጣጠነ ምግብ ተመራጭ ነው. የዓሣ ምርትን የዓሳ አመጋገብ ኦሜጋ -3 ይዘት እንዲቀንስ በሚያስችል መንገድ የአጥንት እርባታውን ሊጥለው ይችላል. በተጨማሪም የአሳማ እርሻዎች በውሃ የተጠቁ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በከፍተኛ መጠን መጨመር ይችላሉ, ስለዚህ እነዚህ በከፍተኛ መጠን በከብት ሥጋ ዓሣዎች ላይ ይገኛሉ.
የዓሳ እርሻ ዘዴዎች የሚሻሻሉበትና ግልጽ እየሆኑልን የከብቶቻችን እርባታ እንደ ዱር ያሉ ተመጣጣኝ እና የበለጠ ዘላቂነት ያለው ነው. ለአሁኑ ግን በጣም የተሻለው መጫወቻ የዱር ዓሣን መወደድ ነው.
ዘመናዊ ምርጫዎች ማድረግ
ግን ከመነሻው በፊት እንደገለጽሁ ለእኔ በጣም አስፈላጊው ነገር የረዥም ጊዜ ጉዳይ ጉዳይ ነው. ለእኛው "መልካም" የዱር ሳልሞን ወይም የሰፓይድ ዓሣ ዓለምን ለመጨረሻ ጊዜ ስንበላው ነው. እንደዚያ እንዳንሆን እንሂድ.
እዚህ, ለምርጥ ጥሩ አመጋገብ ለማጥመድ ለሚፈልጉ ሁሉ የእኔን ምክሮች እነሆ:
1) በአሜሪካው የአመጋገብ ስርዓት መሰረት, የቡና መመገብ የአመጋገብ ስርዓቱን እና ጤንነታችሁን ሊያሻሽል ይችላል. ለአመጋገብ ጥሩ ምርጫ ማለት እንደ ሳልሞን የመሰሉ ወፍራም ዓሳ ነው.
2) ለጊዜው የአርሶ አፈርን በእርሻ እርባታ አሳውቃለሁ, ምንም እንኳ የከብት ፍራፍሬዎች በአብዛኛው በእርሻ ላይ ከተሰማሩ የእንስሳት ምግቦች ይልቅ አሁንም ቢሆን ይመረጣሉ. ስለዚህ, ለእርግመታቸው ዓሣ ሌሎች ምግቦችን ለመቀየር ነጻነት ይሰማል, እና ለትክክለኛ እንደሆነ እርግጠኛ ሁን.
3) ዘላቂነት ወሳኝ ጉዳይ ነው. የአካባቢያዊ የሥራ ቡድን በገበያ ላይ የዋህ ምርጫዎችን ለማድረግ የሚረዳ ጠቃሚ መለያ አለው.
4) ለሰዎች "ምርጥ" አመጋገብን ማጣራት ወይም ማጣቀሻን አያጠቃልንም ብለን በእርግጠኝነት ባናውቅም, በአሳዎች ላይም እንኳ የእጽዋትን ምግቦች እንዲያከብር ያመላክታል. ስለዚህ, ሚዛናዊ የቬጀቴሪያን ወይም የቪጋን አመጋገብ ካለዎት, ለጤንነትዎ ሲባል ዓሣ ማከል አይጠበቅብዎትም. ከተክሎች ጋር ተጣብቆ መቆየቱ, ለአካባቢው የተሻለ ነው.
5) ኦሜጋ-3 ስብስቦች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ተክሎች ኦሜጋ -3 ንን ከኦቾሎኒ እና ፍሌልዝዝ ማግኘት ይችላሉ. ወፍራም ዓሣ አዘውትሮ ካልመገብ በአሳ ውስጥ የሚገኙ ረዥም ሰንሰለቶች ያሉት ኦሜጋ 3 ተጨማሪ ነው. ጥሩ አማራጮች ዘላቂነት ያለው መኸር / krill / የእንሰሳት / ሽንኩርት / ወይም የሁሉም አልጌዎች ናቸው.
ሁሉም በተሻለ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ እንችላለን. ዓሳ ግዴታ አይደለም.