የአሳማ ሻይ ከአምሣ አለም ውስጥ ጥቁር ሻይ ነው. ይህ ሻይ በሀብታሙና ሀይለኛ-አመርቂ በሆኑ ባህርያቱ በሰፊው ተወዳጅ እና ተወዳጅ ነው.
አሶ አሻው ምንድን ነው?
የአስማም ሻይ ከካሜሊያ የኃጢአት እጽዋት ቅጠሎች የተሠራ ጥቁር ሻይ ነው . ጥቁር ሻይ ከሌሎች የሻይ ዓይነቶች, እንደ አረንጓዴ ሻይ ወይም ነጭ ሻይ እጅግ በጣም የተጋለጡ ናቸው. ኦክስጅሽን የጨው ቅጠሎችን እና ይበልጥ ኃይለኛ ቅባትን የሚፈጥር ኬሚካል ሂደት ነው.
የአሳማ ሻይ ሙሉ ለሙሉ የተበላሸ የተበላሸ ጣዕም, ጥልቅ መዐዛ, የተሻሻለ ቀለም እና ፈገግ የሚል ጣዕም አለው.
አሶስ ሻይ ስሙ በአስማት ክልል ሕንድ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን ስሙም ይገኛል. አህመድ ከብሪምናስራ ወንዝ አጠገብ የተገነባ ሲሆን ይህም በሰሜናዊ ምስራቅ ሕንድ ድንች በባንግላዲሽና በማያንማር ድንበር ላይ ይገኛል. አሶም በዓለም ላይ ትልቁ የሳመር ማሳደጊያ ቦታ ነው. ሻይ የሚገኘው በሙቅ ባህር ውስጥ ሲሆን በሞቃት እርጥበት የአየር ንብረት ውስጥ ነው. የአስማም ሻይ ለየት ያለ የአረማመኔ ጣዕም የአየር ጠባይ እና የመሬት አቀማመጥ ነው.
የአሳሙ ሻይ እንደ አሶም ጥቁር ሻይ, እራት ጠዋት, የእንግሊዘኛ ቁርስ ሻይ ወይም የአይሪሽ የአኩሪስ ሻይ ይባላል. በአካባቢዎ ሻይ ቤት ውስጥ ወይም በምግብ ሱቅ ውስጥ የሚያዩት የቁርስ ጠጅ ንጹህ አጃዝ ወይም ሙሉ አጃን ጨምሮ የተለያዩ የሻይ ቅጠሎች ሊሆኑ ይችላሉ.
በሳቅ ከረጢቶች ውስጥ ወይም እንደ ለስላሳ ሻይ የሚሆን የአስማን ሻይ መግዛት ይችላሉ. ብዙ የሻይ ገበሬዎች የወርቃን አጫጭር ጫፎችን የሚይዙትን የአስማም ሻይ ወይም የሻይ ቅጠል ምርመሮችን እንድትፈልግ ይመክራሉ. ይህ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምልክት ነው.
የአስማን ጥራትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ጥቁር አስማታም ሻይ ከመረጡ ብቻ ማንኛውንም ባህላዊ ሻይ ለማዘጋጀት እንደሚፈልጉት ማዘጋጀት ይፈልጋሉ. የሚቻል ከሆነ የተጣራ ውሃ መጠቀም እና የውሃ ሙቀት ለማጣራት ቴራፒን የሙቀት መጠን ይቆጣጠራል.
አምሣውን ለማዘጋጀት 5 እርምጃዎች
- በሳቅ ውስጥ አንድ ጠጠር ስኒ ለስላሳ ቅጠሎች የያዘውን የአሳሙስ ሻንጣ ወይም ሻይ እምቢትን አስቀምጡ. ከጣሪያው ሥር የሉል ሻጦች ሊኖሩባቸው ይችላሉ.
- ሙቅ ውሃ ወደ 90-95 ድሬስ ሴየስ ወይም 194-205 ዲግሪ ፋራናይት. ሙቀትን ቁጥጥር የሚደረግብበት ሻይጣን ከሌልዎ ውሃን ወደ ነዳጅ ይውሰዱና ከዚያ በኋላ ትንሽ ይቀንሱ.
- በሻይ ቦርሳ, በስምች ወይም በሻይ ቅጠል ላይ ስምንት አውንስ ውሃ ይስላል.
- የሻይ ቅጠሎች በተፈለገው ጊዜ ለረጅም ጊዜ ይራመዱ. አንዳንድ መጠጦችን ቀለል ያለ ሻይን ይመርጣሉ, ስለዚህ ለሁለት ደቂቃ የሚረዝመው በቂ ነው. ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ የሚወጣ ረዣዥን ጥንካሬ ጠንከር ያለ ጥንካሬ ቢኖረውም በጣም ጥቁር ሻይን ይፈጥራል.
- የሻይ ቦርሳውን ወይም የመተንፈሻ ቧንቧዎችን ከመውሰድዎ በፊት ሻንጣዎችን ከእቃ ቆምጠው ይወስዱ.
ብዙዎቹ የሻይ ባለሙያዎች አሶዝ ጥል ያለ ወተት ወይንም ጣፋጭ ፈሳሾች ሳይቀር ይስተናገዳል. ይሁን እንጂ ብዙ የቁርስ ጠንቃሾች አሁንም ሁለቱንም ይጨምራሉ. የአስማሙን ወተት ለማጣራት እንደ ጣዕም ምርጫዎ በጠረጴዛ ወይም በሁለ ሁለቱ ወተት አጥንት ጣፋጭ መጨመር.
አሶሶ ታይ የያዘው ካፌይን አለው?
ሁሉም ጥቁር ሻይ እንደ አሣም ሻይ-ካፌይን አለው. ጥቁር ሻይ ከሌሎቹ የሻይ ዓይነቶች መካከል እንደ አረንጓዴ ሻይ ወይም ነጭ ሻይ የመሳሰሉት ከካፌይን የበለጠ ከፍ ያለ ነው. ይሁን እንጂ የአሳሙስ ሻይ እምብርት ጥቁር ቡና ከመጠጥ ጎማ ያነሰ ካፌይን አለው.
በአጠቃላይ, የአስማን አንድ ሻይ ጽዋ ከ 50 እስከ 90 ሚሊ ግራም የሚበልጥ ካፌይን በቡንጫ ውስጥ ይዟል.
ለማነፃፀር መሠረት አንድ ጥቁር ቡና በብዛት ከ 100-150 ሚሊ ግራም በኩላ. ይሁን እንጂ የቢራ ጠመቃ ዘዴና የቡና ጥንካሬ ምን ያህል ካፌይን እንደሚበላሽ ይጎዳል. ይበልጥ ጥንካሬ ያለው (ጨለማ) ብስለት የበለጠ ካፌይን ያወጣል.
የአሳታም የጤንነት ጥቅሞች
ሊገጥሙ ከሚችሉ እጅግ በጣም ጥሩ የአሳማ ሻይ ልምዶች የኃይል ማመንጫ እና ከካፊን የአእምሮ ንቃት መጨመር ነው. ብዙ የሻይ ተጠቃሚዎች በተለይ በጠዋት ይህንን ጥቅም ይደሰታሉ.
የአሳሙ ሻይ ሌሎች የታወቁ ጥቅሞችም አሉ, ነገር ግን ሳይንቲስቶች ስትጠጡት እነዚህን ጥቅሞች እንደምታገኝ በእርግጠኝነት ማረጋገጥ አልቻሉም.
ለምሳሌ, ሻይ መብላት ካንሰር የመጠቃት ዕድል ጋር ተያይዟል. ቀጣይነት ያለው ምርምር ግንኙነቱን ይመረምራል. ይሁን እንጂ ናሽናል ካንች ኢንስቲቲ እና ሌሎች ብዙ የጤና ድርጅቶች አሁንም ቢሆን የካንሰር መከላከያ ቁሳቁሶች መኖሩን የሚያመላክቱ ቢሆንም, ምርምር አሁንም አልተሳካም.
በተጨማሪም ጥቁር ሻይ ካቴኪን, ፍሌቮኖይድ እና ታኒን ጨምሮ ፖሊፊኖልሶችን ይይዛል. ፖሊፊኖል (ፔርፋንሆል) ከጤንነት ጋር የተያያዙ ኬሚካሎች ናቸው. ተመራማሪዎች ፍሎቮኖይትን መውሰድ በጣም ጠቃሚ የጤና ጠቀሜታዎችን ከግንዛቤ ውስጥ በማስገባት ከተወሰኑ የሳይንስ ሊቃውንት ለጥቁር ጥቁር ጤንነትዎ ከፍተኛ እድገት ሊያደርግ ይችላል ብለው እንዲናገሩ ብዙ ጥናቶች እንደሚያስፈልግ ይናገራሉ.
አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች ጥቁር የጣቢያን የጤና ጠቀሜታዎችን ሙሉ በሙሉ ለመጠቀም ከፈለጉ ሻካራ ቅጠሎችን ይጠቀሙ (ከሳሊ ከረጢት ይልቅ) ወተት ወይም ስኳር አይጨምሩ.
የአሳማ ጥቃቅን ተፅዕኖዎች
በአንዳንድ ሰዎች ከካፊን ጋር መጠጥ መጠቀም ማንኛውንም የጎሳ ውጤት ሊያስከትል ይችላል. እነዚህም የልብ ምት (ታክሲካክ), የመርገብታ ስሜት, የእንቅልፍ ስሜት, የመረበሽ ስሜት, ከእንቅልፍ ጋር የተያያዙ ችግሮች ወይም ራስ ምታት ናቸው. አንዳንድ ሰዎች ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, ተቅማጥ እና ዲሰሲስ (አልፎ አልፎ ሹራምን) ሊያጋጥማቸው ይችላል. ይሁን እንጂ እንደ ብሔራዊ የጤና ተቋም እንደገለጹት በቂ መጠን ያለው ካፌይን የሚወስዱ አዋቂዎች ወይም በቀን ከ 300 እስከ 400 ሚ.ግ.
> ምንጭ:
> ሻይ እና የካንሰር መከላከያ. ብሄራዊ ካንሰር ተቋም. ብሔራዊ የጤና ተቋማት.