በምግብ አተር ውስጥ እና ለጤና ጥቅማጥቅሞች
በአትክልት ደረጃ ላይ ከሚገኙ የአትክልት አተር በተቃራኒ እንደ የበረዶ አተር ወይም የስኳር ድንች የመሳሰሉ የሚበሉት የፖታስየላሎች (በግማሽ ካርቦሃይድሬድ ውስጥ በአንድ ኩባያ ውስጥ) እና በ fibre የበለፀጉ ናቸው.
የአተር ጣቶች ሁለት የተለመዱ ዓይነቶች አሉ. የበረዶ አረማዎች (የቻይና አይፓድ ተብለው ይጠራሉ), ጠፍጣፋ እና ውስጡ ትንሽ አተር አላቸው. የበረዶ አሻንጉሊቶች ቅጠሎችን በመያዝ እና ከጫፍ እስከ ጫፍ በመውሰድ ሊወገዱ የሚችሉ አሻራዎች አላቸው.
ስኳር ድንች አጫዎች (ጥጥ ተክሎችም ይባላሉ) በውስጣቸው በፕላስተር, በጅቡድ ቡቃያዎች ውስጥ ጥቁር አተር አላቸው.
የዓይን እግር በዓመት ውስጥ በመጋቢት እና ሚያዝያ ወቅት ከፍተኛ ወቅት ላይ ይገኛሉ.
| የስኳር ድንች የአፕል ምግብ እውነታዎች | |
|---|---|
| የአገልግሎት መጠን 1 ኩባያ (124.6 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪዎች 60 | |
| ከ Fat 0 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ ድምር 0 ግ | 0% |
| የተደባለቀ fat 0g | 0% |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲድ 0 ሜጋ | 0% |
| 10.5 ግራም ካርቦሃይድሬት | 2% |
| Dietary Fiber 3g | 12% |
| ስኳሮች 4.5 ግ | |
| ፕሮቲን 3 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 8% · ቫይታሚን C 18% | |
| ካልሲየም 6% · ብረት 13% | |
* በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
አንድ ስካር ስኳር ድንች ካሎሪ 60 ካሎሪ, 10.5 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 3 ግራም ፋይበር የያዘ ሲሆን ይህም የዕለት ተዕለት ፍላጎቶቻቸውን 12 በመቶ ያካትታል.
ለስኳር መቆራረጥ እና ለሌሎች ተባይ ለሆኑ የምግብ ጥቅሞች
የተክሎች የአበባ መያዣ ጥሩ ጣዕም ያለው የቫይታሚን ሲ ልዩ ምንጭ ነው. ቫይታሚን ሲ (ቫይታሚን ሲ) የውሃ መሟጠጥ (ቫይታሚን ሲ) ነው, በርካታ ሴሎች አሉት, ሴሎች ጥንድን, በሽታ መከላከያዎችን እና ፀረ-አረቅ ባህሪያትን.
የአተር እቃዎች የደም መፍሰጥን የሚረዳ የቫይታሚን ኬ ዓይነት, በውስጡ የተደባለቀ ስብ ነው. ኮርዲንድን የሚወስዱ ሰዎች በየቀኑ ምግቦችን የሚያስቀምጡ ቋሚ የቪታሚን ኬ መጠጥ መውሰድ አለባቸው.
በመጨረሻም, የአተር ፍሬዎች የማግኒሲየም, የብረት እና የ folate በጣም ጥሩ ምንጭ ናቸው, እንዲሁም ለህጻን ጤና ጠቃሚ የሆነ የካሪዮኖይድ ሉቲንያን ጥሩ የካያሚ ምንጭ ናቸው.
ስለአፓ ጣዶች የተለመዱ ጥያቄዎች
በበረዶ አፈርና ስኳር ድንች ላይ ካሎራ ልዩነት አለ?
የበረዶ አተር እና የስኳር ድንች አተር በካሎሎ እና ካርቦሃይድሬድ ይዘት ተመሳሳይ ተመሳሳይ ናቸው. አፕላስቲክ በአንድ 60 ቮልቴጅ እና 10.5 ግራም ካርቦሃይድሬት ሲኖራት, የበረዶ ላሞች 70 ብር ካሎሪ እና 12 ግራም ካርቦሃይድሮን በአንድ ሆቴል ውስጥ ያገለግላሉ. አተር የሚይዝ ኩኪዎች አንድ ኩባያ ሲሰሩ 3 ግራም ፋይበር ይኖራቸዋል እንዲሁም የበረዶ አክል 4 ግራም ይይዛል.
መመገብ እና ማከማቸት የስኳር መቆራረጥ እና የበረዶ ዓሣዎች
ደማቅ አረንጓዴ ቀለም, ቢጫ ወይም ቢጫ ወርድ የሌላቸው የሻይ ቡቃያ ይግዙ. ጉንዳዎች ጥብቅ, የተጋለጡ እና ከጉዳት ነጻ መሆን አለባቸው.
ዝንጅዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠቀምዎ በፊት ይጠቡዋቸው.
እንዲሁም ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ ሊብሉ የሚችሉ የበረዶ ማስቀመጫዎች መግዛት ይችላሉ. በረዶ የአበባ ዱቄት የአበባ ጉዴጓዴ በምግብ ማቀሌ ሇመጠቀም ቀላል እና ምቹ ነው. በበረዶ የተሸፈኑ አትክልቶች አብዛኛውን ጊዜ ለአንድ ዓመት ያህል በመጠጫው ውስጥ ይቆያሉ, ነገር ግን በጣም ጥሩውን ቀን ያረጋግጡ.
የስኳር ስናፕ አዘጋጅን ለማዘጋጀት የሚረዱ ጠቃሚ መንገዶች
አተርዎን በማንሳፈፍ, በማንጠባጠብ ወይም በትንሽ ንፅህና በመጠጣት አኩባዎችዎን ይዘጋጁ. ወደ ድራጎን ካባ ቀለም እንዳይቀላቀሉ ለመከልከል. በመጽሃፍ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ወይም በቀላሉ ከብልት ዘይት, ጨውና እርጥበት ይከተሏቸው.
በተጨማሪም በእጅህ ጥሬውን ለመመገብም ሆነ ከቺፕስ እና ሾላካ ይልቅ ምትሃጭትን ለመምረጥ መምረጥ ትችላለህ. ወይም, በለስላሳ ወይንም በሶላጣዎች ወይንም በሶስት ምግቦች ውስጥ ይጠቀሟቸው, ጥሬ ወይንም የተቀቀለ, ሙሉ ወይም ተክሉን ይጠቀሙ.
የምግብ አዘገጃጀት ከቡና ፒድስ ጋር
የእስጦሽ ጣዕም ወይም የበረዶ አተፋዎች ወደ እስያ አፍፔል በመጨመር ወይም የተወሰኑ እፅዋትን, ነጭ ሽንኩርት እና ሎሚ በመምሰል ለስላሳ ጣዕም ይስጡ. እርስዎም በቀላሉ በእንፋሎት መሳብ እና እነሱን መብላት ይችላሉ.
ምንጮች:
> Labensky, SR, Hause, AM. በማብሰል ላይ: የምግብ ጥንቅር ትምህርቶች. 3 ኛ እትም. Upper Sadle ወንዝ, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Linus Pauling Institute. ማይክሮኒየሞች ለጤና. http://ore.