ስፔን-ስታይል ሽሪም ፓሊ አለ ሬሴፕ

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪዎች - 206

ቅባት - 4 ግ

ካሚቦች - 18 ግ

ፕሮቲን - 21 ግ

ድምር ጊዜ 45 ደቂቃ
ዝግጅት 10 ደቂቃ , ኩኪ 35 ደቂቃ
አገልግሎቶች 4 (1 ¼ ኩንታል እያንዳንዳቸው)

ፓፓላ ወደ 1,200 ዓመታት ገደማ የተጣበቀበት የተለምዶ የስፓንኛ ምግብ ነው. ሰዎች እርስ በርስ እየተጨዋወቱና በንግግር እንዲካፈሉ የሚያደርጉት ማህበራዊ ግብዣዎች ናቸው. እንደምታስብባቸው, በርካታ ክልላዊ ልዩነቶች አሉ, እንዲሁም የተለያዩ አይነት የባህር ምግቦችን, ዶሮዎችን እና ጉንዳን መጠቀም ይቻላል.

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፈሳሽ እና ሩዝ በ 10 ኢንች ሰሃን ለማዘጋጀት ይሠራሉ. የሚፈለገው ፈሳሽ መጠን እንደ ፓኤላ ፓን እና የሩዝ ዓይነት ስፋት ሊለያይ ይችላል. በስፔን, ፓላላ የተሰራችው ቦምባ ወይም ካላስፓራ በመባል የሚታወቀው ልዩ ጥቁር ነጭ ሩዝ ነው. የእኛ ስሪት በአሜሪካ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ የሚገኝ ጥራጥሬ ሩዝ ይጠቀማል. ለተሟላ እና ለጤናማ ምግብ የሚውለው ፓላራ የያዘው ሰላጣ ያቅርቡ.

ግብዓቶች

• 2 ኩባያ ቅዝቃዜ-ሶዲየም, ዝቅተኛ-FODMAP የእንሰሃ ቅርጫት
• ½ ኩባያ ነጭ ወይን
• 10 የሳውዘር ክሮች
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቅቤ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋሊጣ-ተጨመረ የወይራ ዘይት
• 1 ኩባያ የተጠበሰ መካከለኛ ሩዝ
• 1 የሉፍ ቅጠል
• ¼ የሻይ ማንኪያ የተቀበረ ቀይ የፔንች ቀለሞች
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ ሻንሰ-ስጋን ፓፕሪክ ያጨሰ
• ¾ ፓውንድ የተሸፈነ ጥሬ ቀይ ሽፋን
• 1 ኩባያ በቆሎ ያልተፈቀዱ ቲማቲም, ያልባበረ
• 3 በሶሊን የተከተፈ ትኩስ ፓሶሌይ
• 4 ባለ ቀጭን ሳም ሎሚ

አዘገጃጀት

1. በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ የዶሮውን ስጋ እና ነጭ ወይን በቅድሚያ ሞቅ. በሳፍሮን ውስጥ ይንገጠሙ.
2. ከጫፍ በታች, ከቤት ውስጥ ቅቤ እና ቅቤ በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ባለ 10-ኢንች ቁራጭ. ለስላሳው ደረቅ ሩዝ ጨርቅ እና ቅቤ እና ዘይት ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በማብራት ወይም ቡኒ እስከሚጀምርበት ጊዜ ድረስ ሩዝ ውስጥ ጨርቅ. በፍሬው ውስጥ ቅልቅል ውስጥ ይጨምሩ እና የቤሪ ቅጠሎችን, ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮችን, ጨውና ፓፕሪስን ይጨምሩ. ሽፋኑን እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ሙቀቱ ያመጣል, በመቀጠል ሙቀቱን ይቀንሱ እና ያለምንም ማወዛወዝ ለ 15 ደቂቃዎች ያጨሱ.

1. በሻጎ እና በእሳት የተጠበሰ የቲማቲም ጣዕም ይኑር. ሽክርክሪት እስኪቀላቀለ ድረስ ውኃው በ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች እስኪተነወጠ ድረስ በትንሽ መካከለኛ ሙቀትን ይክኩ.
2. ከማገልገልዎ በፊት በ 2 በሾርባ በፓስፕሶው ውስጥ ያስቡ. በሊይ ክር እና ያረፈው በሊይ ፐስፕሌን አረጉ.

የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች

በራፊ ወረቀት ዋጋው ውድ ነው. ካጀትዎ ውጪ ከሆነ ወይም የማይገኝ ከሆነ, ምትክ ወርቃማ ቀለም ለመፍጠር ትንሽ የትንሽሊም ይጠቀሙ. ከ 1/8 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይጀምሩ እና እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ይጨምሩ.

ወደ መግብቱ የበለጠ አጫጭር ለመጨመር, ፓንሴታ, ቢከን, ወይም ዋንጫን ይጨምሩ. ስጋውን በጥንቃቄ ይቅቡት እና ፓፓላ ፓን ከሻጎታቸው ጋር ያሳድጉ.

ጥራጥሬዎች, እንሽላሊቶች ወይም ስቶፕሶች በእኩል ዋጋ ያላቸው ሽፋኖች ሊተኩ ይችላሉ.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

ዝቅተኛ-FODMAP ስኳር ያለ ጡት እና ሽንኩርት ያለ መሆኑን ነው.

ዛሬ በገበያ ላይ የሚገኙት ብዙ ሽሪዲቶች የሶዲየም ፎስፌት ተጨምረዋል. ከመጠን በላይ በሶዲየም ፎስፌት ላይ ጣዕም የሌለው ጣዕም ላይ ብቻ ሳይሆን በሰልፊም ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም እና ፎስፌት እንዲኖር ያደርጋል.

መለያዎችን ያንብቡ እና በአገልግሎቱ ወቅት አነስተኛውን ሶዲየምን የያዘውን ሽሪም ይግዙ. በአሳሽ ቆዳ ላይ የተሸጠ ሽሪምፕን በአብዛኛው በሶዲየም ፎስፌት ይሠራል, ስለዚህ እነዚያን መለያዎች እንዲያይዎት ይጠይቁ.