የተለያዩ ዓይነቶችን ማወቅ እና የትኛው የተሻለ እንደሆነ ይረዱ
የአመጋገብ ስርዓትን በሚመለከት የምግብ እጦት (ኢፒዲሚዮሎጂ) ወደ ኢሎጅአዊነት (እንግዳ ነገር) እንግዳ ነገር አለ. ከቅርብ አሥርተ ዓመታት ወዲህ, የምግብ እቃዎች ቅደም ተከተል እንደ ፓናሲ ወይም ስካይግግዝ (ፕሬስ) ተካሂዶ ስለነበር የህዝብ ብዛት እንደየአቅማሞቻቸው ከጀርባዎቻቸው ጋር ወደ ጦርነት እየተጓዙ ነበር, ዝቅተኛ ስብ; ዝቅተኛ-ካርብ ቪጋን; ፓሊዮ; ከግሉተን ነጻ; የጂኦግራፊ ያልሆነ.
እኔ ግን ለተወሰነ ጊዜ የወንጌልን ወንጌልን እየሰብክ ነበር, እና በጥሩ ኩባንያ ልጨርስ. እንደዚሁም ስለ ቤተክርስቲያን እና ስስ መለየትን ሀሳብ አቅርቤያለሁ. ቀኖና-በነጻ ሲመጣ እያንዳንዱ ምናሌ በተሻለ መልኩ የተሻለ ይሆናል.
ይሁን እንጂ ቀኖና በአመዛኙ የምግብ ስብስቦች ከመብቃት ይልቅ በትምህርቱ ብዙውን ጊዜ ድል ያደርጋሉ. ለዛሬ አላማዎች, ትኩረቱ በኩላሎች ላይ ነው.
እኔ የምሰራውን ያህል, ስለ ሰዎች የአመጋገብ አስተያየት ብዙ ጊዜ ስለሰማሁ ምንም አያስደንቅም. ይሁን እንጂ ለየትኛውም የምግብ አዘገጃጀት ዘይቤ ምን ያህል አዘውትሮ እንደሚነሳ ይደነቃል. በተለይ ለካዶላ ዘይት እርባታ እና ለኮኮል ነዳጅ ልቅሶ ስሜት የሚመስለው ይመስላል. ሁለቱም የተሳሳቱ ናቸው.
ስለ ካኖላ ዘይት ያለ አስተያየት
ስለ ካኖላ ዘይት ያነሳው ዋናው ነገር የጄኔቲክ ማሻሻያ ውጤት ነው. የ GMO ምግቦች ርእስ በእራሱ ትኩረት ሊሰኝ ይገባል ነገር ግን ይህ ጊዜ አይደለም. የጂን ለውጥ ማለቱ ለምርቶች ጥሩ ወይም መጥፎ ሊሆን የሚችል ዘዴ ነው.
ተለዋዋጭ አለመሆን በታዳጊ ውሃ ውስጥ ስለ ሕፃናት ማሳሰቢያ ይሰጣል.
ለጊዜው ግን, ነጥቡ ይህ ነው-የካኖላ ዘይት በመጀመሪያ የኦክስሜሽን ምግብ አይደለም. ካኖላ ዘይት የሚገኘባቸው ዕፅዋት ተኩላዎችን ወደ ጥንቆላ ስፓኒየሎች በመለወጥ ረገድ በእኩልነት ተወስደው በተለመደው መንገድ መራባት - ማረም.
ዘይቱን ለመሙላት, የተሰበሰበው አሲድ ፕሮቲን ለማሻሻል ነበር.
እነዚህ ጥረቶች ተሳክተዋል. በገበያ ላይ የተለያዩ የካኖላ ዘይቶች አሉ, እና በአጠቃላይ ኦሊይክ አሲድ, በወይራ ዘይት ውስጥ በብዛት ውስጥ በሚታወቀው ሞንጎዳላይድ ቅባት ላይ በአጠቃላይ ሰሊጥ ቅልቅል ቅልቅል አላቸው. ምርጥ የሆነው የካኖላ ዘይቶች በአብዛኛው በኦሜጋ -3 ስብስቦች ውስጥ የበለጸጉ ናቸው, እና እንደዚያም ተጠቅሰዋል.
ስለ ካኖላ ዘይት ትክክለኛነት ምክንያቶች ካሉ በሂደት ላይ ናቸው. የዘር ዘይቶችን በመደባለቅ ወይንም በፋብሪካው ማቀነባበሪያዎች ሊገለበጡ ይችላሉ. ይሁን እንጂ የኢንዱስትሪ ምርት በአዳማጮች አማካኝነት ዘሩን ለመጨመር በተቀላጠፈ መልኩ ይደረጋል. ይህም ማቅለልና ማቅለሻን ሊያካትት ይችላል. የዚህ ችግር ዋናው ነገር ወደ ዘይቱ የሚጨምር ምንም ነገር አይኖርም, ነገር ግን ወደ ዘይቱ እራሱ ለውጦታል ማለት አይደለም. አንዳንዶቹ የስኳር አሲዶች ውህደታቸውን ከ cis ወደ ትራንዚሽ ለመለወጥ ሊገደዱ ይችላሉ. የእነዚህ ኬሚካላዊ ዝርዝሮች አስፈላጊ አይደሉም. ሁላችንም እንደሰማነው ሁሉ ማስተላለፋችን ለእኛ ጥሩ አይደለም.
የውሃ መፍትሔው የካኖላ ዘይት (የኩላድ አሲድ ፕሮፋይል እና ለስላሳ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸክም ተስማሚ ምቾት ምቹነት) እና በየትኛውም የኬሚካል ማጠራቀሚያ ያልተገደበ ድንግል, ቀዝቃዛ የኃላ መያዣ ዘይትን በማግኘት ማናቸውንም ችግር ሊያስወግድ ይችላል. .
ያ አለውም, ነገር ግን ለሬስቶራንቶች ከመጠን በላይ ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ብዙውን ጊዜ, ይህ ለእኔ "የጥሩ ጠላት ፍጹም ሊሆኑ አይችሉም" ሊባል ይችላል. በካላሎ ዘይት ውስጥ ከተዘጋጀው በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ትንተና ሊኖር ይችላል, ነገር ግን በተደጋጋሚ በሚሞቅበት ጊዜ የወይራ ዘይት በሚፈጠርበት ጊዜ ጥቂት ጥራፍ ቅባት አለ. የእነዚህ ዘይቤዎች ጠቅላላ መገለጫ በጣም በጥሩ ሁኔታ ተመሣሣይ ነው, እና ይህ በጣም አስፈላጊ የሆነው በእርግጠኝነት ነው. የኬሎማ ዘይቶች በእራስዎ አመጋገብ ውስጥ እንዳሉ እና በዚህ አካባቢ ውስጥ ለሚገኙ አንዳንድ ባለሙያዎችን በተመለከተም ተመሳሳይ ነው.
ስለ ኮኮናት ዘይት አስተያየት አሉ
በአንጻሩ ግን ኮንዶን ዘይት በአሁኑ ጊዜ የሚዘወተሩ የፖፕ ባሕልን ይጨምራል .
በኩራንቱ ዘይት, ላይሪክ አሲድ ውስጥ የተቀመጠው የበሰለ ስብ, ምንም ጉዳት እንደሌለው ስለሚታወቅ የጤና ጠቀሜታ ጥያቄዎችን ለመደገፍ ምንም ነገር አይቼ አላውቅም. ምናልባትም ከአብዛኞቹ የኦቾሎኒ ዘይት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መልኩ እንደ ኮኮናት ዘይት ተመሳሳይ ነው. በተመሳሳይም የኦቾሎኒ ዘይት በተቻለ መጠን "ድንግል" መሆን አለበት. በወቅቱ, የጤና ጠቀሜታ አተረጓጎም እኔ, አብሬያቸው የሰራኋቸው የስራ ባልደረቦቼን ሊያገኝ በሚችለው ትርጉም ያለው ማስረጃ ላይ የተመሠረተ አይደለም. የቨርጂን ኮኮናት ዘይት ምክንያታዊ ምርጫ ነው, ነገር ግን በአንዱ የአመጋገብ ስርዓት ላይ መጨመር አያስፈልግም.
የወይራ ዘይት በመጠቀም
በምግብ እጽዋትና በጤንነት ውስጥ ያሉ የጉዞ ዘይቤዎች በአጠቃላይ የወይራ ዘይት ናቸው , ለዚህም በቂ ምክንያት አላቸው. በኦሚሊየም አሌክ አሲድ ውስጥ የወይራ ዘይት እጅግ በጣም ከፍ ያለ ነው, እጅግ አስደሳች በሆነ ሁኔታ ይደሰታል, በብዙ ጤናማ ጥቅሞች የተደገፈ እና በርካታ ባህላዊው የሜዲትራኒያን መመገቢያዎች ናቸው. ይሁን እንጂ ሁላችንም እንደምናየው በጣም ብዙ የወይራ ዘይቶች አሉ. እዚህም ቢሆን, የቨርጅን አማራጮች በጣም የተሻሉ ናቸው, ምክንያቱም እነኚህ ማናቸውንም የማንንም አይነት ጥቂቶች ያሳያሉ. በጣም ብዙ የወይራ ዘይትና ቅዝቃዜ ያለው የወይራ ዘይት ትልቅ ምርጫ ነው.
ነገር ግን, ለእያንዳንዱ ስራ ምንም ዘይት የለውም. ለአንዳንድ ትግበራዎች የወይራ ዘይት በጣም ሞቃታማ ሊሆን ይችላል, እና አነስተኛ ልከኛ መቻቻል ብቻ ነው ያለው. ለመቦርቦር ጥሩ ነው, ነገር ግን ለጠጣው የባህር ፍራፍሬ አይሆንም. የሙቀት መጠኑ ከፍ ባለ ድምፅ ሲደመር, የኦቾሎኒ ዘይትና የአቮካዶ ዘይት ሊቆጥሩት ከሚችሉት አማራጮች ውስጥ እና በኩሽና ውስጥ ይቆዩ.
ዘላቂነት እና ቀጣይ ያለው
ዘይትን ወይም ምግብን በሚመርጡበት ጊዜ ሌላ ወሳኝ ግምት ዘላቂነት ነው. ከዚህ በፊት ቅድሚያ የተሰጠውን ዝርዝር ለመተው አቅም የለንም. ለዚህ አንድ ሙግት ለማስታገስ ብዙ አይነት ዘይቶች ያሉት ሲሆን ይህም በአጠቃላይ አስከፊ የአካባቢ አመጣጥ ውጤቶች በአጠቃላይ ለትክክለኛ ሞለኪውሎች ልዩ ትኩረት ስለሚሰጥ ነው.
አንዳንድ ልዩ ዘይቶች አስገራሚ ጤንነት አላቸው, ነገር ግን የእነርሱ ጥቅም በእውነታ, በወጪ እና በእውቀት ህይወት የተገደበ ነው. በዚህ ምድብ ውስጥ የሚታዩት ታዋቂነት ያላቸው የኦቾሎኒ እና የኦቾሎኒ ዘይት በኦኖጋ 3 ውስጥ የበለፀት ዘይትና ፋይብልቅ ዘይት ናቸው. አዲስ የአኩሪ አተር ዘይቶች በአሜሪካ ገበያ ውስጥ እንደ የወይራ ዘይት አይነት ከአይነቱ አሲድ ጋር ተያይዞ እየቀረበ ነው. የምርጥ ዘርን መምረጥ ምርምር ይህ ሌላ ምርጥ ምርጫን ያመጣል, እና ከወይራ አቅርቦት የተወሰኑ ጫናዎችን ይቆጣጠሩ.
ምናልባትም እዚህ ላይ በጣም ጠቃሚ የሰነፍ ፅሁፎች ከመስበክ ይልቅ የአሠራር ውጤት ሊሆን ይችላል. አብዛኛዎቻችን የወይራ ዘይትን (በቀዳማዊ ድንግል) ቅድሚያ ይጠቀማሉ. አንዳንዶቻችን ከካሌኖል ዘይት ጋር አዘውትረን እንሰራለን, ነገር ግን አጠቃላዩ መግብታችን መጠነኛ ነው. ከዚህ በላይ የተጠቀሱትን ሌሎች ዘይቶችን አልፎ አልፎ መጠቀም እንችላለን.
እኛ አለን, በማብሰያ ዘይቶች ላይ ትንሽ ውስጠኛ ይመስላል. በነፍስ ወከፍ እንደ ነዳጅ አመላካች ሙግት, አብዛኛውን ጊዜ ውስንነት ነው. የአነጋገር ዘይቤ ከልክ በላይ ከተበላሸ ከብርሃን ይልቅ ብዙ ሙቀት ይፈጥራል. ይህ በጉዳዩ ላይ ትንሽ ብርሃን ስለሚፈጅ እና የሙቀት መጠንን ይጥልልኛል ብዬ ተስፋ አድርጌአለሁ.
የኮርኔል ዩኒቨርሲቲ የዶ / ር ቶም ብሬና / Special Experiments (ዶ /