በተፈጥሮ ወይን ውስጥ አዲስ ባህሪን ማሰስ

ተፈጥሯዊ የሽኮካሪዎች ወደ የድሮው የዓለም ዘዴዎች እንዲመለሱ በመሟገት ላይ ናቸው

በአገሪቱ ውስጥ በሚገኙ መጠጥ ቤቶችና ምግብ ቤቶች ውስጥ ያሉ አሻንጉሊቶችን የሚያፈቅሩ ሰዎች ከኦርጋኒክ አሠራር በላይ እየሆኑ በመሄድ መነቃቃቶቻቸውን ከ "ተፈጥሯዊ ወይን" ጋር ይላካሉ. በአሁኑ ጊዜ እንቅስቃሴው በመላው ዓለም እየጨመረ በመምጣቱ, ተፈጥሯዊው የወይን ተክል ከረዥም ጊዜ በፊት ወደ ተሻሚነት ይመለሳል.

ከአብዛኞቹ ተለጣጣሪዎች በተለየ መልኩ ተፈጥሯዊው ወይን መያዣዎችን እና አረጋጋጭዎችን የመሳሰሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ሳይጠቀም ይፈጥራል.

ይህ ያልተፈለፈለን የወይኑ ቅርፅ የወይኑን ገጸ-ባህሪያት በተጨባጭ ገጸ-ባህሪያት እንዲገልፅ ያስችላል, እንደዚሁም ደግሞ የበለጠ ብርማና ልዩ የሆነ ጣዕም ይሰጠዋል.

አንዳንድ ወይን-አቀካዮች እንደሚጠቁሙት - በተፈጥሮ የተጨመረበት ወይንም በተፈጥሮ የተጨመረበት በመሆኑ በተፈጥሮ የተሠራ ወይን ጤናማ ነው. እንዲሁም ተፈጥሯዊ ወይን ከአትክልት ዘሮች ስለሚመነጭ በአካባቢው የተሻለ ጥቅም እንዳለው ይታመናል.

እንዴት ተፈጥሯዊ ወይን እንደሚሠራ

የተፈጥሮ ወይን ሰርቲን ሰርቲፊኬት (ሰርቲፍኬት) ስለሌለ, የማምረት ዘዴዎች ከእርባታ ወይ ጣፋጭ ወይን ጠጅ ፈሳሽ ይለያያሉ.

ይሁን እንጂ በአብዛኛው ተፈጥሯዊ ወይን በአዮጋንዳ ወይንም በባዮዳኔካዊ የአመራረት አሰራሮች መሰረት ከተመረቱ ወይኖች የተገኘ ነው. ሁለቱም ዓይነቶች በዘር የሚተላለፉ ማዳበሪያዎችን, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን, ፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን እና የአትክልት አይነቶችን አይጠቀሙ. በባዮዳይድ እርሻ ውስጥ አርሶ አደሮችም የእርሻን ሥነ ምህዳር (ለምሳሌ ያህል ኮምሞሜል እና ቫሪሪያን) ከሚገኙ ጥራጥሬዎች እና እንደ ጨረቃው የቀን መቁጠሪያ መሰረት እንደ አፈር ያሉ እፅዋትን ማከም የመሳሰሉ ልዩ ስልቶችን ይደግፋሉ.

ብዙዎቹ የተለመዱ የዓሳ ማምረቻዎች, እና እንዲያውም ብዙ የኦርጋኒክ ወይን ነጋዴዎች, በመፍለጥ ሂደት ውስጥ የተለያዩ ተለጣፊዎችን ይጠቀማሉ. ለምሳሌ, የተወሰኑ እርሾዎች የተወሰኑ የመጥሪያ መገለጫዎችን ለመምረጥ በጥንቃቄ የተመረጡ ናቸው. በተጨማሪም እንደ እንቁላል ነጭ, የዓሳ ማስወንጨፍ እና የተፈሰሰ የተፈጥሮ ከሰል ብዙውን ጊዜ እንደ "ፋይበር ኤጀንት" (ማለትም ከወይን የተገኙ ቅባቶችን ማስወገድ የሚችሉ ምርቶች) ናቸው.

ተጨባጭ ነገሮች በአብዛኛው በወይኑ መለያ ዝርዝር ላይ አልተገኙም.

ይሁን እንጂ የተፈጥሮ የሽኮኮዎች ባለሙያዎች እንደነዚህ ተጨማሪ ጥቃቅን ነገሮችን (ስኳር ጨምሮ) ያጣሉ. እንደ ወፍጮ መሰብሰብ እና የእግር እግር መቆንጠጥ እና ዝቅተኛ ማጣሪያ ሳያደርጉ እንደ ባህላዊ ቴክኒካዊ ዘዴዎችን በመምረጥ የቴክኖሎጂ ጣልቃገብነትን ለመተው ይገደዳሉ.

አንዳንድ የተፈጥሮ የሽኮካሪዎች ተዋናዮች ሰልፈሪዎችን ከመጠቀም መራቅ ይችላሉ, ሌሎች በጥጥ እየቀነሰበት ጊዜ ደግሞ አነስተኛ የሰልፌት አጠቃቀም ይመርጣሉ. የሰልፈር ዳይኦክሳይድ (የሰልፈር ዳይኦክሳይድ ጨምሮ) የሰልፋይድ ድብልቆች, ሳሊላይተስ የወይኑን ጤናነት ጠብቆ ለማቆየት እና የባክቴሪያዎችን እድገትን ያግዛሉ. በአንዳንድ ግለሰቦች, በተለይም አስም በሚይዛቸው ሰዎች ምክንያት የአለርጂ ምችዎች እንደሆኑ ይታወቃሉ.

በአንዳንድ ሁኔታዎች የተፈጥሮ ወይን ጠጅ አምራቾች የኦቾሎኒን ዘይቤን ለመምጠጥ ሲሉ የኦቾሎኒ ጠርሙሶች ለመድኃኒትነት አይጠቀሙም.

በተፈጥሮ ወይን እና በተለምዶ ወይን መካከል ያለው ልዩነት

በተለምዶ የሸንኮራ አገዳ ምርትን (additives) መጠቀም እንደ ጣዕም, ቀለም, እና ስነጽሁፍ ባሉ ሁኔታዎች ላይ ወጥነት እንዲኖር አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ተፈጥሯዊ ወይን ሲፈጥሩ, የእነዚህ ተጨማሪ ነገሮች አለመኖር በእንደዚህ ዓይነቶቹ ምክንያቶች ውስጥ ከፍተኛ ልዩነት ይፈጥራል.

ብዙ ተፈጥሯዊ ወይንዎች በጣም ውስብስብ, ጥልቀቶችን, እና / ወይም ሙሉ ጣዕም ያላቸው ሆነው ተገኝተዋል.

ተፈጥሯዊ ወይንንም ብዙ ጊዜ ደመናማ (ፈሳሽ ማጣሪያ ስለሌለበት) ወይም ከተለምኖው የተዘጋጁ ወይንዎች ጋር ሲነፃፀር ቀለም ይሸፈናል.

የተፈጥሮ ወይን ለጤንነት ጥቅም

አንዳንድ ተፎካካሪዎች እንደሚናገሩት ተፈጥሯዊው ወይን ከተፈጥሯዊ ወይን ጠጅ የተሻለ የጤና ጠቀሜታ እንደሚሰጥ እና ተፈጥሮአዊ ወይን ጠርዞችን እንደሚያመርት ይናገራሉ. ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ እነዚህን አቤቱታዎች ለመደገፍ ምንም ሳይንሳዊ ማስረጃ የለም.

በአጠቃላይ, ወይን ጠንከር ያለ መጠጣት አንዳንድ የጤና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ወይን ቬሮታሮል የተባለ ቅመምን ጨምሮ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ናቸው . ለምሳሌ ያህል በ 2009 ጆርናል ኦቭ ካርዲዮቫካኩ ፋርማኮሎጂ በቢዝነስ ሪፖርቱ ላይ እንደገለጹት እስከ መካከለኛ እስከ መካከለኛ ወይን ጠጅ እንደሚደርሰው እንደ ኤቲሶስክሌሮሲስ እና ኢስሜሚያ የልብ በሽታ የመሳሰሉትን በሽታዎች ሊከላከል ይችላል.

በቅርብ ዓመታት የታተሙ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት የአልኮል መጠጥ የአጥንት ጤና እንዲጠናከር እንዲሁም የተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶችን እንዳያሻሽል ያግዛል.

አልፎ አልፎ አንድ ብርጭቆ የወይን ጠጅ ቢወዱ, ከተለመደው ምርጫዎ በተለየ የተፈጥሮ ወይን ብርጭቆ ምትክ ለመተካት ፍላጎት ሊያድርዎት ይችላል. አንዴ ወይን ወይንም "ተፈጥሯዊ" እንዲሆን የሚያደርገው ጥብቅ የሆነ ትርጉም እንደሌለ ብቻ ያስታውሱ.

ልክ እንደ ማንኛውም ዓይነት አልኮል, ተፈጥሯዊ ወይን ብቻ በልክ መጠጣት አለበት. የአሜሪካ የልብ ማኅበር አባላት ሰዎች የአልኮል መጠጦችን መውሰድ በቀን ለአንድ ወይም ሁለት መጠጦች እንዲወስዱ ይመክራሉ, እና በቀን ከአንድ ጊዜ በላይ አልኮል ይበላሉ. አራት አውንስላም ወይን መጠጥ ውሃን ያቀርባል, በተፈጥሮ ወይን እና በተፈጥሮ በተሠራው ወይን ልዩነት የለም. (አንዳንድ የጤና ሁኔታ ያለባቸው ሰዎች ያነሰ ወይም ትንሽ አልኮል ከመጠጣት ሊጠበቁ ይችላሉ.)

> ምንጮች:

> Bertelli AA, Das DK. ወይን, ወይን, ሬቬራቶል እና የልብ ጤንነት. J Cardiovasc Pharmacol. 2009 ዲሴም, 54 (6) 468-76.

> ጉሬሮ ሮ RF, García-Parrilla MC, Puertas B, ካንሶስ-ቪሌር ዋይ, ሬቫቶልል እና ጤና: ግምገማ. ናሙድ ኮምፕሌይ. 2009 ሜይ; 4 (5): 635-58.

> Kutleša Z, Budimir Mäićć D. የወይን ወይንም አጥንት ጤና: ግምገማ. J Bone Miner Metab. 2016 ጃን; 34 (1): 11-22.

የኃላፊነት ማስተናገጃ-በዚህ ድረ-ገጽ ውስጥ የተካተተው መረጃ ለትምህርት ዓላማ ብቻ የተተገበረ ሲሆን በፍቃድ ባለሞያ ምክርን, ምርመራ ወይም ህክምና ምትክ አይደለም. ሁሉንም የጥንቃቄ እርምጃዎችን, የመድሃኒት መስተጋብሮችን, ሁኔታዎችን ወይም ጎጂ ውጤቶችን ለመሸፈን አይደለም. ለማንኛውም የጤና ጉዳይ ድንገተኛ የሕክምና እንክብካቤ መፈለግ እና አማራጭ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ወይም ሐኪሞዎን ከመቀላቀልዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.