የኮኮናት ወተት ካሎሪ እና የጤና ጥቅሞች
ኮኮናት ወተት ጤናማ ነውን? ክሬም ፈሳሽ በሾሎች, ለስለስ መጠጦች, እና ለአንዳንድ የጤና ምግቦች የሚሆን ተወዳጅ ቅመም ነው. ክብደትዎን ለመመልከት ወይም ክብደትዎን ለመቀነስ የሚሞከሩ ከሆነ , ለኮኮናት ወተት ካሎሪ እና አመጋገብ ትኩረት መስጠቱ ሊሻልዎት ይችላል. ከዚያም መጠጥዎ ለእርስዎ ትክክለኛ መሆኑን ይወስኑ.
የኮኮናት ወተት ካሎሪ እና አመጋገብ
| የዱላ ወተት የአመጋገብ እውነታ | |
|---|---|
| የአገልግሎት መጠን 1 tbsp (15 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪዎች 35 | |
| ከ Fat 32 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ ስብ 3.6 ግ | 6% |
| የተደባለቀ ስብ 3.2g | 16% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0,2g | |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲየም 2 ሜጋ | 0% |
| ፖታሽየም 39.45mg | 1% |
| የካርቦይድሬት 0.8 ግ | 0% |
| Dietary Fiber 0.3g | 1% |
| ስኳር 0.5 ግ | |
| ፕሮቲን 0.3 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 0% · ቪታሚን ሲ 1% | |
| ካልሲየም 0% · የብረት 1% | |
| * በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
የኮኮናት ወተት የተመጣጠነ ምግብን ለመረዳት የኮኮናት ወተት ምን እንደሆነ ማወቅ አስፈላጊ ነው. አንድ ኮኮን ሲከፍቱ ወዲያውኑ የሚያዩዎት ፈሳሽ አይደለም. የኮኮናት ወተት የተፈጠረው የኮኮናት ስጋ ከተመዘገበ እና ከተጫነ ነው. የሚያስከትለው የስኳር መጠን አንዳንድ ጊዜ በውሃ ውስጥ በመዋሃድ የኮኮናት ወተት መፍጠር ነው. እንደ የወተት ሾት ወተት, የኮኮናት ወተት በሚቀላቀልበት ሁኔታ ላይ ስብ ወይም ዝቅተኛ ስብ ውስጥ ሊኖር ይችላል.
የኮምጣጤ ወተት ካሎሪዎች እርስዎ በሚገዙት (ወይም በቤትዎ) ላይ በሚታዩ የተለያዩ ዓይነት አይነቶች ላይ የተመሰረተ ነው. ተፈጥሯዊ ኮኮናት ወተት ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ስላልተጣጣሙ በጣም ከፍተኛ የሆነ የቅባት ይዘት አለው. አንድ ጣፋጭ ያልገባቸው የኮኮናት ወተት (ኮኮናት ክሬም) 560 ካሎሪዎችን, 58 ግራም ስብ እና 51 ግራም ቅባት ቅባት ይቀርባል.
ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ የኮኮናት ወተት ሙሉውን ጽዋ አትጠቀምም. በቡናዎ ውስጥ እንደ ክሬት ከተጠቀሙበት እና ክሬምኪ የተባለውን መድሃኒት ብቻ ይበሉ, 35 ካሎሪዎችን እና ከ 4 ግራም በታች ቅባት (በመለያው ላይ እንደተጠቀሰው) ብቻ ይወስዳሉ.
ታዲያ በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ያዩትን ዝቅተኛ ካሎሪ (ኮሎኔት) የወተት ስያሜዎች? እነዚህ ምርቶች ከውሃ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች (እንደ ስኳር) ጋር ይቀላቅላሉ. የሶላር ኦፕራሲው ኦርኪድሙትልክ በእያንዳንዱ ስኒ በ 800 ካሎሪ, 5 ግራም ስኳር እና 4.5 ግራም የጣቢ ቅባት ይሰጣል. የፓሲፊክ ኦርጋኒክ ኮኮነር ያለ ወተት መጠጥ በአንድ ጽዋ ውስጥ 45 ካሎሪ ብቻ, 4 ግራም ስኳር እና 4 ግራም ሰልጦ ያለው ስብ ነው.
የዶና ወተት ለጤና ጥቅም
አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች የኮኮናት ወተት ስለሚያገኙ የጤና ጠቀሜታ አስተዋውቀዋል. እውነተኛው ኮኮናት ወተት (በስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ያልተጣበቁ), የኮኮናት ክሬም እና የኮኮናት ዘይት ከፍተኛ መጠን ያለው የላራይክ አሲድ, የተመጣጠነ ቅባት አሲድ አላቸው. አንዳንዶች ሊራይክ አሲድ በ "ጥሩ" HDL ኮሌስትሮል ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል ብለው ያምናሉ.
ነገር ግን ከፍተኛ የሆነ የምርምር ጥናት ይህንን ጥያቄ ማረጋገጥ አልቻለም. ተመራማሪዎቹ እንደሚያሳዩት የኮኮናት ቅዝቃዜ አጠቃላይ እና "መጥፎ" የ LDL ኮሌስትሮል ከተክሎች ላይ ከተመረጡ ዘይቶች የበለጠ መጠጣት ይችላል. አሁንም ድረስ የተወሰኑ የኮኮናት ምርቶች በልብ ችግሮች ላይ የመጨመር አዝማሚያ እንደሌላቸው ተናግረዋል. ነገር ግን የእነርሱ ግኝት በምግብ አኗኗር እና የአኗኗር ዘይቤ ምክንያት ለምዕራባውያን የአመጋገብ ስርዓት እንደማይመለከት አስጠንቅቀዋል.
ታዲያ ታዲያ ይህ እንዴት ይተዋል? እንደ የአሜሪካን ዩኒቨርሲቲ የመሳሰሉ ትላልቅ የጤና ድርጅቶች የእንሰሳት ስብራችንን ለመቀነስ ይመክራሉ. የኮኮናት ወተት በጣም የተንሳፈ ከሆነ ስብ ውስጥ ስለሚገኝ የዶኮናት ወተት መጠጥዎን ለመወሰን ይፈልጉ ይሆናል.
የኮኮናት ወተት መግዛትና ማከማቸት
በተለያዩ የእህል መሸጫ መደብሮች ውስጥ የኮኮናት ወተት ያገኛሉ. በአልሞንድ ወተት, በአኩሪ አተር ወተት እና በሌሎች የወተት አማራጮች አጠገብ አንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ የወተት ተዋጽኦዎች ታገኛላችሁ.
ነገር ግን በቆርቆሮ ውስጥ ወይም በቆርቆሮ ፍራፍሬ ክፍል ውስጥ በዱቄዎች ውስጥ ወተት ይይዛሉ.
ታዲያ ልዩነቱ ምንድን ነው? በቆርቆሮዎች ውስጥ የሚገኘው የወቅቱ የዱቄት ወተት አብዛኛውን ጊዜ ወፍራም, ክኒስታዊ እና ብዙ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት አገልግሎት ላይ ይውላል. አብዛኞቹ የታሸጉ የኮኮናት ወተት ያልበሰሉ ናቸው. በወተት ወንዝ ውስጥ ያለው ምርት ቀጭን ሊሆን ይችላል, ስኳች ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጨምቆ ሊሆን ይችላል, እና በወተት ምትክ ጥቅም ላይ ውሏል.
ካርቶን ኮኮናት ወተት በማቀዝቀዣው መሰረት በአምራቹ መመሪያ መሠረት "በጥሩ ቀን" ውስጥ በ "ጥቅሉ ላይ" የተለጠፈበት ቀን ላይ መቀመጥ አለበት. በካንች ውስጥ የሚገኘው የኮኮናት ወተት በቤት ውስጥ ሊከማች ይችላል. አንድ ጊዜ ከተከፈተ, ወተቱ ማቀዝቀዝ እና ከጥቂት ቀናት በኋላ መከፈት አለበት.
አብዛኞቹ አምራቾች የማቀዝቀፊያ ኮኮናት ወተት አይመከሩም.
በዱካው ወተትን ማብሰል
የኮኮናት ወተት በደቡብ ምስራቅ እስያ በሚታወቀው ምግብ ላይ በብዛት ይሠራበታል. ብዙውን ጊዜ በስታርጦስ ውስጥ ይካተታል, ሩዝንም ሆነ የባህር ማርቶችን ለማጣራት ሊያገለግል ይችላል. የኮልጥ ወተት እንዲሁም ተወዳጅ መጠጥ እና እንደ ፒና ኮላዳ ባሉ ኬሚካዊ መጠጦች ውስጥ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል.
በዱካ ወተት ውስጥ ምግብ ማብሰል ከፈለጉ, ከእነዚህ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ.
- የተጠበሰ ስኳሽ እና የዶሮ ሳፕ
- የኮኮናት ወተት እና ቤሪ ስሎሪ
- ኮምፓት ብሉቢል ቮይኖ በኖራ ታች