በምግብ ዝርዝሮች ላይ የሚደረጉ ለውጦች በአፍዎ ውስጥ ስለሚያስገቡት በትክክል ዓይኖችዎን ይከፍታሉ
ግንቦት 20, 2016 የምግብ ኢንዱስትሪው አብዛኛው ሰው አይረሳም. ፌዴሬሽኑ ኩባንያዎችን ጨምሮ ሌሎች ጠቃሚ ነገሮችን ጨምሮ በምግብ እና መጠጥ ስያሜዎች ላይ የተጨመሩትን የስኳር መጠን ይጨምራሉ .
ነገር ግን አስቀድመው በምግብ እና የመጠጥ መለያዎች ላይ ስኳር ያልነበረ?
አዎ. ነገር ግን ይህ ይበልጥ የተሰባሰበው መከፋፈል እርስዎ ለመረጡት ምርጫ ጤናማ ከመሆንዎ ባሻገር ለመመርመር ይረዳዎታል.
ከታዋቂ አስተሳሰብ በተቃራኒ ጤንነትዎ ስጋት ሲኖረው ሁሉም ስኳሮች እኩል አይሆኑም .
ይህንን ለውጥ ምን ያህል እንደሚቀይር እና ለምግብ ማሸጊያነት የበለጠ ግልጽነት ለመረዳት ለህዝባዊ ማሕበራት ማእከል በሎንግስ ዲ. ዲ. ውስጥ ለሊንሰይ ሞርኤር, MS, RDN, አዛውንት የምግብ ጥናት ባለሙያ ለሎንግሰን ዲ.
KIND በስጦታ መጤዎች እና ጥራጥሬቶች የሚታወቀው በኦገስት 2016 ላይ ይህን ጥረት አጣጥፎ በመውሰድ ከ 60 በላይ ምርቶቹን ተጨማሪ የስኳር መረጃን ለማጋራት የመጀመሪያውን አምራች ሆኗል . ይህ ለሸማቾች በጣም አስፈላጊ የሆነው ለምንድነው?
Lindsay Moyer, MS, RDN: በመጨረሻም ሁሉም ኩባንያዎች እነዚህን መመሪያዎች በጥብቅ መከተል አለባቸው, ነገር ግን KIND ከዚህ ቀነ ገደብ ቀድመው እንዲሰራ ማየቴ በጣም ደስ አለኝ. ምክንያቱም ደንበኞች የተሻለ ምርጫ ማድረግ እንዲጀምሩ የበለጠ መረጃ ያገኛሉ. አሁን. አዎን, ዛሬ በእነዚህ መሰየሚያዎች ላይ ጠቃሚ ዝርዝሮች አሉ, ነገር ግን የተሰጠው ነገር ምግብ ወይም መጠጥ ጤንነትዎን እንዴት እንደሚነካው ሙሉ ለሙሉ አይጠቅስም.
ከዚህም ባሻገር ሁላችንም ትርጉሙን ለማንበብ ከባድ ስራ ሊሆን ይችላል. የምግብ ዝርዝሮችን ቀኑን ሙሉ እመለከት ነበር, እና አንዳንዴም እነርሱን ለመለየት ያስቸግራቸውያለሁ.
ቪ.ቪ: ለስጋ መጠጦች ብዙ ትኩረት መስጠት ያለብን ለምንድነው? የስኳር ስኳር አይደለም?
ስኳር ይዘት በአሁኑ ጊዜ በሁሉም የምግብ እና መጠጥ ምግቦች እውነታዎች ላይ ተዘርዝሯል. ነገር ግን ይህ ለዚያ ቁጥር ምን አስተዋጽኦ እንደሚሰጥ አይነግረንም.
በተፈጥሮ የሚገኙትን ወተት እና ፍራፍሬዎች የመሳሰሉ ስኳሮች ጤናማ አመጋገቢ አካል ናቸው እና የክብደት ቅባቶች, የልብ ህመም, ወይም የስኳር በሽታ (ከፍተኛ ፍራሴሽን የበቆሎ ምንጣፍ, የጣቶች ስኳር, ወዘተ. , ነገር ግን ሁለቱም የምርት ስኳር ያሟላሉ. የእነዚህን መከፋፈሎች ማወቅ በትክክል አንድ ነገር "ለእርስዎ መልካም" ምንነት ሊሰጥዎት ይችላል.
በተጨማሪም በተፈጥሮ ከሚገኙ ስኳሮች በተቃራኒዎች , በቪታሚኖች እና በአልሚ ምግቦች መንገድ ምንም ተጨማሪ እሴት ስለማይሰጡ የስኳር መጠጦች "ባዶ ካሎሪዎች" ናቸው. ከፍተኛ መጠን ያላቸው ስኳር መጠጦች ምግብ ወይም መጠጥ ብዙ የጤና ጥቅም አያቀርብልዎ ብለው ይጠቁማሉ.
ቪ.ቪ: ብዙ ሰዎች በስዕሉ ላይ ስኳላዎችን በማጣቀስ በሚያገኙት ነገር ሊያስገርሙ ይችላሉ ብለሽ ታስቢያለሽ?
ልኬት: አዎ, በፍፁም እራሴ ተካቷል. ለምሳሌ, አንድ የዱሮ ምልክት ማለት "በተፈጥሮ" ወይም "ቀላል በሆነ" ጣፋጭ ይላል. ይህ ጣፋጭነት ከሸፈሮው ውስጥ ከሚወጣው እንጆሪሪያ (ጌምቤሪስ) የሚወጣው ይመስለኛል, አብዛኛዎቹ ከሱ በተጨመረበት ስኳር ሲመጡ ነው. የምርት ዝርዝሮችን የሚፈትሹ ሰዎች እንኳ በጣም ይደነግጣሉ. ከፍተኛ የፍራዝየም የበቆሎ ሽንኮን ለመፈለግ ሊያውቁ ይችላሉ ነገር ግን ሌሎች እንደ ስኳር የተጨመሩ ሌሎች ስሞችም እንደ ዴሽስተር ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ.
እንደ ጤና አይነት የሚመስሉ ወይም ዋጋ የሚመስሉ ምርቶች ምን ዓይነት ስኳር እንደሚኖራቸው በትክክል መረዳት ከቻሉ በኋላ ለሁለተኛ ጊዜ ክትትል ሊደረግባቸው ይችላል. በካሜራ አሞሌ ውስጥ ያለው አብዛኛው ስኳር እንደ ተጨመሩ ነገር ግን በቡናኖ ቡት ውስጥ ምን ያህል እንደሆነ አይገነዘቡም.
VW: ሰዎች ስኳር በሚለው አኳያ ምን ይፈልጉ ነበር?
LM: ኤፍዲኤ በየቀኑ 50 ግራም ወይንም 12 ሳሊጉኖች ያህል የሻኩ ምግብ ይይዛል. ይሁን እንጂ ይህ የሚመረጠው ከፍተኛ እንጂ ግብ አይደለም. በምግብ አምራቾች ላይ ስኳያዎች ሲጨመሩ ግራም እና የየእለት እሴት መቶኛ (% DV) ያካትታሉ.
ምን ያህል በመቶኛ እለታዊ እሴት ምግብ እየተቆጠረ እንደሆነ እና ሙሉውን አመጋገብ በመጠምዘዝ ምን እንደሚል ይመልከቱ. አሁንም ቢሆን, ከዚህ በበለጠ ይወቁ. በተመሣሣይ ምድቦች ውስጥ ያሉ ምግቦችን ያወዳድሩና ቢያንስ በትንሹ ስኳር ያለውን ይምረጡ. 50 ግራም ጭማቂዎችን ለመምታት አትሞክሩ - ከመጠን በላይ ላለመግራት ብቻ ይመቱ.
VW: የምግቡ የምርት ስያሜዎች አሁን የበለጠ ግልጽነት ያላቸው ይመስልዎታል? ሌላ ተጨማሪ ምግብን በተመለከተ ተጨማሪ መረጃዎችን ለማየት ይፈልጋሉ?
ሉ- እኔ ተስፋ አደርጋለሁ. ይህ ለውጥ የተሻሻለው ከሳይንስ እና ከደንበኞች ፍላጎት ጋር የተያያዙ የጤና አደጋዎችን የሚደግፉ ሳይንሳዊ ተቋማት ብቻ አይደለም. ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ምን እንደሚመገቡ እና እንዴት በጤናቸው ላይ እንዳስነሱት ማወቅ ይፈልጋሉ. በግለሰብ ደረጃ, ካፌይን ውስጥ ያለውን ይዘት እና መቶኛ ምርቶችን, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በእውቀቶች ላይ የተዘረዘሩትን, እንዲሁም አንድ ነገር በአርቲፍ ቀለም የተሸለ ወይንም ጣፋጭ መኖሩን የሚያሳይ ግልጽ ማሳሰቢያ እፈልጋለሁ. አንድ ምርት "እውነተኛ ፍሬ አለው" ሊል ይችላል ነገር ግን ለፖም ፓውደር ድጋፍ ያለው ብቸኛው ንጥረ ነገር ነው.
VW: ይህን ለውጥ ለማበረታታት ደንበኞች ምን ማድረግ ይችላሉ?
ሊ-ሐ- ኩባንያ እንዲህ አይነት መረጃ እየፈለጉ እንደሆኑ ለድርጅቶች አይሰጥም. ምንም እንኳን የሚፈልጉት መረጃ በአመልካች ላይ አይደለም (ቢሆንም) እንኳን, የስልክ ጥሪ ወይም ኢሜል በመጨመር ሊጠብቁት ይችላሉ. ነገር ግን አንዳንድ ጤናማ ምግቦች አንዳንድ ጤናማ ያልሆኑ ምግቦች እሽግ ውስጥ ሊሆኑ እንደማይችሉ (እናም ሳይጠቅሱ እንደማይችሉ) እንዲያስታውሱ አበረታታለሁ.
ከዶክተር ዴቪድ ኤል. ካዝ
ከፍተኛ የሕክምና አማካሪ እና እውነተኛ የጤንነት ተነሳሽነት መስራች ናቸው
የተጨመረውን የስኳር ጉዳይ ለመቅረጽ FDA ን እና ምስጋና እናቀርባለን , እና KIND ከኤጀንሲው የጊዜ ሰንጠረዥ ፊት ለፊት ለመውጣት . በምግብ ስያሜዎች ላይ ተጨማሪ የስኳር ምርትን በመጥራት ብዙ ጥቅሞች አሉት.
አንደኛ ነገር, ለጨመሩ የስኳር ምግቦች ትኩረት የሚሰጡ ሸማቾች ሸቀጦችን ወደ ኋላ ለማቆራረጥ በሚመጡበት ጊዜ ብዙዎቻችን ተገዢዎቻችን እንዳይሆኑ ያግዛል. KIND በጨርቆቻቸው ላይ ስኳር የተጨመረ ሳይሆን, ደንበኛው / አካላት / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንበኞች / ደንቦች / ደንቦች / ደካማ / ን / ን / ን / ን እንዲጠብቁ በሚያስፈልጋቸው ዝቅተኛ ደረጃዎች ለመቀነስ እየሠሩ ነው ይህ በጣም ዘመናዊ ዑደት ሊሆን ይችላል; ምክንያቱም ብዙ ዕውቀት ወደ ስኳር ይመራዋል. የስኳር መጠን አነስተኛ ስለሆነ የስኳር መጠን ይቀንሳል. እና ይበልጥ አሳሳቢነት አምራቾች እንደገና በሚያመሙበት ጊዜ ተጨማሪ እንዲጨምሩ ያደርጋል.
በሌላኛው ደግሞ, በብዙ የምግብ ምድቦች ውስጥ ያሉት , እና ሳይጨመሩ, የተለያዩ አማራጮች አሉ. ሁለቱም የፓስታ ምንጣፎች እና ሰላጣዎች እንደ ጥሬ ሰሪ, ዳቦ እና ሳይፕሎች ያሉ ጥሩ ምሳሌዎች ናቸው. የስኳር ጭማሬዎችን ማድነቅ ተጠቃሚዎች ደንበኞች ወደ ምርቶቹ እንዲሄዱ እንዲያበረታቱ ያበረታታሉ, ይህም አምራቾች ተጨማሪ ምርቶችን እንዲያቀርቡ ያበረታታል. በመጨረሻም የምግብ አቅርቦቱ ራሱ መሻሻል አለበት.
በመጨረሻም የስኳር ምርቱ የምግብ አጠቃቀሙ አጠቃላይ ደረጃ አመልካች ነው. የተጨመረ የስኳር ወይንም ምንም አይደለም, ብዙ ብዙ ተዛማጅነት ያላቸውን በጎነቶች የሚያመለክት ነው-አንድ አጠር ያለ የዕፅዋት ዝርዝር, የሶዲየም መጠን አነስተኛ, የምግብ ኬሚካሎች አለመኖር እና የመሳሰሉት. በቂ ወይም ዝቅተኛ መጠን ያላቸው የተጨመረባቸው ስጋዎች መምረጥ የበለጠ ጤናማ እና ገንቢ በሆኑ ምርቶች እንድንመራ ያግዘናል.
ለአሁኑ ለኤፍዲኤ እና ለ KIND በጣም ወሳኝ በሆነው የአመጋገብ እና ህዝባዊ ጤናነት አመራር ውስጥ አመራር አለኝ.
መረጃ: ዶ / ር ካዝ ለ KIND የቀድሞ የአመጋገብ አማካሪ ነው.