ብዙ አሜሪካውያን ዘሮችን ለመከፋፈል የመጀመሪያው መግቢያ በትናንሽ እንግዳ ፍጥረታት አማካይነት ነው. እነዚህ የእንስሳት ቅርጽ ያላቸው ምግቦች የሚዘጋጁት "ፀጉር" ለማብቀል የሚበቅለው ዘሮችን ነው. የሰብል ክፍሎችን በወቅቱ በማካተት እስከ አሁን ድረስ በፍጥነት ወደፊት ለሚመጣው ምግብ የጤና አጠባበቅ ክስተት ሆኗል.
ሼር ዘሮች ለባክ የሎንግ ባንድ ያቅርቡ
ምክንያቱም መልካም ጣዕም ያለው ጣዕም ስላላቸው እና በተለያዩ መንገዶች መዘጋጀት ስለሚችሉ በማናቸውም የአመጋገብ ዘዴ ውስጥ ዘሮችን ማካተት ቀላል ነው.
ዘሮችን ማካፍልዎ ክብደትዎን ለመቀነስ ወይም ብርታትን እንደሚያሳድጉ የሚያሳይ ብዙ ማስረጃ ባይኖርም, በተለምዶ ከአሜሪካ ነጭ ቂጣ ወይም ከተቆረጠ ድንች ከተሻሉ ይልቅ የበለጠ የተመጣጠነ አማራጭ ነው. አምስት ግራም ፕሮቲን, 179 ግራም የካልሲየም እና 10 ግራም ፋይበር በአንድ ኦውስ ብቻ, ዘሮችን ማበተን ለስላሳ, ኦሜሌ, ፓንኬክ, ወይም ለሙሉ ምግቦች ጥቂት ነገሮችን ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው, ወይም እነሱን መብላት ትችላላችሁ ደረቅ-የተጠበሰ.
ነጭ እና ጥቁር
የሴክሽን ዘሮች ለምግብነት የሚረዱ ፋይበር እና ኦሜጋ -3 የስኳር አሲዶችን ጨምሮ ለስነ- ምግብ ይዘቶች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል. በሁለት ቀለሞች ይሰራሉ ጥቁር እና ነጭ. የትኛው የሴክሽን ዘር የበለጠ የጤና ጥቅማጥቅሞች ያቀርባል?
በዩናይትድ ስቴትስ አሪዞና ደረቅ መሬት ላይ ጥናት ፕሮፌሰር የነበሩት ዌን ኮትስ እንደገለጹት በሁለቱ የቀለም ዘርዎች መካከል ከፍተኛ የሆነ የአመታት ልዩነት የለም. ለረጅም ጊዜ ተመራማሪው ዘር ለማብቀል እና ለመሰብሰብ በሚቻልባቸው ምርጥ መንገዶች ተመራማሪው ጥቁር እና ነጭ የቡና ዘሮች አንድ አይነት ንጥረ ነገር ያላቸው ናቸው.
የዘር ማምረቻዎች አጭር ታሪክ
መካከለኛ ማዕከላዊ, ጓቴማላ እና በደቡባዊ ሜክሲኮ አካባቢ ነው. በአዝቴኮችና በማያኖች አመጋገቢነት ውስጥ እንደ በቆሎ እና ዱቄት ዋና ምግብ ነበር. ሲም በሜክአን ስም "ጥንካሬ" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል. በተለቀቀው, እና አንዳንዴም በረሃማ ስፍራዎች ውስጥ በደንብ ይበቅላል.
የተከፋፈለው ተክል በጣም አስቸጋሪ እና ለዓየር ለውጥ ሊለዋወጥ የሚችል ሲሆን ዛሬም በዓለም ዙሪያ ይበቅላል. የዘሮቹ ጥራት እና ገንቢ እሴት ምንም አይነት የአፈር ወይም የአየር ሁኔታ ሳይበከል ተመሳሳይ ናቸው.
ዛሬ, ዘሮችን በመላው ዓለም ተሰብስቦ በአብዛኛዎቹ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችና በሁሉም የምግብ መሸጫ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.
የ Chiaዩ ዘርዎች በምግብ ሲጨመር የእነሱን እሴት ያጣሉ?
ብዙ ሰዎች ሲሞሉ የጤንነት ጥቅሞቹ እንደሚጠፉ በማሰብ ዘሮችን ማከፋፈል ያስጨንቋቸዋል. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስትመገቡ, ሲታጠቡ ወይም በምግብ አሽታችሁ ብሉት ብናኝ ምንም ልዩነት አይኖረውም-የአመጋገብ ይዘቱ በመሠረቱ ተመሳሳይ ነው.
ትላልቅ እርሻዎችን በመጠቀም ለሽያጭ የቀረቡ ምግቦች
ምርጥ ዘርን በሁሉም የምግብ ዓይነቶች ላይ ተረጭተው የተሸፈኑ ቢሆንም, እንደ ሌሎች የቤሪ ፍሬዎችን እና የኳንኮማ ምርቶችን ለመደባለቁ እንደ ሰማያዊ የኦቾሎሚ ክምችት ማውንቸሪስ የመሳሰሉ ምርጥ ምግብን ለማቅረብ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ጤንነትን ለመደባለቅ ወይንም ለማከፋፈያ ፑድንግ ወይም ለማንጎ ቶሚካክ ፐድዲንግን ለመምከር ይሞክሩ ወይም የዘር የኃይል ምንጮችን እንደ መክሰስ ይለማመዱ . ለአስደሳች መጠጥ, fresca ክፈል ጥሩ አማራጭ ነው. ለቸኮሌት እየታገልክ ከሆነ ይህ የስኳር በሽታ ለስላሳ ቸኮሌት መከፋፈሉ ብቻ ሊሆን ይችላል.
> ምንጮች:
> ኮለስ, ዋ ቺ: የመጨረሻውን አስፈሪ ሱቅ አጠቃላይ መመሪያ. ኒው ዮርክ, ኒው: ስቴሊንግ ህትመት; 2012.
> ሉዊን, ጆን. የሴሎች የዘር ጤንነት ጥቅሞች. ቢ .ቢ. የታተመው ኤፕሪል 27, 2017
> የአሜሪካ ግብርና ዲፓርትመንት (USDA), የግብርና ምርምር አገልግሎት. ብሔራዊ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ ውሂብ ለመደበኛ ማጣቀሻ, Release 28, 2016.