በአተር እና በጤናቸው ላይ የሚከሰቱ ካሎሪዎች
ጥራጥሬ ጣፋጭ, ጣፋጭ ጣዕምና ከሳባዎች, ከጎድ ምግቦች እና በዋና ዋና ምግቦች ላይ ማራኪነት ሊጨምር ይችላል. እነሱ በካርቦሃይድሬት ውስጥ መካከለኛ እና በአንድ አገልጋይ ብዙ ጥሩ የፋይበር መጠን ያቀርባሉ.
በጣም የተለመደው አረንጓዴ አረንጓዴ የአትክልት አረንጓዴ የአትክልት (የእንግሊስ አተር) እና የፈረንሳይ ዱፕል የመሳሰሉት ናቸው. የበረዶ አረም ወይም ስኳር ተክሎች (ግራፊክ አተር) ጋር መደራደር የለባቸውም, ይህም ጠፍጣፋ መስለው የሚታዩ እና ትንሽ አረንጓዴ አተር ይዘዋል.
አሮጌ ድብልቆሽ በአበባው የታሸገ እና አረንጓዴ ቀዝቃዛ በመሆኑ በቀላሉ ከአጣጣፉ በኋላ በጥሩ ሁኔታ ላይ ስለሚወድቅ ነው.
ከፍተኛው ወቅት ኤፕሪል እና ግንቦት ነው, ግን የታሸገ እና የተደባለቀ አተር ሁሉ ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ.
| የአተር የአመጋገብ እውነታ | |
|---|---|
| የአገልግሎት መጠን 1/2 ስኮ ግራ የተሰራ, ያለ ጨው ጨው (80 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪ 42 | |
| ከ Fat 3 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ ድስ 0.3 ግ | 0% |
| የተደባለቀ fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲየም 4 ሚጂ | 0% |
| ፖታሲየም 88 ሚ.ግ. | 3% |
| 7,22 ግራም ካርቦሃይድሬድ | 3% |
| Dietary Fiber 2.5g | 10% |
| ስኳሮች 3.7 ግ | |
| ፕሮቲን 2.8 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 34% · ቫይታሚን C 29% | |
| ካልሲየም 5% · ብረት 11% | |
* በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
ዶቃዎች ካሎሪ ዝቅተኛ ናቸው, እና አነስተኛ መጠን ያለው ካርቦሃይድሬት (አንድ ፍሬ ከሚያቀርቡ ፍራፍሬዎች ያነሱ ናቸው). አንድ ግማሽ ኩባያ ዘሮች ካሎሪዎችን, 7 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 2.5 ግራም ፋይበር ይይዛሉ, ይህም በዕለት ውስጥ ከሚለቀቀው ጥቃቅሩ 10 በመቶ ያህሉ ፍላጎቶች.
የአተር ጤንነት ጥቅም
አተር በጣም ጥሩ የቫይታሚን ሲ , ቫይታሚን ኬ, ማንጋኒዝ እና አብዛኛዎቹ የቢሚንጂ ቪይኖች, በተለይም ከመሃል (B1) ውስጥ ናቸው.
ቲማኔን ከካርቦሃይድሬትና ከፕሮቲን ወደ ኃይል እንዲለቀቁ ለማገዝ አስፈላጊ ነው.
ዶቃዎች በተጨማሪም የዕለት ተዕለት ፍላጎቶቻቸውን 34% እና ሉታልን በኩባኒ ኩባያ ውስጥ የያዘ የቫይታሚን ኤ ምንጭ ነው. ቫይታሚን ኤ እና ሊለሴን በዐይን ጤንነት ውስጥ አስፈላጊ ነገሮች ናቸው. ከዚህም በተጨማሪ አተር ጥሩ ማግኔዝየም, ፎስፈረስ, ብረት, ዚንክ እና መዳብ ጥሩ ምንጭ ነው.
በተጨማሪም የተወሰኑ የፈንገስት መድሃኒቶችን ጨምሮ የተወሰኑ የፀረ-ነቀርሳ ባህሪያት እና የሳይሚንሰንስ ንጥረ-ምግቦችን ጨምሮ, ከሌሎች አኒዮነ-ንጥረ-ምግቦች ጋር በተቀላጠፈ አተር ውስጥ ኢንሱሊን መድኃኒትን ለመቋቋም ሊረዳ ይችላል. ሁለቱም ለፀረ-ሙቀት አማቂ እና ፀረ-ፀጉር ባህሪያት አላቸው.
በመጨረሻም አተር በፕሮቲን, በዲ ኤን ኤ, በአደገኛ ዕፆች እና በመርዛማ ንጥረ ነገሮች ላይ የተንሰራፋውን ንጥረ ነገር ፈሳሽነት የሚያግድ ማይብ ብናዲነምን ይይዛል.
ስለ ተክሎች የተለመዱ ጥያቄዎች
አትክልት ምን ያህል ካሎሪ ነው?
በአተር ውስጥ ላሉ ምግቦች እንደ ወተት ወይም ቢከን በመሳሰሉት ስጋዎች ተዘጋጅቶ ካልሆነም ይለያያል. በአጠቃላይ አንድ ኩባያ የሻይ ሾርባ 185 ካሎሪ, 4 ግራም ቅባት, 27 ግራም ካርቦሃይድሬት, 4 ግራም ፋይበር, 11 ግራም ፕሮቲን እና 965 mg ሶዲድ ይይዛል. የሶዲየም ይዘት በጣም ከፍተኛ ስለሚሆን, የታሸጉ ሾርባዎችን ሲገዙ ጥንቃቄ ያድርጉ. የሚቻል ከሆነ ዝቅተኛ ሶድየም ሾርባ ለመግዛት ወይም በራስዎ ለመሥራት ያስቡ.
በበጋ ሣሩ ውስጥ ካሎሪ ምን ምን ይደረጋል?
በምሳቹ ላይ በመመስረት, አይሲያ አተር በአንድ አመት አገልግሎት ውስጥ ከ 100 እስከ 130 ካሎሪዎችን ይይዛል. አንድ ኦንደር ወይም ሠላሳ ግራም ወደ አንድ ሩብ (1/4) ኩን ይተረጉማሉ.
በመደበኛ አተር እና ተለዋዋጭ አተር መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
አተር መከፈል አረንጓዴ ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል. አረንጓዴው የተቆራረጠ አተር የተቀናበሩ አተር ነው.
አንድ የተከፈተ አተር ለመሥራት, አረንጓዴው አተር ይከፈላል እና ደርቋል. እንደነዚህ አይነት አረንጓዴ አሻንጉሎችን ለመደርደር ይመረታል. የተቆራረጠ ፍራፍሬ በፋሲካ ማብሰያ ጊዜ እንደ ተክሉ ዓይነት ይሠራል እና ቅድመ-ጥራጥ መሆን አያስፈልገዎትም.
አተርን መሰብሰብ እና ማከማቸት
በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በ 95 በመቶ የሚሆነውን የአረንጓዴ አተር ቅዝቃዜ ወይም የታሸገ ነው. ይህ የሆነው ከተሰበሰበ በኋላ የመጠጥ አዝማሚያ ስለሚታይ ነው. ለሽያጭ የቀረቡ የአስቸኳይ ድብሶችን ካገኙ በትክክል ይሞከሩዋቸው.
ጥርት ያለ አረንጓዴ እና አረንጓዴ ቀለም ያላቸው አተርዎችን ይምረጡ. እርጥብ እና እርጥብ እና ቢጫ አይታዩም.
በተቻለ ፍጥነት ያጥሉ እና ያገለግሏቸው- እነሱ ይበልጥ እየቀሩ ይመጣሉ.
እነሱን በአስቸኳይ መጠቀም ካልቻሉ በማቀዝቀዣቸው ውስጥ በካናቸውን ያስቀምጧቸው. እስኪሰሩ ድረስ እጠፍዋቸው.
በረዶ እና የተጨማጭ አተር በየቀኑ እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ ጠብቀው ይቆያሉ. የተጨማቂ አተር የሚጠቀሙ ከሆነ ሶዲየሙን አንዳንዶቹን ለማስወገድ ከመጠቀምዎ በፊት ያጣቅሯቸው. ከተቻለ አስቀያሚ አተር ምንም ሶዲየም እንዳይይዙ በመጠባበቂያነት ይግዙ.
አተርን ለማዘጋጀት ጤናማ መንገዶች
አተር በጣም ምርጥ ነው, ነገር ግን በጣም ለስላሳ ያልበሰለ እና እስኪሞቅ ድረስ በጣም ይመረጣል. የአተር ወፍራም ለስላሳ መጠጦች ወይንም ሾርባዎችን ለማብሰል ይጠቅማል. በተጨማሪም በጥቂት የምግብ አቅርቦት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው የተመጣጠነ ምግብ በማቅረብ በሙሉ የሸንኮራ ሳህኖች መጨመር ናቸው.
የምግብ አሰራር በ Peas
ዶቃዎች ጣዕም, ስኳር, ቀለም, እና ትልቅ የአመጋገብ ወገብ ውስጥ ይጨምሩ. ከእሾህ ፈጠራዎች ጋር ፈጠራ አድርግ እና አረፋህን ለመምታት ንጹህ አድርግ, ወይም ደግሞ ምግብህን ለማጣራት ባለፈው ደቂቃ ውስጥ ጣለው.
- የኮምፓን የሩዝ ዱቄት በሽንኩርት እና በፓላ
- ስፕ አተር ኮርቲኒ
- ከልብ የበሬ ስቴዌይ
> ምንጮች:
> Labensky, SR, Hause, AM. በማብሰል ላይ: የምግብ ዝግጅት መሰረታዊ መመሪያ መጽሐፍ. 3 ኛ እትም. የላይኛው ሳክሌ ወንዝ, ኒጄ: ፒሬይት ሆል, 2003: 633.
> Linus Pauling Institute. ማይክሮኒየሞች ለጤና. http://ore.