ዝቅተኛ-FODMAP Bruschetta የድንች ቅጠሎች Recipe

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 170

ቅባት - 7 ግ

ካስቦች - 23 ግ

ፕሮቲን - 5 ግ

ድምር ጊዜ 100 ደቂቃ
ቅድመ ዝግጅት 30 ደቂቃ , ኩኪን 70 ደቂቃ
አገልግሎቶች 6 (1/2 ድንች, 1/2 ኩባጭ ጨው)

በፓርኮ ቤቶች እና በምግብ ቤቶች ውስጥ የ "ድንች ጥንቆላዎች" በአብዛኛው በተደጋጋሚ የተደረገባቸው አስቤቶች "ዝርዝር ውስጥ ይገኛሉ. ምንም አያስደንቅም-ሁለቱም ደግና ጣፋጭ ናቸው.

በቤት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉት ዝቅተኛ-FODMAP ስሪትዎ IBS-ምቹ ናቸው. ይህ ብቻ አይደለም, ለስላሳ ወፍራም የበሬ ፍራፍሬ ከማብሰያ ፋንታ እምቤን ለመደፍለብዎ ያልተጣራ የወይራ ዘይትን በመጠቀም ኦስትሮጅን የወይራ ዘይት ጤናማ ነው. ያለ FODMAPs ለእነዚህ የድንች ቆዳዎች ጣዕም ለመጨመር ሁሉንም መቆሚያዎች አውጥተናል.

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደሚታየው በነጭ ሽንኩርት ቅባት ላይ ዘይትን ማቅለጥ ለዝቅተኛ-FODMAP ምግብ ማብሰል በጣም ተወዳጅ ዘዴ ነው. ተጨማሪ ልዩ ቲማቲሞች, የበለሳን ኮምጣጤ, ትኩስ ቅጠላቅጠሎች እና በእጅ የተጣራ ፓሜሲያን ቁሳቁሶችን በማጣበቅ ለህፅ ይቀንሳል.

ግብዓቶች

• 3 መካከለኛ ሩዝስ ድንች (1 ፓውንድ 5 አውንስ በጠቅላላው)
• 2 ትኩስ ጎመን መጥበሻ
• ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት 2 ጠርዞች
• 14.5-ኦውንስ በእሳት-የተጠበሰ, ያልተጠበቁ የቲማቲም ዘሮች ሊፈስሱ ይችላሉ
• 1 ሳቢሊ የበለሳን ኮምጣጤ
• ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
• ½ ሣርፍስ አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
• ½ ኩባያ የተከተፈ ንጹህ ደቦ, ለበሰለ ተጨማሪ
• ½ ኩባያ ትኩስ የተጠበሰ ፓርቲሳን አይብ

አዘገጃጀት

1. ምድጃውን እስከ 400 ፐር.
2. በእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል እያንዲንደ ዕፅዋትን ለማስወገድ እና እያንዲንዲቸው በተደጋጋሚ ጉረኖዎችን በመበተን ይራቧቸው. ከ 45 እስከ 50 ደቂቃዎች ድረስ እስኪያፈላልጉ ድረስ እየጋገጡ ይቅሉት. ከብረት ምድጃ ውስጥ ያሉትን ድንች ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ለመያዝ ደህና እስኪሆን ድረስ ያርቁ.
3. ድንቹ ከመደቡ በፊት ነዳጁን በጡቱ ይጫኑት. ሾጣጣ ጭማቂን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ ነጭ ሽንኩርት ጥቁር ቡናማ እስኪያልቅ ድረስ በሜዳው ውስጥ ሙቀቱን ይዝጉ. ነጭ ሽንኩርት አስወግዱ. ሁሉንም ከ 1 ኩባኒ ማንኪያ ዘይት ወደ አንድ ትንሽ ሳህኖች አስቀምጠው.

1. በፓኒው ውስጥ ያለውን ቅባት, የተጣራ ቲማቲም, የበለሳን ኮምጣጤ, ጨው, እና ፔይን አክል. በአነስተኛ ሙቀቱ ላይ ለዉጣጥ አምጡ ከዚያም ሙቀትን ለማቀዝቀዝ ሙቀትን ይቀንሱ.
2. ድንቹ ለመሸከም አየሩን ለማረጋጋት ሲቀሩ ግማሽውን ርዝማኔ ይቁረጡ. አንድ ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም የድንች ጥቁር ስጋን ከጭነቱ ¼-ኢንች ውስጡን ብቻ በማስወጣት. የተዘበራረቀ የድንች ሥጋን ለሌላ ጥቅም ላይ ማዋል.
3. የድንች ዱቄት ለማይሄድ በቆሻሻ መጣያ ትሪ ውስጥ እንዲቆዩ እና በተሸጠው ነጭ ሽንኩርት በሚታለለው ዘይት ላይ በሁሉም ጎኖች ላይ ብሩሽ ያድርጓቸዋል. እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጮህ ድረስ ወደ ምድጃዎች ይመለሱ.
4. ከማቅረብዎ በፊት የተቀጠቀውን ተክል በቲማቲም ቅልቅል ውስጥ አንሺው. ምንጣፉን በእያንዳንዱ የድንች ቆዳዎች ላይ ይቀቡ. የተሞላውን የድንች ቆዳዎችን በ ¼ ኩባያ የተጠበሰ ተመጣጣኝ ፐምስ እና ተጨማሪ ተቅቦ ከተሰራ አስቀያሚ የሸንኮራ አገዳ.

የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች

ነጭ ሽንኩርት-የተቀባ ዘይት ካለ, ለጡቱ ሽንኩርት እና ለወይራ ዘይት ይቀለው. ዘይቱን የሚያስተላልፍ ደረጃ ላይ ይጥሉ.

አዲስ የተጣው እምብርት ከሌለ ½ ሻካራቂ የተሰራ ወይንም ጣፋጭ ወይንም ጣፋጭን ጣዕም መቀየር.

ለቪጋን ልዩነት, የፓምሺን ቅቤን አቁሙ.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ውስጡ ወፍራም የቆዳ ምድጃዎች ለመሳሰሉት ብሩሽ ተብለው የተሰራ ነው. ሌሎች ድንችዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ነገር ግን የማብሰያ ጊዜ እና ጥራቱ ይለያያል.