ተጨማሪ ዶታዎችን የመብላት ጥቂት ምክንያቶች
ፀረ-አረጉትን ምግቦች በሚመረምሩበት ጊዜ ምርቱ አመጋገብዎ ጤናማ ክፍል ብቻ እንዳልሆነ እና ጸረ-ዉጅ የሆኑ ንብረቶችንም እንደሚያካትት ስማር በጣም ተገረምኩ. እንደ አብዛኛዎቹ ሰዎች, ባቄላ ጥሩ የፕሮቲን ምንጭ እንደሆነ እና ከእንስሳት የፕሮቲን ምንጮች (እንደ ሥጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች) በተለየ መልኩ ምንም ዓይነት ጤናማ ያልሆነ ስብ አይገኙም. ነገር ግን በፀረ-ሙዜ የምርምር ጥናቴ ውስጥ የተማርኩት ባቄላ ኦክስሮጅየንስ በጣም ከፍተኛ ነው.
እንዲያውም አንድ ግማሽ ኩብ የደረቀ ቀይ, የኩላሊት ወይም የፒንኖ ባቄላ በምግብ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲጅነሪ ኦንጂንያንን ይይዛል!
የባቄላ የአመጋገብ ዋጋ
ስለዚህ ባቄላ ዝቅተኛ ስብ ወጭ የቬጀቴሪያን ፕሮቲኖች ዋነኛ ምንጭ ነው, ነገር ግን የእነዚህ ምግቦች ጥቅሞች በዚያ አያቆሙም. ባቄላ እንደ ሌሎቹ ተክል ሁሉ በተጨማሪም በውስጡም የጨጓራና የጤንነት ምጣኔን በተመለከተ የማይክሮ ፋይበርን, ለድርድር የማይነኩ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. በእባቡ ላይ ያለው ፋይበር ፈጣን ፍላጎትን ለማርካት ያገለግላል, ይህም በካይ ፋይበር-ደካማ ምግብ ከሚጠጋባቸው ያነሰ ካሎሪዎች ጋር ሲቀላቀል ይሰማዎታል ማለት ነው.
ባቄላ ( ፎሊክ አሲድ ወይም ቫይታሚን ቢ9 ተብሎ ይጠራል) የተገነዘበ ነው, እሱም የተበላሸ ሕዋሳትን ለመጠገን ችሎታው በመባል ይታወቃል. ሁሉንም-ሁሉም, ባቄላ ያለመጨመር ሶዲየም ወይም ቅባቶች ሳይዘጋጁ በማናቸውም ጤናማ አመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ አስተዋጽኦ ሊሆኑ ይችላሉ.
በጣም ከታወቁት የባቄላ ዓይነቶች ውስጥ የአንዳንዶቹን እምቅ ጥቂት መረጃ ብቻ ይመልከቱ.
| የአመጋገብ እውነታ: የኒኒን ጥሬ, ጥሬ (የአገልግሎት መጠን: 1 ኩባያ) | ||
|---|---|---|
| ካሎሪዎች | 613 | |
| ድምር | 1.5 ጊ | 2% ዕለታዊ ዋጋ |
| ኮሌስትሮል | 0 ግ | 0% ዕለታዊ ዋጋ |
| ሶዲየም | 44 ሚ.ግ. | 1% ዕለታዊ ዋጋ |
| ፖታሲየም | 2587 ሚ.ግ. | 73% የዕለታዊ ዋጋ |
| ጠቅላላ ኬሮይድሬት | 110 ግ | 36% የእለታዊ ዋጋ |
| Dietary fiber | 46 ግ | 184% የዕለታዊ ዋጋ |
| ፕሮቲን | 43 ግ | 86% የእለታዊ እሴት |
| ካልሲየም | 25% የእለታዊ እሴት | |
| ቫይታሚን ሲ | 13% የእለታዊ እሴት | |
| ብረት | 83% የእለታዊ ዋጋ | |
| ቫይታሚን ቢ -6 | 35% የእለታዊ እሴት | |
| ማግኒዥየም | 64% የእለታዊ እሴት |
ምንም እንኳን የተለያዩ አይነት የባቄላ ዓይነቶች በትንሹ የተለያየ ስቴቶች ቢኖሩም (ጥራቻ ጥቁር ጥቁር ጥራጥሬ እንደ አንድ ጥራጥሬ በአነስተኛ ጥራጥሬ እና ቪታሚን ሲሌ የማይሰራ), ሁሉም ባቄላዎች የፀረ-ዚድኦንዳይድ ባህርያት በመባል የሚታወቀው ኤትቶክያኒን (flohonoid) ይይዛሉ.
በፀረ-እርጅና ውስጥ ያሉ አንቲኦክሳይድ ታንኮች አስፈላጊነት
ለፀረ አረፋ እና ለረዥም ጊዜ ዕድሜ የሚቆይ ኦክስጅን ኦሪጂናል ዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው.
የሽያጭ ሰራተኞች እርስዎ እንዲያምኑት በሚፈልጉበት ጊዜ አንቲኦነድ ኦክስጅኖች በጭስ ውስጥ አይደሉም. ይልቁንም ኦክስ ኦክሳይድን የተባለ ቃለ መጠይቅ በሰውነት ውስጥ ጉዳት የሚያደርሱ ኦክሳይድ ምልክቶችን የማስወገድ ችሎታን የሚያመለክት ነው, ይህም የተለያዩ የተለያዩ የተፈጥሮ ንጥረነገሮች እንደ ኦክስጅን ኦንጂን (antioxidants) ተብለዋል. በጤናማ ምግብ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ፀረ-ዚ ምህረቶች (antioxidants) በኦፕራሲዮኑ እና ጤናማ በሆኑ ምግቦች ምክንያት ለረጅም ጊዜ የሚያስከትሏቸው ችግሮች እና የሰውነት ክፍሎችዎን ለመከላከል በሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ላይ የሚከሰተውን የፀረ-ሙዝ ምግብን ለመዋጋት በጤናማ ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ፀረ-አሲኪዲቶች (antioxidants) በጣም አስፈላጊ ነው.
የቫይረሱ እና ቪታሚን (ቪታሚን) ከሆኑት የተወሰኑ ቫይታሚኖች እና የቫይታሚን ቫይታሚኖች (antioxidant fixation) በእርግጠኛነት እያገኙ ቢኖሩም, ሁሉም የአመጋገብ ፍላጎቶችዎ ምርጥ ምንጮች አሁንም ሙሉ ምግቦች ናቸው. በሳምንት ጥቂት ምግቦችን እንደ ጥቁር ጥራጥሬ, የኩላሊን እና ፒንፒን ጥራጥሬዎችን ማካተት ይሞክሩ. ሰውነትዎ እናመሰግናለን!
ምንጮች:
ሊላ, ሜሪ አን. "አንቲኮኒንስ እና ሰብዓዊ ጤና: ኢን ቮትሮ የግምገማ አቀራረብ." ጆርናል ኦቭ ሜዲሜዲን እና ባዮቴክኖሎጂ 2004.5 (2004) 306-13.
Xianli Wu, Gary R. Beicher, Joanne M. Holden, David B. Hetowitz, ሱዛን ኢ. ጊባርድ እና ሮናልድ ኤል. "በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የተለመዱ የምግብ ዓይነቶች ላፕፎሊክ እና ሃይፕሊፒካሎች." ጄ. አግሪ. ምግብ ኬሚ., 52 (12), 4026-4037, 2004.