ዱቄት ከ Cranberries እና ወይን ሬዲ ሬዲ

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 314

ቅባት - 10 ግ

ካሚቦች - 5 ግ

ፕሮቲን - 41 ግ

ድምር ጊዜ 40 ደቂቃ
Prep 20 ደቂቃ , ኩኪን 20 ደቂቃ
አገልግሎቶች 5

እኔ ለዚህ የጣፋሳ ስጋ መጠቀም እወዳለሁ ምክንያቱም ይህን በጣም ኃይለኛ ጣዕም ይይዛል, ነገር ግን የዶሮ ጡቶችን ወይም የአሳማ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ. ይህን አስቂኝ ስሪት ለመስራት ፈጣን ነው, ነገር ግን አጥንት ውስጥ ስጋ ካለዎት, ምድጃው ላይ ቡናውን ቡኒውን በመቀላቀል በ 350 F. ለተወሰነ ጊዜ ከተጫወትኩ, ያንን ጥጥ በሾላ ማንኪያ ውስጥ አደርገዋለሁ.

የተረፈውን ዶሮ, ዱባ ወይም የአሳማ ሥጋ ካለዎት, ማቀጣጠል እና ብቻውን እና የተደባለቀውን ስጋ ላይ አፍሱት.

ግብዓቶች

• ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ ጎማ የለሽ ቆዳ የሌለው ዶሮ, የጣጭ ሥጋ ይመርጣል
• 1/4 ብርጭቃ ሽንኩርት
• 1 ኩባቅ ደረቅ ቀይ ወይን
• 1 ኩባያ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ክራንቤሪስ
• 2 ኩባያ ዘቢተ ጥጥን
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 1/2 ጠርሙስ የቻይንኛ አምስት አመት ዱቄት (ከሌለህ 1/2 ቅመኒ ቅጠል እና 1/2 ሳት ጨርቅ ተጠቀም)
• ለመብላት ጣፋጭ
• ጨውና በርበሬ
• 1 ኩንታል ቅቤ
• 1 ኩንታል የወይራ ዘይት

አዘገጃጀት

1. በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት መካከል ትልቅ ሙቀት ያዝ ያድርጉ. ዘይቱን ያክሉ. በጨው ላይ ጨውና ፔፐር እንዲቀመጥ ያድርጉ.
2. ዘይቱ በሚሞቅበት ጊዜ በሁለቱም በኩል የዶሮውን ቡና.
3. ዶሮውን ከድጡ ውስጥ ያስወግዱት እና በሸፍጥ ይሸፍኑት. ከጀመርከው በላይ ብዙ ከሆነ ዘይት ማስወገድ.
4. ሽንኩርን ከ 2 እስከ 2 ደቂቃዎች ዘለው ያወጡት.
5. ቺንጅውን ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
6. ወይን ጠጅና የሱፍ ቅጠልን ይጨምሩ. በፖሊው ላይ ቡናማ ድብ (ብስኩት) ለማጥለጥ (ዱቄቱን ማፈን). ድብልቅ ወደ ድብል ይምጡ.

1. ክራንቤሪዎችን ይጨምሩ እና ብስባሽ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ, ይህም 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. አንዳንድ ጣፋጮች አክል - 1/4 ስኒ ስኳር ጋር እኩል መጀመር እወዳለሁ. ትክክለኛው መጠን በሌሎቹ ቅመሞች የአሲድነትና ጣፋጭነት ላይ ይመረኮዛል, በዋነኝነት ግን ወይን (እና ቅያሬው, በእርግጥ). በሀሳብ ደረጃ, ውስጡን ለመሸፈን ያህል ቀስ በቀስ የተወጠረውን, ግን << ለሜሚ >> ከመቀጠሉ በፊት ሚዛን የደረሰበት ሚዛን ያገኛሉ. ምንጣፉ ከመጠን በላይ ከሆነ በጣም ትንሽ ዶሮ ወይም ውሃ ይስጡ.
2. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ጨዉን ጨምሩ.
3. በመጨረሻም, በአንድ ኩንታል ቅዝቃዜ ቅቤ ላይ ይንሸራሸሩ - ይህ ኩስቱን በትንሹ ይጨምረዋል, እና "ጠረጴዛውን ይጠቁሙ" ጣዕም ያለው.
4. ዶሮውን ከላይ በሚፈስሰው ምትክ ዶሮውን ያርቁት.