ከፕሮቲን ውጭ ያለ አመጋገብ ላይ ሲሆኑ የትኛውን የቸኮሌት ከረሜላ እንደሚገዙ ይወቁ
ንጹህ, ያልበሰለ ቸኮሌት ከግሎታ-ነጻ ነው. ይህ የሆነው ንጹሕ የቾኮሌት የሚዘጋጀው የተጠበሰ የካካዎ ፍሬዎችን በማቅለጥ ነው, እና ግሉተን-በስንዴ, በገብስ እና በአበባ ስብ ውስጥ የተገኘ ፕሮቲን - በካካዎ ባቄላ ውስጥ አይገኙም, እና በማንፃት ሂደት ውስጥ ምንም ሚና አይጫወቱም. ይሁን እንጂ በተለያየ ገበያ ላይ የሚገኙ ሁሉም የቸኮሌት ከረሜላዎች በርካታ ንጥረ ነገሮችን እና ከሌሎች ምርቶች ጋር አብረው ይሠራሉ, እናም እዚያም ግሉኮን ሊገባበት ይችላል.
በተለይ ከሚከተሉት ጥንቃቄዎች መውሰድ አለብዎት:
- የቾኮሌት ከረሜላ በኩኪ ወይም የዝርዛን እቃዎች
- የስንዴ ዱቄት እና / ወይም የገብስ ብሬን, እና
- የፕሮቲን አጨራረስ ምርትን ለማምረት በሚያገለግሉ መሳሪያዎች ላይ የቸኮሌት ከረሜላ
እንዴት የቸኮሌት ስብስቦች እንደሚፈጠሩ እና የትኞቹ ዓይነቶች ከግለ-ነጭ ነፃ እንደሚሆኑ ተጨማሪ ዝርዝሮችን ያንብቡ.
አንዳንድ ቸኮሌት ብቻ ከትኩስ ነፃ ነው
አዎን, ከተጠበሰ የካካዎ ፍሬዎች የተሰራ ንጹሕ የቾኮሌት-ከግሎታ ነፃ ነው. ነገር ግን በጣም ጥሩ አይቀምስም. እንደ እውነቱ ከሆነ አንዳንድ ሰዎች እንደ ቆሻሻ እንደማይወስን ይከራከራሉ.
አምራቾች "ቸኮሌት አልኮል" (የአልኮል መጠጥ ያልሆነ) - "ካኮአዊ ስብስብ" (ካካዎ ባክቴሪያዎች), አንዳንዴም "ኮኮዋ ስብስብ" ይባላሉ) ከካካዎ ቅቤ ጋር (ከካካዎ ባቄት ስብ), ከስኳር በተጨማሪ.
ከሚገኙት ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ቸኮሌቶች ውስጥ እነዚህ ሶስት እቃዎች ብቻ ያካትታሉ, እናም ይህ "ቸኮሌት" እንደዚህ ዓይነት ጣዕም ስሜትን ያመጣል.
ንጹህ ወተት የቾሎኮስ አንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገር (ስፖንሰር) የያዘ ነው.
ብዙውን ጊዜ እንደ "ቸኮሌት" የምናስበው ከሶስቱ ወይም ከአራት ቅጠላ ቅመሞች የበለጠ ብዙ ይዟል. እንዲያውም በገበያው ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የቡና መያዣዎች ውስጥ አንዱ የሄሸሄይ ወተት ቸኮሌት ባር-11 እቃዎችን ይዟል. የመጀመሪያዎቹ ሁለት ደግሞ ስኳር እና ወተት ናቸው እንጂ የቸኮሌት ወይም የካካዎ ቅቤ ሳይሆን.
(የ Hershey Milk Chocolate Bar በምልክት በኩል ከግላይን ነጻ ነው ተብሎ ይታሰባል.)
ግሉኮን ቸኮሌት ውስጥ እንዴት ሊገባ ይችላል?
ግሉኮን ለመሰብሰብ ወይም ለማስኬድ (ለምሳሌ ካንጎ ባቄል ስንዴ, ገብስ ወይም ሩዝ ላይ በሚሰራ መሣሪያ ላይ ቢሰራ) ለግሰቲቱ ለመጠጣት እንኳ ቢሆን ለስላሳ መጠጥ ያልተለመደ ቸኮሌት እንኳን ሊኖር ይችላል.
በሚያሳዝን ሁኔታ, የቸኮሌት (የቾኮሌት) መጠቅያትን (gluten) የያዘው የመጥለቅ እድሉ እዛ ላይ ይወጣል - በቸኮሌት (ወይም በቸኮሌትዎ በሚሰራው ፋብሪካ ውስጥ) የሚወሰዱ ተጨማሪ ምግቦች, አደጋውን ከፍ ያደርጋሉ.
አንዳንድ ቸኮሌት ከረሜላ ምርቶች እንደ የስንዶች (በአብዛኛው በቸኮሌት-ኩኪስ ኬኮች) ወይም እንደ ገብስ ብቅል (ከቃና በተለይም በሸንጋይ እና በተበጣጠጠ ጣፋጮች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለ ተወዳጅ አጣፋጭ) ናቸው. ለምሳሌ, የሄሸሄ ሾፒራዎች በሁለቱም የገብስ ብቅልና የስንዴ ዱቄት ውስጥ ባካተቱት አሰራር ውስጥ ይገኛሉ.
ሌሎች ቸኮሌት ከረሜላዎች ምንም የግሉኮስን ንጥረ ነገር አያካትቱም, ነገር ግን እነሱ በተመሳሳይ የግብ ማጂም ውስጥ ወይም በተመሳሳይ የፕሮቲን እቃዎች ውስጥ እንደ gluten እቃዎች ባሉ ተመሳሳይ ነገሮች ምክንያት ነው. ስለ ከረሜላ አምራች ኩባንያዎች ጋር ስለማደርገው ምርምር, ብዙ የቾኮሌት እንደ ግሉቲ-አልባ ሆኖ አይቆጠርም.
የትኛው ቸኮሌት ግሎቲን ይዟል?
ከፕሮቲን ውጭ ያለ የቸኮሌት ከረሜላ ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የ Hershe's Cookies N 'Creme bar እና የ Nestle's Kit Kat አሞሌ, ሁለቱም የቸኮሌት ባህርይ ከኩኪስ እቃዎች ጋር ይደባለቃሉ.
- M & Ms Pretzel, ጥቅም ላይ የዋሉት ፕሬዝሎች ጥቅም ላይ የሚውሉት ስንዴ ነው
- የስንዴ ዱቄት የያዘው የቢተር ፐርሽም ንብ ባር
- የሊንት ቸኮሌት ሎርድ ሆፕስ, ምክንያቱም በ ገብስ ብቅል የተሠሩ ናቸው
በመጨረሻም, የ gluten-containing ንኪኪዎችን ለማምረት በሚያገለግሉ መሳሪያዎች ላይ አብዛኛው የቸኮሌት ከረሜላ እንደ ግሉቲ-አልባ አይወሰድም. የዚህ ምሳሌዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ሁሉም የሊንታይት ምርቶች (እንደ ነጭ የገብስ ብቅል የሚባሉ Lindt ቸኮሌት ምርቶች በሚገኙ መሳሪያዎች የተሰራ ነው, ይህም ማለት ከግሉቲን ነፃ አይደሉም ማለት ነው.)
- የ M & M Pretzel ከረሜላዎች ጋር ተመሳሳይ የሆኑ የምግብ እና ተባዕትና የምግብ እቃዎች
- የተወሰኑ የቢርች ኳስ ባር መጠኖች (ምንም እንኳን እነዚህ ንጥረ ነገሮች ከኮቲከት ነፃ ከሆኑ አንዳንድ መጠኖች በተጋሩ መሳሪያዎች ላይ ይጣላሉ).
ነጭ ቾኮሌት ከትክሌት ነጻ ነው?
በአጠቃላይ ንጹህ ነጭ ቸኮሌት ከኮኮዋ ቅቤ, ወተትና ስኳር የተሠራ ነው - ከኮኮዋ ቅቤ በጣም ቀለል ያለ ጣዕም ያገኛል እና የቸኮሌት ጣፋጭ (እንደ "ቸኮሌት" ብለን እናስባለን) ያካትታል. ካኮዋ ቅቤ, ወተትና ስኳር ከግላይን ብክለት ነጻ ስለሆኑ (ከግሉቲን መሻገሪያዎች እንዳይጠበቁ የተከለከለ ነው), ከሦስቱ ንጥረ ነገሮች የሚመነጨው ነጭ የቾኮሌት ከግላይን ነፃ ነው.
ነገር ግን አብዛኛዎቹ ነጭ የቾኮሌት መቀመጫዎች ከነዚህ ሶስት እቃዎች በላይ ይይዛሉ, ስለዚህ የፕሮቲን ዘይት (gluten) ንጥረ ነገሮችን ሊያካትቱ ወይም ግሉኮስ ተላላፊ ብክለት ሊያስከትሉ ይችላሉ. ከመግዛትዎ በፊት የማንኛውም ነጭ የቾኮሌት አመልካች መለያ በጥንቃቄ ማረጋገጥ አለብዎ. የጋርርዴሊኒ ዋይ ዋይ ዋይት ቸኮሌት የእርከን ምግቦች ከግሎታ-ነጻ ናቸው, ነገር ግን የ Lindt ቸኮሌት ነጭ ቸኮሌት ምርቶች ደህንነቱ የተጠበቀ አይደሉም.
አንድ ቃል ከ
የኮኮክሆል ፍጆታዎች ተስፋ መቁረጥ አያስፈልጋቸውም - በገበያ ውስጥ ብዙ ከፕሮቲን የተጨመረ የቸኮሌት ከረሜላ አሉ.
ግልጽ ወይም ጣፋጭ ቸኮሌት አሞሌ የሚፈልጉ ከሆነ, ከፍ ያለና ቸርቻቸን ከግዛ-አልባ ቸኮሌት መቀመጫዎች ላይ የምጠቀመው ደህንነታ ምን እንደሆነ እና ምን እንደሌለ ለመለየት ያግዝዎታል (የምመካባቸው ብዙ የምርት ስሞች አሉ). በስጦታ ሳጥን ውስጥ የቾኮሌቶችን ከፈለጉ በ gluten-free ስጦታ የከረሜላ ሳጥኖቼ ላይ ያለው ጽሁፍዎ በትክክለኛ አቅጣጫ ላይ ሊያማክሩዎት ይገባል.
ለአብዛኛው ዋናው የቃማ አመጋገብ, በየቀኑ እኔ የማዘምን ጌታ የእኔን ለትራፊክ ከረሜላ ዝርዝር ውስጥ ይመልከቱ. ይህ ዝርዝርም በበዓላት ላይ ተመርጠው ከታመመ የከረሜላ መረጃ ጋር አገናኞች (ቢያንስ ቢያንስ በየዓመቱ ይሻሻላል) ያካትታል.
በማዕከሉ ውስጥ የሚያዩዋቸውን ብዙ የቸኮሌት ምርቶች እንደ ግሉቲ-አልባ ሆኖ አይቆጠሩም, ሆኖም ከነዚህ ዝርዝሮች በአንዱ ከግላ-ነፃ ቾኮሌን በመምረጥ የግሎታ-አልባ አመጋገብን ተከትሎ እንኳን የቾኮሌትዎን መልስ ማግኘት ይችላሉ.
> ምንጭ:
> የሴይከክል በሽታ አምሳያ. ምን መብራት አለብኝ? የመረጃ ሰነድ.