በጂሊኬሚክ ኢንዴክስ ላይ ከፍተኛ, የድንች አካሎችን ትንሽ ያዙ
ብዙውን ጊዜ ለብዙ ዓይነቶች ፌዝ ይደረድራል. ስለ ሽሉ ጠመንጃዎች እና እንደ ታምፎ የተሰራ የታወቀ የልጆች መጫወቻ ያስቡ. ነገር ግን እነዚህም ብዙ የአመጋገብ ዘይቤዎች ናቸው, እናም በመላው ዓለም ይለማመዳሉ. ድንች የተቆለለው, የተሰነጣጠለው, የተጠበሰ, የተጠበሰ, የተጋገረ, የተጠበበ, የተቆረጠ, የተጨፈጨፈ, የተከተለ እና የተጣበቀ ነው. ከድንችዎች የተወሰኑ የጤና ጠቀዮች ቢኖሩም, አብዛኛዎቹ የእህል ዓይነቶች በካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትድ) የተጫነ እና በጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (GI) ላይ በአግባቡ ከፍተኛ ናቸው.
የኒኮላ እና የዛምሞዳዎች ጥቂቶቹ ለእርስዎ ጥሩ ናቸው.
ፈረንሳይ ፍሬዎች - ጓደኛ ወይም ለዓይ
ድንች በብስክሌት ማውጫ (glycemic index) ላይ ደረጃውን የጠበቀ ነው, ይህ ማለት ከተበሉት በኋላ ካምቦሃይድሬቶች በደምዎ ስኳር መጠን እንዲጨምር ያደርጋሉ ማለት ነው. የተጋገረ ሰፍጮ በማፍሰስ ሙሉ እና እርካታ ይሰማዎት ይሆናል. ነገር ግን ረሃብ ከሁለት ሰዓታት በኋላ ተመልሶ ሲመጣ ካብሪው ቡድናስ ይዘጋል. ይህ አንዳንድ ጊዜ የዱቄት ቺፕስ እና የፈረንሳይ ፍራፍሬዎች በብዛት ይበላሉ ለምን ተጨማሪ ምክንያቶች ሊሆኑ ይችላሉ. ነገር ግን ይህን ስናደርግ, የደም ስኳር መጠናቸው ከፍተኛ ነው, ግሉኮስ ላይ እየተጓዝን ነው, እናም በአካል የእንጀሉ ኢንሱሊን እና የኢንሱሊን የመሰሉ የኢኮኖሚ እድገት (አይጂ ኤፍ) መለቀቅ. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች የነዋሪዎችን እድገትና መድረክ ያመጣሉ. እና በጣም ብዙ ሲሆኑ, የካንሰር እድገትን ለመግፋት መንገድ ሊጠርጉ ይችላሉ.
የድንች ጤና ጥቅሞች
ድንች በክብደት የሚያመነጩ ካርቦሃይድሬቶች ይሰጡዎታል.
ከዛ ቅንጣቱ ውስጥ ትንሽ መቶኛ እንደ ረዥም አንጀት ሲደርስ ለጥቂቱ ጤናማ ምግቦች የሚሰጥዎ (የምግብ ዓይነት) ናቸው. የፖታሽ ጥገና ከቅዝቃን ካንሰር ይጠብቃችኋል እናም ግሉኮስና ኢንሱሊን እንዲታገሉ ይረደዋል እናም የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሱ. ድንች ለርስዎ ጥሩ የሆኑ ቪታሚኖች እና ማዕድኖች አሉት - ለጥቂት ለጥቂቶች ቫይታሚኖች C እና B6, ፖታሲየም, ብረት, እና ጣሚም.
ፒናኖሊክ አሲዶች በተቀቡ ወይም በተቀቀቀ የድንች እጢዎች ውስጥ ይገኛሉ, ሁለቱም ቅጠሎች እና ሥጋዎች ጠቃሚ ጠቃሚነት flavonoids እና carotenoids.
ድንቹን ለማብቀል እና ለመብላት በጣም ጥሩ መንገዶች
ከመድኃኒት ውስጥ ከሚገኘው ጤናማው ክፍል ግማሽ እሚለው ነው. ይህ ስፓክ ለመምጠጥ የሚደክሙ ሰዎች ለእኛ መልካም ዜና ነው. ያን ብራውን ጃኬት በፖታሽ ላይ ይተው, እና በሚፈለፈለው ምግብ ውስጥ ለሚገኙት ጨለማዎች አትዘንጉ. የድንች ቆንጣዎች ከፍተኛ የፕሮቤን አሲድ አሲዶች በውስጣቸው ይሰጣሉ. ያልተሰለጥን ድንች ማፍለጥ ወይም ማፍላት ከሚያስፈልገው ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ጋር የተቆራረጠ የእሳት ማብሰያ የበለጠ ጥቅም አለው. በቀዝቃዛው የምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተቀመጠ የቀዝቃዛ ድንች የተከተፈ የጨው ጣዕም የአርበኝነት ምግቦችን ለመመገብ እጅግ በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ረዥም ረጅም ጊዜ የፈንገስ ዝቃሾችን ከሶስተኛ በላይ የሆኑትን ድንች የሚከላከልበትን ንጥረ ነገር ያድጋል. በቫርኔግሬቴት ውስጥ ያለው አሲድ, በፕላስቲክ ጭማቂ ወይን ኮምጣጤ ላይ ትጨምረው, የምግብ መፈጨትዎን ይቀንሳል, ይህም ሆድዎ የበለጠ ፍራፍሬዎችን እንዲሰራ ያስችላል. ይህ የቀዘቀዘ የአምስት ፋሲድ እና የአሲድ እሽግ ውህደት ዝቅተኛ የጂሚኬሚክ መጨመር ሲሆን, ይህም ለጤናዎ ጤናማ ነው.
ኒኮላ እና ሮሳሞና ድንች ጋር ይተዋወቁ
ድንች ከመብላትዎ እና ከፍተኛ የደም ስኳር ከመፈለግ ከኒኮላ እና ሮምሞዳዎች ፈልጉ.
ኒኮላ ( ሶናነም ቲዩሮሶም ኤል ሲ ሲ ኒኮላ) ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ ይህ ጀርመናዊ ከጀርመን የተገኘ ይመስላል. ከአበባ እስከ ቢጫ የቆዳ ቀለም እንዲሁም ከቢጫው እስከ ቢጫ ቢጫ ድረስ ይሠራል. ኒኮላ የመመገቢያ ግምት 58 ሲሆን ይህም ለመመገብ ጤናማ እንዲሆን (አነስተኛ መጠን ባለው). ሮማሞዳ ( ሶናሙም ቱራሮሶ L. ሲ ሮሞዱዳ) ስዊድን ውስጥ የተወለደ ቀይ ቀይ ቆዳ እና ጥቁር ሥጋ ያለው ቀለም ያለው ለስላሳ ቆዳ ያለው ድፍጥ ነው. ኒኮላ እና ሮዛሞዳ በአንድ የፈረንሳይ የምግብ ጥናት ውስጥ የተዘጋጁ እና የተፈተሹ ሲሆን በጥናቱ ውስጥ ከተካተቱት 40 ዓይነት የድንች ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛውን የፒኖ-አሲድ መጠን አግኝተዋል.
ፌሄኖሎች ኃይለኛ ፀረ-ተባይ እና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ያሉት ሲሆን ይህም የካንሰር እድገትን ሊያሳስት ይችላል.
ፖታቲቱን በአዲስ ብርሃን ማየት
በፔሩ አንዲስ ከሚገኙት ከፍታ ቦታዎች ከፍ ወዳለ የዓለም አቀፉ የምግብ ዝግጅት ተወዳጅነት ካለው አድን ውስጥ ለመቆየት እዚህ ይገኛል. ዘመናዊ የድንች ተመራማሪዎች ወደ ፍራፍሬ እና ፈንጣጣ ፍሬያማ ፍራፍሬዎች ለማብቀል በጂን ቅንብር ተለውጠዋል. አዳዲስ ቀለማት (ሰማያዊ, ወይን ጠጅ) እንዲይዙ ይደረጋሉ, እንዲሁም ምርጣቸውን የሚያፈገፍጉ የምግብ መቆንጠቢያ ንጥረ ነገሮችን ያበቅላሉ. ነገር ግን በክብደት መጠንቀቅ አለባቸው, እና በሸክላው ውስጥ ተካቷል, ምክንያቱም በካርቦሃይድሬትስዎ ውስጥ የደምዎ ስኳር መጠን ከፍ ሊያደርግ ይችላል. ካንሰር በስኳር ይሠራል. ስለዚህ መድሃኒቶችን ከበላህ ትንሽ መጠን ያላቸውን ውህዶች ውሰድ እና ልታገኛቸው በምትችልበት ጊዜ ኒኮላ እና ሮሳሞናን መምረጥ አለብህ.
ምንጮች:
> በፒጥኖ, በአትክልቶችና በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ ፓይኖ አሲድ, Pirjo Mattila, Jarkko Hellstrom. ጆርናል ኦቭ አዘጋጅ ኤነርጂ እና ትንተና, ጥራዝ 20, እትሞች እ May 3-4, ግንቦት 2007, ገጽ 152-160.
> የሲድኒያ ዩኒቨርሲቲ, አውስትራሊያ, ግሊስኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ዳታቤዝ. የውሂብ ጎታ ዝርዝሮች በፕሮፌሰር ጄኒ ብራውን-ሚለር እና በሱጋር የተሰበሰቡትን መረጃዎች በመጠቀም የበፊቱ ፕሮፌሰር ጌሬት ዲኒየር እና ስኮት ዲክንሰን ይባላሉ. መጨረሻ የተሻሻለው: ዲሴምበር 13, 2005.
ግሊክስሚክ የጋራ ድንች ምግቦች መረጃ ጠቋሚ
| ድንች ምግብ | ግሊቲክ ዉጤት መለኪያ |
| የተጠበሰ ሩሰቱስ ቡርባት አውታር (ያለ ስብ) | 111 |
| ፈጣን የተሸፈነ ድንች (አይዳሆ) | 97 |
| የተጋገረ (ጃኬት) ድንች | 85 |
| የተጠበቀው ፖታቶ | 70 |
| አዲስ ድንች | 62 |
| የታሸገ የድንች ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ሙቀት | 61 |
| የኒኮላ ድንች | 58 |
| ድንች ቺፕስ (ክሬፕስ), ጨው | 57 |
| የተጠበሰ ድንች (ካናዳውያን) | 56 |