በካሜራ ስኳሽ እና በጤንነትዎ ጥቅሞች ውስጥ ካሎሪዎች
የበጋ ቁራዎች የቡድ ቤተሰብ አባሎች, የክረምት የክሬስት ጎሾች ናቸው. በተለያዩ መጠኖች, ቅርጾች እና ቀለሞች ውስጥ ይመጣሉ እናም በካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ናቸው.
ዛኩኪኒ, ቢጫ ኮሮኔክ እና ፓትፓን (ስካፒፕ) ስኳሽ የተለመዱ ዝርያዎች ናቸው. ዛኩኪኒም የአትክልት ምን ያህል ትልቅ እንደነበረ እና በየትኛው አለም ላይ እንዳሉ በመወሰን እንደ ማር (ወይን ጠጅ ወይም ጣልያን ማሮው) ተብለው ይጠራሉ.
በዩናይትድ ስቴትስ የበጋ ንቅናቄ ሙሉ ዓመት ይገኛል.
| Zucchini Nutrition Facts | |
|---|---|
| በማቅረብ መጠን 1 ኩባያ ጥሬ ጥቍር (124 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪ 21 | |
| ከ Fat 2 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ Fat 0.2g | 0% |
| የተደባለቀ fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.1g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲድ 12 ሜጋ | 1% |
| ፖታሽየም 324.88 ሜጋ | 9% |
| ካርቦሃይድሬት 3.9 ግ | 1% |
| አመጋገብ Fiber 1.2g | 5% |
| ስኳር 3.1 ጂ | |
| ፕሮቲን 1.5 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 5% · ቪታሚ ሴ 35% | |
| ካልሲየም 2% · ብረት 2% | |
| > * በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
እንደ ኩቹኪኒ ያሉ የክረምት ኳስ, በካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ውስጥ በጣም አነስተኛ የሆነ የስታዲየም አትክልት ነው. በጥሩ ካርቦሃይድሬት እና በተሻሻለ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላይ በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ በደለኛነት ሊበሉ ከሚችሉ ምግቦች አንዱ ነው. አንድ ኩባያ ጥሬ ዞቻሺኒ 21 ካሎሪ, 3.9 ግሬ ቦርዲየትና 1.2 ግራም ፋይበር ይዟል. Zucchini ከሌሎች ከሌሎች የበጋ ስኳር ዝርያዎች ጋር ሲነጻጸር ትንሽ ዝቅተኛ የካሎሪ (2 ካሎሪ ያነሰ) እና የካርቦሃይት ይዘት (1 ግራም ያነሰ) አለው.
የበጋ ማጠቃለያ የጤና ጥቅሞች
የክረምት ኳስ ከጤንነታችን ውስጥ 32 በመቶ የሚሆነውን በ 1 ኩባያ ጥሬ ጥሬ ያቀርባል. ቫይታሚን ሲ (ቫይታሚን ሲ) የውሃ መበከል (ቫይታሚን) ነው, ይህም በሽታ መከላከያዎችን ለማሻሻል, ሴሎችን ለመጠገንና የእርጅናን ሂደትን ማብረድ አስፈላጊ ነው.
የክረምት ኳስ የቫይታሚን B6, riboflavin እና ማንጋኒዝ ጥሩ ምንጭ ነው.
ቫይታሚን B6 በፕሮቲን ሜታቦሊዝም ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነው. በካርቦሃይድ, ፕሮቲን እና በስብ ስብስቦች ውስጥ Riboflavin በጣም አስፈላጊ ነው. ማንጋኔዝ በበርካታ ሜታሊካዊ መንገዶች ውስጥ በጣም ጠቃሚ የሆነ ማዕድን ነው, ይህም ማለት ግሉኮኒዜዥን (gluconeogenise) ጨምሮ, ከካርቦሃይድድ ቀዳሚዎች (ካርቦሃይድሬት) ቀዳዳዎች, እንዲሁም አጥንትና የ cartilage ፈሳሽ ማምረት ነው.
የክረምት ስኳሽ (gastric squash) በተወሰነ የእድሜ ጋር ከሚመሳሰል የአይን ሁኔታ ለመጠበቅ ሊረዳን የሚችል ትክክለኛውን የካሮቶይኖይድ, ሉቲን እና ዞዛንሸን (zeaxanthin) ይዟል.
ስለ የክረምት ኳስ የመሳሰሉትን የተለመዱ ጥያቄዎች
ቆዳውን መብላት ይችላሉ?
አዎ. የክረምት ስኳር (ኮምጣጣ) የሚበላ ቀጭን ቆዳ ይዟል. እንዲያውም ቆዳውን መብላት የፀረ-ሙቀት መጠን እንዲጨምር ያደርጋል. በተጨማሪም ዘሮቹ በሙሉ ሊበሉ ይችላሉ. ከመጠን በላይ ፀረ-ተባዮችን ለማስወገድ, የኦርጋኒክ ስኳሽ ግዢን ግምት ውስጥ ያስገቡ.
ጥሬውን ትበላላችሁ?
አዎ, ጥሬን ለመመገብ ምንም ችግር የለውም. በሚወዱት ተወዳጅ ጣፋጭ ዘይት ውስጥ ሊቀንሱት ይችላሉ ወይም የእራሱን ፍሰት ይደሰቱ.
የክረምት ኳስ መያዣ እና ማጠራቀሚያ
ስኳር ስትገዛ ከዋክብት, ከስር ወበዶች, ጠርዞች እና ለስለስ ያለ ነጠብጣብ ቆዳዎን ይፈልጉ. ቆዳው ለስላሳ ነው, በተለይም ዛፉ, እና ለጠንካራቸው ክብደት ሊኖረው ይገባል.
ለስድስት ሳምንት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ በአየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ አዲስ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ ማስቀመጥ.
ከመቆረጡ በፊት በአትክልት ብሩሽ እና በቀዝቃዛ ውሃ አማካኝነት ቆዳዎን በደንብ መታጠብዎን ያረጋግጡ.
የክረምት ስኳሽ ማቀዝቀዣ ማቀዝቀዝ / ማቀዝቀዝ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ ወረቀት ላይ በቆፈረ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ላይ በማሰራጨትና በማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ ማሸግ. በረዶ የተዘፈቁ አትክልቶች አብዛኛውን ጊዜ ለአንድ ዓመት ያህል በማቀዝያው ውስጥ ይቆያሉ. አስታውስ, በረዶ የተሸፈነው ስኳር በጣም ረቂቅ የሆነ እና ብዙውን ጊዜ ስኳር ሾርባዎችን ብቻ ለመስራት ጥሩ ውጤት ይኖረዋል.
የክረምት ኳስ ለመዘጋጀት ጤናማ መንገዶች
የክረምት ስኳሽ ወደ ማናቸውም ምግብ ለመጨመር ውብ, ገንቢ, እና ጣፋጭ አትክልቶች ናቸው. ለማቃጠል, ለማቅለጥ, ለመቆፈር, ለመጋገጥ እና ለመዝለል በደንብ የሚሰራ ቀጭን ቆዳ እንዲሁም ለስላሳ እና እርጥብ ሥጋ ያለው ነው.
በበረዶ የተሸፈቀ የበጋ ስኳር ማሽሊ የተሸፈነ የሸክላ ተክል እና በሾርባ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. የተከበረው ዚቹኪኒ ዛከቺኒ ዳቦን ለማዘጋጀት ያገለግላል.
ከስኳኋ-ቅርጽዎ ጋር ቅርጽ ይጫወቱ, ጁሉሊን ይቁሙ, በቡ የሶላ ይቁረጡ, ወይም ቅናሾችን ይያዙ እና ፓስታ ያድርጉ. የክረምት ኳስ በጣም ግሩም የሆነ ዝቅተኛ-ካባ 'ፓስታ' አማራጭ ነው. በመጨረሻም ወደ ስኳላዎች, ከፍተኛ ሳንድዊች ወይም ወደ እርስዎ እንቁላል ማራኪነት ለመጨመር የተረፈ ምግብ ይጠቀሙ.
የምግብ አሰራሮች በክረምት ኳስ
ኩኪዎን በሚያዘጋጁበት ጊዜ ቅመማ ቅመም እና ቅመም ይጫወቱ; ድቀም, ቅመም ወይም ቅልቅል ይሞክሩ.
- የደቡብ ምዕራብ ስኳሽ ሻጋታ (እንደ በቆሎ የበቀለጣ ዓይነት)
- Z ucchini Noodles
- Zucchini Casserole
- Zucchini Lasagna
> ምንጮች:
> Linus Pauling Institute. ማንጋኔዝ.
> Linus Pauling Institute. Riboflavin.
> Linus Pauling Institute. B6.