Pistachio Crusted Salmon With Celery Root Potato Mash

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 393

ቅባት - 18 ግ

ካሚቦች - 33 ግ

ፕሮቲን - 25 ግ

ድምር ጊዜ 60 ደቂቃ
Prep 15 ደቂቃ , ኩኪን 45 ደቂቃ
አገልግሎቶች 4 (3 አሽ. ሳልሞን + 3/4 ስካር ማምሻ )

ሳልሞን በሜዲትራኒያን የአመጋገብ አመጋገብ ከሚመገቡት ምግቦች አንዱ ነው, እና ይህ ለኦሜጋ-3 ቅዝቃዜ አሲዶች ዋነኛ ምንጭ ነው. እነዚህ ቅባቶቹ አሲዶች እንደ ፖሊኒዝረት ተብሎ የሚወሰዱ ሲሆን ይህም የደም መፍሰስ እድገትን, የደም ግፊት, የደም ግፊት, የደም ቅባቶች እና እብጠት አደጋን በመቀነስ ልብን ለመጠበቅ ሊረዱ ይችላሉ. እነዚህን የልብ ጤና ጠቀሜታዎች ለማዳበር ቢያንስ ቢያንስ አንድ ወይም ሁለት ጊዜ እንደ ሳልሞን, ሶርዲን, ትሪው ወይም ማኮሬል የመሳሰሉትን የሰባ ስጋ ዓሣዎች ለመመገብ አይመኙ.

በዓሦቹ ላይ "ቁልቁል" የተሰራው ፒስታስኪስ (ፕሮቲን, ያልተጨፈጨው ቅባት እና ፋይበር) የያዘ ሲሆን ውብ የሆነ አረንጓዴ ቀለም አይጠቅስም! ትኩስ የሎሚ ጭማቂ የቫይታሚን ሲ የመረጃ ምንጭ ሲሆን ለስላሳ ምግብን በጨው ማምለጥ አይኖርብዎትም. ዓሣውን በሴሊን የተቆረጠ የድንች ድንች አፅንኦት በመስጠት ያርፉ.

ግብዓቶች

• 1 ትልቅ የሴሊ ዝርያ ሥር, በጠፍጣፋ እና በደረቁ (ወደ 3 ኩባያ የወይራ ጫማ)
• 3 መካከለኛ ቢጫ ወይም ነጭ ድንች, የተሸፈነና የተጠበሰ (በ 3 ኩባያ ስከር)
• ያልተገባ ቅቤ 2 ሳርሞች
• ½ ትኩስ ጥራቻ ወተት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 ሳሊሻ ዱቄት ደማቅ ጥቁር ፔጀር
• 12 ሰውንስ ሳልሞን
• 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
• 1/2 መካከለኛ ሌሚ, ጭማቂ
• 1/4 ስኒ በርሜል ፒስታስኪዮስ
• 1 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት, ደረቅ
• 2 ኩባያ breadcrumbs
• 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
• በቆሎ የተሸፈነ የተጣራ ቅጠል-ቅጠል በፓሲስ, ለመለበስ

አዘገጃጀት

1. የሴላሪየወን ሥር የድንች ዱቄት ለመስራት: ስኒ ኮሮና ድንች በትልቅ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ. ውሃውን ይሸፍኑ እና ሙቀቱ ያመጣል. የሴይለር ሥርና ድንች ተወዳጅ እስከሚሆን ድረስ ለ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች መቀላቀል. ጎተራ ወደ ድስቱ ይመለሱ.
2. ቅቤ, ወተት እና ጨው ወደ ስሴሪዶ ዝርያ እና ድንች እና ብስባሽ እስኪጨምሩ ድረስ ይጨምሩ.
3. ዓሳውን ለመስራት: የእሳት ማሞቂያዎን ወደ 375F ማደብዘዝ. ዓሣውን በደንብ ይዝጉ እና በቢጫ ወይም በፓርኩ ላይ የተጋገረ የጋ መጋለጥ ወደታች ይሸፍኑ.

1. በሳሊ እና በሳሊ ሰሃን ዉስጥ እስኪሰራጭ ድረስ ዉሜላ እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ላይ ይቀላቀሉ.
2. በማሽነሪዎች ወይም በምግብ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ፒስታቹ ቸኮሎች (ፔስታስኪዮስ) ወደ ሾጣጣጮቹ እስኪመስሉ ድረስ ይዝጉ. ነጭ ሽንኩርት, የዳክዬራጥሬ እና የወይራ ዘይትና ፓሊስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደምሩ.
3. ከዓሣው ላይ የፒስታሳዮ ድብልቅን ይብሉት. ለ 15 ደቂቃዎች ዳቦ ይያዙት ወይም ዓሣው ከተቀባ በኋላ በቀላሉ በመንሽ ይቅላል.
4. ትኩስ የተከተፈ ጣፋጭ እንቁላል ውስጥ ያለውን የሸክላ ድሬዳ ዱያ እና ሳልሞንን ይለውጡ.

የመዋጮ ለውጦች እና ተተኪዎች

እንዲሁም እንደ ዋልኖ, አኩሪ አተር, ዘሮች, እና የለውዝ ፍሬዎች የመሳሰሉ ከእጽዋት- የተመሰሉ ምግቦች ውስጥ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶችን ማግኘት ይችላሉ. ለቬጀታሪያዊ ምቹ ምግብ ይህን ሳሌም በሳሊን ምትክ የተረጨውን እና ተጭኖ ተሞቅሩት. ቶፉን በሾላ ቅጠሎች ላይ በመቁረጥ እና በሎሚው - mustም እና ፒስታቹ / ፔትችራፍ ፐርቸረል / ፔትችራፍል ላይ ተሠራጩ. 3-ኦውንስ የተረፈ ምግብ ማብራት 80 ካሎሪ, 4 ግራም ድምር እና 8 ግራም ፕሮቲን, 3-ኦው የሶልሞን አገልግሎትን በእጥፍ ይይዛል.

የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች

ሴሊየም ሥር, ሲሊሪያክ በመባልም ይታወቃል, በዊንተር እና በሸገር መተጣብ መካከል እንደ መስቀል ጣዕም ያለው ጣዕም ነው. ጥቅጥቅ ያለ ብረት ያለው ቡቡል ነው. የሴልቲር ሥርወን ለማዘጋጀት, የጫፉን ጫፍ በመቁረጥ እና በአትክልት ፍራፍሬ, እሾህ ወይም ዳክ እና ምግብ ማብሰል.

ስፐር ሾርት ዶሮ የመድሃኒቱን ምቾት የሚጠብቅ ለድስት ድንች ብሩሽ እና ደማቅ ብሩሽ ያደርገዋል, ነገር ግን ትልልቅ ስጋዎችን ከተመገቡ በኋላ በጣም ደካማ ከመሆን ይጠብቀዎታል.

አንድ ኩባያ የወይራ ስኳር ሩዝ ከ 80 ካሎሪ ያነሰ አለው እና 3 ግራም ፋይበር አለው.