ግሉኮን-አልባ አመጋገብን ከመጀመርዎ በፊት ይረዱ, ወይም ችግሮች ያጋጥሙዎታል
ከግሎት-በነጻ የሚለቀቁበት ጊዜ በእነዚህ ቀናት ከመቼውም ጊዜ የበለጠ ቀላል ነው - የሱፐር ማርኬቶች ከግሎታ-አልባ ምርቶች መለየት, ሬስቶራንቶች ከግሎታ-ነጻ የሆኑ ምናሌዎችን ያቀርባሉ , እና ሊመርጡ የሚችሉ ዘመናዊ ምግቦችን ያለምንም መግዛፊያ ምግቦች አሉ .
ይህ ነው የምስራች ዜና, ግን መጥፎ ዜናም እንዲሁ ነው. የሚገርመው, ከግላይን-አልባነት አመጋገብ ጋር ዛሬ የሚጠቀሙበት ምቾት ማለት የሴላሊት በሽታ ወይም የሴላሊካል የግሎም ስፔይነር ተገኝቷል ተብሎ የሚገመት በመሆኑ ከግሉ-ነፃ ነፃነት ጋር የተገናኙ ሰዎች ከግብታዊ-አመጋገብ ጋር የተገናኙ ስህተቶች የበለጠ የተጋለጡ ሊሆኑ ይችላሉ . ምክንያቱ? ከፕሮቲን ውጭ ያለ የግብስ-አልባ ምግብ መብላት ቀላል አይደለም.
በአንዳንድ ሁኔታዎች, እነዚህ የአመጋገብ ስህተቶች መጥፎ አሰራርን ሊሰጡ ይችላሉ (ይህም ተመሳሳዩን ስህተት የማድረግ እድልዎ ሊከሰት ይችላል!). ነገር ግን እጅግ በጣም አስከፊ በሆነ ሁኔታ, እነዚህን ተመሳሳይ ስህተቶች የማያደርጉ ከሆነ ትንሽ አንጀትዎን ከሴላሊክ በሽታ የመታመም እድልዎ ሊጨምር ይችላል.
ከግላይን-ነፃው የአመጋገብ ትምህርት የመጠጥ ጐን እና ከመጠን በላይ ያለ አመጋገብ አመጋገብ ባለሙያ እንድትሆኑ እርስዎን ለማገዝ, ለመጀመሪያ ጊዜ ከኮሌት-ነጻ በሚሆኑበት ጊዜ ከሚታወቁት ሰባት ዋና ስህተቶች የተዘፈቁ ናቸው. እነዚህን ችግሮች ማስወገድ ከቻሉ በተሻለ ጤንነት ላይ ይጓዙ ይሆናል.
1 - የቤት ስራዎን ከማከናወንዎ በፊት የ Gluten-Free ምግቦችን ማስጀመር
ከግብዎ ቂጣና ስንዴን መሰረት ያደረገ ጥራጥሬ እና ኩኪስ መቀበት በጣም ቀላል ነው. ለስላሳ-አመጋገብ አመጋገብ ግን እነዚያን ሶስት ምግቦች ከማስወገድ (እና እንደነሱ ሌሎች)
ለምሳሌ, የፕሮቲን አጣቢ (gluten) የያዘ ብዙ ቂጣዎችን ታውቃለህ? (አንዳንድ ጥሩ የፕሮቲን የፕሮቲን የፕሮቲን ውርጅ ምርቶች አሉ, ነገር ግን የት እንደሚታወቅ ማወቅ አለብዎት.) አብዛኛዎቹ አኩሪ አተር የንጥል ምርቶች የስንዴ ውስጥ አላቸው? (አንዳንድ የአኩሪ አተር ቅብዓቶች ከግሉቲን ነፃ ናቸው .) እና በጣም ብዙ ቢራዎች የሚዘጋጀው የገብስ እህል ነው. (አዎ ዯህንነቱ የተጠበቀ ቤማ አሇ .)
በግሎቲን-አልባ አመጋገብ ላይ የቤት ስራውን መሥራት ማለት ሰዎች ሴላከክ በሽታ ወይም ሴሎፐር ግሉተን አነቃቂነት ምርመራ ሲደረግላቸው የሚያደርጓቸው ቁጥሮች አንድ ናቸው, እና እነሱም እንደነሱ በፍጥነት ጥሩ ስሜት የማይሰማቸው ዋና ምክንያት ነው 'd like. በሚያሳዝን ሁኔታ, ዋና ስህተትን መሥራትም ወደ መጥፎ መጥፎነት ሊያመራ ይችላል.
ይህ አይሁኑብዎት - በጥብቅ ከትክክለኛ ነፃነት እንዴት እንደሚሄዱ ያጠናሉ, እና ሊደበቁ የሚችሉትን ብዙ ቦታዎች እንደሚረዱዎት ያረጋግጡ.
2 - በምግብ አምራቾች ላይ ፍጥነት መጨመር
ብዙ ሰዎች የሚወደዱትን ምግቦች "ስንዴ" ወይም "ግሉተን" በመምረጥ እና በቀላሉ ፍተሻቸውን ያልጨረሱትን በመጥቀስ ከትክክለኛ ነጻ ምግብነት ይጀምራሉ. የሚያሳዝነው ግን በተቀቡ ምግቦች ውስጥ ከሚመገቡት ምግቦች ውስጥ ግዜን ለማስወገድ ጥሩ ጥሩ ዘዴ አይደለም.
በህጋዊነት አምራቾች ሁሉንም የሆሊን-ያካተተ ንጥረ-ነገሮችን ( መያዣ ) አይዘግቡም. በተጨማሪም የፕሮቲን የምርት ስብስብ የግብዓት-ያካተተ ንጥረ-ነገር የሌለባቸው የተለዩ ዕቃዎችን መለየት አያስፈልጋቸውም, ነገር ግን በተጋሩ መስመሮች ወይም በጋራ ተቋም ውስጥ ይዘጋጃሉ, ግሉኮን ተላላፊ ብክለትን የበለጠ የሚያመጣ ሁኔታ ነው.
ስለዚህ ምን ማድረግ ይችላሉ? ምርጥ ግዜዎ ከግዜን ነፃ ወይም ከተረጋገጠ የግሎት-ነጭ በሚል ከተጠቀሱት ምርቶች ጋር ብቻ የሚጣበቅ ይሆናል (የበለጠ ጥብቅ የሆነ ደረጃ). ነገር ግን ከኮፕን-አልባ ስፖንሰር የተሰሩ ምግቦች ውጭ ካለበት ቦታ ለመሰለፍ ከወሰኑ ከግዜው (ረጅም ዝርዝር ላይ) የሆኑትን ንጥረነገሮች (ፍራክሽኖች) ለመጨመር እና ለመብላት " -gluten-ingredients "ምግቦች .
3 - ከ Gluten-Free Junk Food መጫን
ምንም ሳያስቡት ቂም ምግብ ነው, ሆኖም ግን ከትክክለኛ ነጻ ምግብነት ጋር የሚቀላቀሉት ምግቦች ከሽያጭ ነፃ የሆኑ የጃፓን ምግቦችዎን በቀላሉ ለመተካት የ gluten-free diet በሚጀምሩበት ጊዜ ፈታኝ ነው. ለፈተና አትሸነፍ.
ከቁጥጥር ውጭ የሆኑ ከረሜላ , ስካነሮች እና ሁሉንም ዓይነት የግብስ-አልባ ቁርስዎችን በሸቀጦች መሸጫ መደብሮች ውስጥ ለማግኘት በጣም ቀላል ነው. አንዳንድ የ gluten-ነጻ የፍጥነት አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን ከኮላታይን በሽታ ወይም ከሴላሊካል የደም ግፊት አንኳር በሽታ እንደታወቀዎ ከኮሌት ነፃ ከሆነ, ጤንነትዎ አስቀድሞ ችግር አለበት.
እንዲያውም ሴሎሊክ በሽታ እንዳለብዎት ከተረጋገጠ ትንሽ የተመጣጠነ ምግብ ሊኖርብዎት ይችላል ስለዚህ ይህ በጣም ብዙ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ምግቦችን በመጠቀም ጤናማ ምግቦችን ለመመገብ ጥሩ ጊዜ ነው. ከኮንቴራ-ነፃ ማህተም ላይ.
በእርግጥ አንዳንድ የሆቴል አልኮል ምግቦችን አንዳንድ ጊዜ ሊደሰቱ ይችላሉ (እና አንዳንዶቹ ጥሩ የአመጋገብ አማራጮች ናቸው). ነገር ግን ግሉኮም-ነጻ እና ጤናማ ምግብ በመመገብ ጥረታዎን ካደረጉት, የእርስዎ አካል ስለእዚያ ላለው አመሰግናለሁ.
4 - የምግብ እቃዎችን መጨመር በጣም ከባድ ነው
እዚያ አካባቢውን አያርፉም - ከግሎታ-ነጻ መሆን ማለት በእውነቱ የበለጠ ማብሰል ... በአንዳንድ ሁኔታዎች ላይ ብዙ ተጨማሪ.
ቀደም ሲል በምቾት ምግቦች ላይ (ጥሎኒዮ ፒዛ, ማንንም?) በጣም ጥገኛ ቢሆን ኖሮ, እርስዎ በአስደንጋጭ አሰቃቂ ሁኔታ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ: - በቀላሉ ፒዛን ወይም ቻይንኛ በቀላሉ ማዘዝ አይችሉም. (የዶሚኖ የግሉዝ ነጻ የሆኑ ፒዛዎች ከኩባንያው መደበኛ ፒዛዎች ጋር በተመሳሳይ ቦታ ላይ ይዘጋጃሉ, የሴላሊ በሽታ ላለባቸው ሰዎች እገዳዎች ያስቀምጧቸዋል, በዚህ ጊዜ ውስጥ የቻይና ምግብ ምግብ ቤቶች ከግሉ-ነጻ ምግብ ለመብላት የራሳቸው ስብስብ ይኖራቸዋል . )
አዎ, ግዙፍ -ነጻ የሆኑ ፒዛዎችን እና ሌሎች ከኮሌት-ነጻ የሆኑ አስቀያሚ ምግቦችን (Udi's Gluten-Free, Saffron Road, እና Amy's Kitchen ሁሉም ጥሩ አማራጮች ይፈጥራሉ) ማግኘት ይችላሉ. ነገር ግን በጣም ውድ ናቸው, እና ሁሉም መደብሮች አያከማቹም.
ስለዚህ ለትራክን- አልባነት ሲሄዱ እቃዎቾን እና ፓስታዎቸን ለማውጣት እራስዎ ይዘጋጁ.ከአዲስ ትኩስ, ጤናማ ምግቦች ምግብ ማብሰል ለእርስዎ ይሻለዎት (ምንም እንኳ በእርግጠኝነት በዶሚኒስ መተግበሪያ ላይ ቢጫም ብዙ ስራ ቢበዛም) .
5 - በምግብ ቤቶች ውስጥ በቂ የመተማመን ስሜት አይሆንም
ከግቲን ነፃ የሆኑ ምናሌዎች ያላቸውን ብዙ ሰንሰለት ማዘጋጃ ቤቶች, እና አብዛኛዎቹ የአከባቢዎ የቤት እቃዎዎች እርስዎም ከግጭት ነፃ ምግብ ሊሆኑ እንደሚችሉ ይናገራሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ እንዲህ ማድረጉ ቀላል አይደለም.
ከግሎት-አልባነት አመጋገብ በበለጠ ታዋቂነት እየጨመረ እንደመሆኑ መጠን ብዙ ሰዎች ግሉኮም-አልባውን ለመመገብ የማያስፈልጋቸው ሆነዋል. እናም ከግድ-አልባ ነጻ ምግብ ምግብን በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ እንዲጠይቁ ማየት የተለመደ ነገር ነው, ነገር ግን ለጣፋው አንድ ቢራ ወይም የላውቲን-ኬ ኬክ ማዘዝ አይፈቀድም. ይህም ለጤንነታቸው ያለ በቂ ምግብ መብላት ለሚፈልጉ ሁሉንም ሰው በማዋረድ የመጥፎ ውጤት ያስከትላል.
ስለዚህ ምን ማድረግ ይችላሉ? እሺ, በአሠሪዎ (እና ለስራ አስኪያጅ ወይም ለኬሚስተር እምቅ ችሎታ) ምግቦችዎ እጅግ በጣም በላቀ-ግሊዊ ነጻ መሆን አለብዎት ወይም መታመም አለበት. አተኩረው (እርግጥ ነው, ይህን ጥያቄ እንደ የሕይወት ስልት ምርጫ አድርገው የለም - ለእርስዎ ጤንነት በጣም ያስፈልግዎታል. ይህ በመመገብዎ ተጨማሪ ጥንቃቄዎችን እንዲወስዱ ይረዳቸዋል.
በነገራችን ላይ ተመሳሳዮቹ ምክንያታዊነት ለጓደኞቻችን እና ለቤተሰቦች የምናደርጋቸው ምግብ - በተመሇከተ በአብዛኛው, እነሱ አስተማማኝ ምግብ እንዱሰሩ መተማመን አይችለም (ሇምን ነው ሇምንዴር), እና እርዲታ ማዴረግ ያስፇሌግዎታሌ.
6 - «የጭራ ቀን» ማቀድ (ወይም አላስፈላጊ አጋጣሚዎችን መወሰድ)
እርስዎ እና ዶክተርዎ የጤንነትዎን ችግር ከሴላሊስት በሽታ ወይም ከሴላሊስት የግሎም ስበት ቫይረስ ጋር ከተመሳስላችሁ, በጣም ጥሩ እድል በጣም ከፍያለዎ. በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የአንተ ሁኔታ በአጠቃላይ የአመጋገብ ስርዓት ሙሉ በሙሉ መታከም ስለሚችል ውድ ዶክተሮች ወይም አሰራሮች አያስፈልጉዎትም.
ማጭበርበር አንዳንድ ለጤናዎ ጉልህ ችግሮች ሊያጋልጥዎ ስለሚችል ከኮታቲ ነፃ ምግብ ጋር መበተን እንደሌለብዎት ማለቴ ነው.
ይሁን እንጂ እነዚህ አደጋዎች ብዙ ሰዎችን አታጭኗቸውም. አንድ ሴኮንድ ሴላክ በሽታ እንዳለባቸው አንድ አራተኛ የሚሆኑት ደግሞ የተመጣጠነ ችግሮችን ለማስቀረት በቂ ምግቦችን አልያዙም.
ይህ አይሁኑብዎ - በአመጋገብ ላይ ማጭበርበር ከቫይታሚንቸር እጥረት ጀምሮ እስከ ካንሰር ድረስ ለሚከሰቱ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል. ዛሬ በገዘምች ብዙ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከገበያ ጋር, ጤንነትዎን ለመጫወት ምንም እውነተኛ ምክንያት የለም.
7 - ከ Gluten-Free ምግቦች ማመን ሁሉንም የጤና ችግሮችዎን ይፈታል
ኮለታክ በሽታ ወይም የሴላሊካል የ gluten ንጥረ-ተህዋሲስ ካጋጠምዎት ከግላ-ነፃ-ከተያዘዎት በደንብ ማሻሻል ይጠበቅብዎታል-የመዋጮዎ መሻሻል መሻሻል አለበት, አንዳንድ የራስ ምታት መቀነስዎን ሊያዩ ይችላሉ, እና ብዙ ኃይል ሊኖሮት ይችላል.
ግሉተ-አልባ አመጋገብ ምንም አይነት የጤና ችግርዎን እንደማይፈታው መጠበቅ የለብዎትም. ለምሳሌ, አንዳንድ ሰዎች ከክብደት ነፃ ስለሚሆኑ, ሁሉም ሰው እስከ ሩቅ ድረስ የሚሠራ አይደለም, እና ብዙ ሰዎች ክብደት እያዳበሩ ነው.
በተጨማሪም, እርስዎ የሚያወጡትን አዲስ የጤና ችግር እንደማያመችሉ አድርገው አይቁጠሩዋቸው የሴላሊክ በሽታ ወይም የ ግሉቲን አነቃቂነት ምልክት ነው. በእርግጠኝነት ግሉቲን ከማዋጥ ችግሮች ጀምሮ እስከ ነርዮታዊ ጉዳዮች ድረስ ተጠምዷል, ስለዚህ ሁሉም ተዛማጅ ናቸው ብሎ ማሰብ ቀላል ነው. ቀላል, ግን ምርጥ ሀሳብ አይደለም.
ማንኛውም የጨጓራ ቁስለት ያለብዎት (የሆድ ጉንፋን ወይም የምግብ መመርመም ሊሆን ይችላል). እንዲሁም ያልተለመደው ችግር ካለዎ ለምሳሌ-የሆድ ህመም, ተቅማጥ, ወይም ራስ ምታት. ምንም እንኳን ምንም ዓይነት ስህተት እንዳልተፈፀመ ለማረጋገጥ ሌላ ተጨማሪ ምርመራን በተመለከተ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር አለብዎት.
> ምንጮች:
> ቫይታወርቴ-ጋልሽ ጄ እና ሌሎች የሴሊክ በሽታ በሚከሰት የጎልማሳ በሽተኞች ላይ ከሚገባው የግጦሽ ነፃ ምግብ ጋር ያለው የረዥም ጊዜ ክትትል የሚያስከትሉ ሁኔታዎች. አልማዝ ፋርማኮሎጂ እና ቴራፒዩቲስ. 2015 ሴሴ 42; (6) 753-60.