ከ Gluten-Free Certification ለገቢያ ተጠቃሚዎች ምን ማለት ነው?
እያደገ ለሚሄደው የፕሮቲን ዘይት ፍጆታ የሚውሉ አምራቾች እየጨመሩ በመምጣታቸው ለደንበራቸው አልኮል-ነጻ የምስክር ወረቀት ይከታተላሉ. ይህ የእውቀት ማረጋገጫ ከፕሮቲን የምግብ ፍጆታ (gluten-free) ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ አንዳንድ ሸማቾች ሊፈቀዱ ይችላሉ.
ሶስት ድርጅቶች - የ Gluten Intolerance Group የ Gluten ነጻ የምስክርነት ድርጅት (GFCO), የሴልካል ድጋፍ ማህበር (CSA) እና የአለርጌንት ቁጥጥር ቡድን / ካናዳ ሴላከክ ማህበር - በአሁኑ ጊዜ ምርቶችን እና ኩባንያ ከግዜን ነፃ እንደ ሆነ አረጋግጠዋል.
የ Gluten- ነፃ የምስክር ወረቀት ፕሮግራሞች
ሦስቱ ፕሮግራሞች እያንዳንዳቸው በተለያየ የምግብ ምግቦች እና ተቋማት ውስጥ ለተለያዩ ደረጃዎች የተለያየ ደረጃዎች እና ሙከራዎች አሏቸው.
ለምሳሌ የ Gluten- ነፃ የምስክር ወረቀት ድርጅት (GFCO) ምግቦችን ከ 20 ፐርሰንት በትንሹ (ፒፒኤም) ከግሉቲን እቃ መያዛቸውን ማረጋገጥ. የግሉተን የጥቃቅን ኩባንያ ዋና ሥራ አስኪያጅ ሲንቲያ ኩፐር እንደገለጹት አብዛኞቹ ምርቶች ከዚህ በታች ዝቅተኛ ምርመራ እንዳደረጉና ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ በምርምር ሊገኝ አልቻሉም.
የአለርጌንት ቁጥጥር እና የካናዳ ሴላከክ አቋቋመ ፕሮግራም የምግብ ምግቦችን ምግቦችን እስከ 20 ሚሊዮን የአሜሪካን ዶላር ይፈትሻል. የ Gluten-Free Certification ፕሮግራም ወይም GFCP በመባል የሚታወቀው ይህ ፕሮግራም በዩናይትድ ስቴትስ በቢሊየስ ሴላክክ (ቀደም ሲል National Celestial Celiac Awareness ተብሎ ይጠራል) ይፀድቃል.
የሴሊያክ ድጋፍ ማህበር (ከቀድሞው የሴላክ ፑስ ማሕበር) ጋር የሚመገበው ምግብ ከ 5 ፒኤም ያነሰ እንዲሆን, ጥብቅ የሆነ ደረጃ ( አነስተኛ የ gluten ጭማሬ የተሻለ ነው) እና ከዝሙት (ከግት-ያለምት ጣፋጭ ምግቦችም ጭምር) .
በንጽጽር የዩኤስ የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ከግላይን ነፃ የስም መለያዎች የምግብ ዓይነቶች ከ 20 ፒፒ ሚሊን የፕሮቲን ውስጠኛ ንጥረ ነገር እንዲይዙ ይፈልጋል.
ፕሮግራሞች ምርመራዎች, የእጅ ምርቶች ግምገማዎች ያስፈልጋሉ
አምራቾች የፕሮግራሙን የማፅደቅ ማህተም ከማግኘትዎ በፊት የተለያዩ መሰናክሎችን ማጽዳት ያስፈልጋቸዋል. ይህ ከግድ-አልባ የምስክር ወረቀት ይልቅ ከ "ከግላይን-ነጻ" የተሰየመ ነገር ለማቅረብ ከኤዲኤዲ ሕጋዊ መስፈርቶች በላይ ነው.
ለምሳሌ, የ GFCO በየዓመቱ የምስክር ወረቀት ይጠይቃል, ምርቶችን, የምርት ሙከራዎችን እና የዕፅዋት ምርመራን ያካትታል. በማዕከላዊ ኤኤምኤ (CSA) በአካፋሚነት ምርመራ እና በምርት ፍተሻ ሂደት ላይ ያካሂዳል, እንዲሁም ከግድ ምግቦች እና ክፍሎች የተራቀቀ እንዲሆን ለማድረግ ምርቶች / ምርቶች / ግምገማዎችን ይገመግማል.
የ GFCO ፕሮግራም የምርቱ ግምገማዎች, በእውነቱ ላይ ቁጥጥር, ምርመራ እና ቀጣይነት የሚያከብሩ እንቅስቃሴዎችን, የዘፈቀደ ሙከራን ያካትታል.
አንድ አምራች የምስክር ወረቀት ከተቀበለ በኋላ መርሃ ግብሮቹ የምርት ታሳቢዎችን የማፅደቅ ምልክት እንዲያሳዩ ይፈቅዳሉ.
ከድርጅቶች አንዱ ከግላይን ነፃ የሆነ የምስክር ወረቀት ለማግኘት ማመልከት እና ከተቀበሏቸው ድርጅቶች ጋር ለኦዲት, ለፋብሪካው ምርመራ እና ለሚፈለገው ፍተሻ ሂሳብ ስለሚከፈል ጉልህ ዋጋ ሊኖረው ይችላል. ስለሆነም ይህን የምስክር ወረቀት የሚፈልጉ ኩባንያዎች ከግላይን ነፃ የሆነ ገበያ ለማቅረብ ቁርጠኝነት አላቸው.
የተረጋገጠ የተትረፈረፈ ነፃ የግጦሽ ምግብን ማመን
አንድ ምግብ በምርቱ ላይ "ከተረጋገጠ የ Gluten-Free" ማህተም ጋር የሚሸጥ ከሆነ, ይህ ማለት ሴላከላ በሽታ እና ሴል ኮሊካ የፕሮቲን መጠን ያላቸው ሰዎች በደህንነት ሊበሉ ይችላሉ ማለት ነው?
በአጠቃላይ ሲታይ, አዎን. አንድ አምራች የሙከራ ዕቃዎችን ከፕሮጀክቱ (ኮምፒተር) ጋር በማጣራት (እና ወጪን) ካሳለፉ, ገምግሞቹ ወደ ቤታቸው ከሄዱ በኋላ ከትክፍለ-ነክ ነጻ መመዘኛዎች አጥብቆ መያዝ አለበት (ምንም እንኳን እርግጠኛ ባይሆንም).
በመሠረቱ, ሂደቱን የሚያልፍ እና የምስክር ወረቀት የሚያገኙ ጥቂት አምራቾች ጥቂቶቹ ትንንሽ ድርጅቶችን የሚያመለክቱ ለትክክለኛ ምግብ መብላት የማይችሉትን ምግብ የሚያቀርቡ ናቸው. የእነዚህ ኩባንያዎች ባለቤቶች ብዙዎቹ ሴላይከስ ወይም ከቤተሰቦቻቸው ጋር የሴላካክ ወይም የግብ ምቶች ናቸው, ስለዚህ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ ለማቅረብ ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው.
ሆኖም ግን, ከ gluten- ነጻ ማረጋገጫ የምስክር ወረቀት ሙሉ ለሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ ምግብ አያረጋግጥም. በተቃራኒው, ከግላይን ነፃ የሆኑ ምርቶች ያልተረጋገጡ ምርቶች በተረጋገጡ ምርቶች ልክ እንደ ዝቅተኛ መጠን ሊሆኑ ይችላሉ.
- ተጨማሪ ይወቁ -የምግብ ፍራፍሬዎችን ብቻ መመረጥ አለብኝን?
ይህ ለአንተ ምን ትርጉም አለው?
መርሃ ግብሮቹ የተለያዩ ደረጃዎች ስለነበሯቸው ከትራፊን ነፃ በሆኑ ምግቦች ውስጥ እንኳን በቀላሉ ሊጠጡ የሚችሉ ከሆነ, የሲላይክ ስፕላስ አሶሴሽን የማኅተም ምልክት ያሳያል.
እነዚህ ምርቶች በአንድ ሚሊዮን የአሜሪካን ዶላር ከግላይን ከ 5 ያነሱ ንጥሎችን መያዝ ይኖርባቸዋል. ከፕሮቲን የተዘጋጁ ከፕሮቲን የተዘጋጁ ከፕሮቲን የተሠሩ ምርቶች (የምግብ ኮርፖሬሽኑ ለትርፍ ያልተቀላጠፈ የፕሮጀክት አገልግሎት) ዋስትና ባይሰጥም, በሶስት ቡድኖች የተመሰከረላቸው በርካታ ኩባንያዎች ከግላይን ነፃ የሆኑ ማሟያዎች ያሏቸው ናቸው.
ከተረጋገጠ የፕሮቲን ውሁድ (gluten-free) ምርቶች መግዛት በተለይም በጣም ለዝቅተኛ ደረጃ የፕሮቲን አጣዳፊነት ስሜት የሚሰማዎት ከሆነ በጣም ጥሩ ውጤት ያስገኛል. እርግጥ ነው, እርስዎ ምንም አይነት ምላሽ እንደማይሰጡ ዋስትና አይሰጥም - አንዳንድ ሰዎች ከእያንዲንደ ሚሊዮኖች አምስት ፐርሰንት (ከ 5-ፐርሰንት በታች) በታች ሇመግገም ሙከራ ያዯርጋለ.
በተግባር መሰረት, የምስክር ወረቀት እንደ መመሪያ መመሪያ መጠቀም አለብህ - ሌላ አዲስ ምርቶችን መፈተሽ የምትችልበት ሌላ መሣሪያ. ነገር ግን በመጨረሻ ላይ አንድ አዲስ ነገር የመጨረሻው የፍርድ ውሳኔ እንደመሆኑ መጠን የራስዎን የሰውነት እንቅስቃሴ ለተጠቀሙበት ምርት ይጠቀሙ.