የአመጋገብ ምጣኔ ስሜት
እርማቶች ለብዙ ዓመታት መጥፎ ወሲብ ደርሶባቸዋል. ክብደት መጨመር ውፍረት, ኮሌስትሮል እና የጤና ችግሮች በመጨመሩ ምክንያት ተጠያቂ ናቸው.
ክብደት መቀነስ እና የጤና ችግሮችን መቆጣጠር በሚችልበት ጊዜ ብዙ ምግቦች እና ዶክተሮች ለዝቅተኛ ስብ ውስጥ ያለው የህክምና ባንድ ጋው ላይ ነበሩ. ይህ ከእውነት የራቀ ሊሆን አይችልም. እንደ ካርቦሃይድሬድ ገደብ ካለው የተሳሳተ መረጃ ጋር ተመሳሳይነት አለ, ስብ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ወደ መጥፎ የመመገቢያ ምድብ እየተጨመረ ነው.
ይህ ጽሑፍ ጤናማ ጤንነት በየቀኑ ለምን መብላት አስፈላጊ እንደሆነ ለምን ያብራራል.
ሰውነታችን አመጋገብ ያስፈልገዋል
የሰውነት ቅርፆች በተገቢው ደረጃ እንዲሰሩ ከሚያስፈልጋቸው ሦስቱ ማይሮኒት ንጥረ ነገሮች ውስጥ ስብ ናቸው. ይህ ማለት ጥሩ ጤንነትን ለመጠበቅ ከፍተኛ መጠን ያስፈልጋል.
"በ 20 ኛው መቶ ዓመት የአሜሪካ ዶላር የታተመባቸው የምግብ አመዳደብ ምግቦች እንደሚገልጹት - 35% የካሎሪ ስብስቦ ከጥራት ሊመጣ ይገባል." በሰውነታችን ስብ ውስጥ ያለው ዓላማ ለእድገትና ለእድገት, ለኤሌት , ለቫይታሚን ውስጣዊ እድገትና ለአካል ክፍሎችን መከላከል ነው. ፊሻዎች.
በእለታዊ ምግቦች ውስጥ የሚጫወተውን ወፍራም ንጥረ-ነገር ማወቅ ከምንመገብነው ንጥረ-ምግብ ለምን መወገድ እንዳለበት ያስረዳል. ወተቶች ዋናው የኃይል ምንጭ እና በስፖርት ክፍለ ጊዜዎቻችን ላይ የተመካ ነው. በተጨማሪም ስብስቦች ጡንቻዎች ለኢንሱሊን ምላሽ እንዲሰጡ እና ለዓይነ-ብክለት ምላሽ እንዲሰጡ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ንቁ ሞለኪውል አላቸው.
ጥሩ አይብ ሰውነት ጤናማ እንደሆነ ያቆዩት
በአጠቃላይ የምርምር አጠቃላይ ስብ ውስጥ ከክብደት ወይም ከጉዳይ ጋር የተቆራኘ አይደለም. ጥናቶች እንዳመለከቱት በጣም አስፈላጊ የሆነ ምግብ እና ከፍተኛው ካሎሪ ውስጥ አስፈላጊ ነው.
ጥሩ ስቦች ሰውነታቸውን ጤናማ ያደርጋሉ, እንዲሁም መጥፎ ስብ ውስጥ ከፍተኛ የኮሌስትሮል እና የጤና ጉዳዮች ያበረታታሉ. ሁሉም አይነት እኩል መሆን አይፈቀድም መጥፎውን ለመጥፋት እና ጤናማ ሆኖ ለማቆየት መልካምነቱን መጠበቅ አስፈላጊ ነው.
በሁሉም የ "ስብ ስጋ መብላት" አትብሉ , ጥሩውን ስብና ለጤናዎቻችን ጠቃሚውን መጠቀምን አቆምን. ለጤናዎ የተሻለ ስብስቦችን መምረጥ ለእርስዎ የተሻለ ነው, ከወገብዎ ጋር ሲነጻጸር ሁሉም ጥራጥሬዎች ተመሳሳይ መጠን ካሎሪ አላቸው.
ለክፍል ቁጥጥር እና ለጠቅላላው ስብን ትኩረት መሰጠት ክብደት ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ረዘም ያለ እና ጤናማ ህይወት እንዲኖር ያደርጋል.
ጥሩ አይስ
ጥሩ ስቦች ያልተዋሃዱ (ሞቃት) ወይም ነጭ ምግቦች (polyunsaturated fat) ተብለው ይታወቃሉ. አንዳንድ ያልተመረጡ ጥሩ ጥሩ ስብ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ጤናማ ጥቅሞች የደም ኮሌስትሮል መጠንን መቀነስ, ቅባት ይቀንሳል እንዲሁም የልብ ምት ይሠራል. እንደ ጤናማ ወፍራም የወይራና የኣትክልት ዘይቶች, ዘሮች እና ዘሮች በሚገኙ ምግቦች ውስጥ በክፍል ውስጥ ፈሳሽ ናቸው. ሁለት አይነት ያልተመረጡ ስቦች አሉ;
- Monounsaturated fat: የልብ-ጤናማ ምግቦች በመባል የሚታወቁት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ ሲሆኑ በማቀዝቀዣው ጊዜ ደግሞ ጠንካራ ይሆኑታል. ከወይራ ዘይት ቅባቱ የላይኛው ቅባቱ ስብስቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል. በወይራዎች ውስጥ ከፍተኛ የሆነ ስብስቦች ሊገኙ ይችላሉ. አቦካዶ; ቡናማ; አልማዝ; ብራዚል እንጨቶች; የሽያጭ ዘሮች; የሰሊጥ ዘር; የፓትክልስ ዘሮች; እና የወይራ, የካኖላ እና የኦቾሎኒ ዘይቶች.
- ፖሊኒቱዘር የተባለ ቅባት: ጠቅላላው የደም ኮሌስትሮል እና triglyceride ደረጃዎች ለመቀነስ ባላቸው ሚና ይታወቃል. ኦሜጋ 3 የስኳር አሲዶች ለልብ ጤንነት ጥቅሞች ለመስጠት ከታዩ በጣም ታዋቂነት ያለው ፖሊኒዝርት የተሰበረ ስብ ናቸው. የምግብ ምንጮች እንደ ሳልሞን, ትሪው, ካስቲፊሽ, ማኮሬል እንዲሁም ፍሌክስዝ እና ዎልትስ የመሳሰሉ ስስ ዓሣዎች ይገኙበታል. የኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶችን ከምግብ ምንጮች ይልቅ በየሳምንቱ ሁለት ተጨማሪ ዳቦዎችን ለመመገብ ይመከራል.
መጥፎዎቹ ስብ
ጥሩ ያልሆኑ ቅመሞች ምግባቸው (ስስና) ወይም ትራንስ (የሰውነት ቅባት) በመባል ይታወቃሉ. ለስላሳ ቅባት በተመለከተ ብዙ አወዛጋቢነት እና ውዝግብ አስነስቷል. ዘጋቢያቸው ጥናት እንደሚያመለክተው "የተደባለቀ ስብን መቦረሽ የበዛ ምግቦችን በአኩሪ አተር, በተለይም በ polyunsaturated fats ውስጥ የሚተኩ ከሆነ የተደባለቀ ስብን መቁረጥ ለጤና ጥሩ ይሆናል." ቢያንስ ቢያንስ በጣም የተበላሹ ስብት መብላት አለባቸው. ሁለት ዓይነት መጥፎ ቅባት አለ.
- የተደባለቀ ስብ: በደም ውስጥ የሚገኙ የኮሌስትሮል መጠን, የተጨማለ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና የልብ በሽታን ይጨምራል. የተደባለቀ ስብ ውስጥ እንደ ቀይ ስጋ, የዶሮ ሥጋ, ከፍተኛ ወፍራም የወተት ተዋጽኦ, እንቁላል እና የአትክልት ቅባቶች እንደ የዘንባባ ዘይቶች በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይገኛሉ. "የአሜሪካ የልብ ማህበር (አሜሪካን የልብ አምባሳደሮች) የሳሙና ቅባት ከጠቅላላው ካሎሪ 7% ብቻ እንዲያስቀምጡ ይመክራል."
- ዝፍራው ስብ: በጣም የተበላሸ የስብ ስብ እና ፈሳሽ የአትክልት ዘይቶችን ሂውሃጂኔሽን በሚባል ሂደት ውስጥ በማሞቅ ነው. ይህ ሂደት የውሸት የምግብ ውጤቶችን ስለሚፈጥር እና የምግብ ምርቶች ረዘም ላለ የመቆጠብ ህይወት ይሰጣቸዋል. ሃይድሮጅንጂኒ እንደ ማርጋሪን የመሳሰሉ ጠንካራ ጥራጥሬ ምርቶች ውስጥ ፈሳሽ መሆን አለበት. ትራንስ ፍራፍሬዎች በሬስቶራንቶች እና በምግብ ኢንዱስትሪዎች ለማድለብ, ለተሰሩ ሸቀጣ ሸቀጦች, ለስላሳዎች, ለተሰሩ ምግቦች እና ለጃጓዲ. "የአሜሪካ የልብ ማህበር (AHA) በቀን ውስጥ ከ 2 ግራዎች በታች የመመገብን ይዘት ማስተካክል ይመክራል."
ምንጮች:
የሃቫርድ የህዝብ ጤንነት, ፍምና እና ኮሌስትሮል ትምህርት ቤት: መጥፎ ከሆነው, ከ መልካም, 2015 ጋር
ብሔራዊ የሳይንስ ኦፕሬሽን, የምግብ ማጣቀሻ ማጣሪያዎች ማይክሮኔኑቶች, 2002-2005