ዝቅተኛ የካርብ አመጋገብ ሲጀምሩ ካርቦን መቁጠር ከባድ ሊሆን ይችላል. እዚህ ውስጥ ሶስት አስፈላጊዎች መረጃን እና የካርብ ቁጥሮችን ያካትታሉ. የምግብ ቁሳቁሶች እንዴት እንደሚነበቡ, የምግብ ካርቦት ብዛት እንዴት እንደሚለያይ ይማሩ.
አንዳንድ ጊዜ በምግብ አሰራር ውስጥ የተዘረዘሩትን የአካል ንጥረነገሮች በምግብ እክል ላይ ከተዘረዘሩት ጋር ሲወዳደሩ ለመረዳት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
ለምሳሌ, መሰረታዊ የሎክ መግብ ፋሲካ ቢኒ በተዘጋጀው የምግብ አሰራር ውስጥ, የእቅለ ዘር እሽግ እሽግ በ 2 ጠርሙሶች ውስጥ 5 ግራም ካርቦሃይድሬት አለ. የምግብ አዘገጃጀቱ 2 ኩባያ የሊንዛ ዕፅ ምግብን ይጠይቃል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው በ 12 ሳንቲሞች ውስጥ በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ 0.8 ግራም ካርቦሃይድሬት ያወጣል. ይህ ቁጥር በመለያው ላይ ካለው ምንነት በእጅጉ ይለያል.
በሁሉም የአመጋገብ ሁኔታዎች ውስጥ የተዘረዘሩትን የካርቦች ብዛት ለመግለጽ ሦስት ዋና ዋና ጉዳዮች አሉ.
ፋይበር እና ውጤታማ የፕሮቲን አሞሌት
Fiber የካርቦሃይድ ንጥረ ነገር ነው, ነገር ግን ከመዋሃድ ጋር ተያይዞ የሚመጣው ዝቅተኛ ካርብ አመጋገብ እርስዎ በሚበሉበት ሙሉ ካርቦሃይድድ ውስጥ አይቆጭም ይላሉ ይላሉ. የማይመዘግብበት ምክንያት ደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ላይ ተጽእኖ የማያስከትል መሆኑ ነው (ምናልባትም ገንቢ በሆነ መንገድ የተጠጡ ሌሎች ንጥረቶችን ተጽእኖ በመፍጠር አዎንታዊ በሆነ መንገድ ካልሆነ በስተቀር). በምግብ አሰራር መጨረሻ ላይ የምግብ መረጃዎችን በምሰጥበት ጊዜ, በአንድ አገልግሎት ውስጥ ካርቦሃይድሬት (ማለት ጠቅላላ ጥራጥሬ) ምን ያህል ውጤታማ እንደሆነ በመግለጽ በፋይ የተመሰረተ ነው .
ስለዚህ በ focaccia ሁኔታ ውስጥ, አንድ አገልግሎት ውስጥ አንድ 8 ግራም * ውጤታማ የሆነ * ካርቦሃይድሬት እና 5 ግራም ፋይበር አለ. በድጋሜ ይህ ፋይበር ካርቦሃይድሬት ቢሆንም, ምንም ካሎሎም ወይም "ጥቅም ላይ የሚውሉ" ካርቦን አያቀርብም.
ማሳሰቢያ: እሽጉ እያንዳንዳቸው 2 የምግብ አዘገጃጀት እቃዎች 4 ግራም ፋይበር አላቸው, ይህም በተገቢው ካብብ ቆጣቢ መጠን 1 ግራም ያደርገዋል.
ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ፓኬቶች ይለያያሉ.
የአስፈላጊ ምግብ መረጃ ግምታዊ ዋጋ ነው
ሁሉም የተመጣጠነ ምግብ መረጃ በግምት አንድ ብቻ ነው. እያንዳንዱ ምግብ ከአንዱ ወደ ሌላ የተቀናበረ ሲሆን የተለያዩ ነጠላ ምግቦች የተለያዩ የተመጣጠነ እሴት ሊኖራቸው ይችላል, ግን መሰየሙ በአንድ ተመሳሳይ ምርቶች ውስጥ አንድ አይነት ሊሆን ይችላል. የተለያዩ የአትክልትና የእንስሳት ዝርያዎች, ያደጉበት, የአየር ሁኔታ, ማዳበሪያ - ብዙ ነገሮች በመጨረሻ ወደ ምርት ይመለሳሉ. ስለዚህ ስለ ወይን አፍሪካዊ አዋቂ ይጠይቁ, እናም ይህ ለእስጦታው እውነት ምን እንደሚሆን ይነግሩዎታል, እስከ ጣላቱ ድረስ ወይን የት እንዳደገ በሚለያይበት ሁኔታ ላይ ይለያል. ለእያንዳንዱ ተጨማሪ ትኩስ ምግብ እና ከእሱ የተሠሩ ምርቶች ሁሉ ተመሳሳይ ነው. ስለዚህ በእንደዚህ አይነት እንጆሪ ላይ ትንታኔ እስካልተሰጠን ድረስ ምን ያህል ካርቦን ወይም ካሎሪ ወይም ቫይታሚኖች በተለየ ልዩ እንጆሪ ላይ ምን ያህል በትክክል ማወቅ አንችልም. የአመጋገብ ነክ መለያዎች ከተወሰኑ የምግብ ዓይነቶች የተገኙ ሲሆኑ, ይህንን ልዩነት ያንፀባርቃሉ. የዩኤንዲኤዳ የውሂብ ጎታ (እንዲሁም እንደ ካናዳ እና ሌሎች የውሂብ ጎታዎች) ከቁጥር ብዙ ቁጥርን ለመምጠጥ አማካይ ይወስዳል. አንዳንድ ጊዜ ተጨማሪ መረጃ ሲያገኙ ቁጥሮቹ ትንሽ ይቀየራሉ. ይህም የተደረገው በተሻሻለው የውሂብ ጎታ (ስእል 18) ላይ ሲሆን ከተለቀቀ 17 እጥፍ የተሻሻለ ጥራጥሬ (ካምብል) የተቆጠረ መሆኑን ያሳያል.
ይህ በመረጃ ላይ ባሉ የመስመር ላይ የመረጃ ማዕከሎች የአመጋገብ መረጃን ያብራራል.
በመግለጫው ላይ የማገልገል መጠን
ለተወሰኑ ምርቶች ምንም መደበኛ ደረጃ አያያዝ ደረጃዎች የሉም. ይህ ሁለት-ደረጃ ሂደትን ለመለየት ያስችላል. በመለያው ላይ ያለውን የካቢፍ ቆጠራ ማረጋገጥ ብቻ አይደለም, ነገር ግን በዚያው ምርት ላይ ያለው የአቅርቦት መጠን ለተመሳሳይ ምርቶች ሊለወጥ ስለሚችል ትልቅ ውጤት ሊኖረው ስለሚችል በተለይ በተጠቀመበት መጠን ከአገልግሎቱ መጠን በላይ . ችግሩ የተጠጋ ስህተት ሲባዛ ነው. ለምሳሌ, አንድ መለያ አንድ ምሳላ 1 ሰዐት አንድ ግራም ካርቦሃይድሬት እንዳለው ከሆነ ከ 51 ግራም እስከ 1.49 ግራም ሊሆን ይችላል.
አንድን አገልግሎት እየበሉ ከሆነ ይህ ትልቅ ችግር አይደለም. ነገር ግን በፋብል 16 ኩባያዎች ይገኛሉ ስለዚህ ስህተቱ በአንድ ምግብ ውስጥ እየተጠቀሙ ከሆነ እስከ 8 ግራም ሊደርስ ይችላል.
በመጨረሻ
ጊዜ እና ትጋትን ይጠይቃል, ነገር ግን ካርቦን ከተቆጠሩ በኋላ በተፈጥሮ ይመጣል. ምን ያህል ፋይበር, የአገልገሎት መጠን እና የአመጋገብ መረጃ ግምቶች የካቢብ ቆጠራዎ ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ያውቃል እና ተረድተዋል. , ተመሳሳይ ምርቶችን በመደበኛነት በመጠቀም እና በምግብ አሰራሮች ውስጥ አንድ አይነት የአገልገሎት መጠን ስለመጠቀምዎ ማረጋገጥዎን ለማረጋገጥ በቀላሉ ነገሮችን ለመለየት ቀላል ያደርገዋል.