የካርቦሃይት ስም ቅፅል የተለያዩ ትርጉሞች ሊኖሩት ይችላል
ካርቦ ( carb) የሚለው ቃል ለካርቦሃይድሬት አጭር ነው. ከሦስቱ ዋና ዋና የምግብ አይነተኛ ንጥረ ነገሮች አንዱ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ ፕሮቲን እና ስብ ነው. በካርቦሃይት ውስጥ የተከማቸ እና በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ አረም እና ስኳር ያካትታል. የምግብ መፍጫው ካርቦሃይድሬት የኢነርጂ ዋጋ ለስኳር እና ለስኳር ፍጆታ በአንድ ግራም 4 ካሎሪ ነው.
ካርቦሃይድሬትካርቦን, ሃይድሮጅን እና ኦክሲጅን ይሠራሉ.
ቀላል ስኳሮች ወይም ውስብስብ ሱፐርቾች ሊሆኑ ይችላሉ. በአካባቢው ውስጥ የካርቦሃይድ ንጥረ ነገር ዋና ዋና ምንጮች ናቸው. ወደ መጠጥ እና ሌሎች ምርቶች የተጨመረበት ስኳር ብዙውን ጊዜ ከተክሎች ምንጭ ነው.
ዳዬቲር ፋይበር አይጠጣም. ፋብሬቱ የሰውነት ቅርፅን ለሃይል አይጠቀምም እናም ስለሆነም ፋይበር ሰሃኖች ብዙውን ጊዜ በካርቦሃይድ ንጥል ሥር በሚመገቡ የአመጋገብ ስያሜዎች ስር የተለዩ ናቸው. የአመጋገብ ጥራቱ ለሃይል አገልግሎት ባይሰጥም በማዋሃድ እና በምግብ መፍጨት ውስጥ ጠቃሚ ሚና አለው.
ካርቦሃይድሬት በተለያዩ መንገዶች ተከፋፍሏል. እጅግ በጣም የተሻለው መንገድ በኬሚካዊ መዋቅር ነው, ሜሶሳካካርዳስ እና ሲከካራዴይስ ተብለው በተሰየደው የስኳር እና በጣም የተወሳሰበ የስኳር ሃይድሬት እንደ ፖልሲዛክአራዲዶች ወይም ኦልዮግሶሳካሬድ.
ሌሎች የ Carb ትርጉም እና ጥቅም
ካርቦ የሚለው ቃል ሌሎች ብዙ ትርጉሞችን አግኝቷል.
- በካርቦሃይድ (በካርቦሃይድሬት) ውስጥ ከፍ ያለ ምግብ (ወይም እንደዚህ ዓይነት ምግብ) የሚያገለግል ምግብ አንዳንድ ጊዜ ካርቢ ይባላል. ይህ ብዙ ጊዜ እንደ ድንች, ዳቦ ወይም ሩዝ የመሳሰሉ የተጠበቁ ምግቦች ናቸው. በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ ውስጥ, ቃሉ ብዙ ወይም ትንሽ የስምምነት ቃል ነው, ምክንያቱም እንደ ስኳር-ጣፋጭ መጠጦች ያሉ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ያሉ ሌሎች ምግቦች በተወሰኑ መጠጦች አይደሉም. ምግብን ለማመልከት " ካርቦ " የሚለውን ቃል ከመጠቀም መቆጠብ ጥሩ ሀሳብ ነው, ምክንያቱም ካርቦሃይድሬት ምን እንደሚፈጠር ግራ መጋባት ስለሚፈጥር ነው.
- በአነስተኛ ካርቦ አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ ካርቦን ለካርቦሃይድሬት ይሰጣሉ . አንዳንድ ጊዜ "ይህ ፖም 17 ካባባቶች አሉት" ይላሉ ወይም ደግሞ ብዙውን ጊዜ "ብዙ ካምብሎች" ወይም "ብዙ አልያም አልሚዎች" ያላቸው ምግቦች ይበላሉ.
- አንድ ግሬድ የተጣራ ካርቦ (በተፈጥሯዊ ካርቦር እና በሌሎች ውሎችም ይባላል) ለካቢ / በተለይም በአነስተኛ-ካርቢ የመመገቢያ መንገድ በሚከተሉ ሰዎች ሊጻፍ ይችላል. ይህ ማለት ከጠቅላላው ካርቦሃይድሬት መጠን የሚቀራረቡ የኬሚኖች እና ምናልባትም ሌሎች የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች በደም ውስጥ ስኳር ላይ ተጽዕኖ የማያሳድሩ ናቸው.
ጥሩ ስኳርስ እና መጥፎ ኬሚካሎች
በተጨማሪም ሁለቱንም ሁለቱን ለመመደብ የሚያስችሉት አንድ ዓይነት መንገድ ስለሌለ ግራ ሊጋቡ የሚችሉ "ጥሩ ናሙና" እና "መጥፎ ስኳር" የሚሉትን ቃላት ትሰማላችሁ. የተለያዩ ፀሃፊዎች የራሳቸውን መግለጫዎች ይጠቀማሉ. ይህ አጠቃቀም የሚያመለክተው ተጨባጭ ምግቦችን እንደ ካርቦን ነው, ይህ ጥሩ ተግባር አይደለም.
በአብዛኛው የተሻሻለ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ያሉ ምግቦች በተወሰኑ የአመጋገብ ምክሮች ዝርዝር ውስጥ ውስን መሆን ወይም መወገድ አለባቸው. እነዚህ ጥቃቅን ጭማቂዎች, ጭማቂዎች እና የተዘጋጁ ምግቦችን ያካትታሉ).
በ "የአመጋገብ መመሪያዎች 2015-2020" የበሽታ መከላከያ እና ጤና ሰጭ ጽሕፈት ቤት የካልሲየም እና የአመጋገብ ምግቦችን ጥቅም ለማሳደግ ተጨማሪ አትክልቶችን, ፍራፍሬዎችን, ሙሉ ጥራጥሬዎችን እና የወተት ሃብቶችን ወደ መመገብ ይመደባል. በተጨማሪም መጠጦችን, መክሰስ እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ከመጠጣቱ በተጨማሪ እንዲሸጡ ይበረታታሉ.
> ምንጭ:
> አመጋገብ መመሪያዎች 2015-2020. የበሽታ መከላከያና ጤና ጽ / ቤት. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/chapter-2/a-closer-look-at-current-intakes-and-commended-shifts/#food-groups