ይህ ከፕሮቲን ውጭ ያለ ፓስታ አማራጭ የካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ነው
ከተለምዷዊ ፓስታ ሌላ አማራጭ ኬሊፕ የተሰራው ከሶስቱ ንጥረ ነገሮች ማለትም Kelp (ከብቶ ቡና የሚበላ ቅጠል), ውሃ እና ሶዲየም አልጌኔት (ከብቶ ያለው የባህር ቅልቅል ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የዋለ ብዙ ምግቦችን ለማሻሻል ነው). ግልጽ ያልሆነ, የስንዴ-ነጻ, እና ከግሉቲ-ነፃ የሆኑ ባሻዎች ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ናቸው.
ሰዎች ኬልፕ ኑድል ለምን ይቀምጣሉ?
Kelp ኑድል ባላቸው የተለያዩ የሽያጭ ምግቦች ውስጥ የፓሪስ ጣዕም (ማራቢያ) በመሳሰሉት የተለመዱ ምግቦች ያገለግላሉ.
ከእስያ ውጭ አዲስ ተወዳጅ የኬሊፕ ፓይፕ ምግብን ከግድ-አልባ ምግቦች ወይም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድ አመጋገብን ተከትሎ ለተጠቃሚዎች ይሸጣል.
አንዳንድ ኬሊፕ ደረቅ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ይሸጣል. ሁሉም የኬሊፕ ፎስታዎች ጥሬዎች አይደሉም (ብዙውን ጊዜ በሀይለኛነት, በተለዋዋጭ የአየር ሙቀት ውስጥ አይቆጠሩም) ስለዚህ ስያሜ ያንብቡ ወይም ጥሬ ኬልፕ ኖድል የምትፈልጉ ከሆነ ወደ አምራቹ ድረ ገጽ ይሂዱ.
ፕሮቲን ባለሙያዎች ኬልፕ ኑድል በርካታ የጤና ጠቀሜታዎችን እንዳቀረቡ ይናገራሉ, በከፊል ደግሞ በአዮዲን ይዘትዎ ምክንያት. ለምሳሌ, Kelp አንዳንድ ጊዜ የታይሮይድ ጤናን ለማሻሻል, ክብደት ለመቀነስ, እብጠትን ለመቀነስ, የልብ ጤናን ለማሻሻል እና ካንሰርን ለመከላከል ይሰጣል.
የ kelp ኑድ ዝቅተኛ የካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ቢሆንም አንዳንድ ሰዎች ክብደት እንዲቀንሱ ይረዳል, መመገብ ማንኛውንም የጤና ችግር ለመከላከል ወይም ለማከም የሚያግዝ መሆን አለመሆኑን የሚያረጋግጡ ክሊኒካዊ ጥናቶች አልነበሩም.
የምግብ እሴት
ኬሊፕ ኮሌስትሮል, ፕሮቲን, ግሉተን, ስንዴ ወይም ስኳር አይጨምርም.
በአንድ አገልግሎት ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ 1 ግራም ካርቦሃይድሬት, 1 ግራም ፋይበር እና 35 ሚሊግራም ሶዲየም ይይዛሉ. በተጨማሪም ኬልፕ ኒድሎች በየቀኑ ከሚያስፈልጉት የካልሲየም ፍላጎቶች 15 ከመቶ እና በየቀኑ ከሚያስፈልጉ የብረት ፍላጎቶችዎ ውስጥ 4 በመቶውን ይሰጣሉ.
አብዛኛዎቹ የ kelp ኑድሎች በአንድ አገልጋይ ውስጥ ከ 10 ካሎሪ ያነሱ ናቸው.
የምርት (ሚዛን) ንጥረ ነገር እና አስፈላጊ ንጥረ ምህረት, አዮዲን በብረከክ (metabolism) እና በታይሮይድ (ቲይሮይድ) ተግባር ውስጥ ቁልፍ ሚና ይጫወታል. በቂ የአዮዲን ጣዕም እንደ ሂፖዲዮሮይድ ያሉ የታይሮይድ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.
ኬልፕ ዋናው የአዮዲን ንጥረ ነገር እንደሆነ ቢታሰብም ከኬል የተሠራው አዮዲን ትክክለኛ መጠን አይታወቅም. ዕለታዊ የአዮዲን ፍላጎቶችዎን (በአብዛኛዎቹ አዋቂዎች ውስጥ በቀን 150 mcg) ለማግኘት ብሔራዊ የጤና ተቋማት (NIH) የምግብ ዕፅ (በተለይም ኮዱን, የባህር ወበድ, የሃክ ዶሮ እና ፓርች), ኬልፕ እና ሌሎች የባህር አትክልቶችን , እና መጠነኛ መጠን ያለው አዮዲን ጨው.
በአብዛኛው በአዮዲን የበለጸጉ የባህር አትክልቶች የባህር ውስጥ እንጨቶችን, ዋማም, አርሚ እና ሂጂኪ ይገኙበታል.
ጣዕም
ሁለት ዓይነት ኬሊፕ ፎጣዎች: አረንጓዴ እና ግልፅ ናቸው. አረንጓዴ ኬልፕ ኑድሎች የፓስታ ቋሚነት ያላቸው እና እንደ የባህር አረም ቅባት አላቸው.
የ kelp noupe (በጣም ታዋቂው አይነት) ጥራቱ በአንጻራዊነት ደግነት ያለው ጣዕም ይኖራቸዋል, ነገር ግን አንዳንድ አምራቾች ትንሽ የጨው እና የመራራ ቅባት አላቸው, ይህም በጥሩ ሁኔታ ሲወስዱ. ጥንካሬ አላቸው.
እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ሻንጣውን ከከፈቱ በኋላ ጉጉላዎቹን በደንብ ያሽጡ, ማሸጊያው የተሰጣቸውን ጨዋነት የተሞላበት ፈሳሽ ለማስወገድ ይረዳል. ከመጠን በላይ የውኃን ውሃ ይትጉ.
ፔሉል በጣም ረጅም ነው, ስለዚህ በኩሬዎች ቆርቆሮ ወይም ቢላዋ እና የመቁረጫ ሰሌዳን ወደ ተሻለ ርቀት መቁረጥ ይችላሉ. ጥሬ ወይም የተሞሉ ሊሆኑ ይችላሉ.
እነሱን እንዴት ማስጠገን እንደሚቻል: የኑፓል ብስባትን ለመቀነስ እና ከፓዳል ዱቄ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ለስላሳ ቅባት ይስጡ, አንድ የጠርሙስ ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ወይንም ኮምጣጤን በመፍላት ወይም በማንጠባጠብ ወይንም እንደ ቲማቲም አይነት አሲድ እና ውስጤቶችን በመጨመር ይሞክሩ. ወጥ.
የምግብ አዘገጃጀት
ኬልፕ ኑድል በመደበኛነት እንደ ፓስታ, አልፍሬዶ, ማሪናራ, እንጉዳይ እና ስፓይተሲ ጨው የመሳሰሉትን የተለመዱ ፓስታዎች ይጠቀማሉ. እንደ ፓፓ ታይ, የኦቾሎኒ ጨው, የአልሞንግ-ማንንጅን ልብስ, የኮኮናት ወተት, የያኪሶባ, የፎፕ, የጃፕቻ ወይም ራሚን ሾርባ የመሳሰሉ በእስያ ምግብ ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.
ተፅዕኖዎች
አንዳንድ ሰዎች ብርድ ብርድን, ተቅማጥ, ጋዝ ወይም የተበሳጨ ሆድ ያጋጥማቸዋል.
ኬልፕ ኑድል በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ጥራጥሬ በመሆኑ እንደማንኛውም የእህል ዱባ ወይንም እንደ ቡናማ ሩስ የመሳሰሉ ተለዋዋጭ የፋይበር ምግቦችዎን ይቀንሰዋል.
NIH በአሁኑ ጊዜ አዋቂዎች, ወጣቶች እና አዋቂዎች በቀን ከ 20 እስከ 35 ግራም ፋይበር ይጠቀማሉ. በቂ ያልሆነ የፋይበርድ ምግቦች የአንጀት ህዋሳትን ሊያስከትል እና የልብ በሽታ እና የስኳር በሽታ ጨምሮ ለበርካታ የጤና ችግሮች አስተዋጽኦ ሊያደርግ ይችላል.
የታይሮይድ አሠራር በቂ አዮዲን መጨመር ቢኖርም እጅግ በጣም ብዙ አዮዲን መደረጉ በታይሮይድ አሠራር ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ከባህር ውስጥ አዮዲን በተጨማሪ ዓሦችን, የወተት ምርቶችን, የእህል ምርቶችን, ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እና አዮዲን ጨውን ጨምሮ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይገኛል.
የ Kelp እፅዋቶች ከፍተኛ የኣርሰኒክ (እንደ ዩሲ ዴቪስ ጥናት) እና እንደ አሉሚኒየም የመሳሰሉ ሌሎች ከፍተኛ ብረቶች ይገኛሉ. በኬል ውስጥ የሚገኙ የተካኪዎች ደረጃዎች ከተቀረው ቦታ ይለያያሉ.
በዩሲ ዴቪስ ጥናት መሠረት, የሚያሳስበው ነገር በዋናነት ከኬልፕ ይልቅ ከኬል ፕላኒንግ (Kelp) ንጥረነገሮች ይልቅ የምግብ እቃዎች (ኬልፕ) ከሚገኙበት ይልቅ ነው. "እንደ ዓሣን የመሳሰሉ የምግብ ምንጮች ለሰው ዘሮች በአርጄንቲው ከተጋለጡ አብዛኛውን ጊዜ መርዛማውን ደረጃ ከሚቃረነው መጠንም በጣም ያነሱ ናቸው. ቢሆንም በአብዛኛው በበቂ ቁጥጥር ያልተደረገላቸው የአመጋገብ ማሟያዎች ጤናን ያሳድጋሉ. "
ነፍሰ ጡር ከሆኑ በእርግዝናዎ ጊዜ የ kelp ኑድል ይበሉ እንደሆነ ለማወቅ የጤና ባለሙያዎን ይጠይቁ.
ተለዋጮች
ስፓይተኪ ስኳሽ ሲፈላ በደንብ ወደ ጉድ ሾላዎች ይዘጋል. ዚኩኪኒ የዚኩችኒ ኖድል (አንዳንድ ጊዜ «ዚዲል» በመባል የሚታወጥን) ለመፍጠር በክብሊዘር ቀዳዳ ውስጥ ሊገባ ይችላል.
የሻራንታኪ ኑኖች የሚሠሩት ከኮንጃክ ማያ (በእስያ የተበተለ) ተክል ነው. እነሱ ሌላ ተወዳጅ የፓቼል ምት ነው. የ Shirataki noodles በከፍተኛ መጠን በ glucomannan , በተወሰኑ ጥናቶች ውስጥ LDL ኮሌስትሮል እንዲቀንስ የተገኘ የኬብል አይነት ነው. አንዳንድ የሻርታኪ ጎጆዎች ቶፉ (ጣዕም እና ስኳር ህክምናን ለማሻሻል) የተሰሩ ናቸው. ከሻሊፕ ፑድ በተለየ መልኩ የሻራንቲ ጎፖዎች ያልተመረጡ ወይም ያልተመረጡ ሲሆኑ ትንሽ የእሸት ማከሚያ ሊሆኑ ይችላሉ.
"ጃፓቻ" የሚባል የኮሪያ ምግብ የሚሠራው ከደቃቅ ድንች ጣፋጭ እና ውሃ ጋር በሚሠራ ግልጽ ባልበባ ነው.
የሲፖሊን ወይም የሳንቲም ኖድ ተብሎ የሚጠራው ናፒል, ሼም, ካሳቫ ወይም አኖና ከጣፋጭ ንጥረ ነገር የተሠሩ ናቸው.
ሩዝ ኑድል የሚዘጋጀው ከሩዝ ዱቄትና ከውሃ ነው.
የት እነሱን ማግኘት እንዳለባቸው
ምንም እንኳን ኬልፕ ኑድሎች በሚገዙት መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ባይቻልም በምግብ ማቀዝቀዣ (ቶፉ አጠገብ) ወይም በእስያ ምግብ ወይም ኖድል ጎን ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ. በተጨማሪም በመስመር ላይ ለመግዛት ዝግጁ ናቸው.
አንድ ቃል ከ
ከመጠጥ ነፃ, ከግዛ-ነጻ, ከእንቁላል ነፃ, ከአኩሪ አተር, እና በጣም ዝቅተኛ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬቶች, ኬልፕ ኖድል (የምግብ ዕቅዶች) ከፓላና ከሌሎች ፓስታዎች ለመምረጥ የሚያስፈልግዎ ከሆነ ለእርስዎ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል.
የ kelp የኖድል ስያሜዎች የአዮዲን ይዘት ስለማይመዘግቡ, እነሱን ብቻ እነሱን ብቻ መመገብዎ ጥሩ ይሆናል. በተጨማሪም እሸቱ ምንም ዓይነት የአመጋገብ ስርዓት እንደማይኖር ያስታውሱ. ሌሎች የ gluten-free, low-calorie ርጥብ አማራጮችን ለመምረጥ ፍላጎት ካሳዩ, የዚኩቺኒ ኖድልን ወይም ስፓች ስኳሽትን ለመሞከር ያስቡበት.
ምንጮች:
Sood N, Baker WL, Coleman CI. "የ glucomannan በፕላዝማ የሊፕቢት እና የግሉኮስ ማዕከሎች, የሰውነት ክብደት, እና የደም ግፊቶች-በተደጋጋሚ የሚሰራ ግምገማ እና ሜታ-ትንተና." ጂ ክሊንተን Nutr. 2008 Oct, 88 (4): 1167-75.
> የኃላፊነት ማስተናገጃ: በዚህ ድረ ገጽ ላይ የተቀመጠው መረጃ ለትምህርት ዓላማ ብቻ የተዘጋጀ እና በፍቃድ ባለሞያ ምክርን, ምርመራ ወይም ህክምና ምትክ አይደለም. ሁሉንም የጥንቃቄ እርምጃዎችን, የመድሃኒት መስተጋብሮችን, ሁኔታዎችን ወይም ጎጂ ውጤቶችን ለመሸፈን አይደለም. ለማንኛውም የጤና ጉዳይ ድንገተኛ የሕክምና እንክብካቤ መፈለግ እና አማራጭ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ወይም ሐኪሞዎን ከመቀላቀልዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.