የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች - 443
ቅባት - 11 ግ
ካስቦሎች - 71 ግ
ፕሮቲን - 16 ግ
ጠቅላላ ጊዜ 50 ደቂቃ
ዝግጅት 15 ደቂቃ , ኩኪ 35 ደቂቃ
አገልግሎቶች 2
በአይሪቪያ የሕንድ አማራጭ የሕክምና ዓይነት አንድ በጣም ጥቂቱ ምግቦች አንዱ ካሺጅ (ኪቺዲ, ኪቺዲ ወይም ኪኪሪ ይባላል), በበርካታ የቡና እና ባሙቲቲ ሩዝ የተሰራ የምግብ ማቅለጫ እና እንደ ቅመማ ቅመሞች እንደ ሸክላ, ቀረፋ, ቅርፊት, ክሩንና የካድማም ፍሬዎች
ኬሚካሪ ለመመገብ ቀላል እንደሆነ ይታመናል, ኬክቲሪያን እንደ ዕለታዊ ምግቦች ምግብ ይበላና በጭንቀት, በበሽታ ወይም ከመጠን በላይ በሆኑ ስራዎች ወቅት በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይነገራል. በአይሮድዲክ ሞኖ-አመጋገቦች እና እንደ ፓንቻማስ የመሳሰሉትን በማንፃት መርገጫዎች ውስጥ የሚመረጠው ምግብ ነው.
በኬቲሽ ውስጥ ያሉ ቅመሞች ሊለያዩ ይችላሉ. አንዳንዶቹ በሙስሊሞች (ቫታ, ፒታ እና ካፓ) መካከል ሚዛን ለመጠበቅ በሙቅ, በምላሽ, እና በቆሎን ዱቄት ያካትታሉ. የተወሰኑ ዳክሆዎችን ሚዛን ለመጠበቅ, ያሲሃው የሚደግፍ የተወሰኑ ምግቦች እና ቅመሞች ሊካተቱ ይችላሉ. ለምሳሌ ካፓሀ ዶሳን ሚዛን ለመጠበቅ ካሮት, ፍራፍሬ, ጎመን, አተር, ስፒናች, ጥቁር ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል, ካሚን, ቆርቆሮ ወይም ሙዝ ጨው ይጨምሩ. ፒቲስ ዶሳን ለማመላከት የበሰለ ብሩካሊ, አርኬኮክ, ደወል ፔፐን ወይም ዞቻቺን ሞክር. እያንዲንደ ዳሃን የሚደግፉ እና የሚያባብሱ የምግብ ዓይነቶችን ተመልከት. የአዋሬዲክ መድኃኒት በሳይንስ ሙሉ በሙሉ አይደገፍም, ነገር ግን የምግብ አሰራሩ በጣም ጤናማ እና ከመጠን በላይ የመቀነስ ባሕርይ ያላቸው ምግቦችን ያሟላል - የትውልድ መነሻው ምንም ይሁን ምን, በአድማጭዎ ውስጥ ቦታ ሊገባ ይገባል.
የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት የተፈጠረው ብሉይድ ካቢኔ ውስጥ ፓትሪ ጋላንድ ከኤውራቬሲ ቄስ ነው. እንዲሁም ለፒቲ ሻይ , ለ kapha tea እና vata ለሻይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይፈትሹ .
ግብዓቶች
- 1/2 ስኒ ቢጫንግ መዲን (የተከፈተ, የተጣደፈ, ደረቅ የቡና)
- 1/2 ኩባያ ቤዝማቲ ሩዝ
- 1 1/2 ጠርሙስ ጋለ (የተሻሻለ ቅቤ)
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 2 ትናንሽ ቁርጥራጭ ቅርፊቶች
- 2 ሙሉ ፈንጂዎች
- 2 ሙሉ የካዱማም ቡቃያ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
አዘገጃጀት
1. የመንገዱን እና የባሙቲ አይንን ብዙ ጊዜ ቆጥብ.
2. መካከለኛ ሙቀትን በሳጥኑ ያሸጉትና ገሸሹ ይጨምሩ. ጌሼው ሲሞቅ የጫኑን ቅጠላ ቅጠሎች, ክሩቄሎችን, የኩራሚም ዱቄቶችን እና የቀይኖን ቅጠልን ይጨምሩ እና በደንብ ከተዋሃዱ እና ሽታ እስኪሆኑ ድረስ ይንፏቸው.
3. በቤሚታሪ ሩዝ, ድንግል ዳሌ, ውሃ እና ጨው ውስጥ ቅልቅል. ሙቀቱን ወደ አምስት ደቂቃ በማንሳት በየቀኑ ይሞላል. ማቃጠል ቢጀምር ሙቀቱን ይዝጉ.
4. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ያህል የጭቃና የሩዝ ለስላሳ እስከሚሆንበት እስከ መካከለኛ ሙቀት ድረስ ይንጠቁጥ.
5. የተጣራ ሽቶዎችን (ክሩኩሎች, የበሶ ቅጠሎች, የኩኒኖ ቅርፊት, እና ካርዲሞም ፍሬዎች) ያስወግዱ. የምግብ ማሞቂያውን ያቅርቡ.
የማብሰል እና የማገለጫ ምክሮች
እስከ ሶስት ቀን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጥ.
Mung dal and ghee (clarified butter) በኒውስላንድ ግሮሰሪ መደብሮች ላይ መግዛት ወይም በፓንቻካማ ገጽ ላይ የሸሸን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም የራስዎን ቤት መፈጠር ይችላሉ.
የኃላፊነት ማስተናገጃ-በዚህ ድረ-ገጽ ውስጥ የተካተተው መረጃ ለትምህርት ዓላማ ብቻ የተተገበረ ሲሆን በፍቃድ ባለሞያ ምክርን, ምርመራ ወይም ህክምና ምትክ አይደለም. ሁሉንም የጥንቃቄ እርምጃዎችን, የመድሃኒት መስተጋብሮችን, ሁኔታዎችን ወይም ጎጂ ውጤቶችን ለመሸፈን አይደለም. ለማንኛውም የጤና ጉዳይ ድንገተኛ የሕክምና እንክብካቤ መፈለግ እና አማራጭ መድሃኒት ከመጠቀምዎ በፊት ወይም ሐኪሞዎን ከመቀላቀልዎ በፊት ሐኪም ያማክሩ.