ጤናማ የሩዝ ዓይነቶች እና ምን ማድረግ እንዳለባቸው
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች አዎ ሩዝ ከግዜው ነጻ ነው. የሳር ነጋዴ - ሙሉ በሙሉ የእህል ዱባ ብሩዝ, ብሩሽ ነጭ ሩዝ, ረዥም የቡልቲቲ ሩዝና አልፎ ተርፎም ጥቁር ሩዝ እንኳን ከግላይን ብክለት ማምረት እና ማብሰል ከሚጠበቀው ግዜ የተጠበቀው ነው.
ከፕሮቲን ውጭ የሆኑ የሩዝ አይነቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ነጭ ሩዝ
- ቡናማ ሩዝ
- የባዝሙቲ አይክል
- ጃስሚን ሩስ
- ጥቁር ሩዝ
- ቀይ ሩዝ
- የተቆራረጠ ሩ
በጣም የሚያስገርመው የቡታ ሩዝ ተብሎ የሚጠራው ሩዝ ወይንም ጣፋጭ ሩዝ ተብሎ የሚጠራው የሩዝ ዓይነት ከግሎታ-ነጻ ነው. ምንም እንኳን ስም ቢኖረውም የሴላክ በሽታ ወይም የሴላሊስት የግሎ አጉላ ቫይረስ አለመኖር ለእኛ አደገኛ የሆነ የፕሮቲን አጣዳፊነት የለውም. "ጨጭ" የሚለው ቃል የሚያመለክተው ከተቀላቀለ በኋላ የሆድ ጣዕም እንደሚቀላቀለው ወይም በመጠምዘዝ ነው.
እነዚህ (እና ብዙውን ጊዜ) የ gluten ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለሆነ (ለአብዛኞቹ የኬቲን ጥብጣቦች) ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. በተጨማሪም የፕሮቲን እቃዎች (የፕሮቲን ዘይት) ሊኖራቸው ይችላል.
ከላመኖች መዳንን ለማስቀረት የሩዝ አስተማማኝነት ምልክቶች
በመርዛማ ግዙፍ ተለይቶ የማያውቁት ልዩ ፍጆታ ከአብዛኛው አምራች የመጣው ሩዝ ምንም እንኳን ለእንደዚህ አይነቱ ተስማሚ ብትሆንም በደን መበታተር ምክንያት በተደጋጋሚ የምግብ ቅባት ያደረጋቸው ሰዎች አንዳንድ ምርቶችን ወይም ዓይነቶችን አይጠቀሙም.
- የሎንድበርግ ቤተሰብ የእርሻ ገበያዎች በጋራ ሩዝ ላይ የተለያየ ጣዕም አላቸው, እንዲሁም የሩዝ ጥራጣሬዎችን ይጠቀማሉ . ኩባንያው የኦርጋኒክ, ከግሎት-አልባ ምርቶች ላይ እና በፕሮጅክቱ ላይ "ግሉተን-ነጻ" የሚል ዝማኔ አለው. ሎንግበርግ የሩዝ ዓይነቶችን ብቻ ያመነጫል, ይህም ማለት የግብዓት ምግቦች በምግብ ምርት ውስጥ የመተላለፊያ ብክለት አደጋ የለባቸውም ማለት ነው. ይህንን የሩዝ ምርት በቤት ውስጥ እንጠቀማለን.
- በጣም ዘመናዊ የሆኑ ዘይቤዎችን የሚያስተካክል ኤተር የተባለ የምርት ትብብር, በርካታ የምግብ ዓይነቶችን, ከግብርና እና ከግብርና ጋር ተያያዥነት ያለው የግብዓት ዘይቤን ለማስቀረት ልዩ ጥንቃቄ የተደረጉ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ላይ አልቬር ኢካ ኮኦንግ ዴንግ ሩቢ ቀይና ሩትን, የታይ የታይ ፑርፒ ሩዝና ሆም ማሊ ጃስሚር ሩዝን ከግዜ-ነፃ አማራጮች መካከል ይዘረዝራል.
- በእርስዎ አካባቢ Lundberg ወይም Alter Eco ላይ ማግኘት ካልቻሉ እና መስመር ላይ ማስያዝ የማይፈልጉ ከሆነ, ትንሹ ስንዴ ወደተፈጠረ በታይላንድ ውስጥ የተዘራ እና የተሸፈነውን ሩዝ ለመፈለግ ይፈልጉ ይሆናል. ይህ የመተላለፊያ ብክለትን የመቀነስ እድል ይቀንሳል. በእርግጥ የአየር መተጣ የገነባው እርሻ ታይላንድ ውስጥ ነው.
የሚመረቱ የሩዝ ጥብሮች: ምን እንደሚገዙ
አንድ ነገር "ሩዝ" ተብሎ የሚጠራ ነገር ምንም ይሁን ምን የሆድ እቃዎች ብቻ ነው የሚመስለው ነገር ግን በገበያ ውስጥ በገፍ የተሰራ የሩዝ ምርቶች በሱፐር ማርኬድ ውስጥ በአብዛኛው ግታትን መሰረት ያደረጉ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል. የስንዴ ፕሮቲን ወይም እንደ ስንዴን መሰረት ያደረገ አኩሪ አተር.
ከፕሮቲን ውጭ የሆኑ የሩዝ ጥራጥሬ አማራጮች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ሎንግበርግ የተለያዩ የኦርጋኒክ ምግቦችን ያቀርባል, እንደ ኦርጋኒክ የታይ ላው ቀይ የጋም እርባታ እና የ ደቡብ ምዕራብ ሩዝ የመሳሰሉትን ጣዕም ያቀርባል. ሁሉም ከ Gluten-Free የምስክር ወረቀት ድርጅት (ስፕሊት) ነፃ የሆነ የግብይት (gluten-free) የምስክር ወረቀት ይሰጣቸዋል.
መሃዱራ ሩዝ አብዛኛዎቹን የሩዝ ዝርያዎች እንደ የግብስ ሩዝ, ብሩካሊ እና አይብ, ረዥም እህል እና የሩዝ ሩዝ, ጥቁር ጥራጥሬ እና ሩዝ, ቀይ ቡና እና ሩዝ, የሳር ብሩዝ ሩዝና ቅጠላማ የቢጫ ሩዝ ጭምር ናቸው. ግሮሰ-ነጭ ባለመብቶች ስላልተሟሉ የዶሮ ሩዝ እና ለታመመ የፒላር ሩዝ አይውሰዱ. ከኮለቲን ነፃ የሆነ የማታሃ ጣዕም ከግት-ያንን ምርቶች በአንድ በተተከለበት አንድ ፋብሪካ ውስጥ እንደሚገነቡ ያስተውሉ.
የዛታቴሪያ (የአበባው አምራች አምራች ኩምበርክ እና ኩባንያ ባለቤትነት ባለቤት የሆነው) የ 20 ኛው ሻይ የሙጫ ስብስብ (gluten-free) ናቸው, ይህም ከግሉቱ የግብ ገደብ ግማሽ ያነሰ ነው. ሆኖም ግን አንዳንድ የዙራትራን ጣዕም እስካሁን ያልተረጋገጡ እና ግሉኮስ የሚባል ንጥረ ነገር አሁንም የያዙ ናቸው.
ከሚከተሉት ብራንዶች ውስጥ የተሻሻሉ ድብልቅ ነገሮችን ማስወገድ አለብዎት, ሁሉም የ gluten ingredients ይጠቀማሉ.
- አጎቴ ቤን የሚጣፍ ሩዝ
- የኖር ኖራ ወሬ ጎኖች
- Rice-A-Roni
- በቅርብ ምስራቅ ሩዝ ፓላፋ (ስንዴ ላይ የተመሠረተ ፓካን ይዟል)
ምርቱ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን ለማረጋገጥ ተለዋጭ የሩዝ ምግብ (ወይም ሌላ ማንኛውም ነገር በሚገዙበት ጊዜ) በምግብ አምራቾች ላይ የግዜ ማጣራት (ማጣራት) ይመልከቱ.
ሱሺ ሣራ ሁልጊዜም ደህንነት የለውም
አንድ የሩዝ ሩብ ጉብታ: ከግሉቲን ጥራጥሬዎች የተገኘ የፍም ፈሳሽ ስሜት ከተሰማዎት, በጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሻጋን ለማዘጋጀት ለሚጠቀሙት ሩዝ መጠጥ ሁልጊዜም በእህል ላይ የተመሰለውን ኮምጣጤ ይይዛል. ሰፋ ያለ ሩዝ መጠየቅ ትችላላችሁ እና በምትኩ ሱሺን ትዕዛዝ ሲገዙ እንደዚህ የመሰሉ ሌሎች ዘዴዎችን ይጠቀሙ .
ግሉኮም-ነጻ እና ጣፋጭ የሆነ የተዘጋጀ የሩዝ ምግብን ማግኘት ካልቻሉ የእራስዎን የራስዎን ምርት መስራት ይችላሉ. በተጨማሪም ብዙ ዓይነት የስፓንኛ ፓላራዎች ከፕሮጀክቱ ውጭ ያለ መግዛትን ያካትታሉ. ነገር ግን እንደ አስፈላጊነቱ ዳግመኛ መመርመርና አስፈላጊውን ነገር ማድረግ ይኖርብዎታል.
አንድ ቃል ከ
ሩዝ ሲመርጡ, ሩዝ ብቻ ከሆነም እንደ ሎንግበርግ ወይም አልደር ኢኮ በመሳሰሉት ደህንነቱ የተጠበቀ የምርት ስያሜ ነው. ለስላሳ የፕሮቲን ቆዳ ያላቸው የሴላካክ ወይም የግሎታን ስበት ያላቸው ሰዎች ከእነዚህ ምርቶች ጋር መጣጣር አለባቸው, ሌሎች ደግሞ ከሌሎች የሩዝ ምርቶች ጋር ጥሩ ግንኙነት ሊኖራቸው ይችላል.
የዝብ ጥብሮች ጥንቃቄ በተሞላበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ የግሎቲን ንጥረ ነገሮችን ስለሚወስዱ በጥንቃቄ ያስቀምጡ. እንዲሁም የሱሺ ሱስን በጥንቃቄ በተመለከታቸው ሰዎች ላይ ሊከሰት በሚችል እህል ላይ የተመሠረተ ኮምጣጣ ማዘጋጀት ስለሚችል የሱሺ ሱስን ልብ ይበሉ.
> ምንጭ:
> የሴይከክል በሽታ አምሳያ. ምን መብራት አለብኝ? የመረጃ ሰነድ.