ወደ የሽርሽር ፓቲኮች እና የጓሮ ቤት ፓርቲዎች በሚሄዱበት ጊዜ ጥሩ የፀሃይነትን መምረጥ እና በትክክል ማመልከት ይጀምራሉ. ምግቦችን ለመውሰድ ስትመርጡም ተመሳሳይ ጥንቃቄ መውሰድ አለብዎት. ምግብን በደህና ለመብላት ከቻሉ በፀሐይ ላይ መዝናናት በጣም ጥሩ ነው.
የባርብኪዩን ሜኑ ከጎጂ ጀርሞች ያስቀምጡ እና ምግብ-ወለድ በሽታን ለመከላከል አንዳንድ ቀላል እርምጃዎችን ይውሰዱ.
እነዚህ ጠቃሚ ምክሮች እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት ለአደጋ የተጠበቁ የበጋ አየር ስራዎችን ያዘጋጃሉ.
የምግብ የደህንነት ምክሮች ለቤት ሙቀት
በእያንዳንዱ ምግቦች ላይ የምግብ ደህንነት አጠባበቅ እንዲያስቡ ሁለቱም ጋባዦች እና የፓርቲ አጫዋቾች ይበረታታሉ. ምግብ ማከማቸት, ምግብ ማብሰል እና ምግብ ማከማቸት ላይ ማሰባችን የባክቴሪያ ብክለትን ለመከላከል ይረዳል. እንደሚከተለው ያድርጉ:
- በማሸጊያ ጊዜ እንደ ስጋና ሰላጣ, ፍራፍሬ እና ኮምፓን የመሳሰሉ ከመጠሉ ለመብላት ከሚፈልጉ ምግቦች ውስጥ እንደ ጥሬ ሥጋ ያሉ ጥሬ ምግቦችን ያስቀምጡ.
- ሁሉንም በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ እቃዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጣም ብዙ በረዶ ውስጥ አየር ውስጥ ማስቀመጥ. በረዶም እንደ መዓዛ ዕቃዎች እንደቀዘቀዘ እንዲቆይ በረዶው በጣም ጥሩ ነው.
- ምግቡን በማውጣት ሂሞሜትር ተጠቀም, ሥጋዎች በትክክለኛው ውስጣዊ የሙቀት መጠን እንደተመገቡ ለማረጋገጥ.
- ምግብ ከተመገብን በኋላ ሰዓትዎን ይከታተሉ. ሊበላሹ የሚችሉ እቃዎችን በክፍሉ የሙቀት መጠን ከሁለት ሰአት በላይ መተው ያስወግዱ. ብዙ ጊዜ ካለፈ, ምግቡ ማቀዝቀዣ, ማብሰል ወይም እንደገና ሙቀት መጨመር አለበት.
- ሙቀቱ ከ 90F የበለጠ ሙቀት ካለው ይህን የጊዜ ማእቀፍ እስከ 60 ደቂቃዎች ወይም ያነሰ ይቀንሱት.
ብዙውን ጊዜ ጊዜዎን ሜኑ ለማቀድ ጊዜ ከወሰዱ እና ለክፍለ ነገሮች ሊቆሙ የሚችሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከመረጡ, እራስዎን እና ጓሮዎችዎን በጥንቃቄ ይጠብቃሉ.
ለጉካ ሂድ
ለትንፋሽ የምግብ ፍላጎት, ከልብ-ጤናማ አቦካዎች የተሰራ የ guacamole ጅምላ ጨፍል . በሠርጉን ሽርሽር ላይ ለመገኘት ትችላላችሁ - ይህ ቅልጥፍና የሚያስደስት አሰራር በቤት ሙቀት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ለመሥራት እና ለመቅመስ ቀላል ነው.
ከተመጣጠነ ጣዕም ጭማቂው የአሲድ መጨመርም የመጠጥ ምጣኑ ትኩስ እንዲሆን ይረዳል.
ሁኔታው በጣም ሞቃት እና እርጥበት ከሆነ, በአንድ በረዶ ስፖንሰር ያርፉ እና እንደ ካሮት ዱቄቶች, ሾጣጣ የሽቦዎች, ተባይ ቸኮሎች, እና የስንዴ ብሬካዎች ያሉ ተላላፊዎችን አይረሱ.
መሠረታዊ ዊካሜል
ያገለግላል: 8
- 4 የበሰለ አቦካዶስ
- አንድ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
አስገቢው የተጨመረበት: ሙቅ ምንጣፍ, የተከተፈ ቲማቲም, የተከተፈ ክሊንሮ, በምርጥ የተገማ ጃላፕፔኔ ፔፐር, የተቀዳ ቀይ ቀይ ሽንኩርት, የተቀቀለ ሽንኩርት
- እያንዳንዱን ቡኖቹን በግማሽ ይቀንሱ, ጉድጓዱን ያስወግዱ.
- ትላልቅ ማንኪያ በመጠቀም ስጋውን ወደ መካከለኛ ሳህን ይቅፈሉት.
- ከላጥ, ከጨው, እና ከአማራጭ ማሻሻያዎች ጋር, ከተፈለገ.
- የሽንኩርት ወይም የድንች ማቅለጫ ሞገዶችን በደንብ ዱቄት ያጠቡ. ወዲያውኑ ያገለግላል.
ደህና ሰላጣዎች
በፀሐይ ፀጉር ላይ የተደባለቀ ስብርባሪዎችን ለመጨነቅ ከመጨነቅ ይልቅ, ለክፍለ ነገሮች መቋቋም የሚችል እና ለማዘጋጀት ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማግኘት ይፈልጉ.
ጥሬ እና ክራንሃን ባቄላ የተሰሩ ጥቁር ጭማቂዎች በተሸለሙበት ጊዜ እንኳን በመጥለቅለቅ ይጠፋሉ , ነገር ግን ጣፋጭ እና ድብልቅ ሽንጥ እና ፖም ሰላጣ እንደ አንድ ጎማ ጣፋጭ ወይም በቢንተር ማራባት ሁለት ጊዜ አገልግሎት መስጠት ይችላሉ.
ለትንታ የማይታሰብ ነገር, በሚጣፍጥ ዳቦና ጣፋጭ ፍራፍሬ የተሠራውን ማራኪ እና ጣፋጭ ሰላጣ ጣፋጭ ምግቦች ሞክር-ለእዚህ ይሄን ሾርባዎች ይጫወቱ!
Watermelon Panzanella with fresh Mint
ያገለግላል-4
- 4 የቀላል ክምር ቁራጭ እህል, የቀን ዳቦ, ክንድ
- ተጨማሪ ሶስት ቫይሬን የወይራ ዘይት
- 3 ኩባያ የቡና ተክል
- 1 መካከለኛ ቲማቲም, የተከመረ እና የተቆረጠ
- 1 ኩባያ ደረቅ ዲከበር
- 2 ጠርሙስ የተከተፈ ትኩስ ሚንታ
- ¼ ኩባያ የተጣበቁ የፌዴ አይብ
- ½ የሻይ ማንኪያ ሎሚ
- 1/2 ሊንፍ ውሃ
- የኮሶ ጨው
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔጀር
- ማደጊያው እስከ 350F.
- በሳር ጎድጓዳ ሳሎን ላይ የዶት በለስ, ሁለት የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይቶች ጋር ዝናብ እና በ ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ጥቁር ፔንክ ማያያዣ. እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ምግብ ይብሉ. የሙቀት መጠኑን ለመቀየር ያስቀምጡ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የተሸፈኑ ዳቦዎች, ሀብሐብ, ቲማቲም, ሾጣጣ, ማቅ እና ፌታ. ለማጣራት የሊም ዚፕስ, የሎሚ ጭማቂ, የተቀረው ዘይት, እና የወቅቱ ስኳር ተጨማሪ ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው እና ጥቁር ፔሬን ይጨምሩ. በደንብ መዝረፍ እና ማገልገል.
ለስጋው
እንደ ብሬገሮች, ዶሮና ሳከሎች ያሉ ተወዳጅ የሆኑ የምግብ ማብሰያ ምግቦች በጣም ጥሩ የሆኑ የሙቀት ቁጥጥር ስለሚያስፈልጋቸው ለሽርሽር የሚጋለጡ ናቸው.
ኬብባዎችን ሲያዘጋጁ መጀመሪያ እንዳይቃጠሉ በውሃ ውስጥ ይንጠበቁ. አንዴ ምድጃው ላይ ከመድረሱ በፊት, ጥሬው ስጋ ሙሉ ለሙሉ ይሞላል. ጥሬ ስኳር ጭማቂዎች ጋር የተገናኙ ከማንኛውም ማራኔዳዎች ያስወግዱ እና ጥሬ እቃቸውን ሲነኩት በቀዝቃዛ ምግብ ላይ መጠቀምን ያስወግዱ.
ዝቅተኛ የሶዲየም የተጠበሰ ዶሮ እና ቲማቲም ስኳር ወይም የባህር ዓሳዎች እንደ ጂቲቲ ስኳር ሽርሽር ይሞክሩ. እንዲሁም የመካከለኛው ምስራቅ ቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅጠልን በማዘጋጀት አትክልቶችን አትርሳ. ከእንከቡም መራቅ አያስፈልግም. እንደ ፕሮቲን እና ብረት ከፍተኛ ጥርስ ባለው የእንቁጣዊ ስጋ ዓይነት እንደ ስጋ ቆርቆሮ ውስጡን ምረጥ እና በስጋው ላይ እንደ ማብሰል ቀላል ነው.
ሮዝማሪ ስካን ስናክ
ያገለግላል-4
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ትኩስ ቡናማ ጣዕም
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ አረንጓዴ ጥቁር ፔፐር
- 1 ፓውንድ ፍየል ስቴክ
- ዘይት, ሮመሚሪ, ዎርስተርሻየር, ጨው እና በርበሬ ወደ ትልቅ ማጣሪያ ቦርሳ ያስቀምጡ.
- ጣፋጭ ምግቦችን በተመሳሳይ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም እስከ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀቡ.
- የሙቀት ቅባት ወይም የብር ሰሃን ወደ መካከለኛው ከፍታ. በአንድ ጎን ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ወይም እንደተፈለገው እስኪጨርሱ ድረስ. ከመቆረጡ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
ለጣቢያው ክፍሉን ያስቀምጡ
ምግቦቹ በተለምዶ ለፓርቲው መጨረሻ አገልግሎት ስለሚሰጡ ለረዥም ጊዜ በተገቢው የሙቀት ቁጥጥር መደረጉን ያረጋግጡ. ስለዚህ እንደ ጤፍ ክሬም, ፑዲንግ, ትሪፍ እና የኦቾሎኒ ቅቤ አብላጫ ቅቤ በሸፍጥ ዱቄት እንዲጠበቁ ለማድረግ ክፍተት መኖሩን ያረጋግጡ .
በእጃቸው ልዩ የሆነ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ ወይም በፍሪጅዎ ውስጥ የመልቀቅ ክፍሉን ያረጋግጡ. በእነዚህ ጊዜያት ለበረዶ መስኮቶች የእርሳስ ማዉጫዎን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው.
የፍራፍሬ በረዶ ፓፖዎች
ያገለግላል-4
- 1 ኩባያ 100 በመቶ የፍራፍሬ ጭማቂ (ነጭ የወይን ጭማቂ ይመከራል)
- 1 ኩባያ ውሃ
- በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ፍራፍሬ (ፍራፍሬ, ወይን, አናናስ, ካንታሎፕ, ፖም, ድቦችን)
- በትላልቅ የመለኪያ ስኒ ውስጥ ጭማቂን እና ውኃን ያጣምሩ. ለማጣራት በደንብ ማበረታታት.
- ወደ በረዶ ፖምፖስቶች ጭማቂ ይጥሉ, ሶስት አራተኛውን መሙላቱን ይሙሉ. ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ጣል ያድርጉት እና እንደታሰሩ እንጨትና ቁራጭ ማስገባት.
- ከማቅረባችን በፊት ለማብቃቱ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ማዛወር.