ስለ የተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶች ማወቅ ያለብህ ነገር
ሁሉም ሰው ለማለት ይቻላል በአንድ ጊዜ ዱቄትን ይደባል ነበር. እንደ ዳቦና ኩኪስ ያሉ ብዙ የተለመዱ እቃዎች መነሻዎች ናቸው, እንዲሁም ዱቄት እና ቀቅ ያሉ ስጋዎች, የባህር ምግቦች ወይም አትክልቶች በሚጠቀሙበት ጊዜ እንደ ቁልፍ አካል ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ ዱቄቱ ጤናማ ነው? በትንሽ ዱቄት ውስጥ ያሉ ካሎሪዎች በጣም ብዙ አይደሉም ምክንያቱም ብዙ ጊዜ የምንጠቀመው ትንሽ ገንዘብ ብቻ ነው. ነገር ግን የተለያዩ አይነት ዱቄት በተመጣጣኝ ዱቄት ጤናማ እንዲሆን ማድረግ የሚችሉበት መንገዶች አሉ.
በጥራጥሬ እና በአመጋገብ እውነታዎች ውስጥ ካሎሪ
| ስንዴ, ነጭ, ሁሉም አላማ የጨው የአመጋገብ እውነታ | |
|---|---|
| የአገልግሎት መጠን 1 ኩባያ (125 ግ) | |
| በማገልገል ላይ | % ዕለታዊ ዋጋ * |
| ካሎሪ 455 | |
| ከ Fat 11 ካሎሪዎች | |
| ጠቅላላ ድብል 1.2 ግ | 2% |
| የተበከለው ስብ 0.2 ግ | 1% |
| Polyunsaturated fat 0.5g | |
| Monounsaturated Fat 0.1g | |
| ኮሌስትሮል 0 ሜጋ | 0% |
| ሶዲየም 3 ሚጂ | 0% |
| ፖታስየም 133.75 ሜጋ | 4% |
| ክብደት 95.4 ግ | 32% |
| አመጋገብ Fiber 3.4g | 14% |
| ስኳር 0.3 ግ | |
| ፕሮቲን 12.9 ግ | |
| ቫይታሚን ኤ 0% ቫይታሚን ሲ 0% | |
| ካልሲየም 2% · ብረት 32% | |
| * በ 2,000 ካሎሪ አመጋገብ ላይ የተመሠረተ | |
ለማብሰልና ለመጋገር የሚያገለግሉ በርካታ የተለያዩ ዱቄቶች አሉ. ከተለመዱት ዱቄት ዓይነቶች አንዱ በስንዴ የተደባለቀ ነጭ ዱቄት ነው. «ሁሉን-ዓላማ, የበለፀገ, የተጠበሰ ዱቄል» ተብሎ በተሰየመ የሱቅ መደብር ውስጥ ያዩታል.
የአመጋገብ እውነታዎች ለደቄቱ አንድ ቅንጣት 455 ካሎሪ ያቀርባል, ነገር ግን ዳቦውን ሲበሉ ብዙ ካሎሪዎችን ሲበሉ አይቀሩም, ምክንያቱም ዳቦ, ዱቄት, ኩኪስ ወይም ሌሎች ሸቀጦችን ለመሥራት ከሌሎች ምግቦች ጋር ይቀላቅላሉ.
በዩኤስኤኤ (USDA) መረጃ መሰረት ነጭ, ሁሉንም አላማ, የበለፀገ, የተጣራ ዱቄት የሴሊኒየም, የሪዮፊቭቪን, ኒያሲን እና ቲሚም በጣም ጥሩ ምንጭ ነው. በተጨማሪም የመዳብ, ብረት, ፎስፈረስ እና ዚንክ ጥሩ ምንጭ ነው.
ነገርግን ምግብን ለመደብለ ወይም ለማዘጋጀት ሊመርጡ የሚችሉ ብዙ የተለያዩ ዱቄት ዓይነቶች አሉ.
ለተለመደው ዱቄት የተለመዱ አጠቃቀምን እና የአመጋገብ እውነታን ማወዳደር እና የትኛው ለእርስዎ ትክክል እንደሆነ ለመወሰን ጥሩ ነው.
- የስንዴ ዱቄት በእያንዳንዱ ኩኪ 408 ካሎሪ, 16 ግራም ፕሮቲን, 86 ግራም ካርቦሃይድሬት, 13 ግራም ፋይበር እና 3 ግራም ቅባት ይይዛል.
- አልማንድ ዱቄት በእያንዳንዱ ኩኪስ 640 ካሎሪ, 24 ግራም ፕሮቲን, 24 ግራም ካርቦሃይድሬት, 12 ግራም ፋይበር እና 56 ግራም ስብ ይዟል.
- Semolina በአንድ ጽላት 601 ካሎሪ, 21 ግራም ፕሮቲን, 122 ግራም ካርቦሃይድሬት, 7 ግራም ፋይበር እና 1.8 ግራም ስብ.
- ጥቁር ኬክ ዱቄት በእያንዳንዱ ጽዋ 496 ካሎሪ, 11 ግራም ፕሮቲን, 107 ግራም ካርቦሃይድሬት, 2 ግራም ፋይበር እና አንድ ግራም ቅባት ይይዛል.
የተለያዩ የፍራፍ ዓይነቶች የጤና ጠቀሜታዎች
የምግብዎን የጤና ጠቀሜታ ለማሻሻል የተለየ አይነት ዱቄት ለመደባለቅ መምረጥ ሊመርጡ ይችላሉ. ለምሳሌ, ከሁሉም የስንዴ ዱቄት የተዘጋጀ ዳቦ ከተመረቱ እህሎች ይልቅ የተሻሉ ምግቦችን ያቀርባል. ይሁን እንጂ ሁሉም ዱቄት ሊለዋወጥ የሚችል አይደለም. ከመቀላቀልዎ በፊት ዱቄትዎን እንዴት እንደሚጠቀሙ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
- የኩሽ ዱቄት በጣም የሚያምር ነገር ሲሆን ብዙውን ጊዜ እንደ ትንሽ ኩኪስ እና ኬኮች ባሉ ቀላል የተጋገሩ እቃዎች ላይ ነው የሚጠቅመው. በፕሮቲን ውስጣዊ እና በከፍተኛ መጠን ከፍ ያለ ነው. በስባድ የምግብ ቤቶች ምክር ቤት መሰረት አንድ ኩባያ ዱቄት ዱቄት 1 ኩባያ ዱቄት መለኪያ በማዘጋጀት 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት በማስወገድ በ 2 ኩንታል ዱቄት በቆሎ እሸት ይለውጣል.
- ሁሉም የተፈለገው, የተዋቀረ ነጭ እህል የተዘጋጀው ጥሬ እና ለስላሳ ስንዴ እና ጥራጥሬ ከደሃው ዱቄት የተሸፈነ ነው. ራሱን በራሱ የሚዘጋጅ ዱቄት ዱቄት ተጨምሮበት የተትረፈረፈ ዱቄት ነው. ምንም እንኳን የሁሉም አላቂ ዱቄቶች ለመጠቀም ቀላል ቢሆንም የተትረፈረፈ እህል ነው . የጤንነት ጠበብት (ፈጣሪዎች) የእኛን ፋይበርን ለመጨመር በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በተቻለን ፍጥነት የተትረፈረፈ እህሎችን ሙሉ ጥራጥሬዎችን መተካት እንደሚገባቸው ጠቁመዋል.
- ሰሚሊሊና ከሌሎች የፍራፍሬ ዝርያዎች የላቀ ከፍተኛ ፕሮቲን እና የፕሮቲን ይዘት ያለው የዱቄት ወይንም ደማቅ ስንዴ ነው. ሰሚሊን የተለያዩና የተለያዩ የፓስታ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ይሠራበታል. ይህ ከቂጣ ሥራ ጋር የተያያዘ ጥሩ ዱቄት አይደለም. ዝቅተኛ ካርቦ አመጋገብ ለሚይዙ ወይም ግዜን-በቀላሉ የሚነኩ ሰዎች ላንተ ጥሩ ምርጫ አይደለም.
- የስንዴ ኩር ሙሉው የስንዴ ዱቄት ነው. ብዙውን ጊዜ ክብደት ያለው ዳቦ ያቀርባል, ነገር ግን የተትረፈረፈ ዱቄት ከተሰራ ዳቦ ውስጥ በአምፕል እና በአመጋገብ ውስጥ ከፍ ያለ ነው. አንዳንድ ጤናማ ነብሮች በዚህ ወፍራም ዱቄት የተሰሩ የተጠበቁ ሸቀጣ ሸቀጦችን አይወዱም, ግን ከተመረቁ እና ከስለስ ያለ ምርቶች የበለጠ ጥንካሬ ይሰጣል.
- አልማድ ዱቄት ከተፈቀደው ሙሉ አልሚሳት ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለዝቅተኛ ካርቦቶች እና ለግለታዊ ነጻ ምግብ ምግብን ያገለግላል. ይህ ዱቄት ለግቅተኛ የአመጋገብ ምግቦች እና ከግላይን ነት አመጋገብ የሚጠበቁ ሰዎች ግን ጠቃሚ ነው, ነገር ግን በጣም ከፍተኛ ስብ ነው.
ስለ ብስኩት የተለመዱ ጥያቄዎች
እርስዎ ስለ ዱቄት በብዛት ከተጠየቁ ጥያቄዎች ውስጥ ለአንዳንዱ ጥያቄ በአርሶ አደሩ ዱቄት ላይ ሊመሰረት ይችላል
ዱቄትን ለማቆየት ከሁሉ የተሻለው መንገድ ምንድነው?
ደካማ አኗኗር ባለሙያ የሆኑት ኤሪን ሀፍስቴለር ማንኛውንም የእንከባ ወይም የእንቦች እንቁላል ለመግደል የተጣሩ እቃዎችን ቀዝቃዛ አደረጉ. ከዚያም በችግር የተሸፈነ ክዳን ባለው የፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ውስጥ ይሽከረክሩ. የስንዴ ዱቄት ከሌሎች ቅባቶች ይልቅ አጭር የአረፍተ ነገር ህይወት አለው, ስለዚህ ረጅም ጊዜ አይቆይም. ሙሉውን የስንዴ ዱቄት በማቀዝያው ውስጥ እንዲከማች ሐሳብ አቀረበች. የላሊን ዱቄት በደንብ ማቀዝቀዣ ወይም በአስቸኳይ እንዲቀመጥ ይደረጋል.
በአግባቡ ከተከማቹ ለምን ያህል ጊዜ ነው የቆየነው?
ቅርጫት በአግባቡ ከተቀመጠ ከ 3 እስከ ስድስት ወራት ይቆያል. ዱቄትን በማቀዝያው ውስጥ ካከማቹ (እስከ አንድ ዓመት ድረስ) ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ብዙ የምግብ ባለሙያዎች እንደሚሉት ዱቄትዎ አሁንም ጥሩ ቢመስልም, አሁንም ቢሆን ጥቅም ላይ መዋል ያለበት. ብዙ የእህል ዱቄት እንደ መመሪያ ሊጠቀሙበት የሚችሉት "ምርጥ" ቀን ነው.
አዲስ ፓኬጅ ስገዛ ዱቄትን ማዋሃድ እችላለሁን?
ከአዲሱ ዱቄት ጋር አዲሱን ዱቄትዎን ማዋሃድ የተሻለ ነው.
የተሻሻለ የእህል ዱቄት ለተሻለ ጤና እጠቀማለሁ?
በፍጹም አይደለም. የዱቄት ዱቄት ጠቃሚ የጤና ጠቀሜታዎች ቢኖሩም በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ስራ ላይ አይሰራም. የሚችሉትን የዱቄት ምርቶች በቻሉ ሲጠቀሙበት እና ሲጠቀሙ ይጠቀሙበት.
አንድ ቃል ከ
ዳቦ ጋጋሪ ከሆኑ, በምግብ አሰራር ውስጥ የሚጠቀሙትን ዱቄት ለመምረጥ ይችላሉ. ነገር ግን የተጋገረ የተጋገሩ ምርቶችን ብትገዛ ወይም ብትጠቀም, ምርጫ ሊኖርህ አይችልም. እንደ ሙሉ የስንዴ ዱቄት የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ፈልጎ የማግኘት ብልሃት ቢሆንም, በምግብዎ ሌሎች ምግቦችን መሰረት በማድረግ ስነ-ዋልታዎችን የሚመለከቱ ውሳኔዎችን መስጠት አለብዎት. ሁላችንም በተፈጥሮ የተሠሩ ሸቀጦችን ለመደሰት እንወዳለን, ነገር ግን እንደ ፍራፍሬ ወይም አትክልቶች ባሉ ስኳር ፋብሪካዎች የተጋገሩ እቃዎችን ቢመርጡ ለስነ ምግብ ምግቦችዎ ተጨማሪ ቀለበትን ያገኛሉ.
> ምንጮች:
> የስንዴ የምግብ እህል ምክር ቤት. የተለያዩ ዓይነት የስንዴ ዓይነቶች. ለቤት ብስክሌቶች በቀላሉ ማሳያ መመሪያ.
> Roberta Larson Dufff የፍራፍሬ ኃይል: ስለ የተለያዩ አይነት ዘይቶች ይማሩ የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት አካልና የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ