እነዚህ የብርሃን ቢራዎች በፕሮቲን ውስጥ ያለ የግብዓት-አልኮል አመጋገብ ላይ ደህና እንደሆኑ ይናገራሉ, ግን ግን አይደሉም.
ኮርኔና, የቡል ብርሃን, ኮር ብርሌን እና ሚዮላፍ አልትርን ጨምሮ ዋና ዋና የቢራ ዓይነቶች ከግላይን ነፃ አይደሉም. እነዚህ ቢራዎች የሚዘጋጀው ገብስ (የግሎታ ጥራጥሬ) ነው እናም በፕሮቲን ውስጥ ያለ የግብዓት-አልኮል አመጋገብ ላይ ደህንነትን አይቆጠሩም.
ታዲያ ሴሎፐር በሽታ እና ሴል ኮሊስት የፕሮቲን እጥረት ላለባቸው ሰዎች መጠጥ ለመጠጣት ምንም ዓይነት ተቀባይነት የሌለው መልካም ስም እንዴት ማግኘት ቻሉ?
መጠይቁ እንዴት እንደሚሰራ, በአንዳንድ አንዳንድ ጊዜ ደግሞ የቤት ምርመራ ውጤቶች እና ጥቃቅን ሁኔታዎች ባጋጠማቸው ሁኔታ ላይ ያሉ እና ቢራ እንዳይሰለፉላቸው የሚያደርጉ ሰዎች ናቸው.
ለምን ያህል ብርቢ ቢራዎች ከግሎት ነፃ አይሆኑም
ቢራ በማዳበሪያ (ለምሳሌ, ማብቀል) እህል, ከዚያም እያደገ ያለውን ሂደቱን ማቆም እና በውስጡ ያለውን ስኳር ለመልቀቅ እህልን በመጨመር ነው የተሰራው. እነዚህ ስኳች ብቅል ነው, እናም ውሃን, እርሾ, እና ተጨማሪ ጥራጥሬን ለማጣራት ይጠቅማቸዋል. በማፍላቱ ሂደት እርሾ የተጨመረውን ስኳን ይጠቀማል እናም አልኮል ይሠራል.
የቢራ አበል ለበርካታ ሺህ ዓመታት ቢራ ለሚሠሩ ሰዎች የተመረተ እህል ነው. በሚወዱት ምግብ ቤት ውስጥ በመደበኛነት የሚገዙት ዓይነት እና በመደብሩ ውስጥ በስድስት ምድጃዎች የተሸጡ ዓይነቶች የተለመደው ቢራ በአበባው ገብስ የተሰራ ወይንም አንዳንድ ጊዜ የተጠበሰ ገብስ እና የተጠበሰ ስንዴ እና ሌሎች እህል ያላቸው ጥራጥሬዎችን ይጠቀማሉ. ሁለቱም ገብስ እና ስንዴ የግሎታትን እህሎች ናቸው , መደበኛ ቢራ ከግሎት-አልባ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ገደብ የለውም.
ብርሀን (ወይም ቀላል) ቢራ የቢራ ገብን ጨምሮ እንደማንኛውም ዓይነት ቢራዎች ይሠራል. መጠነኛ ቢራ ወደ ቢራ ቢራ ለማጣራት, ጠማቂዎች ተጨማሪውን ካርቦሃይድሬትን በቢሹ ውስጥ ለመከፋፈል የተዘጋጀውን ኤንዛይም ይጨምራሉ. ይህ ሂደት የአልኮል ይዘቱ በቅልቅል ውስጥ እንዲጨምር ስለሚያደርግ የመጨረሻው ደረጃ ቢራ (4) በመቶ ወይም 5% ያህል እንዲጠጣ ይደረጋል.
ይበልጥ ደካማ ብርሀን ቢራዎች ከዋነኛው ቢራዎች ያነሱ ካሎሪዎች ይይዛሉ. እንዲያውም አንዳንድ ዘሮች ከ 20 ሄክታር በላይ የፕሮቲን (ከግላይን ነፃ የሆነ) ህጋዊነት (ከግላይን ነፃ የሆነ) መግዛት ይችላሉ. ሆኖም, እነዚህ ቢራዎች ከግላይን ነፃ ስያሜዎች ጋር አይመዘገቡም, ምክንያቱም ከኩላሊት እህሎች ገብስ ጋር የተሰሩ ናቸው, እናም የሴላሊክ በሽታ ወይም የፕሮቲን የሆምቲ ስነ-ፍላት (ፐትሊየም) ስሜት ካለዎት ሊያመጡ ይችላሉ.
የትራፊክ መጠጦች ከክብደት ነፃ አይደሉም?
ብዙ የብርሃን እና የላክራ ቢራዎች የሴላሊክ በሽታ እና የ ግሉቲን አነቃቂነት ላላቸው ሰዎች አስተማማኝ ናቸው ተብለው ሲገመገሙ, ነገር ግን ሁሉም በ ገብስ የተሰሩ ስለሆነ ሁሉም ደህንነታቸው የተጠበቀ አይደሉም. ለማሸግ የሚያገለግሉት የ Gluten አብራሪነት ያላቸው ቢራዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- Bud Light
- Coors Light
- Corona Extra
- Corona ብርሃን
- Keystone Light
- Michelob Ultra
- Miller Lite
- የተፈጥሮ ብርሃን
- ስቴላ አርቶይስ ብርሃን
አንዳንድ የብርሃን ቢራዎች ለግዝ ቅበላ የተጋለጡ መሆናቸውን የሚያሳዩ ሪፖርቶች እንዳሉ ልብ ይበሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ እነዚህን ውጤቶች ማመን አይፈቀድልዎም-ምርመራዎቹ ከቤት ውስጥ የግብይት ማጣሪያ ክርችቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሠሩ, ነገር ግን በቢራ ላይ ግዜን ለይቶ ለማወቅ ቢያስቡም (በቢራ የበረዶ ብናኝ ምርመራዎች በቤተ ሙከራ ውስጥ ልዩ ስልቶችን ይወስዳሉ) .
የሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ኦን ላይን መደበኛ የብርሃን ቢራዎችን ሲበሉ እና ምንም ምላሽ አልሰጡም. ይሁን እንጂ, እነዚህ አሻንጉሊቶች የብርሃን ቢራን ለመሞከር ምክንያት መሆን የለብዎትም. የግለሰብ ሁሉ የ gluten የመብራት ደረጃ ልዩነት ነው, እና ግሉኮን (gluten) ደግሞ ትንሹ አንጀትዎን እንኳን ቢያጠፋም እንኳን (ምንም እንኳን ግሉኮስ-አልባ አመጋገሪያዎችን ያለመጠቀሙበት ነው ).
የትኞቹ ባንጎች ከግጭ ነፃ ናቸው?
አንዳንድ የቢራ አምራቾች (Anheuser-Busch እና ብዙ የልብስ አምራቾች ጨምሮ) እንደ የተጠበሰ ማሽላ, ዝንጀሮ, ሩዝና ባሮትን የመሳሰሉ ከግላይን-ነፃ ስኒዎች ውስጥ የግብ (ኮምፓርት) ነፃ ባሚን ያደርጋሉ.
አናሼስ-ቡስች ሪድብሪ (ከማርገጥ የተሠራ) በጣም የታወቀው አልኮል ባይራ ነው, ነገር ግን ብዙ ጊዜ በደንበኞች በሚገኙ መደብሮች ውስጥ እና እንዲያውም በ gluten-ነጻ ለሆኑ ምግቦች ውስጥ ለመምጠጥ እንኳን ብዙ ጊዜ ያገኛሉ. ለመሞከር የሚችሉት 10 የግብስ አልባ ቢራዎች እነሆ .
አንዳንድ አምራቾች "gluten-removed" የተባለውን ቢራ ያደርጋሉ . እንዲህ ዓይነቱ ቢራ (እንደ "እውነተኛ" ቢራ ይመርጣል) የሚወሰደው በ ገብያ በኩል ነው ነገር ግን የመጨረሻው ምርቱ የፕሮቲን የፕሮቲን የፕሮቲን የፕሮቲን የፕሮቲን የፕሮቲን ዘይት (ፕሮቲን) ፕሮቲን ነው. ይሁን እንጂ ግሉተን ኢንተርሌነተር ቡድን እና የቺካጎ ዩኒቨርሲቲ የሴሎክ ዲዛሴ ሴንተር ዩኒቨርሲቲ ያካሄዱት ጥናት ኮፐልከን በሽታ በተባለው ሰዎች ላይ ከሚያስፈልገው የደም ቅባት ጋር ተያያዥነት ስላላቸው የበሽታ መከላከያ ስርዓት ተገኝቷል. ባለሙያዎቹ ግን ኮሊያከክ ላላቸው ሰዎች የሆምቢያ በሽታ.
አንድ ቃል ከ
ሴላካዊ በሽታ እና ሴል ኮሊክ የፕሮቲን አመራረት አለመታዘዝ ለሆኑ ሰዎች "እውነተኛ" ቢራ ማስገባት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን መደበኛ ብርሀን ቢራ አስተማማኝ አማራጭ አይሰጥም.
እንደ እድል ሆኖ, የተለያዩ አማራጮች አሉ. ቢራ ቢራዎት ከ Coors Light ጋር ተመሳሳይነት ያለው ኮርክስ ፒክ (የኩራስ ጫማ) ቢሞክርም ከገብስ ምት ይልቅ ቡናማ ሩዝ የተሠራ ነው. ኮርክስ ፒክ በ ሰሜን ምዕራብ ዩናይትድ ስቴትስ ይገኛል. የጀር ኦርጅና (በአንጎል የተሰራ) በአንዳንድ የቢራ ሰፊ ተናጋሪዎች በብርሃን ጎን እንዲቆዩ ይደረጋል. እንዲሁም ከኮታ-ጠንቃቃ የሲዊትን መሞከርም ይችላሉ - ብዙ ሰዎች ለስላሳ, ለጣጣጣፉ ጣዕሙ እና ለብዙዎቹ ታዋቂ ምርቶች በተለምዶ ከቁጥኑ ነጻ ናቸው.
> ምንጭ:
> Allred LK et al. የሴሊካቲ ታካሚ አንቲባስ ምላሹ ለተለምዶ እና የተቆራረጠ ቢራ. ጆርናል ኦቭ ኤኦ ኢሲ ኢንተርናሽናል. 2017 ማርች 1, 100 (2): 485-491.