ፈጣን ምግብ ለማዘጋጀት እና ለማቅረብ ሲመጣ በረዶ የተሸሸጉ ምግቦች ምቾት አይመቸሩም. በማቀዝቀዣዎ ውስጥ ሆነው በጥሩ ሁኔታ ይመሳሰላሉ, ለረጂም ጊዜ ይቆዩ, ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው. በረዶ የተሸሸጉ ምግቦችን ማከማቸት ሲሸጡ በሚገዙበት ጊዜ ገንዘብን ለመቆጠብ ጥሩ መንገድ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም, ረዘም ላለ ጊዜ ለመቆየት ሲሉ በቀላሉ ሊበላሹ የሚችሉ ምግቦችን ማቆም ይችላሉ. ይህም ቆሻሻን ለመቁረጥ ጥሩ መንገድ ነው.
ግን የተሸፈኑ ምግቦች ጤናማ ናቸው?
የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ጤናማ ወይም ጤናማ አይደለም. በእርግጠኝነት በምግቡ ምግብ ላይ ባለው ምግቦች ላይ የተመሰረተ ነው. የተጣበቁ ፍራፍሬ እና ኣትክልቶች በጣም ጤነኛ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን በረዷማ ፒሳዎች, ምግቦች እና ሌሎች ምግቦች በጣም ጤናማ ሊሆኑ ይችላሉ. ምግብዎ ከመቀዘቀዙ በፊት ገንቢ ከሆነ, ለዚያ በኋላ ጥሩ ይሁኑ.
አይቀዘቅዝም የምግብ እጥረትን ዋጋ ይቀይራል?
ማቀዝቀዝ በካሎሪ ቆጠራ, በፋይ ይዘት ወይም በማዕድን መጠን ላይ ተፅዕኖ የለውም. እንደ ፎልደር እና ቫይታሚን ሲ ያሉ ጥቂት ቪታሚኖች ሊለዋወጥ ይችላል. ነገር ግን አብዛኛው የአመጋገብ ዋጋ ዋጋ ከጋዛ በኋላ ይጠበቃል.
ቅዝቃዜ የስብ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት ወይም ስኳር መጠን አይቀይርም. ፈሳሽ ይዘትዎ ሊለወጥ ይችላል, ይህም ምግብዎን በሚያሞሉበት ጊዜ በግልጽ ይታያል. ውሃው እየፈሰሰ ሲሄድ የውኃ ፈሳሽ ሊታይ ይችላል.
ካሮሪን ሲጨምሩ ተመሳሳዩን ምግቦች እንደ አዲስ ይለካሉ?
የምግብ የምግብ መያዣ (ኮንቴነር) መዘጋት ከመጀመሩና ከመጠንጠን በፊት ከመጠን በላይ መመዘን አለበት.
ነገር ግን, ከምታበቅለው ፍራፍሬ ውስጥ የሚወጣ በጣም ብዙ ፈሳሽ ካለ, የሚያቀርቡት ምግብ ትንሽ ክብደት ሊኖረው ይችላል. ብቸኛው የሟሙ ፈሳሽ ውሃ ከሆነ, የካሎሪው ቁጥር ለዚህ አገልግሎት አይለውጥም, ነገር ግን የአገልግሎቱ መጠን ሊለወጥ ይችላል.
ጤናማ የተሸፈኑ ምግቦችን መምረጥ
በረዶ የተደረጉ ምግቦችን ሲገዙ ብዙ ተጨማሪ የስኳር , ሶዲየም ወይም ከፍተኛ የካሎሪ ቀለም የሌላቸው ምርቶችን ይፈልጉ.
አንዳንድ ጊዜ ቀላል ነው, ነገር ግን ከሳባ ከረጢት ባሻገር ሲሄዱ ትንሽ ቀጋ የተሞላ ሊሆን ይችላል. ጤናማ የበረዶ ምግቦችን ለመምረጥ ጥቂት ምክሮች እነሆ.
ግልጽ የሆኑ አትክልቶችን (ብዙዎች በጨርቅ ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ሊቦካሉ ይችላሉ), ይልቁንም በሳቅ ውስጥ ከሚገኙ ምርቶች ይልቅ. የአትክልቶችና ቅቤን ቀላልነት የምትወዱ ከሆነ ዝቅተኛ ስብና ሶዲየም የተሰራውን ምትክ ይፈልጉ. የስነ-ምግብ እውነታ መለያዎችን ማየት እና የአገልግሎቶች መጠንን ግምት ውስጥ ማስገባት እንዳለብዎት ያስታውሱ.
ተመሳሳይ ፍሬ ሃሳብ. ሳንኩን ወይም ጣፋጭ ሳይጨመሩ የቀዘቀዙ ፍራሾችን ይምረጡ. በቀዝቃዛ ፍራፍስ ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ልብ ይበሉ, ምክንያቱም አብዛኛውን ጊዜ በሚያስፈልጋቸው የስኳር መጠጦች ይሠራሉ.
ጤናማ የሆኑ የበሰለ ምግቦችን መምረጥ እና መክሰስ ትንሽ የምርመራ ስራዎች ይወስዳሉ. ብዙውን ጊዜ በሳትሬት ስብ, ሶዲየም, ስኳር እና ካሎሪዎች ውስጥ ከፍተኛ ነው, ነገር ግን በቪታሚኖች እና በማዕከሎች ውስጥ ከፍ ያሉ ሁሉም አይደሉም. ፒዛዎች, ስካይ ስኪሎች, ቁርስ ስዎች, ቡሪቶስ, የዶሮ ፍራሽ እና ሌሎች ምግቦች አብዛኛውን ጊዜ ጥሩ ምርጫዎች የሉም. ነገር ግን, ስያሜዎችን በማነጻጸር ወይም በሱቅዎ ውስጥ ከተፈጥሯዊ ምግቦች ክፍል ጋር ሲፈልጉ, ለእርስዎ የተሻሉ በረዶዎች እና ቀዝቃዛ ምርቶች ያገኛሉ.
ከመጠን በላይ የሆኑ ምግቦች, ዓሳዎች, የባህር ምግቦች እና የዶሮ እርባታ የሌሎች ተጨማሪ ምግቦችም ከተመረጡ ምርጥ ናቸው.
የተጠበሰውን ዶሮ, የዓሳ እንጨቶችን, የበቆሎ ውሾች እና ሌሎች ድብደባ እና ዳቦዎችን ይቁረጡ. በረዶ የቀዘቀዙ የዶሮ ጡቶች, ደረቅ ሽርሽኖች እና የዓሳ ቅርፆች ያልተለመዱ ናቸው.
በቤት ውስጥ የቆሸሸ ምግብ
እርስዎ የሚገዙ, የሚያድጉ ወይም የሚያበስቡት ማንኛውም ነገር በረዶ ሊሆን ይችላል, አሁንም በዛፎቻቸው ውስጥ ያሉ ዕንቁዎች እና በታሸገ ዕቃ ውስጥ በተሸጠው ዕቃ ውስጥ ያለ ማንኛውም ነገር እንዲቀዘቅዝ አይደረግም. እንደ ማዮኔዜ, ሰላጣ አልባሳት እና ክሬም ያሉ አንዳንድ ምግቦች በመጠጫ ማቀዝቀዣ ውስጥ አይቀመጡም.
ሥጋ, የዶሮ እርባታ, ዓሳ እና የምግብ ፍራፍሬዎች ምንም ችግር ሳይኖር በረዶ ሊሆን ይችላል. አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከሶጣና ከሌሎች ጥሬ ጥብስ በስተቀር ሊቆለቁ ይችላሉ.
ትኩስ ምግቦችዎን ለማቀዝቀዝ ጥቂት ጠቃሚ ምክሮች እነሆ:
ፍራፍሬዎች ሊጥሉ እና ከ 1 እስከ 2 ኢንች ቀጭን ሰንሰለቶች ሊቆረጡ እና በድብል ላይ ሊቀመጡና በረቂቁ ላይ እስኪሰሩ ድረስ ሊቆረጥ ይችላል. ፍሬውን በትንሽ አየር ማስቀመጫዎች ውስጥ አስቀምጡ. ይህ ለስላሳዎች ወይም ለምግብነት የሚውሉ የምግብ አዘገጃጀትን ለመጠበቅ ጥሩ መንገድ ነው. ምናልባት ቆንጆ አይመስሉም, ግን ምግብ ለማብሰል ወይም ለማዋሃድ ጥሩ ናቸው.
አትክልቶች ለተሻለ ማከማቻ ጥቂት ተጨማሪ ስራ ይወስዳሉ. ወደ ማቀዝቀዣ ሻንጣዎች ከማስገባትዎ በፊት ሊገለበጡ ይገባቸዋል. አትክልቶችዎን ለማጣራት ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ውስጥ ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡትና ከዚያም በበረዶ ውሃ ውስጥ ይጥሏቸው. አበቦቹ ሁሉንም እስኪቀላቀሉ ድረስ አልፈለጉም, ነገር ግን ብስባሽ ቆዳቸውን በተሻለ ሁኔታ ለመቆየት ይረዳሉ.
ጥሬ ሥጋ, ዶሮ እና ዓሣ በዎርክ ማጽጃ ወረቀት ውስጥ ሊጠቅሙ እና በማቀዝያው ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. አስቀድሞ የተዘጋጀውን እቃዎች ወይም ምግቦች ለበረዶ በተቀነባበሩ እቃ መያዣዎች ውስጥ ሊረሩ ይችላሉ.
የታሸጉ ምግቦችን ማቅለልና ማዘጋጀት
በረዶ የቀዘቀዘ አትክልት በአብዛኛው ምግብ ከማብሰያው በፊት ፈሳሽ መፍጨት የለባቸውም. እንዲቃጠሉ, በእንፋሎት እንዲታጠቁ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ወዲያውኑ ማስቀመጥ ይችላሉ. ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎችን ከመጠቀምዎ በፊት በትንሹ መተንፈስ አለባቸው, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ እንዲዳብሩ ከፈቀዱ, በጣም ጥቂቶች ሊሆኑ ይችላሉ.
በረዶ የተያዘባቸው ስጋዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት አብዛኛውን ጊዜ ፈሳሽ መፍሰስ አለባቸው. አለበለዚያ እርስዎ የስጋውን ውጫዊ ክፍል በማርከስ እና ማዕከሉን በማቃለል አደጋውን ያጋልጣሉ. ምግቦችዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በማኖር ያዝናኑ. አንድ ወይም ከአንድ ሰአት በላይ ቢወጡ ባክቴሪያዎች በስጋ ላይ ስለሚራቡ በሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲላቀቅ አይፍቀዱ.
ምግቦችዎን በተለይም የተሻሉ ስጋዎችን ለማቆም ረጅም ጊዜ ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ አስቀድመው እቅድ ያውጡ. ስጋዎ ከመድረሱ በፊት ምግብ ማብሰል ካለባችሁ የማብሰያው ጊዜ 50 በመቶ የሚጨምር መሆኑን እና ስነምግባር ቴርሞ ሜትርን በመጠቀም የመለበስን ትክክለኛነት ያረጋግጡ.
> ምንጮች:
> የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት አካዴሚ. "የተደባለቀ ምግብ: አመቺ እና የተመጣጠነ."
> የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት አካዴሚ. «አረስት ያረጁ ምግቦች».
> የአሜሪካ የግብርና ቢሮ የምግብ ደህንነት እና ምርመራ አገልግሎት. «ቀዝቃዛ እና የምግብ ደህንነት».