እንደ ተማርነው, ማዮውዝ ምትሃታዊ ንጥረ ነገር ነው , ነገር ግን አስማቱን ለራሳችን እንዴት ማምጣት ይችላል? አንዴ እንዴት እንደደረስክ, በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ይህ ከሚታለለው ዘይት እና ውሃ ማታለል ጋር, ከእንቁላል አረንጓዴ እና mustሜላ ጋር, እና ከሎሚ ጭማቂ እና ወይን ኮምጣጤ ትንሽ አሲድ ጋር በማጠቃለል. ሰዎች የመፀዳጃ ቤት ማቅለስን ስለመሥራት የሚጠይቁ አንዳንድ የተለመዱ ጥያቄዎች እነኚሁና.
ዌይስ, ብሩሽ ወይም የምግብ ሰሪ?
ይህ የኦፕል አምራቾች እንዲሠሩ ለማድረግ ብዙውን ጊዜ እንደ ዊኪ, የምግብ አከፋፋይ ወይም መቀላቀል (አስገዳጅ ማቀነጫ ወይም ማራኪ ማቀነጫ) መጠቀም ይችላሉ. "ለምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቅለጫ ለመጠጥ በሚጠቀሙበት ጊዜ አንድ ዓይነት ሹቅ የምጠቀመው ለምንድን ነው?" ብለው ሊጠይቁ ይችላሉ. ብዙ ሰዎች በተላላፊዎች እና የምግብ ማቀነባበሪያዎች ይማልዳሉ, ሌሎች ግን በጅባታ የበለጠ ቁጥጥር እንደሚደረግባቸው ወይም ማከሚያው ለሁለት ወይም ለሦስት ቀናት ከተጋለጡም በኋላ (ምናልባትም ወደ ዘይትና ውሃ ይለያያል) ይላሉ. ባለከፍተኛ ፍጥነት መለኪያ. ሌላው ችግር ሊሆን የሚችለው የምግብ አሠርጉን መጠን ነው - ትልቅ ጎድጓዳ ሣህን (የምግብ ማቀነባበሪያ) ካለዎት ትንሽ ትናንሽ ሎዮ (በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ የሚቆይ) ሊፈጥሩ ይችላሉ. የማምጠጫ ማቀነጫ (ብረት ማቀነባበሪያ) ካለዎት የምድብ መጠን ከግምት ውስጥ አይገባም.
እኔ በቡጢ ወይም በብረት ብስረትን መጠቀም እወዳለሁ, ግን ቅቤን በሚጠቀሙበት ጊዜ የኢንሱሚን ብክለት እንዳይሰበር ለማገዝ አንድ ተጨማሪ የእንቁላል አስኳል ይጨመርበታል.
ምን አይነት ዘይት ምርጥ ነው?
እስካሁን እንደተመለከትኩት የወይራ ዘይት ምን ያህል ጤናማ መሆን እንዳለበት ዋናው ነገር ነው. እጅግ በጣም ብዙ የወይራ ዘይት (አንዳንድ ጊዜ "ብርሀጭ" የወይራ ዘይት ይባላል) ምክኒያቱም እንቁላል-ቨርጅን የወይራ ዘይት ማዮኔዜ በመሳሰሉት በጣም ጥቁር ጣዕም ስላለው አንዳንድ ሰዎች ሁሉንም ፍፁም ቨርጅን በመጠቀም በጣም ጥሩ ናቸው.
ሌላው አማራጭ የካኖላ ዘይት ወይንም ከፍተኛ ጭማቂ ነጭ ዘይት ውስጥ ከሚገኘው የሶፍሎላ ስም ምርት እንደ ሳፊላ ማራቢያ የመሳሰሉት ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም የዶልፊን ዘር በዚህ መንገድ ተክለዋል. እንደ አኩሪ አተር, የበቆሎ ዘይት, ወይን ደማቅ ነጭ ዘንግ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት የመሳሰሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦሜጋ-6 ቅባት ያላቸው ዘይቶችን አያስወግደውም.
እንደ የዘይትዎ ክፍል አንድ በጣም ብዙ ጣዕም ያለው ዘይት ጨምሮ መሞከርም አስደሳች ነው. ምናልባት አንድ 1/4 ዘይቱን የበለጠ ጣዕም ያለው እየሆነ መጥቻለሁ. ሞክሬ የፈጠሩት ምሳሌዎች ኤክ-ቨርጅል የወይራ ዘይት, የአቦካዶ ቅባት ወይም የዎል ኖት ዘይት ናቸው.
ምን ያክል እንቁላል?
አንድ የእንቁላል ጅል እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ (ፕላስቲክ) ውስጥ አንድ ኩባያ ዘይት በአንድ ኢንች ውስጥ ይረጫል, እና ይሄ በትክክል እንዲሰራ አግኝቻለሁ. ይሁን እንጂ አንዳንድ ባለሥልጣኖች ለተጨማሪ ደህንነት ሲባል አንድ ጥንድ ወይም ሁለት ወይንም 3 እንቁላል የዓሳ ዘይት በአንድ ጽዋ ይመረጣሉ ወይም ለአንድ የእንቁላል አረንጓዴ የሚሆን 3 ፐርሰንት ቅባት ይቀንሱ. እንዲያውም እንቁ ሙሉ እንቁላልን መጠቀም ትችላላችሁ, ግን አልተሞከርሁም. ማቀዝቀዣ ወይም የምግብ አዘጋጅ ሲጠቀሙ ተጨማሪውን የርድቅ ማከል ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል.
የምግብ መልቀቂያ ይኸውና
ይህ መሠረታዊ አትክልት ለመሥራት የምጠቀምበት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ይህ ነው.
- 1 እንቁላል yolk ( ለበሰለ ደህንነት ሲባል ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ ይመልከቱ)
- 1 ኩባያ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ, ማንኛውም አይነት
- 1 ጠርሙስ እና 1 ሳንቲም የሎሚ ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 የሚያንሱ ጣፋጭ የ Sweetzfree ጣፋጭ አሻሻጮች ወይም አንድ ጣፋጭ አጣፋጭዎ (ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው, ግን እርስዎ ከሚያውቋቸው ማሽኖች የበለጠ ይመርጣል)
3 ቀላል እርምጃዎች!
- ከጉድጓድ በስተቀር ሁሉንም ዓይነት ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይሞላል
- ይህ ፈሳሹን ለመሙላት ወሳኝ ክፍል ነው: አንድ ነገር ሲያስወግድ ወይም ሲዋሃድ በአንድ ጊዜ ጥቂት ጠብታዎች ውስጥ ዘይት መቀቀል ይጀምሩ. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ከተዋሃደ በኋላ በጥቂት ተጨማሪ ጠብታዎች ላይ ይጠምዝሙ.
- ድብልቁ እስኪጠናቀቅ እና ቀለሙ እስኪቀላጠፍ ድረስ በዚህ መንገድ ይቀጥሉ. ይህ የኢንአፕ ህዋስ የፈጠረው ምልክት ነው. በዚህ ነጥብ ላይ ዘይቱን በቀጭን ዥረት ውስጥ መጨመር / ማዋሃድ / ማቅለጥ / መከተብ ይችላሉ. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ተካሂዶ ሳለ, አጠናቀዋል! እንኳን ደስ አለዎት - ማዮኔዜን ሠርተዋል!
በክፍሉ የሙቀት መጠን ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ይውሰዱ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ይቆያል.
ሌሎች ተጨማሪዎች
ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች, ጣፋጮች, ወይም የሚወዱት ጣዕም ጨምር! እኔ ልጠቀምበት በሚችሉ መንገዶች ላይ በመመስረት አንዳንድ Worcestershire ምግቦችን ማከል እፈልጋለሁ.
ስለ ጥሬ እንቁላል ማስታወሻዎች
ጥሬ እንቁላል ሲመገቡ ሳልሞኔላ የሚቀጣው አደጋ አነስተኛ ቢሆንም, እድሉ ዜሮ አይደለም. በእርግጠኝነት ነፍሰ ጡር ሴቶች, ትናንሽ ህጻናት እና በሽታ ተከላካይ ሥርዓቶች የተጣለባቸው ሰዎች ጥሬ እንቁላል ሳይበሉ መብላት የለባቸውም. አንዳንድ ሰዎች ፍጢታቸው የተሸከመ እንቁላል ያላቸው, እና እንከን የለሽ እንቁላሎች ያላቸው ሲሆን እኔ በምኖርበት አካባቢ የበለጠ እየበዙ እንዳሉ አስተውያለሁ.
ሌላው አማራጭ ደግሞ እርጎውን ወደ ማይክሮዌቭ ውስጥ አስተማማኝ የሆነ ሙቀት አምቆ ለመያዝ ነው. ይህንን ለማድረግ የእንቁላል አስኳል በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እና በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ እና በ 1 ኩባያ የሊሙስ ጭማቂ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ቅልቅልውን ይሸፍኑት, እና ከ 15 እስከ 20 ሰከንዶች ማይክሮዌቭ (እንቁላሉ በአፋጣኝ መጀመር አለበት). እስኪገለጥ ድረስ, ለስላሳ እና ለ 5 ተጨማሪ ሴኮንዶች ማይክሮዌቭ. በድጋሚ ይዝጉ, ከዚያም ይሸፍኑ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀመጣሉ. ከላይ ከተቀመጠው መመሪያ መሠረት ዘይት ከማምረት በስተቀር ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ.