የአኩሪ አተር ዋጋ, ካሎሪ እና ጥቅም ላይ የሚውል የቡና ሎይድ ይማሩ
የቦክስ ሾው, የቻይኖ ሾላ ወይም ፒክ ቾይ ይባላል, የ Brassica ጎመን ቤተሰብ አባል ነው. ቡክ ሾው በጣም የተመጣጠነ እና በጣም ዝቅተኛ ከመጠለያ ውስጥ ነው. ከቻይና ምግብ ጋር በጥብቅ የተቆራኘ ነው. በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ. የበሰሉት አይነት ትላልቅ ነጭ የጎል ተርን እና ጥቁር አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት. በወቅቱ ትንሽ እና ይበልጥ ውጫዊ ህፃን ቦክ ኳይ (ወይንም የሻንጋይ ቦክ ቺ) ማግኘት ይችላሉ.
ካርቦሃይድሬት እና ፋይበር ቁጥሮች
- 1 ኩባያ የተከተፈ ጥሬ ቡቃያ: 1 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 1 ግራም ፋይበር እና 9 ካሎሪዎች
- 4 አውንስ (1/4 ፓውንድ) ጥሬ ቡክ: 1 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 1 ግራም ፋይበር እና 14 ካሎሪ
- 1/2 ኩባያ የተቀቀለ ቦክ ዚፍ: 2 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 1 ግራም ፋይበር እና 10 ካሎሪ
ግሊስኬሚክ ኢንጂነሪንግ እና ግሊቲክ ሸክም
እንደ አብዛኛው ከማይጣራ አትክልት አትክልቶች ሁሉ የቦክ ቾይክ ግሎኬሚክ ምጣኔን በመደበኛ የአሠራር ዘዴዎች ሊታወቅ አይችልም, ሆኖም ግን ቦክ ቾይንን በደንብ በመጠኑ ውስጥ በደም ውስጥ ስኳር ላይ አነስተኛ ተጽእኖ እንደሌለው ይታመናል. ግሊቲክክ ሸክም የበዛበት ምግብ መጠን ግምት ውስጥ ያስገባል. ከ 10 ያነሰ የጂሊኬክ ሸክም ዝቅተኛ እና በደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን እና የኢንሱሊን ግጭት አነስተኛ ውጤት ይኖረዋል. ለቦክ ዚፍ የግጦሽ ሸክም ግምቶች እነሆ.
- 1 ኩባያ ጥሬ ቡክ: 1
- 4 አውንስ (1/4 ፓውንድ) ጥሬ ቦክ ዱቄ: 1
- 1/2 ኩባያ የተዘጋ ቦክ ዚይ: 1
የምግብ ጥቅሞች
ቡክ ቺዝ በጣም ጥሩ የአሰር, የቫይታሚን ሲ , የቫይታሚን ከኬ , ቫይታሚን ኤ እና ቤታ ካሮቲን ነው.
ይህ ፎሊያቲዝ, ካልሲየም እና ቫይታሚን B6 ጥሩ ምንጭ ነው. ከተሰቀሉት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን አረንጓዴ ዕፅዋት ነው .
ምርጫ
ቦክ ቾይዝ በሚመርጡበት ጊዜ ሞቃታማ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጥቃቅን ተክሎች ጋር አብሮ ይጓዙ. የጫካ ዝንጣቂዎች ከሽላች መልክ ጋር ተመሳሳይ ናቸው, እና እንክብሎች ከሴሪስ ጋር ይመሳሰላሉ ነገር ግን ከአረንጓዴ የበለጠ ነጭ ናቸው.
ምግብ ከማብሰሌዎ በፌሊቶ እስከ ቅርጃ ዴረስ ዱክ ዱቄት አታርጉ. ቦም chይ አጥንት ጥሬ መብላት ይችላሉ, ነገር ግን ብዙ ሰዎች ይህንኑ ለሾሎች, ለስላሳ መጠጦችንና ለቃቂዎች ይጨምሩለታል.
ማከማቻ
ድቡልቡድ ማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ በማጣበቅ ወይም በማጣበቅ በተቀመጠው ፕላስቲክ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ቡኩህ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሦስት ወይም አራት ቀናት ሊቆይ ይችላል. ከቀዘቀዘ ከ 10 እስከ 12 ወራት ሊቆይ ይችላል.
ቀላል የማብሰል ቴክኒኮች
ቡክ ሾርባ በፍጥነት ማብሰል እና በበርካታ የተለያዩ ዘዴዎች ማዘጋጀትና ማራገፍ, ማራገፍ, ድብደባ, ማብሰል እና ማገዶትን ጨምሮ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለአምስት ደቂቃዎች የሚሆን የምግብ ማቅለጫ ወይም ምግብ, ለቦክስ ሾፒን ከተመረቀ የበረዶ አተር እና እንጉዳይቶ ለመብላት በተቀባ ጥቁር ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ለሙሉ ምግብ የተበየለውን ዶሮ ወይም ቶፉ ጨምር.
"Leafy Greens" የተባሉት ጸሐፊ ማርክ ቢቲማን እንደገለጹት ምግብ ማብሰያው ጊዜው አጭር እንደሆነ ከቀጠሉ ግን ለረጅም ጊዜ ምግብ ካጠጣዎ ለስላሳነት የሚያምር ክሬም ያመነጫል.
> ምንጮች:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. የአለም አቀማመጥ የጂሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና የጂሊቲክ መጫን እሴቶች-2008. የስኳር ህመምተኛ . 2008; 31 (12): 2281-2283. ጥ: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA ናሽናል ናሚኒዬንት ዳታቤዝ ለመደብራዊ ማጣቀሻ, ዩናይትድ ስቴትስ የግብርና ክፍል. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.