የቤሪ ቤቶችን ይያዙ, ሁለቱንም ዘዴዎች ይሞክሩ እና በጣም የሚወዷቸውን ይመልከቱ
የቤት ውስጥ መጨናነቅን የመሰለ ነገር የለም. በመደብሩ ውስጥ ከገዛችሁት እቃ ይልቅ ከሚመጣው ፍሬ ይልቅ እንደ መብላት ይመስላል. የእራስዎ ማድመቅ ወይም ማቆየት ሁልጊዜ እርስዎ ለመሞከር የሚፈልጉት ነገር ነው, ነገር ግን በሂደቱ በጣም አስቂኝ የሆኑ ሁለት ፈሳሽዎችን መሞከር እና ግሊንታን መጨመር አለብዎት.
ክራዎችም ካርቦን ወይም ስኳር ባንክን ለመሰብሰብ አይገደዱም, እንዲሁም ስኳር በነጻ ሊያደርጉት ይችላሉ.
የመድሃኒት ሽያጭ በአብዛኛው ስኳር ነው. በእርግጥም ደግሞ ማከም ከስኳር ለማምለጥ አስቸጋሪ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ነው. ስኳር የንጹህ አተፋፍ ለስላሳ ይሰጣል, እና እንደ ቆሻሻ ማቆር ይሠራል. ይሁን እንጂ ከስኳር ነጻ ስኳር (ስኳር) ነፃ መሆን ወይም በተፈጥሮም ማቆየት ይችላሉ, ታጋሽ እና ትንሽ ሙከራ ይጠይቃል.
በዝቅተኛ-ካርብ አመጋገብ ላይ የቤሪ ፍሬዎች
ከሁሉም ፍራፍሬዎች ውስጥ እንደ እንጆሪስ እና ብላክቤሪ ያሉ የቤሪ ፍሬዎች በካቦሃይድሬትና በስኳር በጣም አነስተኛ ናቸው. ታላላቅ ዜናዎች ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው ናቸው, እና አሁንም በአነስተኛ ካርቡ አመጋገብ ላይ ሊደሰቱ ይችላሉ .
የቤሪ ወቅት በከፍተኛ ደረጃ ላይ በሚወዱት ተወዳጅ የቤሪ ፍሬዎች ይያዙ. የተወሰኑ ነገሮችን በመብሰሉ ለመያዝ ዝግጁ ይሁኑ.
ከመጀመርዎ በፊት የተወሰኑ አሰራሮች
ስኳር ብዙውን ጊዜ መታጨብ ስለሚችል, እና ለስስ-ነጻ ስሪት የሚሄዱ ከሆነ, ከሁለት ሳምንታት በላይ ለመቆየት እንድትችሉ "freezer jam" ን መስራት ይፈልጋሉ. በአጠቃላይ በፈሳሽ ውስጥ ለሁለት ሳምንታት ይቆያል, ነገር ግን በማቀዝያው ውስጥ ሊቆይበት ከሚገባው በላይ ረጅም ነው.
በመደብሮች ውስጥ በስኳር ነጻ ጣዕም መያዣዎች ተጨማሪ ቁጥጥሮች በመሆናቸው በመደርደሪያ ላይ ሊቆዩ ይችላሉ.
በአብዛኛው ምግቦች ውስጥ ሌላኛው ንጥረ ነገር ቅባት ያለው ስኳር ፒክቲን ነው. እንደ ፕሩቶች ያሉ አንዳንድ ፍራፍሬዎች ተፈጥሯዊ የሚከሰተውን ፖክቲን አላቸው, ምንም እንኳን ምንም ተጨማሪ መጨመር አያስፈልግም, ቢበዛ በአጠቃላይ የቤኪቲን መጨመር ያስፈልገዋል.
ጥቁር ባሪኮች አንዳንድ የራሳቸው ፒቲንዶች ቢኖራቸውም እንጆሪ ቢላዎች ግን ምንም የላቸውም. ስኳር በነፃ የንግዱ ፖክቲን የለም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ለማግኘት አስቸጋሪ ይሆናል.
ቆሻሻዎችን እና ጠብቆ ለማቆየት ጥቂት ዘዴዎች አሉ. የፈጠራ ዘዴን እና gelatin በመጠቀም እንውሰድ. ሁለቱንም መሞከር እና የጎን-ንፅፅር ማድረግ ይችላሉ.
ቀቅሉበት (ብላክቸሪዎችን ይጠቀሙ)
በጣም ቀላሉን ዘዴ ፈትለው ሞቅ. ሁለት ኩባያዎችን የቤሪ ፍሬዎች ይለውጡ , እንደ ውስጡ ቅልቅል እና ተጨማሪ የእንቁላል ቅርጫት የሌለው የስፕላንስ ዓይነት ፈሳሽ መልክን ይጨምራሉ, እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ቤሮቹን ይለውጡ. በማሬቤሪያ ውስጥ የተፈጥሮ ተፈጥሯዊ ፐኬቲ የተከማቸ እና ሊሠራ የሚችል ንጹህ እንዲኖር ይረዳል. ሁለት ኩባያ የቤሪ ፍሬዎች 1/2 ስኒ ጣፋጭ ይሰጣሉ.
የመፍላት ዘዴውን በመጠቀም ውጤቱ እንደ "ሌሎች" ("jammy") አይደለም, እንደ ወረፋ የበለጠ ነው. ግን ይህ ቀላሉ ዘዴ ነው. ምናልባት በፒቲን እጥረት ምክንያት እንጆሪዎችን በዚህ ዘዴ ለመጠቀም ጥሩ አይደለም. ከጥቁር ፍሬ ይልቅ እንጆሪዎችን ለመጠቀም መሞከር ከፈለጉ ለኩፓቱ የንግድ እና የስኳር ነጻ ጣዕም መጨመር የተሻለ ይሆናል.
Gelatin ይጠቀሙ
ስቴሪ-ኦን በመጠቀም የስኳር ነጻ ስቴሪየም ቅቤን ማዘጋጀት ይችላሉ, ነገር ግን ትኩስ የፍራፍሬ ጣዕም ኮከብ እንዲሆን ከፈለጉ ያልተጣበመ ዝላይን ይጠቀሙ.
ከጥቁር ባቄላዎች, ትንሽ ከ 2 ፓስተር ኪሎ ግራም ያነሰ, ለጥራጥሬ ለመብላት ለሁለት ብርጭቆ ጥቁር ፍሬዎች ከ 2/3 ኩባጭ ውሃ እና ጣፋጮች ጋር በደንብ ይሠራል. ጠበስ ያድርጉ, gelatin ያክሉ. ይህ ድብልቅ ከግጭትና ከግማሽ ግማሽ ያወጣ ነበር. ቋሚነት ጥሩ ነው, ትንሽ "ማወዛወዝ" ነው, እናም መንቀሳቀስ ያስፈልገዋል.
አሁንም ቢሆን እንጆሪ / ፍራፍሬ / ማቅለሚያዎች አይኖሩም, ምናልባትም በተፈጥሯችን በፕላቲን እጥረት ምክንያት, ነገር ግን ስኳርበሪ አሁንም ድረስ ይሰራል. 1 ኩባያ ስኳር ለ 2 ኩባያ የተፈጩ እንጆሪዎችን ከግማሽ ኩባያ ውሃ ጋር በመቀላቀል አንድ ሙሉ የጌልቲን ጥቅል ይጠቀሙ.
ጣዕሙ ጥሩ ነው, ሊሠራ የሚችል ነው, ግን ማነጻጸሪያቸው እጦት ነው. ሙከራዎች ቁልፍ ናቸው, ትክክለኛውን ወጥነት ሊያሳዩዎት ይችሉ እንደሆነ ለማወቅ ማብሰያ ሰዓቶችን መሞከር ይችላሉ.