የዶሮ አትክልት ሾርባ

የተመጣጠነ ምግብ ትኩረቶች (በአንድ አገልጋይ)

ካሎሪ - 136

ቅባት - 5 ግ

ካሚቦች - 10 ግ

ፕሮቲን - 13 ግ

ድምር ጊዜ 40 ደቂቃ
Prep 20 ደቂቃ , ኩኪን 20 ደቂቃ
4 ሳጦች (በእያንዳንዱ 1 ኩባያ)

ይህ መሠረታዊ የዶሮ ሸንታ ሾርባ ምግብ ነው. በማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለዎትን ሁሉ ብዙ አትክልቶችን መጨመር ይችላሉ-ምንም እንኳን እንደ ብርቱካን (እንደ ካሮት) እና ትንሽ ቆርጦ ቅጠሎችን ያካትታል . ይህ የዶሮ የአትክልት ሾርባ ምግብ እንደ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ተለዋዋጭ ነው-በትንሽ ጣፋጭ (እንደ ሳሰላ) ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ ተጨማሪ ሳልሳዎችንና አንዳንድ የሲላንትሮን ምግቦች ወደ ሜክሲኮ ተክል የተሰራ ኩኪ (ለምግብ ማውጣት) መቀየር ይችላሉ.

ግብዓቶች

• 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
• 1 ትንሽ ወይም 1/2 ትላልቅ
• ሽንኩርት , የተቆረጠ
• 2 ትሎች
• ፍየል , የተከተለ
• 1 ትልቅ
• ካሮት , የተቆረጠ
• 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተቀቀለ, የተጋገረ, ወይም ተጭኖ
• 1 ሩ የባህር ፍራፍሬ
• 1 ኩባያ የተከተፈ የቀለበት የዶሮ ስጋ
• 1/3 የሶሳ ሳልሳ
• 1/8 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
• ¼ ኩባያ የተቆረጡ ደረቅ ዕፅዋቶች, ወይም እንደ በሳሶ, የሴሊየሪ ቅጠሎች, ታርጓሮ, ክላይንሮ, ጥንቸል እና ኦሮጋኖ የመሳሰሉ 1 የሾርባ እሽኮዎች

አዘገጃጀት

1. በአንድ ሾት ውስጥ ዘይት እና ሽታ ቀይ ሽንኩርት, ስኳር እና ካሮት. ማለስለስ ሲጀምሩ, ነጭ ሽንኩርት ላይ እስኪጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ እስኪወልቱ ድረስ ይንቃፉ.
2. የዶሮ እቃዎችን እና ሌሎች አትክልቶችዎን ይፈልጉ. (ፍራፍሬዎችን ከሌሎች አትክልቶች ጋር በማብሰልዎ ላይ ከጫፍ እስከ ጫፉ ድረስ ጨው ይጫኑ ወይም አይለቀቁም. የተለዩ ጥቃቅን ነገሮች እንደ የአበባ አይነቶቹን ሊጨመሩ እንደ ካላ ወይም ኮሌንርድን ሲነገር ያሉት ጠንካራ ናቸው.

1. አትክልቶች በአብዛኛው እስኪጨርሱ ድረስ ወደ ዝቅተኛ ቡና ይዘው ይሂዱ. (ብዙ አትክልቶችን ካከሉ, ተጨማሪ ውሃ, ፍራፍሬ ወይም አክሲዮን መጨመር ሊያስፈልግዎት ይችላል.)
2. ሙቀቱን ይዝጉ, ዶሮውን ይጨምሩ, እና ስጋው እስኪሞቅ ድረስ ሾርባው ይበቅሉት.
3. ጣፋጭ እና ከተፈለገ የጨው እና የ «ዶሮ» ጣዕምዎች የእርስዎ ፍላጎት እስከሚፈለጉ ድረስ በአንድ ጊዜ ትንሽ ሾርባ ይምሩ.
4. ሳልሳ, ጥቁር ፔይን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለተጨማሪ ደቂቃ ያዘጋጁ. ያገለግላል.

የመዋጮ ለውጦችን እና የምግብ ምክሮችን

ይህ ሾርባ (ወይም ስጋን መሰረት ያደረገ ሾርባ) በእጅ የሚሠራው በቤት ውስጥ ወይም በተገዛው የዶሮ እቃ (የአከር ማብጠያ ወይንም ይባላል) ነው, ምንም እንኳ የተሸፈኑ ብስሃዎችን ወይም እንደ ቡሮልድ (እንደ ቡሮኬት) ቢዝነስ (ይህ የምግብ አሰራር በ ክምችት). የዶሮ ክምችት ከዶሮ አጥንቶች ጋር, እና አንዳንዴም አንዳንድ አትክልቶችን ያጭዳል, ከዚያም ከዛፉ በኋላ ይፈትሹታል. በፔሊዮ እና በዌስቶን ፔን ኮምሽርስ ውስጥ የሚገኙትን ጨምሮ ብዙ ሰዎች ከአጥንት የተሠሩ ምግቦች የተቆራረጡት በስጋ ብቻ በተዘጋጀ ብናኝ ውስጥ ነው.

በአዝርዕት እና ቀላል ብስኩት መካከል ያለውን ልዩነት ብዙ ጥናት አላካሄደም, ነገር ግን ከአጥንት የተሠሩ ምርቶች ለበርካታ ምዕተ ዓመታት የመፈወስ ባህሪያት እንደሆኑ ይታመናል, እናም እንቁዎች እምብዛም አያገኙም. በተጨማሪ ብዙ የተሸፈኑ ብስኩቶች በውስጣቸው ስኳር እንዳላቸው እና እንደ መቀመጫዎቹ ሁሉ.

ጥቂት የዶሮ ሬሳዎች (ወይም የታንጊጊጊጅ ተክለሽ) በእጃቸው ሲያገኙ በአረንጓዴ ቀለም በሚሰጡ ጥሩ ወርቃማ ቀለም ምክንያት የሽንኩርት ቆዳዎችን ጨምሮ በአትክልት ቅጠሎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. ለበርካታ ሰዓታት ካስጨፈጨፍክ በኋላ ቀዝቀዝነው እና አጨንቀው.

በሾርባ ውስጥ ተጨማሪ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. አማራጮቹ አረንጓዴ ባቄላ, ሴሊራክ, ቸርች ወይም ሌሎች አረንጓዴዎች, ቀይ ቀለሞች, ጃላታኖስ, ዞቻቺኒ, ካፕላዘር እና ጎመን ይገኙበታል.