ምን ቁሳቁሶች ደህና ናቸው (እና የትኞቹ አይደሉም) ለቁርስ እና ለእራት
አብዛኛው የጉንፋዥ ምርቶች የፕሮቲን አጨራጨር ንጥረ ነገሮችን አይጨምሩም (በሌላ አባባል የግሎቲን ጥራጥሬዎች ስንዴ, ገብስ ወይም ሩዝ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን አያካትትም) ነገር ግን ጥቂት አምራቾች ብቻ ምርቶቻቸውን የዩኤስ የአሜሪካ የምግብ እና የአደንዛዥ ዕፅ አስተዳደር (ኤፍዲኤ) ፍርይ."
ለ "ከትህለም ነፃ" የ FDA ዲዛይኖችን የሚያሟሉ የማሽተት ምርቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- Aidells Saizage Company
- አልፍሬኮ
- አፕልጌት እርሻዎች
- የባሳ ኮርቻዎች
- የቤሌጅ
- ጆንስ የዶላ እርሻ
- Niman Ranch
- Wellshire Farms
እነዚህ ኩባንያዎች ምርትን ለግላይን ተላላፊ ብክለት በማጣራት እና አንዳንድ የምርት ውጤቶችን ከግላይን ነፃ የሆነ ፍተሻ ይፈትሻሉ , ይህም ማለት በትንሹ ከኤፍኢኤን ከግላይን ነፃ የሆነ የሲዊንሊን ከ 20 ንጥረ ነገሮች ከግላይን ይበልጣል . ሳር የሚባሉ አብዛኛዎቹ ኩባንያዎች ከግድግዳ ንጥረ ነገሮች በጦጦቻቸው ውስጥ እንደማይጠቀሙ ይናገራሉ. ይሁን እንጂ እነዚህ ጉንጣኖች እንደ የግሎቲን እህሎች ወይም በተጋሩ መሳሪያዎች በተመሳሳይ ተቋም ውስጥ ሊሠሩ ይችላሉ.
የትራስ ማርሽቶች ከግላይን ነፃ ናቸው?
ከታች በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ያሉ ሰፋፊ ምርቶች እና ፕሮቶኮሎች ላይ የተናገሩት ሰፋ ያለ ሰፋጭ አሳሾች ናቸው.
1) Aidells Sausage Company
የሂልሸራ ብራንዶች ማደራጃው ሚሊሰርስ እንደ አርኬኬን እና ዊሎግ, ቼፕ እና አፕል እንዲሁም አናናስ እና ቢከን የመሳሰሉ እንዲህ ያሉ ምግቦችን ያቀርባል. ኩባንያው በተለያዩ ቁሳቁሶች የቁርስ ቅጠላ ቅጠል እና የቁልፍ መደብ "minis" ያደርገዋል.
ኦሊየሎች ሁለት የፕሮቲን ዘሮችን (gluten-containing products) ብቻ ናቸው. ጣፋጭ እና ጥሬ ሥጋቶች, እና ታይያኪ ፒናፓል ሜታልቦል (ሁለቱ ግን ግልገሎቹ አይደሉም). ሁሉም የኩባንያ ምርቶች ከግዜን ነጻ ናቸው (ከ 20 ፓውንድ ከ 1 ሚሊዮን በላይ ከግላይን), ነገር ግን ዕዳዎች በሁሉም ደህንነቱ የተጠበቁ ምርቶች ላይ "ግሉተን-ነጻ" የተሰየመበት ቦታ ስለሚያርጉ ሁልጊዜ መለያውን ደግመው ያረጋግጡ.
2) አልፍሬስ
ይህ ሁሉም ተፈጥሯዊ ኩባንያዎች ሦስት ሙሉ በሙቀት የተሰራ ዶሮ የእርባታ ቅጠሎችን ያስገኛሉ: - Apple Maple, Country Style, እና የዱር ብሉቤርያ, እንዲሁም በርካታ የተለያዩ ሙሉ በሙቀት የተዘጋጁ እና ያልተቀቡ የደንብ ጉጦዎች, እንደ ቡፋሎ ዘይት, የተጣራ ቺፕቶሌ, ስፒናች እና ፌታ, እና ጣፋጭ ጣሊያናዊ ናቸው. ሁሉም አልፍሬስ የተባሉ ምርቶች ከግድቶ ሾርባ ስፖንጅ ጋር ከ Panko breadcrumbs በስተቀር ከግቲን ነፃ ናቸው.
3) Applegate Farms
አብዛኛዎቹ የ Applegate ምርቶች, ሁሉንም ሰገራቸውን ጨምሮ, እንደ ግሉትም ነፃ ናቸው. የ Applegate Farms ሁለቱም የቁርስ እና የራት ምሳ ቅርጫት ያቀርባል.
4) መጎናጸፊያ
የስታስፌል የታሸጉ ምግቦች ክምችት, ጥሬ እና የተብለለ ቁርስ ይሠራል, እንዲሁም በሻር-ኤክሪክ ምርት ምልክት ስም የሻይስላሳ ሳር ያደርገዋል. ኩባንያው በማንኛቸውም ምርቶች ውስጥ ስንዴውን ያሳየዋል, በአሁኑም ጊዜ አተርን, ገብያን ወይም አጃቢዎችን በማናቸውም ነገር አይጠቀምም እንደ አንድ ቃል አቀባይ. የዕፅዋት ተቋማት ተካተዋል ነገርግን ተላላፊ ብክለትን ለመከላከል የሚያስፈልገውን ጥብቅ መመሪያ ይከተላሉ.
5) መጋበዝ ብራውን እና ማገልገል
ይህ ረግረግ የሚዘጋጀው ኮን አግራይ በተባለው ድርጅት ነው. ኮንራ በዩኒየኑ ውስጥ ሁሉንም የግብስ ቅባቶችን በግልጽ ለይቶ የማወቅ ፖሊሲ አለው.
ይሁን እንጂ ለግፕሮቲን በተለየ ሁኔታ አልተፈተኑም እና በፋብሪካ ውስጥ ተላላፊ ብክለት ሊያስከትሉ ይችላሉ. አብዛኛው የባእድናት ምርቶች ግሉተን (gluten) እንደያዙ ልብ ይበሉ, ይህም ያለቀለቀ የሸንኮራ አገዳ ንጥረ-ነገሮች እንዳይበከሉ ያደርገዋል.
6) አሳዳ እርሻዎች
እራሱን እንደ "ደቡብ ባሕረ ሰላጤ" በመባል የሚታወቀው የባስክ እርሻዎች በሁለቱም አገናኞች እና ፒቲዎች ውስጥ ለስላሳና ለሞቅ ዝርያዎችን ያቀርባል. አንድ የኩባንያው ቃል አቀባይ እንደተናገረው ሁሉም የ Bass Farms ምርቶች ከግሎታ-ነጻ ናቸው.
7) የቤሌጅ
ቢሌተር የ A ንቲባዮቲክ ወይም የእድገት ሆርሞኖች ሳይኖር ለ A ሣሞቹ ያድጋል.
ኩባንያው የብራዚል ጣዕም, የጣሊያን ዋሻዎችን እና የተወደደ ጉረኖዎችን ጨምሮ አንድ ቁርስ ስኳሽ እና በርካታ የራት ሰጋዎችን ያዘጋጃል. ሁሉም ነገር አነስተኛ ነው. የኩባንያው ቃል አቀባይ የሆኑት ጁሊ ቢቤር እንደገለጹት "ከትክክለኛ ነፃ የሆነ ነገር አንሠራም. በምርቶቻችን ውስጥ የትኛውም ቦታ ላይ የሆቴሉ ምርት አልተገኘም." ኩባንያው ወደ አእዋፍ (GMO) ላልተጨማሪ የአትክልት ፍጆታ ወደ አሳማዎቹ በመለወጥ ላይ ይገኛል.
8) ቦብ ኤቫንስ
የቦብ ኤቫስ ምግብ ቤቶች ሰንሰለት በተጨማሪም አምስት የተለያዩ የወይራ ዘይቶችን ጨምሮ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ ምርቶች ይሸጣሉ. ሁሉም ከትልቅ እርሻ የወፍራው የእርከስ ሳውስስ አገናኞች እና ሙቅ ሳርሽቲ ፓርቲዎች በቢብ ኢቫንስ ያለ የግብይት ዝርዝር ውስጥ ተዘርዝረዋል, ይህ ማለት ምርቶቹ በአሜሪካዊው የምግብ እና የመድሐኒት አስተዳደር መመዘኛዎች ከ 20 ፓውንድ ከ 1 ሚሊዮን በላይ የፕሮቲን አሜሪካን / ዋ ከግዜር ጋር የተገናኙ ናቸው.
9) ሰፊ ባንኮች
በኬንታኪ የተመሰረተው Broadbent's በርካታ የተለያየ መጠጦችን ያቀርባል. ኩባንያው ግሉትን (gluten) አይፈትሽም ወይም ምንም ዓይነት የግብ (ከግላይን) ነፃነት አይወስድም.
10) የእርሻ ቦታ ምግብ
የእርሻ ቦታ በርካታ የተለያዩ የቡና ተኮር ምርቶችን ያቀርባል, የተለያዩ የቁርስ እና የእራት ሰጋዎችን ጨምሮ. በተጨማሪም ቁርስ ሳንድዊች እና ሌሎች የሆድ ውስጥ ምርቶችን ያካትታል. አንድ የኩባንያ የደንበኛ አገልግሎት ተወካይ እንደሚገልጸው ከሆነ የምርት ቦታው አንዳንድ ምርቶችን ከፕሮቲን (gluten-free) ምልክት ያደርጋል. በድርጅቱ አርማ በስተቀኝ ላይ በምርት ስያሜው ላይ ስያሜው ይታያል. "ይህ የይገባኛል ጥያቄ በእሽግ ላይ ካልቀረበ, እንዲህ አይነት ጥያቄ አንሰጥም" በማለት ትናገራለች, በከፊል ከግዳጅ አቅራቢ ድርጅቶች ውስጥ ንጥረ ነገሮች የፕሮቲን ዘይት (gluten) ሊኖራቸው ይችላል. ስኳር (ከአምስቱ ስኒስ አንጀት ውስጥ አንዱ) ከሚለው ንጥረ-ነገር ውስጥ ሁልጊዜ እንደሚከተለው ይካተታል-"በእኛ ምርቶች ውስጥ የምግብ ውህድ ማሻሻያ በቆሎ ወይም ድንች ላይ የተመሠረተ ነው እንዲሁም በምርቶቻችን ውስጥ ዲክስሪሰርስ ውስጥ በቆሎ-የተመሰረተ ነው."
11) Hatfield
የፔንሲልቬኒያ ካቶሊቲ ታችፊልድ የቁርስ የቁርስ እና የራት ሰጋዎችን በተለያዩ የተለያየ ጣዕም ያቀርባል. ኩባንያው የፕሮቲን የፕሮቲን ዘሮችን (gluten-free products) ዝርዝር ይይዛል. ይሁን እንጂ ምርቱ ለተለያዩ የብክለት አደጋዎች አይፈተንም, እና አንዳንዶቹ በምርት ሂደቱ መካከል በሚሰሩ መሳሪያዎች የተሠሩ ናቸው, የደንበኛ አገልግሎት ዳይሬክተር እንደሚነግሩኝ. የ gluten ዝርያዎች ብዙ የትርፍጣጥ ምርቶች የሃምሳዎች እና የጆ ብሎ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ናቸው.
12) ዕብራይስጥ ብሄራዊ
የእብራይስጥ ብሄራዊ በጦጦ ውሻዎች ዘንድ በጣም ይታወቃል (ለዝርዝሮቹ ለግለስ ያለ የሆትስ ዶዝ ዝርዝር ይመልከቱ), ነገር ግን ለስጦ የሚበሉ የቁሳሳትን ቅርጫቶች ያደርገዋል. የእብራዊያን ብሔራዊ በካንግ የምግብ ምርቶች ባለቤትነት የተያዘው ማንኛውም የ gluten ንጥረ-ነገርን በግልጽ ያመላክታል, ነገር ግን በፕሮጄክቱ ውስጥ የፕሮቲን (gluten) ምርትን አይፈትሽም አልያም ከግላይን ነፃ የሆኑትን ስያሜዎች አይጠቅስም.
13) Hillshire እርሻ
እንደሚገምተው, Hillshire የእርሻ ባለቤት በሂስሸራ ብራንዶች ባለቤትነት የተያዘ, በምላሹ በ Tyson Foods ባለቤትነት የተያዘ ነው. ኩባንያው ወደ 100 የሚጠጉ የተለያዩ ምርቶችን ያቀርባል, ከእነዚህ ውስጥ ከግማሽ የሚሆነው የሣር ዝርያዎች ናቸው. Hillshire Farm ያለ ግለት (ግሉቲን) አይፈትሽም እና ምንም ዓይነት የግብ (ያለቀለብ) የይገባኛል ጥያቄ አያደርግም.
14) ጂም ዲን
ሌላው የሂልሻየር ብራንድ ኩባንያ, ጂም ዲን ጉንዳን, ለግይታ እና ለክብደት አልታዩም, እንደ አንድ ቃል አቀባይ.
15) Jones Jones የከብት እርባታ
ይህ ልጅ እያደግሁ ስሄድ ለቤተሰቦቼ የሚሰጠውን የቁርስ ለስላሳ መጠቅለያ ነበር, እና ከ Gluten-Free Certification Organisation (GFCO) በተለየ የምግብ ፍርፋሪ (gluten- ይህ ማለት ከ 10 ፓውንድ ከ 1 ሚሊዮን ያነሰ, ወይም GF-10, ደረጃዎች ነው. ጆንስ እንደ በርካታ የአምስት ሰልፎችን የሚያመርት ሲሆን "አምስት የአልኮል ዓይነቶች ማለትም የአሳማ ሥጋ, ውሃ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር ብቻ ናቸው." ኩባንያው ለሴይሊክ ደዌ ፋውንዴሽን እና ለሲላይክ Sprue ማህበር ድጋፍ አድርጓል. ጆንስ ምንም ዓይነት ዘመናዊ ያልሆኑትን አንዳንድ ጥራጥሬዎችን እንደሠራው ልብ ይበሉ, ስለዚህ ለ "GF" ምልክት ሁሌም ምልክት ያድርጉ.
16) የነዲስ አገር ናይትስ
የአሜሪካ ነጋዴዎች እንደገለጹት ሁሉም የኩባንያ የችርቻሮ ለስኳር ምርቶች ከግላይን ንጥረ-ምግቦች ነጻ ናቸው, እና ማንኛውም MSG, ናይትሬቶች / ናይትሬትስ ወይም መከላከያዎችን አያካትቱም. "የእቃ ማጓጓዣ ምርቶቻችን እንደ ሌሎች የእርሻ ምርቶች (እንደ እህል) በአንድ ተክል ውስጥ የሚመረቱ ሲሆን በበርካታ መጋረጃዎች እና ክፍሎች ተለያይተዋል" ብለዋል.
17) ኒያን ራንዝ
የተመጣጠነ ስጋ የምርት አምራች ናኒን ራንዝ በአጠቃላይ ዘለቄታዊ, ሰብአዊ-አሏን አሳር እና ሌሎች ምርቶችን ያቀፈ ነው. ኩባንያው የሚያደርጋቸው ነገሮች ሁሉ እንደ ግሮቲክ እና ሌሎች ጉንዳን ጨምሮ ከግሎታ ነፃ ናቸው ብሏል.
18) ስሚዝ ፊልም
በስፕሪስቶች ውስጥ በአብዛኛው የሚታወቀው ለቅርንጫፎቹ የሚታወቀው ትንሽ የስጦታ እና የራት ሰጋጆችን ነው. እንደ ኩባንያው ገለጻ "አጓጓዥ እና ሽንኩርት የሚይዙት የ MSG አልያዙም እንዲሁም ከግሉ-ነፃ ናቸው." አንድ የድርጅት ቃል አቀባይው አክሎም ስሚዝሊን በአብዛኛዎቹ እፅዋቶች ላይ የፕሮቲን (gluten) ንጥረ ነገሮችን እና ሌሎች የአለርጂዎችን አጠቃቀምን ያስወግዳል, እንዲሁም በአለርጂዎች ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉባቸው አጋጣሚዎች የብክለት መከላከያ ፕሮግራሞችን ይጠቀማል. ኩባንያው በምርት ስያሜው ላይ የፈለጉትን ማንኛውንም የግሉኮስን ንጥረ ነገር ይጠራል.
19) ቴነሲስ ኩራት
ይህ የምርት ስም, ሌላው የ ConAgra Foods ምድብ, ከግላይን ነጻ የሆኑ ምርቶችን ዝርዝር አይይዝም. በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች ገጽ ላይ አብዛኞቹ የሱጦ ምርቶች የፕሮቲን ዘይት (gluten ingredients) አያካትቱም. በድጋሜ, የኮንጋግ ታዋቂ ምርቶች በቅደም ተከተል ያለውን የፕሮቲን (የግብይት) ንጥረ ነገሮችን በግልፅ ያሳያሉ.
20) የዌልሻ እርሻዎች
የዌልሻየር እርሻዎች እራሳቸውን እንደ "ሁሉም አይነት ሥጋዎች እና አለርጂ-ያልሆኑ ምግቦች" እና አብዛኛውን ጊዜ ከሱቱ ውስጥ የሚገኙትን ምርቶች እንደ gluten-ነጻ ይቆጠራሉ. የኩባንያው ድርጣብያዊ መመርመሪያ (ግልባጭ) ከግሰ-ዓለም (free gluten-free) ተብለው ከሚታዩ ምግቦች ዝርዝር (ለምሳሌ እንደ ኬሚን, በቆሎ, ጥራጥሬ እና አኩሪ አተር ) የመሳሰሉ ምግቦችን ዝርዝር እንዲያዩ የሚያስችሎትን የውሂብ ጎታ ያቀርባል.
21) ራይት
ራይት, የ Tyson Foods, Inc. ክፍፍል, የሀገሪቱን የቁርስ ቅጠል እና ልዩ የምግብ ምርቶች ያቀርባል. አንድ የደንበኛ አገልግሎት ተወካይ ከሆነ, ታይሰን ስንዴ, የሰብል, ገብያ ወይም ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን በግልጽ ይነግራል, ነገር ግን ምንም ከግላይን ነፃ የሆነ ስም አይመለከትም. በምትኩ ደንበኞች ስለአንድ ምርት ጥያቄ ለመጠየቅ ኩባንያውን እንዲያነጋግሩ ይነገራቸዋል. በኢሜይል እንደላክሁ, የደንበኛ አገልግሎት ዳይሬክተር ምላሽ "ቲሰን በሰውነት ማቀነባበሪያ ተቋማት ውስጥ በጣም ጥብቅ የአለርጂ መመሪያ አለው.በስጣሙ ምርቱ ሲጠናቀቅ ሁሉም ክፍተቶች እንደተወገዱ ለማረጋገጥ መስመሩ ተሰብሯል እና ይጣራል."
ከ
ለትራፊክ ፍሰትን በተለይ ለይቶ ለማወቅ የሚረዱዎት ከሆኑ ጆንስ ዳይቭ እርሻ ሴክሽን ከተረጋገጠ ከግላይን ነፃ ወይም ምርቶችን ከሚያስገቡት ኩባንያዎች አንዱን ከግላይን ነፃ ማድረግን ሊያካትት ይችላል. ከግላይን ንጥረ-ነገሮች ጋር ምንም ነገር የማይሰሩ ኩባንያዎች ጥሩ ዕድሎች ሊሆኑ ይችላሉ.
> ምንጭ:
> የሴይከክል በሽታ አምሳያ. ምን መብራት አለብኝ? የመረጃ ሰነድ.