የምግብ መሸጫዎችን እና የጤና ጥያቄዎችን መረዳት

የምግብ ስያሜው በምግብ እና በመለያ ቁጥጥር ላይ ከሆነ ጓደኛዎ ነው. የምግብ አለርጂ ካለብዎት, መሰየሚያው ለማንበብ አስፈላጊ ነው. የህትመት ስራው አብዛኛውን ጊዜ አነስተኛ ከሆነ የንባብ መነፅርዎን ወደ መደብሩ ያመጣል.

• የማገልገያ መጠን: በእያንዳንዱ የአገልግሎቱ መጠን ይህ መጠን ነው. በጠቅላላ መያዣው ላይ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል ወይም ላይኖር ይችላል. በሚቀጥለው ቁጥር ውስጥ ያገኙታል. የምግብ መሸጋገሪያዎች አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ቅጠሎች በሚሆኑበት ወቅት አነስተኛ "ማገልገል" ማለት ምን ያህል ትደነቅ ይሆናል.

• በእቃ መያዥያ / በቢሮ ውስጥ የሚቀርቡ ቅመማዎች: የድንች ባርኔጣዎች 1 ቆርቆሮ እና 1 ዐላሎ ሎመሪው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ ይተገበራሉ ብለው ያስቡ ይሆናል. እስቲ እንደገና ያስቡ እና ቆርጠው ጣፋጭ ምግቦች እና መጠጥዎች አንድ እና ሁለት, 2, 1/2, 3 ወይም ከዚያ በላይ ሊሆኑ ይችላሉ. ለካሎሪ, ስብ, ካርቦሃይድሬቶች ወዘተ የተዘረዘሩት ሁሉም ቁጥሮች በመላው መያዣ ላይ ሳይሆን በአንድ አገልግሎት ላይ የተመሰረቱ ናቸው.
• በመቶ እለታዊ እሴቶች- ይህ ቁጥር በእያንዲንደ ንጥረ ነገር ሊይ ይሰራሌ እና በየቀኑ 2,000 ካሎሪዎችን በየቀኑ በመጠኑ, 2,500 በአንዲንዴ. ለዕቃው, ኮሌስትሮል እና ሶዲየም በየቀኑ የሚገባ እሴት በየቀኑ እሴቱ እንዲቆዩ ከተመደቡ በየዕለቱ ከሚገባው ያነሰ ዋጋ ነው. ለሌሎች ንጥረ ነገሮች "ቢያንስ" እሴት ነው. ስያሜው ከተመጣጣኝ ንጥረ ነገር ዕለታዊ ዋጋ 5 በመቶ ያነሰ ከሆነ በዛ ገንቢ ውስጥ ዝቅተኛ እንደሆነ ይታመናል. ከ 20 በመቶ በላይ ከሆነ, በዚህ ንጥረ ነገር ላይ ከፍተኛ እንደሆነ ይቆጠራል.
• ካሎሪዎች- በአንድ አገልግሎት ውስጥ የካሎሪዎች ቁጥር ይህ ነው. በድጋሚ, መያዣው ስንት ምን ያክሎ እንደሆነ እና የአገልግሉ መጠን ምን እንደሆነ ያረጋግጡ. በእነዚህ ደንቦች ውስጥ አንድ አገልግሎት ዝቅተኛ ወይም ከፍተኛ በሆኑ ካሎሪዎች ውስጥ መሆን አለመሆኑን ማወቅ ይችላሉ: 40 ካሎሪ ዝቅተኛ, 100 ካሎሪ መካከለኛ, 400 ወይም ከዚያ በላይ ካሎሪዎች ከፍተኛ ነው.

• ከ Fat - ካሎሪዎች: ይህ ከምግብ ውስጥ በአንድ ጊዜ ከሚያቀርቡት ስብ ውስጥ ይህ ጠቅላላ ካሎሪ ነው.
• ጠቅላላ ስብ (Fat Fat): ከዚህ ምግብ አንድ ግልጋሎት ውስጥ ስብ ስብ ነው . የጤና ባለሙያዎች, የተደባለቀ ስብ, ጥራጥሬ, ኮሌስትሮል እና ሶዲየም የመሳሰሉ ምግቦችን መጠን መወሰን እንደሚፈልጉ ይመክራሉ, ለዚህ ነው እነዚህም በዚህ ዝርዝር ውስጥ የተዘረዘሩት. ከታች ከተመዘገቡት እለታዊ እጥፍ በታች ሆነው ለመቆየት የሚፈልጉት.

• Saturated Fat: - ከዚህ ምግስት ውስጥ አንድ የጣፋጭ ስብ ክብደት. ከየእለት እሴት በታች ለመቆየት ይሞክሩ; ዝቅተኛው የተሻለ ነው.
• Trans Fat: ምንም ዕለታዊ ዋጋ አይሰጥም ምክንያቱም ከምግብዎ ሙሉ ትራስ እንዲወገድዎ ይመከራሉ.
• ኮሌስትሮል: ኮሌስትሮል የሚያስፈልገን ቢሆንም አብዛኛዎቻችን በአመጋገብ ውስጥ በጣም ብዙ እንሆናለን. ከዕለታዊ እሴት በታች ለመቆየት ይሻል.
• ሶዲየም - እንደ ኮለስትሮል ሁሉ ሶዲየም የአመጋገብ አስፈላጊ ክፍል ነው, ነገር ግን በአመጋገብ ውስጥ በጣም ብዙ ነው የምናገኘው. ከዕለታዊ እሴት በታች ለመቆየት ይሻል.
• ጠቅላላ ካርቦሃይድሬቶች: አሁን የእነዚህን ንጥረ ምግቦች ዕለታዊ እሴት ለመምጣትም ሆነ ለማለፍ ስንሞክር በየተቋማው ክፍል ውስጥ እንገባለን. ጠቅላላ ስኳርስቶች በአንድ ምግስት ውስጥ ውስብስብ እና ቀላል ክብካቤዎችን ያካትታሉ. እነዚህ እንደ ስኳር, ኮምጣጣ ወይም ፋይበር ሊሆኑ ይችላሉ.
• ዲቲሪየም ፋይበር- አብዛኛዎቹ ሰዎች በአመጋገብዎ በቂ አመጋትን አያገኙም. Fiber ጥሩ የአካል እንቅስቃሴን ያበረታታል. በየቀኑ ከ 25 እስከ 30 ግራም ግራሞችን ለማራዘም,
• ስኳይስ (ስኳይስ) -እንደ ስኳይቶች (natural lactose) ያሉ ተፈጥሯዊ የሆኑ ካርቦሃይድሬት (ወተት) እንደ ወተት (lactose) እና ወተት ( sugar) ይጨምራሉ. እነዚህ ስኳሮች የተረፈውን ካርቦሃይድሬት ዋጋ ይይዛሉ.
• ፕሮቲን - መለያው ከፍተኛ ፕሮቲን ያለው መሆኑን ካላረጋገጠ በስተቀር የፕሮቲን እለታዊ ዋጋ አይጠቀስም.
• ቫይታሚኖች እና ማዕድናት- አብዛኛዎቹ ሰዎች በቫይታሚን ኤ, ቫይታሚን C, ካልሲየም ወይም በብረት ምግብ ውስጥ አይገኙም. እነዚህ አራት ንጥረ ነገሮች በአመጋገብዎ በቂ ነገሮችን እንዲያገኙ ለመርዳት ይታያሉ.

የማንበብ ዝርዝርን ያካተተ

ወደ የምግቡ መሰየሚያ አናት እና ወደ ቅመማ ቅመማዎች መድረክ ከደረስክ በኋላ ከመጥፊት ይልቅ የምንተባስባቸውን ስብስቦች እና ስኳር እንዴት ትመለከታለህ? የንባብ መነፅርዎን ወይም የማጉያ ማጉያዎን ይዘው ይምጡ; ህትመቱ በእነዚህ መሰየሚያዎች ላይ ትንሽ ነው.

እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቅደም ተከተል በቅደም ተከተል በቅደም ተከተል ተቀምጧል. የምርት የምግብ አምራቾች አንዳንድ የቃል ጨዋታዎችን መጫወት ይችላሉ, የፈጠራ ወይም ግራ የሚያጋቡ ስሞችን በመጠቀም ስግቦችን እና ቅባቶችን ለመደበቅ. የሻምሳ ጭማቂ ከካን ስኳር በጣም የተለየ ነውን? ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንደ የኬሚስትሪ ቤተ-ሙከራ ዝርዝር. እነዚህ አስፈሪ ወይም ግራ የሚያጋቡ ሊሆኑ ይችላሉ.

የምግብ አለርጂዎች

የምግብ አለርጂ ወይም የምርት ዓይነት ካለዎት, ወዲያውኑ የእርሻ ዝርዝሩን መሞከርን ይማራሉ.

የምግብ ጤና ጥያቄዎችን መረዳት

የዩኤስ የአስተዳደር ደንቦች በምግብ ውስጥ ያለውን የምግብ ንጥረ ነገር ደረጃ ለመግለጽ የትኞቹ ቃላት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

በነፃ: ይህ ማለት እንደነዚህ ያሉ ምግቦች (ከግማሽ ግራም) ያነሰ ዋጋ የለውም (ስብ, የተመጣጠነ ቅባት, ኮሌስትሮል, ሶዲየም, ስኳች እና ካሎሪዎች ማለት ነው. ይህ በተጨማሪም "ውጭ," "አይደለም" እና "ዜሮ" ተብሎ ተዘርዝሯል. አንድ ምግብ " ከድሉ ነፃ ," "ስብ ያልሆነ," ወይም "ዜሮ ስብ" የሚል ከሆነ, ከግማሽ ግራም ቅባት ጋር አለ.

ዝቅተኛ- ምግብ በአንድ ስብ ስርዓት, በተመጣጠነ ቅባት, በኮሌስትሮል, በሶዲየም እና በካሎሪው ውስጥ ከተወሰነ ደረጃ ያልበለጠ ከሆነ በአንድ ምግብ ውስጥ "ዝቅተኛ" ሊጨመር ይችላል. እነዚህ ምግቦች በተመጣጣኝ ኣመጋገብ ውስጥ ኣካላዊውን ምግብ ሊመገቡ ይችላሉ እና ከየእለታዊ እሴቶቸ አይበልጡም. ምሳሌ-ዝቅተኛ-ወፍራም አይብ.

• አነስተኛ ቅባት: በአንድ እስከ 3 ግራ ወይም ከዚያ በታች
• ዝቅተኛ-የተበላው ቅባት: በአንድ አገልጋይ 1 ጊግ ወይም ያነሰ
• ዝቅተኛ ሶዲየም በያንዳንዱ መቶ አመት 140 ሜ
• በጣም ዝቅተኛ ሶዲየም - በአንድ አገልጋይ 35 ሚሊ ዲሰር ወይም ያነሰ
• ዝቅተኛ ኮሌስትሮል 20 ሚ.ሜም ወይም ከዚያ ያነሰ እና 2 ጌት ወይም ከዚያ ያነሰ ያነሰ ቅባት ይቀንሳል
• ዝቅተኛ-ካሎሪ: በአንድ አገልጋይ 40 ካሎሪ ወይም ያነሰ ካሎሪ.

ፍሬን እና ተጨማሪ ዘይትን: እነዚህ ደንቦች ስጋ, አሳ, የባህር ምግቦች, እና የዶሮ እርባታ ናቸው. ስጋን ለሚመገቡ ሰዎች ፍራፍሬን እና ውጫዊ ምግቦችን ለመያዝ ይጥራሉ.

• ጥንካሬ: ከ 10 ግራም በታች ቅባት, 4.5 ግራም ወይም ከዚያ ያነሰ የበዛ ቅባት እና ከ 95 ግራም ከ 60 ግራም ኮሌስትሮል በ 100 ግራም.
• እጅግ በጣም አነስተኛ: ከ 5 ግራም ያነሰ, ከ 2 ግራ የደም ቅባት ያነሰ, እና ከ 95 ፐርሰንት ኮሌስትሮል በታች እና በአንድ 100 ግራም.

ከፍተኛ: ምግብ ለአንድ ንጥረ ምግብ በአንድ እቃ ውስጥ 20 እጥፍ ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ በአይነምድር ከፍተኛ ነው.

ጥሩ ምንጭ- ይህ ምግብ ከሚያቀርበው ምግብ አንዱ በቀን ውስጥ ከሚገኘው እህል ውስጥ ከ 10 እስከ 19 በመቶ ይዟል.

ቅናሽ የተደረገበት: በተወሰኑ ንጥረ ምግቦች ውስጥ የማይበቁ ምግቦች ምግብን 25 በመቶ ያነሰ ከተቀነሰ ሊቀነስም ይችላል. ለምሳሌ, ቅባት የሌለው ወተት ወይም የዝቅተኛ ቅባት ቅባት, ተፈጥሯዊ ወተትና ዱቄት ቢያንስ 25% ከፍ ያለ ስብ ነው.

ያነሰ ወይም ያነሰ: ይህ ቃል ምግብን ከማጣቀሻ ምግብ ጋር በማነፃፀር ከማነጻጸሪያ ምግብ ይልቅ አንድ ንጥረ ነገር ወይም ካሎሪ 25 በመቶ ያነሰ ነው ይላል. የተለመደው ምሳሌ ከ 25 በመቶ የሚሆነውን ስብ ወይም 25 በመቶ ያነሰ ካሎሪን ከሚወስዱ ሌሎች የሎተሪ ቺፕስ የሚጠይቁ የድንች ኩኪስ ናቸው.

መብራት አንድ ምግብ አንድ / 3 ካሎሪ ያነሰ ወይም ከቁመቱ ጋር የተጣራ ምግብ ከግማሽ በታች ካለው ምግብ እራሱን እንደላቀ ነው ሊጥል ይችላል. ምሳሌ: ፈጣን ቀረሚት ከደማቅ ቅባት ይልቅ ጥሬ እና / ወይም ካሎሪ ይይዛቸዋል. የሶዲየም ይዘት ቢያንስ 50 በመቶ በሚቀንስበት ጊዜ በሶዲየም ውስጥ ቀላል ሆኖ መናገር ይችላል.

ተጨማሪ: ይህ ማለት ምግብ ከሚመገቡት ምግብ ቢያንስ 10 በመቶ ከሚበልጡ ንጥረ ነገሮች አኳያ አለው.

ጤነኛ: ራሱን "ጤናማ" ብሎ መጠራት ምግብን ዝቅተኛ, ስብ, ስብ, ኮሌስትሮል እና ሶዲየም ዝቅተኛ መሆን አለበት. አንድ ንጥል ከሆነ ምግብ ቢያንስ 10 በመቶ ወይም ከዚያ በላይ ከሚሆኑት የቪታሚን ንጥረ ነገሮች A ወይም C, የብረት, ካልሲየም, ፕሮቲን ወይም ፋይበር መስጠት አለበት. አንዳንድ ምግቦች በተሻሻሉ ካልተሻሻሉ በስተቀር ፍራፍሬዎች, ኣትክልቶችና ጥራጥሬዎች ናቸው. በበረዶ የተሸፈኑ ምግቦች እና በባህላዊ ኮርኒስታን ምግቦች ውስጥ የሚገኙት ሁለት ወይም ሶስት (10) በ 2 ኛ ደረጃ ላይ የሚገኙት ቫይታሚኖች , ማዕድናት, ፕሮቲን ወይም ፋይብሎች ዝቅተኛ ስብ, ቅባት የበዛ ቅባቶች, ኮሌስትሮል እና ሶዲየም ናቸው. የሶዲየም ይዘት ለግለሰብ ምግቦች በአንድ እያንዳንዳቸው ከ 360 ሚ.ግ. እና ለምግብ ዓይነቶቹ ምርቶች በ 480 ሚ. ሲት መሆን አለበት.

> ምንጮች:

> USFDA የአመጋገብ እውነታዎችን መለየት እና መረዳት.

> USFDA ጤናማ ምግቦችን ለመምረጥ ቁልፉ: በምግብ መለያን ላይ የተመጣጠነ ምግብ እውነታን መጠቀም.