ደህንነቱ የተጠበቀ ካርቦሃይድሬት መጠቀም የተሻለ ምርጫ ነው
ብራውን ሩዝ ለእርስዎ እና ለተመከረው ምግቦች ጥሩ የአመጋገብ ልማድ እና አጠቃላይ ጤናን ለማሻሻል ይጠቅማል. ይሁን እንጂ አትሌቶች ብዙውን ጊዜ በስፖርት የአመጋገብ ስርዓቶች የተለያዩ የአመጋገብ መመሪያዎችን ይከተላሉ. ይህም ዋነኛው ካርቦሃይድሬትን ለፈጣን ኃይል እና ለጂሊጂድ ማሟጠጥን እንደ ነጭ የሩዝ ምግብ መብላትን ያጠቃልላል. አትሌቶች ክብደትን ለመግፋት ከመሞከር በላይ ብዙ አካባቢያዊ እቃዎችን ለማሟላት ይፈልጋሉ.
ነጩን ሩትን መብላት ጤናማ እንዳልሆነ ቢታዩም, አትሌቶች እና የክብደት ሰሪዎች ማናቸውንም አሉታዊ ቅሬታዎች ችላ ይባላሉ. ነጭ ስነታቸውን እንደ የአመጋገብ ዕቅዳቸው ወሳኝ ክፍል በመደበኛነት ይበላሉ. የአትሌቲክስ ባለሙያ እና ተጭቃሪዎች በቂ የሰውነት ማጎሪያ ንጥረ ነገሮችን በማቅረብ እጅግ በጣም ርካሽ የሆነ ስልጠና በማቅረብ እና በጣም በከፊል የጋሊዮጅን ማከማቻዎችን ለማሟላት እየሰሩ ነው. ነጭ ሩስ በዚህ ሂደት ውስጥ ዋነኛው ክፍል ሲሆን ለእነዚህ አትሌቶች ጥሩ የስፖርት ምግብ እንደሆነ ይቆጠራል.
ለአትሌቶች እና ለዝቅተኛ ባለሙያዎች የአትሌቲክስ ስፖርት እና የተመጣጠነ ምግብን ለማሳደግ የሙሉ ጊዜ ስራ ሊሰማቸው ይችላል. እንደ ነጭ ሩዝ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች አካላዊ ስፖርት ለማምረት ወሳኝ ናቸው . ከዚህም ሌላ የተጣጣሙ ጡጦዎች ጡንቻ ግላይኮጅን መደብሮች በጣም ከተጠገኑ በኋላ ይሠራሉ. ለስላሳዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ምግቦች መካከል አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳር ያካተተ የዶሮ ጡት ወተት. ብዙውን ጊዜ ጽናት የሚያካሂዱ ሰዎች አብዛኛውን ጊዜ ነጭ ሸንጎ ይዘው ይደርሳሉ. ነጭ ሩዝ ተቀባይነት ያለው እና ለብዙ አትሌቶች የአመጋገብ ስርዓት ተመራጭ እንደሆነ የታወቀ እውነታ ሆኗል.
እንደ ጆርናል ስቴሽንስ ሳይንስ መጽሔት እንደገለጹት በጋሊኬሚካል ኢንዴክሽን ደረጃ ላይ ከፍ ያለ ካርቦሃይድሬት የበለጸጉ ምግቦች ለሞለ ጊልጂኮጅ ቅመ-ተዋልድ (ካርቦሃይድሬት) ምንጭ የሚሆን የካሎጅይድ ምንጭ ነው. በጡንቻዎችዎ ውስጥ ስኳር (glycogen) በካንሰርዎ ውስጥ በጣም ጥልቅ የሆነ የሰውነት እንቅስቃሴ (ጉልየግጂን) ሊያሟሉ እና ትክክለኛውን ካርቦሃይድሬትን መብላት በጣም ጠቃሚ ነው. አትሌቶቹ ይህንን ግብ ለመምታት እንደ ነጭ የሮቦሪነት ምርጫ ሁሉ ነጩን ሩ ይመርጣሉ.
በጋሊኬክ መረጃ ጠቋሚው ላይ ነጭ የሩዝ ደረጃ ይዟል. ይህ ምግብ ምግቦች በደም ውስጥ በስኳር እና በኢንሱሊን መጠን ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ይገልጻል. ጆርናል ኦቭ ስፕስ ሜዲስ በተባለው መጽሔት ላይ የወጣ አንድ ጽሑፍ እንደገለጹት ለረጅም ጊዜ በተካሄደ የሰውነት እንቅስቃሴ ወቅት ካርቦሃይድሬት ምን ያህል መሻሻል እንደሚኖር ማወቅ ማወቅ ወሳኝ ነው. ለዚህ ነው ስፖርተኞችን ጥቅም ላይ ለማዋል የተደረገው የካርቦሃይት አጠቃቀም ስፖርቶች ለስፖርት ስነ-ምግባቸውን ያረከቡት.
ነጭ ሩዝ ለምን?
የታወቁ አትሌቶች እና ተነሳቾች ለጠንካራ ስፖርቶች ፈጣን ነዳጅ ለማሟላት እና ጡንቻዎችን ለማገገም የሚያስችላቸውን ለማሟላት ፈጣን ነዳጅ ለማውጣት የነጭ ሩዝ ከፍተኛውን መጠን ያውቃሉ. ከስንዴ ሩዝ በተቃራኒ ነጭ ሽንጨር (gastrointestinal / GI) ችግሮች, የአለርጂ ምልክቶች, እና አነስተኛ ምግቦችን የመመገብ ችሎታን አይጨምርም.
ቡናማና ሩዝ እና ሌሎች ሙሉ በሙሉ የፕላስቲክ አሲድ (ፎተቲ ) ይዘዋል . ፎቲክ አሲድ ሰውነታችን እንዳይገባቸው እንደ ብረት, ዚንክ, ካልሲየምና ማግኒሺየም ያሉ አስፈላጊ ማዕድናት ጋር የሚጣጣሙ ፀረ-ንጥረ ምህረት ነው.
ፒቲክ አሲድ በእህል ውስጥ ከሚገኘው ጥራጥሬ ውስጥ ይገኛል. ብሌን ሩዝን ወደ ነጭ ሩበስ ለመቀየር ጥቅም ላይ የሚውለው የማሽግ ዱቄት ፋይቶትን ያስወግዳል. ይህ ምናልባት ጥሩ እሴትን የሚያነቡ ምግቦች አንዱ ብቻ ሊሆን ይችላል. ይህ በተለይ ለካቡ በረሃብ አምራቾች እና አትሌቶች ለሆድ ህመም ምንም ሳያነንሱ ለመፈወስ በጣም ጠቃሚ ነው.
ቡናማ ሩዝ እና በሙሉ ጥራጥሬዎች ውስጥ ወራዳ ፊሺቲክ አሲድ ቀጣይነት ያለው ምርምር በመካሄድ ላይ ይገኛል. አንዳንድ ጥናቶችም በፋቲዝ ውስጥ የፀረ-ቫይጂን ጥቅሞችን እያገኙ ነው. ይህም ለተወዳዳሪ አትሌቶች የጤና ዋስትና ካርቦሃይድሬትን ቁጥር ሊጨምር ይችላል.
ነጭ ሩና ደህንነቱ የተጠበቀ ካርቦሃይድሬት ነው
አትሌቶች የሚሰጡትን የጨጓራና የጨጓራ ምግቦች (ጌስት) ችግሮች ወይም አለርጂዎችን ለመቆጣጠር በቂ ጊዜ አይኖራቸውም. ብራውን ሩስ ብዙ ፋይበር ያለው እና በምግብ ፍሳሽ የሚሠቃዩ ሰዎች ሙሉ እህል በመመገብ ችግር ሊኖራቸው ይችላል.
ከፍተኛ እንቅስቃሴ ማድረግ ብዙ ካምብሎችን መመገብ ይጠይቃል . የሚመከሩት አትሌቶች ለረጅም ጊዜ የሰውነት እንቅስቃሴ ከሁለት ሰዓት በላይ ለ 60 ሰዓታት ያህል ካርቦሃይድሬትን ይጠቀማሉ. ነጭ ሩዝ ከአካለ ስንኩልነት በፊት, በደንብ ከሆድ ላይ በቀላሉ ሊበላሸ ይችላል, እንዲሁም የስፖርት የአመጋገብ ምክሮችን ሊያሟላ ይችላል.
ነጭ ሩዝ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ
በአሜሪካ የሩቅ ሪፖርቶች መሠረት ሩዝ ለአገሬው መጠኑ ከቦሎ ድንች የበለጠ ተጨማሪ ካርቦሃይድሬት ይዟል. ለቅድመ እና ድህረ- ወለል ያሉ ምግቦች የተዘጋጀ የተደባለቀ, የተቀየረ, እና ፈጣን ነጭ ሩዝ የሚመከር ነው. ነጭ ሩድ መግዛት አካሉን ለ ተወዳዳሪ አትሌት ተስማሚ ያደርገዋል.
ምንም እንኳን ነጭ ሩድ ለሞተርና አትሌቶች ጥሩ አመራረት ቢሆንም, ለታቀፉ ሰዎች የተሻለ አማራጭ ላይሆን ይችላል. እንዲሁም እነዚህ በሳምንት ከ 4 ቀን ቀን ያነሰ ሥልጠና ወይም ሜታቢክ በሽታ የሚይዘው ብራውን ሩዝ የተሻለ ምርጫ እንደሆነ ይቆጠራል.
ቡናማ ሩትም ጤናማ ንጥረ ነገር አዘገጃጀት ነው. ለጠቅላላው የህዝብ ብስለት እና ለዕለት ጉልበት መድሃኒት የተሞላ ሰው ሁሉ መሃከምን ይመከራል. ብራውን ሩ ሩ በተመጣጠነ ጤናማ አመጋገብ ለተመዘገበው ከፍተኛ ፋይበር እና አልሚ ምግቦች ምንጭ ነው.
> ምንጮች:
Burke LM et al., የካርቦይድሬትና የስብ ስብስቦች ለስልጠና እና ለማገገም, ጆርናል ስፖርት ሳይንስ , 2004
> Cermak NM et al., የሰውነት እንቅስቃሴ በሚሠራበት ወቅት ካርቦሃይድሬት መጠቀም እንደ ergonomic እገዛ, ጆርናል ኦቭ ስፓርት ሜንሲን , 2013
> Hurrell RF et al., የፊጢቴሬት መበላሸት ኢንዱስትሪያዊ ሂደት እና የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ከሚመገቡ ምግቦች ላይ የብረት መጨመር የሚያስከትለውን ውጤት ይወስናል, እንግሊዛዊው የጆርናል ኦቭ አልሚትሪቲ , 2002