የኮኮናት ዘይት በጣም ፈጣን ከሆኑት የጤና ምግቦች አንዱ ሆኗል. አስፈሪ ምርምር ቀጣይነት ያለው የምርምር ውጤቶችን ቀጥሏል, የኦቾሎኒ ዘይት በጣም ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል. ሌሎች ጥናቶች የኮኮናት ዘይት በመመርመር በሽታ የመከላከል አቅማቸው, የነርቭ ሕመም እና የስኳር በሽታ መድሃኒት ለመርገጥ እንደሚረዳቸው አመልክተዋል.
ተመራማሪዎች ደግሞ የኮኮናት ዘይት ለክብደት መቀነስ ይረዳል, በተለይም በሆድ አካባቢ.
እነዚህ ቅኝቶች በተፈጥሮው ስብ ውስጥ በሚቀረው ስብ ላይ የዱቄት ዘይት ማሻሻጥ እገዛ አድርገዋል. የዚህ መግለጫ ተወዳጅነት ብዙ ሰዎች የሰውነት ቅባት ለመቀነስ የኮኮናት ዘይት እንደ ተጨማሪ ምግብ እንዲጠቀሙ አነሳስቷል. በፖፕቲዴድ ላይ የተቃውሞ አተያየቶችን ያቀረቡትን ጥያቄዎች አጥንተው የሚጠቁሙ ምርምርዎች መኖራቸውን ጥናቶች ይጠቁማሉ ስለዚህ የኮኮናት ዘይት ለጤና እና ለአካል ብቃት አወዛጋቢ ጉዳይ ነው, እናም በየቀኑ የሚሰጠን መድሃኒት የሰውነታችንን ቅባት ይቀንሰዋል. ሁሉም ጥቃቅን ነው?
የኮኮናት ዘይት ታሪክ
ኮኮናት (ኮኮስ ኒኩፋራ) የሚመጡት ከአኮሱ ዛፍ ወይም ከፓልም ዛፍ ነው. እነዚህም ሶስት ጥንድ ያላቸው ጥራዞች ስለሆኑ እነርሱም የሮኮፕላስ ሽፋን (ውጫዊ ንጣፍ), ሞሮክፕ (የፍራፍሬ), እና የሆድኮፕ ፍሬ (ፍራፍሬ) ናቸው. የኮኮናት ፍራፍሬ ጥቅም ላይ የዋለና ከብዙ ትውልዶች በላይ መድኃኒትነት ያገለግላል. በአሁኑ ጊዜ በማሌዥያ እና በፊሊፒንስ ደሴቶች ላይ የተለመደው ፍሬ ቢሆንም የቆዳ ፋብሪካ በአሁኑ ጊዜ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል.
ጤናማ ያልሆነ ስብ ነው?
የዱላ ዘይት ብዙ ዓይነት መካከለኛ ሰንሰለት ያሉት ቅባት ሰቦች (ኤንኤችኤስ) ይዟል . ዘይቱ ከተለመደው የስጋ እርሻ (ከድንግል ኮኮናት ቅባት) ሲወጣ, የ MCFA ዎች መጠን እስከ 85% ሊጨምር ይችላል. መካከለኛ ሰንሰለት የስኳር አሲዶች በቀላሉ ሊቃለሉ እና እንደ ረዥም ሰንሰለት ስብስቦች (አልኤሲኤ) ባሉ አፖቲስ ቲሹዎች ውስጥ አይቀመጡም.
ምክንያቱም ኤፍኤፍኤዎች አጠር ያሉ ኬሚካዊ ሰንሰለቶች ስላሏቸው በጨጓራቂ ትራክቱ ሊተኩሩና ወደ ጉበት ሊወሰዱ ይችላሉ. አንድ ጊዜ የስኳር አሲዶች ጉበት ላይ ከደረሱ በኋላ ወደ ኃይል ይለውጣሉ. ይህ ሂደት ለኤፍኤፍኤዎች ጥራቻ መደብሮችን ለመፍጠር ያነሰ እድል ይፈቅዳል.
በምግብ ውስጥ ከሌሎቹ ዓይነቶች ይልቅ የኮኮናት ዘይት ጤናማ ስብ ነው ተብሎ ይታሰባል. መካከለኛ የሆነ ሰንደቅ አሲዶች (MCFAs) ከሌሎች ዘይቶች ወይም ቅባት የተለዩ ናቸው. MCFAs በተለያየ መልክ ይዘጋጃል, ይህም ለብዙ የጤና ሁኔታዎች እንደ አማራጭ ኮምፕዩተር እንዲጠቀም ያደርገዋል.
ሰውነትን መቀነስ?
የሰውነት ስብን ለመቀነስ በየቀኑ የዶቲን ዘይት መውሰድ እችላለሁን? ይህ ወሳኝ የሆኑ አዋቂዎች, አትሌቶች, እና ክብደታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ግለሰቦች የታወቀ ጥያቄ ሆኗል. ለዚህ የጤና ጠቀሜታ ብዙ ሰዎች ከዶት ዘይት ጋር መጨመር ጀምረዋል.
መካከለኛ-ሰንደቅ ጥብጥ አሲዶች (ኤንኤፍኤ) በአጠቃላይ ሲተነተኩ መለከትን ( metabolism ) ለማባከን እና ኃይል ለመጨመር ይረዳል . የምግብ መፍጠሪያው መጨመር ስብነታችንን የማቃጠል ችሎታችንን ያሻሽላል. በዚህ ምክንያት የኮኮናት ዘይት በስፖርት ስነ-ምህረት ዋና ክፍል ሆኗል, የአትሌቲክስ ውድድሩን ለማሻሻል ተችሏል. በርካታ የስፖርት አዳራሾች እና መጠጦች አሁን ለገበያ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የኮኮናት ዘይት ይጠቀማሉ.
የኮኮናት ዘይት በምናደረገው ነገርና በሰውነታችን ስብ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል. ይህም የዱቄት ዘይት ለክብደት አስተዳደር ጥቅም ላይ ሊውል ይችል እንደሆነ ምርምርን ያበረታታል. በየቀኑ የሚመረጥ የኮኮናት ቅባት ስብ ስብን ለመቀነስ እንደሚረዳ በትክክል ለማወቅ, ማስረጃውን መመልከት ያስፈልገናል.
ምርምር እና ግኝቶች
የኮል ኦፍ ዘይት ለብዙ የጤና ጠቀሜታዎች , የሰውነት ቅባት መጨመርን ጨምሮ, ሪሾችን ያቀርባል . ለጠንካራ የአካል ብቃት እንደ ጤናማ ስብ ስብት ይሸጣል. ዝነኞች እየተጠቀሙበት ነው, እና የአመጋገብ ባለሙያዎች ጤናማ አመጋገብ አካል በመሆን የኮኮናት ዘይት ይመክራሉ. ይህ ሁሉም መልካም እና ጥሩ ነው, ነገር ግን የይገባኛል ጥያቄውን ለመደገፍ ምንም ማስረጃ ከሌለው, በእውነት በእውነት ላይ ነው.
እንደ የዩ.ኤስ. ብሔራዊ የጤና ተቋማት PubMed ላይ ያሉ የመስመር ላይ ምንጮች የታመኑ የምርምር ጽሁፎችን እና ግኝቶችን ለመፈለግ ጥሩ ቦታ ናቸው.
የቆየው የምርምር ውጤት የኮኮናት ዘይት ጤና ጥቅሞችን መርምሯል.
ጥናት 1
በናሽናል ኢንሹራንስ ኦን ሄልዝ የታተመው ጽሑፍ የኮኮናት ዘይት የሆድ ውፍረት መጨመርን ያበረታታል. በ 20 እና በ 40 ዓመት እድሜ ውስጥ ባሉ 40 ሴቶች መካከል ሁለት ዓይነ ስውር ጥናቶች ተከናውነው ነበር. ተሳታፊዎቹ በ 12 ሳምንታት ውስጥ በየቀኑ ሁለት የሾርባ ማንቆርቆሪያዎች ወይም የዶቲው ነዳጅ በየቀኑ በሁለት ቡድን የተከፈሉ ናቸው. ሴቶቹ ዝቅተኛ የካሎሪ ምግብ (1000-1200 ካክል / ቀን) እንዲከተሉ እና በቀን ለ 50 ደቂቃዎች እንዲራመዱ ታዝዘዋል. ክሊኒካዊ መረጃዎች የተሰበሰቡት ከአንድ ሳምንት በፊት እና ከሙከራ ጊዜ በኋላ አንድ ሳምንት ነው.
የአኩሪ አተር ሽያጭ ከሚወስዱ ሴቶች ጋር ሲነፃፀር የዱር ኮንዲሽኖል ከፍተኛ የደም ፕሮቲን (ኤችዲኤች) ኮሌስትሮል መጨመር አሳይቷል. HDL ኮሌስትሮል በከፍተኛ ደረጃ በሰውነታችን ውስጥ የሚፈልጓቸው ጥሩ ነገሮች ናቸው. የአኩሪ አተር ጥቅል ሲጨምር የኮኮናት ዘይት የሚጠቀሙ ተሳታፊዎች ዝቅተኛ ደካማ የሊፕቶፕሮን (LDL) ኮሌስትሮል ውስጥ ይቀንሰዋል. ሊ ዲ ኤል ኮሌስትሮል እኛ ራሳችን በሰውነታችን ውስጥ ዝቅተኛ ደረጃዎች ነው.
ሁለቱም ቡድኖች የሰውነት ሚዛን (BMI) መጠን ቀንሰዋል, ነገር ግን የወቅቱ መጠቅለያ የወሰዱት ቡድኖች የወቅቱ መጠኑ ይቀንሳል. በቡድኑ ውስጥ የአኩሪ አተርን ዘይት በመውሰድ ጠቅላላ የኮሌስትሮል መጠን ጨምሯል እና ከኮኮናት ዘይት ጋር ለሚሰጡት ሴቶች መቀነስ ቀንሷል. ሌሎች ምርምሮች በተቃራኒው እነዚህ ውጤቶች ደግሞ የኮኮል (ኮሎሌሮል) አልኮል እና የሆድ አካባቢን የሰውነት ቅዝቃዜን ከፍ የሚያደርጉ መሆኑን ያሳያል.
ትምህርት 2
ጆርናል ኦቭ የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት አካዳሚዎች በመመርመሪያ ሰንሰለቶች (MCTs) እና በሰውነት ስብጥር ላይ በርካታ ሙከራዎችን ያካተተ ትንታኔ አሳትመዋል. እንደ ኮኮናት ዘይት (MCT) ዙሪያ ያሉትን ድብልቅ ግምገማዎች, ጥናቱን ለመገምገም አስፈላጊ እንደሆነ ተሰምቷቸዋል. ከሌሎች MCTs እና ረዥም ሰንሰታዊ ትሪግሊቲሪየም (LCTs) የሚመረጡ አሥራ ሦስት የተለያዩ ሙከራዎችን ሞክረዋል. ግቡ የማክቲቭ ስትራክቸር (ሜታብሊዝም) እንዲጨምርና በሰውነት ውስጥ ስብ ስብ (fat-burning) እንዲጨምር ለመወሰን ነው.
የተጣመሩ ግኝቶች ከመካከላቸው ረዘም ያለ ሰንሰለቶች ጋር ሲነፃፀር ሚዛን ያለው ሰንሰለት ቅባት አሲድ (MCFAs) ያመለክታሉ. እንደ ኦፖንት ዘይት (MCFA) የሚወስዱ የምርምር ተሳታፊዎች በክብደት መቀነስ, የክብ መጠኖች, እና የሰውነት ቅባት መጠን ይቀንሰዋል.
ምንም እንኳ ብዙ ጥናቶች በቂ መረጃ ስለሌለ እና የንግድ አድሏዊነትን እንዳገኙ ሪፖርት ተደርጓል, አጠቃላይ ግንዛቤዎ አዎንታዊ ነበር. የማጠቃለያ ድምዳሜዎች MCFAs የሰውነት ክብደትንና አደረጃጀትን በከፍተኛ ሁኔታ የመቀነስ አቅም አላቸው. የ MCFA ዎች ውጤታማነት እና ተገቢ የአካል የሰውነት ቅባት መቀነስ አግባብነት ያለው ክትባት ለማረጋገጥ ተጨማሪ ትልቅ እና በሚገባ የተቀረጹ ጥናቶች ይመክራሉ.
ጥናት 3
በ 20 ሰዎች ወፍራም ወፍ ነገር ግን በጤናማ ተሳታፊዎችን በማካሔድ ጥናት ተካሂዶ ነበር. የጥናቱ አላማ ድንግል የዱር ኮንዳድ የሆድ ድብትን ለመቀነስ ነው. የጥናቱ ፈቃደኞች ከ 20 እስከ 51 አመት እድሜ ያላቸው ነበሩ.
እያንዳንዱ ተሳታፊ ከሙከራው ጊዜ በፊትና በኋላ ከችግሮቹ በፊት እና በኋላ ከህክምና ምርመራ እና ልኬቶች ጋር ይለማመዳል. ሁለት ድስት (30 ሚሊሆር) የቨርጂናል የዱኮ ኩባንያ የተዋቀረውን የአመጋገብ ስርዓት ከመመገባቸው ከሦስት ሰዓት በፊት በሦስት ዶዝዎች ተወስደዋል. ጥናቱ የተካሄደው በስድስት-ሳምንት ዑደት ነበር.
በምርምር የተገኙ ውጤቶች እንደሚያሳዩት ሁሉም ፈቃደኛ ለድራጎቹ ድንግል ኮኮዝ የነዳጅ ዘይት ፍጆታ በተለይም ለወንዶች ተሳታፊዎች ቁጥር መቀነስ አሳይቷል. በሰውነት ምጣኔ እና በሰውነት ምጣኔ (BMI) ውስጥ ቅነሳዎች ሪፖርት ተደርጓል. መካከለኛ ባለ ሰንሰለቶች ስብ (fatty acids) ውስጥ የበለጸጉ ድንግል ኮኮናት (omegawy) ኮኮናት ለሰውነት ቅባት ቅነሳ ዝቅተኛና ደህንነቱ የተጠበቀ ተጨማሪ ምግብ ናቸው.
የጥናቱ ገደቦች የአጭር ጊዜ ምርምር እና የቁጥጥር ቡድን አለመኖሩን ያካትታል. በተጨማሪም ለተሳታፊዎች የረጅም ጊዜ ክትትል የማያካትት የሙከራ ጥናቶች ተስተውለዋል. ከድንግል የዱር ዕፅ ጥቅሞች ጋር የተያያዙ ጥቅሞችን ለማረጋገጥ ተጨማሪ ምርምር ይመከራል.
ጥናት 4
ሌላው ጥናት ደግሞ መካከለኛ-ሰንሰለት triacylglycerol (MCT) ዘይት ወደ የወይራ ዘይት, በዋነኝነት ደግሞ ረዥም ሰንሰለት አሲዶች. የጥናቱ አላማ የወቅቱ የኦፕቲን ዘይት ከወንዝ ዘይት ይልቅ የሰውነት ቅባት እና ክብደት ለመቀነስ ነው.
ጥናቱ በጠቅላላው 49 በላይ ከመጠን በላይ ክብደት ነበረው ነገር ግን በየትኛውም ጤናማ ወንዶችና ሴቶች መካከል ዕድሜያቸው ከ 19 እስከ 50 ዓመት ነው. ከጥናቱ በፊት እያንዳንዱ ግለሰብ መለካት, ሙሉ ሰውነት DXA ቅኝቶችን, ሲቲ ስካን እና ኤክስ ሬይቶችን ያካትታል. ምርመራው በ 16 ሳምንታት የፍርድ ጊዜ ማጠቃለያ ላይ ተደግሟል.
ወንድ ተሳታፊዎች በየቀኑ 1800 ካሎሪ የሚይዝ የአመጋገብ ስርዓት እንዲመገቡ ታዝዘው ነበር, እና ሴቶች 1500 ካሎሪዎችን ያጡ ነበር. የአመጋገብ አንድ አካል በ 10 ግራም መካከለኛ ባለ ሰንሰለት triacylglycerol (MCT) ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ጋር የተጋገረ ሙጫ ነው. ፈቃደኛ ሠራተኞቹ በተከፋፈላቸው ቡድኖች ተከፋፍለው በየቀኑ በሚወስደው ጉበት ውስጥ ምን ዓይነት ዘይት አይታወቅም ነበር.
ቡናውን በሜዲቴሽን ዘይት ከለመዱት ሰዎች የወይራው ዘይት ከወይራ ዘይት ጋር ሲነጻጸር የአካላዊ ክብደቱ ከፍተኛ ነው. ምንም እንኳን ሁለቱም ቡድኖች በጠቅላላው የሰውነት ብዛትና ከመጠን በላይ ስብስቦች ቢቀንሱም, የ MCT ቡድን ውጤቶች ግን ከፍተኛ ነበሩ.
ጥናቶች እንደሚያሳዩት MCT ነዳጅ የክብደት መቀነስ ፕሮግራም አካል ሆኖ ከፍተኛ የሰውነት ቅባት ይቀንሳል. በተጨማሪ የተጎዱት ጥቃቅን ኦክሳይድ (ማቃጠልን) ተጠቅሷል.
ስለዚህ, በየቀኑ መውሰድ ይኖርብኛል?
የኮኮናት ዘይት, በተለይም ድንግል ኮኮናት ዘይት, በጤናማ, ካሎሪ-የተመጣጠነ አመጋገብ አካል ውስጥ በመጠኑ መካከለኛ ባለ ሰንሰለቶች ስብ ውስጥ የበለፀገ ነው. በዕለታዊ ምግባቸው ውስጥ ሊካተቱ የሚችሉ ጤናማ ቁጡን ነው. በየቀኑ ከመብላትዎ በፊት, ጤናማ የሆኑ ቅባቶች በካሎሪ ውስጥ ከፍተኛ መሆኑን ያስተውሉ. የኮምፓን ዘይት በአንድ ጠረጴዛ ላይ 14 ግራም ስኳር እና 120 ካሎሪ ይይዛል. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከጠቅላላው የእለታዊ ካሎሎቻችን 20-30% ስብ ላይ ለጤና እና ለአካል ብቃት ምቹ እንደሆኑ ይነገራል. ለኮከኒት ነዳጅ ዘይት ከመድረሱ በፊት ይህን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.
> ምንጮች:
Assunção ML et al., ረቂቅ, የአመጋገብ ውፍረት ከሚታይባቸው ሴቶች ባዮኬሚካል እና አንትሮሜትሪክ መገለጫዎች የአመጋገብ ዘይት ውጤቶች ተጽእኖዎች, ብሔራዊ የጤና ተቋማት , 2009
> Karen Mumme እና ሌሎችም, ረቂቅ, የክብደት መቀነስ እና የሰውነት አቀማመጥ መካከለኛ ድብርት ትራይግሊሪድስ ተጽእኖዎች - በኣይሴሪ ኤንድ ዲኤታቲክስ, የአመጋገብ እና የአመጋገብ ትምህርት ጆርናል ላይ የተደረገ የሜታር-ምርመራ ትንተና-
> Kai Ming Liau et al., ክሬም ፔርክኮሎጂ, 2011 (እ.አ.አ.) የእንቁላል ቅመሞች ቅነሳን ለመቀነስ የቨርጂን ዕፅዋት ዘይት ውጤታማነትን እና ደህንነትን ለመለካት የሚደረግ የክፍት ትንተና ሙከራ
> ማሪ-ፒስቶት ስቴ ኦንጌ እና ሌሎች, የመካከለኛ ሰንሰለት triacylglycerol ዘይት መጠቀምን የሚያጠቃልል የክብደት መቀነስ አመጋገብ የወሊራ ዘይት, የአሜሪካ የአቅርቦት የንክብል ህብረተሰብ ( እ.አ.አ.), በከፍተኛ ደረጃ ክብደት እና ከፍተኛ ስብዕናን ያመጣል.