ብዙ የተለያዩ የአልኮል ዓይነቶች ከግታቲን ጥራጥሬዎች , ከአብዛኞቹ መጠጦች እና ብዙ አይነት የአልኮል ዓይነቶች ያካትታሉ. ከግሎት-አልኮል አመጋገብ እየተከተሉ ከሆነ ግሉኮስ-አልኮል መጠጦችን ብቻ መጠጣትዎን ያረጋግጡ. ይህ ስሜት ከሚሰማው ይልቅ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ተስፋ አትቁረጡ - ብዙ ምርጫዎች አሉዎት.
የአልኮል መጠጥ ንድፍ ለእርሶ መጠጥ መጠጣት ይችላሉ
- "ግሉተን-ነፃ" ተብሎ ካልተጠቀሰ በስተቀር ቢራ አስወግድ.
- የወይን ተክል እና ብራንዲ ሁሌም ከፕሮቲን ውጭ ያለ ፍራፍሬ (ፍራፍሬን) የሚጨምሩ ሲሆን ነገር ግን በፍራፍሬ-ወይን ወይን ወይን ወይን ወይንም ወይን ጠጅ ኮክቴሎች (ማጣሪያዎች) ሊሆኑ ይችላሉ. ጥርጣሬ በሚኖርበት ጊዜ በወይን ጠጅ ይያዙ.
- እርጥበት መመለስ የማይችሉ አንዳንድ ሰዎች ከግታካን እህሎች, ሆዊስክ, ቦርቦንና ጂን ጨምሮ በተደረገ አሠራር ለተለመደ የአልኮል አይነት ምላሽ ይሰጣሉ. ከስንዴ, ከገብስ, ወይም ከማሽተት ውጭ በሌላ የተጣለለትን መጠጥ ፈልግ.
- በጣም ግልጽ የሆነው ራም እና ተክላሎች ከግሉ-ነፃ ናቸው. የላይኛው የመደርደሪያ ምርቶች ከርካሽ አማራጮች የበለጠ አስተማማኝ ናቸው.
- ሃይድ ጋይድ አብዛኛውን ጊዜ (ግን ሁልጊዜ አይደለም) ከግላይን ነፃ ነው. ደህንነታቸው የተጠበቀ የ gluten-ነጻ-መለያ የተሰጣቸው ሲዲዎችን ይምረጡ.
- የተቀላቀለ መጠጦች በተለይ ለችግር የተጋለጡ ናቸው. ጥርጣሬ በሚኖርበት ጊዜ እንደ ቅምጥ-ነጻ ሶዳ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ ያለ የግብዓት-አልኮል ንጥረ-ነገር ነው .
ቢራ, ወይን, ኬዳ እና ሳቅ
የሴላክ በሽታ ወይም የሴላሊካል የግሎም ስበት (ወይም ሌላ ለሌላ ጤና ምክንያት የትምሀክት-አልባነት አመጋገብ እንደሚከተለት ሰው) እንደመሆንዎ መጠን በሁሉም ዓይነት የሆድ ዕቃ ውስጥ ግኡዝነትን ማስወገድ ያስፈልግዎታል.
ብዙውን ጊዜ ችግሩ ሲነሳ አንድ ሰው ቢራ ቢያቀርብዎት ነው. በአብዛኛው ቢራ የተሠራው ከግሎቲን እህሎች (በአብዛኛው ገብስ, ግን አንዳንዴ ስንዴ እና ሩዝ) መሆኑን ላያውቁ ይችላሉ. ስለዚህ ሁሉም መደበኛ ቢራ ገደብ የለውም .
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ አምራቾች እጅግ በጣም ብዙ የፕሮቲን ዘይት (ግዝነስ-ባይ) ቢራ ማምረት ጀምረዋል.
እነዚህ ቢራዎች እንደ አልማ, ማሽላ እና ሩዝ ያሉ ከግሎቲንግ-ባዶ ፍሬዎች የተሰራ ነው. በከፍተኛ ደረጃ ቢራ አስመጪው አናሃስ-ቡስ በተባሉ ምግብ ቤቶች እና መጠጥ ቤቶች (በተለይም ከግት-በነጻ ምናሌ ጋር የሚያስተዋውቁ) የተሰራ የሮቢስተር (ግሪንሪጅ) የተባለ የትምባሆ ፍራፍሬን ማግኘት ይቻላል. ሌሎች ዘመናዊ ነፃ የቢራ ዓይነቶች ባር, ኒው ጊርስ, አዲስ ፕላኔት እና ግሪንስ ናቸው.
"ግሉተን-ተወግዶ" የተባሉት "ቢራዎች" እየተባሉ የሚባሉት ከግሉቲ ነፃ ለሆኑ ሰዎች ይሸጣሉ እንዲሁም እንደ ኦይም እና ኢስትሬላ ዳም ዳውራ ያሉ ምርቶችን ያካትታሉ. ይሁን እንጂ, ለጤና ምክንያቶች አልኮል-አልባ አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎች ለእነዚህ "የግብይት-የተወገዱ" ቢራዎች ጥንቃቄ የተሞላ መሆን አለባቸው. እነዚህ ከብረት-ገብ ዴንጋይ የሚሰራ ኢንዛይሚል ጋር ተቆርጠዋል-ነገር ግን ግን አያስወግደውም, የፕሮቲን-የፕሮቲን-የፕሮቲን-የፕሮቲን-የፕሮቲን-የፕሮቲን-የፕሮቲን ንጥረ-ነገር (ፕሮቲን). በባለሙያዎች ላይ የቢዝነስ ምርመራ በእነዚህ መጠጦች ላይ ትክክለኛ ስለመሆኑ እና እንዲሁም ብዙ ሰዎች መጥፎ ምላሽ እንደሚሰነዝሩ ተጠይቀዋል.
ከረጢት በላይ, ንጹህ ወይን ጠጣትን በነፃ አመጋገብ ላይ ደህና ነው. ነገር ግን ለመጠጣት አስበህ ያለኸው ወይንም እንደ ጣዕም ጣዕም እና ቅመማ ቅመሞች አንዳንዴ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ውስጥ ሲጨመር ጥንቃቄ ማድረግ እና እቃዎችን ደግመህ ማረጋገጥ አለብህ. በተጨማሪም, ወይን ጠጣቶች ብዙውን ጊዜ የገብስ ብሌን ይይዛሉ.
እንደ ACE Cider, Crispin Cider እና Woodchuck Cider ያሉ ከባድ ሸቀጣጦች ከፕሮቲን ውጭ ያለ ከፕሮቲን (gluten) ነፃ ናቸው. ይሁን እንጂ ሌሎች የቢራ ዓይነቶች, እንደ ብስባሽ መጠጦች, ጠንካራ የሎሚ እና የኃይል መጠጦችን ጨምሮ ሌሎች የቢራ አማራጮች, የገብስ ብዛን ይዘዋል እና ከኮታ-አልባ ነጻ አይደሉም.
Sake ችግር ሊያስከትል ይችላል . ምንም እንኳን ከሩዝ (ከጭንቅላት ነፃ የሆነ እህል) ቢወጣም, የገብስ ዘይቶችን ሊያካትት ይችላል. በተጨማሪም, አንዳንድ ፕሮቲኖች ከግቲን ጥራጥሬ የተሰራ የአልኮል መጠጦችን ይጨምራሉ. ስለራቅ መሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, ቀስ ብለው ሂዱ, እና junmai ወይም junmai-shu የሚል ስያሜ ያግኙ , ይህም ማለት ያመረተው በንጹህ ሩዝ ነው.
ራም እና ቴኳላ
በአጠቃላይ ሲታይ, ከግዜን ነጻ የሆነ አመጋገብ እየተከተሉ ከሆነ ሬን ደህና ሁኔታ ሊፈጁ ይችላሉ.
በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ሬን ከግሎታ ነፃ ነው. በዚህ ደንብ የተወሰኑ ጥቂት ልዩነቶች አንዳንድ ጣፋጭ እና የተጠበቁ ራምሶች ያካትታሉ. በጣፋጭ ዘይቶች የሚደሰቱ ከሆነ, አንድ የተወሰነ ምርት ከፕሮቲን ውጭ ከፕሮጀክቱ (ኮርፐ) ነፃ መሆኑን ለማወቅ አምራቹን ማነጋገር ያስፈልግዎታል.
ንጹህ የሮም ጭራቅ ከግዜ ነጻ ሲሆን, ለፒኒ ካድዳስ ተብለው የተዘጋጁትን ከሮም ጋር ለመጠራት የሚያገለግሉ ቀድሞ የተዘጋጁ ቅልቅል ጥንቃቄዎች ተጠንቀቁ. ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹን የግጦሽ አካላት እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላሉ. በድጋሚ ጥርጣሬ ካደረብዎት ወይም የእራስዎን ኮዲዳዎች እራስዎ ኮኮናት ክሬም እና አናናቢስ ተጨምረው እራስዎ ያድርጉ.
ቴኳላ በተለመደው መንገድ ከሞላ ጎደል የአረንጓዴ ተክሎች አትክልት በተፈጥሯዊ ፍጥረት ውስጥ ያለ ተክል ነው. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ተጣጣፊ ምርቶች ከ "ሰማያዊ የአዝዋብ ተክል" ሙሉ በሙሉ አይደለም "ድብልቅ" ናቸው. እነዚህ ሊትል (gluten) ሊያካትቱ የሚችሉ ጥቂት አጋጣሚዎች አሉ. ለመጠየቅ አምራቹን ማነጋገር ያስፈልግዎታል. "ሞቲ" ቴኳላ ቢያንስ ከስቃዩ 51 በመቶ የሚሆነውን ስኳር ከአውሮፕላስ ተክሎች ማግኘት ቢችልም 49 በመቶውን ደግሞ ከሌሎች የ fructose እና የግሉኮስ ምንጮች ማግኘት ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ሌሎች ግኝቶች ሲኖሩ ግሉቲን አንዳንድ ጊዜ ስዕሉ ሊገባ ይችላል.
አሁን, ሚዛናዊ ለመሆን, የቴኩላ አምራች ኩባንያ የፕሮቲን ዘይት (gluten) ንጥረ ነገር ይጠቀማል ማለት አይቻልም. ነገር ግን ብዙ ጥንቃቄ ማድረግ ከፈለጉ በተለምዶ 100% ጥቁር አቡላ ይለብሱ. አዎ, ዋጋው በጣም ውድ ነው, ነገር ግን ከጤንነትዎ ጋር በተያያዘ ከመጥፎ ስሜት የመጠበቁ ይሻላል. የቲኩላ ምጣድ "100 በመቶ አጋቬስ" ("100% agave") የማይለጥፍ ከሆነ ድብልቅ ነው. "ተኩላ" ("ጥልቅነት") ተብሎ አይሰየም, እነሱ "ቴኳላ" ብቻ ይላሉ. በመደርደሪያዎች ላይ ከ 100 በመቶ ሰማያዊ አቫላዎች መደርደሪያዎች ብዙ ተጨማሪ ጥራቶች አለ, ስለዚህ ምርቶችን በከፍተኛ ደረጃ መደርደሪያ ላይ በመመልከት ፍለጋዎን መጀመር አለብዎት.
የእህል አልኮል
ብዙ ዓይነት ከባድ አቁማዳዎች, ቮድካ, ቡሮን, ጂን እና ቪስኪን ጨምሮ የተሰራጨው በጠንካራ አመላካቾች ነው. ምንም እንኳን ብዙ ባለስልጣኖች የአልኮል መጠጥ ፍልቀትን በአጠቃላይ የፕሮቲን ሞለኪውሎችን ሙሉ ለሙሉ የፕሮቲን ሞለኪውሎችን እንዲወስዱ ቢያስቡም አንዳንድ ሰዎች ከቆሎው የተሰራ የምግብ እጥረት ያለባቸው አልኮል እንደሚታመሙ ማወቅ አለብዎት. ስለዚህ, ከተመልካቾች መካከል መሆን ወይም አለመሆንዎን እስኪያውቁ ድረስ በጥንቃቄ መቀጠል አለብዎት.
ባለሥልጣኖቹ ከኮለቲን ጥራጥሬ የተጠጡ አልኮል መጠጣትን አስመልክተው የሚናገሩት ነገር አለ ሴላሊክ በሽታ ወይም የ ግሉቲን ስነ-ፍላት:
- የሄልዝ ሔልዝ ኢንቴል ኦፍ ኸልዝ ኦቭ ሄለዝ ኮላይክ ዲሴሬት የእይታ እውቀት ዘመቻው ሁሉም የተጣራ አልኮል ዋናው ምንጭ ቢሆንም ግሉኮም-አልባ እንደሆነ ይናገራሉ.
- የካናዳ ሴላከክ ማህበር በከፊል እንደሚናገረው "እንደ ጂን, ቮድካ, ስቴክ ዊኪስ እና ሪኒስ ዊስክ የመሳሰሉ የአልኮል መጠጦች የተዘጋጁት በስንዴ, በገብስ ወይም በአበባ መፍለጥ ነው" ከተፈጠሩ ጀምሮ ፕሮምሚኖች (ማለትም , የ gluten ፕሮቲኖችን] እና ካልተፈቀዱ በስተቀር ተፈቅዶላቸዋል. "
- በሴሌክቲክ ስኳር ህብረት ማህበር (አሌክሳንደር ስፓንሽ አሶሲዬሽን) በፕሮቲን ውስጥ የተካነው ቪዲካ, ሮምና ቴኳላ (ከግብርና ውጪ በሆኑ ጥራጥሬ ምንጮች የተገነቡ ናቸው) እንዲሁም ከቆዳ ውጭ-አልባ ወይን ጠጅ እና የቅባት ምግቦች እና ከግላይን ነጻ ባሚ ጋር ይመክራሉ.
የተኮሳተል አልኮል
እንደ እውነቱ ከሆነ, ጥናቶች የሴላሊክ እና የግሎታን ስፔንሰርነት (ፐላንትስ) ያላቸው ሰዎች ከኮታቲን ጥራጥሬ የተሰራ የአልኮል መጠጦች ያለመጎዳ እንደሚጠቀሙ አይገነዘቡም. ጥቂት ተመራማሪዎች የጂን, የዊስክ እና የግብዓት-የተመሰሉ ቪዲካዎች (gluten for gluten content) ጥራትን ያካተተ የግሎታ ይዘት ባለው ቅልቅል ውጤት ተሞክረዋል - አንዳንዶች በፍላጎታቸው ውስጥ ግለት ተገኝተዋል, ሌሎቹ ግን አያውቁም.
በንድሳዊነቱ, ጥራቱ (በአግባቡ ከተሰራ) ሁሉንም የግሉቲን (gluten) ማስወገድ አለበት. ይሁን እንጂ ሁሉም የአልኮል መጠጦች የሚያቀርቡት መጠጦቻቸውን ሙሉ በሙሉ ለማጽዳት በቂ ጊዜ አይወስዱም. በተጨማሪም, የተወሰነውን እህል "ማሽ" (ግሉቲንን ያካተተ) ከተጨመረ በኋላ ቀለም እና ጣዕም እንዲሻሻሉ ይደረጋል. እንዲሁም በማኑፋክቸሪንግ ፋብሪካ ውስጥ ከግሎትና ግራንት መበከል መኖሩም ይቻላል.
አንዳንድ ባለሙያዎችም የፕሮቲን ፕሮቲን አጥንት እንኳ በትክክል መከናወኑን ቢጠቁም እንኳ የግሎት ፕሮቲን አጥንት በቀላሉ መቆራረጡን ይመረምራሉ. በሰብል ውስጥ ሌላ ነገር አለ ይህም ከግንበታ ፕሮቲን ባሻገር - ከተፈጠራት ተለይቶ በህዋላ ህዝቦች ቀውስ ውስጥ ይከሰታል.
በግብይት እህል የተመሰረቱ የአልኮል ምርቶች ደህንነታቸውን በተመለከተ ምንም እንኳን የልምድ ባለሙያዎቻቸው ምንም እንኳን ጠጥተው ከወሰዱ በኋላ የከፍተኛ የግብ-ስጋ ምልክቶች መኖራቸውን ተናግረዋል. ስለዚህ አዲስ ምርመራ ካደረጉ ከግሎቲን ጥራጥሬ የተሰጣቸውን የአልኮል መጠጦች መታገዝ አለመቻልዎን ለመወሰን በጥንቃቄ ይራመዱ. መጀመሪያ ላይ ከመጠን በላይ ይጠጡና ምልክቶችን በጥንቃቄ ይመልከቱ.
በተደጋጋሚ እንደ ተዘገበ አንድ ምልክት በፍጥነት ከመጠን በላይ የመጠጥ ስሜት እና ከልክ በላይ አልኮል ከመጠጣት አልፏል. በሌላ አነጋገር, ከአንድ የግሉዝ እህል የተሞላው ጠጥተው ሲሰነዝሱ እና በሚቀጥለው ቀን እርስዎ ሊታወሱ ከሚችሉት እጅግ የከፋው አለርፍ ካለብዎት, የግብዓት እጽዋትን አልኮል ለመታገዝ አልቻሉም.
ግሉተን እህል ላይ የተመሰረተ አልኮል አማራጭ
በድጋሚ የግሎቲን እህል ቪዶካ, ዊስክ, ቡርኦን, ራኒ እና ጂን ለማምረት ይሠራበታል. ስለዚህ በጥሬው ውስጥ ያለው መጠጥ ከስንዴ, ገብስ ወይም ሩዝ ያልተገኘ መሆኑን ካወቁ በስተቀር ሁሉም ከእነዚህ መጠጦች ጋር አብሮ የተሠራ መጠጦችን ማስወገድ ይኖርብዎታል. እንደ እድል ሆኖ, ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በርካታ አምራቾች እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ አልኮካካ, ዊሊክ እና ጂን ጨምሮ ከግሉቲን ጥራጥሬ የተሰራ አልኮል እንዲሰጡት ተደርጓል.
- ከድንች, ከወይን, ከሸንኮራ እና በቆሎ የተሰሩ ከ Gluten-free vodka አማራጮች. ታዋቂ የሆኑ ምርቶች Chopin, Tito's እና Lukususowa ያካትታሉ.
- ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው የግሎቲን ጥራጥሬዎችን ጨምሮ ከተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ነው. ከ Gluten-ነጻ አማራጮች ማግኘት አስቸጋሪ ነው. Cold River Gin, Monopolowa Dry Gin, ወይም Schramm Organic Gin ን ለመፈለግ ይሞክሩ, ሁሉም የተሰሩት ከድንበሮች ብቻ ነው.
- ሁሉም የዊስክ ማለት ከገብስ ጥፍ የተሰራ ነገር ነው, ነገር ግን በማዕድሰን, ዋይስ ከሚገኘው የድሮ ስኳር ፋብሪካ, ከግሉ-ነፃ የነጻ አገልግሎት ማዕከል ውስጥ-ከንግሥት ጄኒ ዊስኪ ነው.
- ከኮለቲን ጥራጥሬ ከተሰጧቸው አልኮል ለተለዩ ሰዎች ቦርሎን በእኩልነት ችግር አለበት. ሊያገኙት ከቻሉ ከ 100 በመቶ በቆሎ የተሰራውን Hudson Baby Bourbon ይሞክሩ.
የተቀላቀሉ መጠጦች እና ሎኬር
እንደ አለመታደል ሆኖ, ብዙ ዓይነት አይብስ የግሎታን እህልን መሰረት ያደረገ አልኮል ያካትታል, ይህ ማለት ብዙ የተደባለቁ መጠጦች ከግዜ-ነጻ የሆኑ አማራጮችን ማግኘት ካልቻሉ ብዙ የተደባለቁ መጠጦች ገደብ አላቸው. እንደ እውነቱ, እንደ ሎቪል ቸኮሌት ሎኬር ያሉ ተወዳጅ የሩሲያ እና ሎለሽኖች ከግላይን እቃዎች የተሠሩ እና ስንዴ ወይም ገብስ የተሰራውን የአልኮል መጠጥ ያመረቱ ናቸው. በቡና-የተከበረ ሊለጥ ካህላ ህብላት -ለምሳሌ አልኮል ይጠቀማል, እናም የባይሊይስ ኦሪጅ አሪሽ ክሬም በአይርሊዊዊዊዊስ ዊስክ የተዘጋጀው ከገብስ እና በቆሎን የተጨመረ ነው.
B & B ሊሲተር የተሰራው ከቡሚራ እና ከቤኒዲን / Benedictine በተሰራ የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ነው. Drambuie የሚዘጋጀው ከግሎታ የታመቀ የእህል እቃ, ዊስክ እና ማር ነው. የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች ምርቶች እንኳን ከግሉቲን እህሎች (በአጠቃላይ ስንዴ) የተሰራውን "ገለልተኛ" አልኮል ይጨምራሉ.
ኩዊተርው, ብርቱካን ሎሚተር, በዚህ ደንብ የተለየ ነው. የሚሠራው በተቃራኒው ብርቱካን ብጡሮች ነው. ግራንድ ማሪነር, ከብራሚ እና ኮንጃክ የተሠራ ሌላ ብርቱካናማ ጣፋጭ ምግቦችም እንዲሁ የግሎት-ነዝሰ-ነግር አማራጮች ናቸው. በአብዛኞቹ መፀሃፍት ውስጥ ቢያንስ አንድ የፖታሽ-መሠረት ቮድካ ስለሚኖራቸው ቮድካ-ተኮር ኬኮች ምቾት ሊኖራቸው ይችላል. የሚጠቀሙባቸው ማቻዎች ሁሉ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ.