ጄነል ከመልማው ጋር የሚመሳሰል የቀድሞ እህል ነው, ነገር ግን በእህል ውስጥ ያሉትን ንጥረ ምግቦችን ለመጠበቅ የሚረዳ ጠንካራ የሆነ የፍራፍሬ ነው. ከሆሄያችን የተሠራ ዱቄት አንድ ቡና, ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን አብዛኛዎቹ የስንዴ ዱቄት ለማዘጋጀት በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ስራ ላይ ሊውል ይችላል.
የቢቢሲው ስም ትሪቲም ኤስቶቪም ልዩነት ነው. spelta. መጀመሪያ የተገነባው ከኢራን 5000-6000 ዓ.ዓ ነው
ስፔን ከ 300 ለሚበልጡ ዓመታት በአውሮፓ እና አሁን በሰሜን አሜሪካ ከ 100 ዓመታት በላይ አድጓል. ብዙውን ጊዜ እንደ እንስሳ የእህል አቅርቦት በአብዛኛው ጥቅም ላይ ውሏል. ነገር ግን በቡና እህል በመድሃኒት እና በአመጋገብ ይዘት ምክንያት ተወዳጅነት አግኝቷል.
ስማቸው የኔ ተወዳጅ እህል ነው, ከ 1990 ዎች ጀምሮ ከነበርኩበት ጊዜ ጀምሮ ነው. በወቅቱ ብዙ ጊዜ ሆቴሎችን በጅምላ እንዲያዝሉ እና ዱቄት ለማዘጋጀት አነስተኛ ኩሽናን ተጠቅመው ነበር. ግን ዛሬ ግን በአብዛኛዎቹ የሱቅ መደብሮች ውስጥ የሆድ ዱቄት መግዛት ይቻላል. እርስዎም በተፈጥሯዊ ምግቦች ውስጥ ወይም በመደብሩ ውስጥ ይጋገራሉ. በሆሄያት የተጻፉ የምግብ ምርቶች በጣም የተለመዱ እና ብስካሽዎችን, ኩኪዎችን, ፓስታዎችን እና ሌሎች ምግቦችን እና ምግቦችን ያካትታሉ.
ሆሄያት ማብሰል እና መጋገር
እንደ የስንዴ, ገብስ እና ሽመላ, ስማቸው የግሎታ እህል ነው. ግሉተን ዳቦና ሌሎች የተጋደቡ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚያመርት ፕሮቲን ነው. ግሉኮስ ስላለው, የሆድ አይነት ዱቄት በአጠቃላይ የዳቦ አዘገጃጀት መመሪያን ሙሉውን ስንዴ ወይም ሙሉ ዱቄት ዱቄት ሊተካ ይችላል.
እሱ ግን አንድ ዓይነት አይደለም. በሆሄያት ውስጥ ያለው የግብዓት ዘውድ እንደ የስንዴ ክኒን አይለቅም, እና በስርሜጣ የዳቦ ዱቄት በምናደርግበት ጊዜ, መከለያው ሁልጊዜ ከፍ ከፍ አይልም እና አንዳንድ ጊዜ እየጋገረ ሳለ ሲወድቅ እንደማገኘው አግኝቻለሁ. በስንዴ ዱቄት ከተሰራ ዱቄት የተሰራ የዶላ ቂጣ ጥቂት ጥቂት የስንዴ ዕጢ ለማጨድ እረዳለሁ.
ለሌሎች የቢኪንግ ዓይነቶች, የሆድ ዱቄት ልክ እንደዚሁ ጥሩ ሆኖ አግኝቻለሁ.
ለስላሳ ኩኪስ, ስፔላይን ዳቦ እና የሙዝ ዳቦ የተጨመቀው ዱቄት እጠቀማለሁ, እና ለስኳር እና ለስላሳ እንደ ነጠብጣብ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል.
በፕሪዝየም ፐርሰንት የተሰበሰበ ወይንም እንደ ውስጡ ምግብ ወይም እንደ እህል ሊበላ እና ሊበላ ይችላል. ሦስት ኩባያዎችን ውሃን በሶስት ሾጣጣ ፍሬዎች እና ጥራጥሬ እና ፔፐር እና ጥራጥሬ እስከሚስማድ ድረስ ይፍቱ. በተጨማሪም ቁርስ ለመብላት እና ለቁርስ አንድ ማር ሲያቀርብ በጣም ጣፋጭ ነው.
የሆሄያት አመጋገብ መረጃ
አንድ ኩባያ የተበሰሉ ጉድላት እህሎች 246 ካሎሪ, 11 ግራም ፕሮቲን, 1.6 ግራም ስብ, እና 51 ግራም ካርቦሃይድሬት እና 7.6 ግራም ፋይበር አላቸው. ስፔል በካልሲየም , ማግኒዥየም, ሴሊኒየም, ዚንክ, ብረት እና ማንጋኒዝ ውስጥ ጥሩ ምንጭ ነው. የቫይታሚን ኢ እና የ B-ውስብስብ ቪታሚኖች (በተለይም ኒያሲን) አለው. ያም ሆነ ይህ አጃቢ ጥሩ ጤናማ እህል ነው.
የንጣፍ እና የተገጣጠሙ ምርቶችን መመገብ የተሻሻለ የእህል ጥራጥትን ወደ አመጋገብዎ ለመድረስ በጣም ጥሩ ዘዴ ነው. ፋይበር ጤናማ የምግብ መፍጨት ሥርዓት ወሳኝ ነው. እንዲሁም በአይነምድር የበለጸጉ ምግቦች መመገብ የስኳራትን ፍሰት ይቀንሳል. እንዲሁም ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሰማዎት ሊያግዝዎ ይችላል, ስለዚህ ክብደት መቀነስ አመጋገብ አካል ሆኖ ሲበሉ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. አንድ ሙሉ የአረም አመጋገብ የተሻለ የልብና የደም ሥር የጤና ሁኔታ ጋር የተሳሰረ ሲሆን በ 2016 የተካሄደው አንድ የዴንማርክ ምርምር ደግሞ ብዙ የተበላው እህል የሚመገቡ ሰዎች የልብ ድካም አደጋዎች የመቀነስ አዝማሚያ እንዳላቸው ታውቋል.
ይሁን እንጂ በስንዴ የተመሰለው የስንዴ መመገብን እንዴት ነው? እነሱ በትክክል ተመሳሳይ ናቸው. የተገመዱ እህል እና ዱቄት ከተለመደው ስንዴ የበለጠ ፕሮቲን ይይዛሉ, እና አንዳንድ ማዕድናት መጠን ትንሽ ልዩነት አላቸው, እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ፋይበር አላቸው.
ፊውል ቫይታሚን ቫይታሚን ቫይታሚን ቫይተር
አይ, ጤዛ ሊኖራቸው በማይችሉ ሰዎች ላይ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም. ምንም እንኳን ግሉቱ ከስንዴ የኣለም ስሪት ጋር ተመሳሳይ ባይሆንም, ለግት-አልባ አመጋገብ አሁንም ሆነ ለሴላሊክ በሽታ ያለባቸው ሰዎች ስማቸው እንዳይጎዱት መጠንቀቅ አለባቸው .
የስንዴ የስንዴነት ስሜት እንዳላቸው የሚያውቁ አንዳንድ ሰዎች በስንዴ ምት የተጻፈው ሆድ ሊበሉ እንደሚችሉ ያምናሉ.
ነገር ግን ሴሎክላር ወይም የሴላሊካል የግሎቢን ስፔይነር ላላቸው ሰዎች አይሰራም.
ለስንዴ ወይም ሌላ የሆትሙድ ስነ-ስርአት (ስቲቨን) ጥቃቅን ስሜት ከተሰማዎት ከሆስፒታሉ ቁሳቁሶችዎ በፊት ከጤና ባለሙያዎ ጋር መነጋገር አለብዎ.
> ምንጮች:
> Helnæs A, Kyrø C, Andersen I, Lacoppidan S, Overvad K, Christensen J, Tjønneland A, Olsen A. "የተምር ዓይነቶችን መጨመር የልብ-ነጣጥር ኢንፌክሽን ዝቅተኛ አደጋ ጋር የተያያዘ ነው: የዴንማርክ አመጋገብ, የካንሰርና የጤና ቡድን." ጂ ክሊንተን Nutr. 2016 ኤፕሪል, 103 (4): 999-1007. አያይዝ: 10.3945 / ajcn.115.124271. Epub 2016 Feb 17.
> Oplinger ES, Oelke EA, Kaminski AR, Kelling KA, Doll JD, Durgan BR, Schuler RT. "ሆኗል." ተለዋጭ የአገዳ ሰብሎች መመሪያ. የመኒሶታ ዩኒቨርሲቲ, የዊስኮንሲን ዩኒቨርስቲ. እ.ኤ.አ. ጥር 2000 ተሻሽሏል.
> የአሜሪካ የግብርና የግብርና ግብርና ምርምር አገልግሎት የስታትስቲክ ሪኮርዳርድ ናሽናል ናይትሬንት ዳታንግ ፎር ሪቪየም ማሻሻያ ድህረ ገፅ 28. "የ 2014 በጀት, የተተነተለ, የበሰለ."