የቅባት የአመጋገብ እውነታ

ቢት ካሎሪ እና ጤናማ ምግብ ቤቶች

ቅቤ ጤናማ ነው? መልሱ እርስዎ በጠየቁት ላይ የተመካ ነው. አንዳንድ ጠበብት ቅቤ ጤናማ ነው ብለው ስለሚያምኑ እንደ ማርጂን ወይም ዘይት የመሳሰሉ አማራጭ ንጥረ ነገሮችን በመምረጥ ጤናማ ነው ብለው ያምናሉ. ሌሎች ባለሙያዎች ግን ስለ ቅቤ ካሎሪ እና የተደባለቀ ስብ ነው የሚያሳስባቸው. ስለዚህ በቅባትዎ ውስጥ ቅቤ ሊኖረው ይገባል? የተሟላ የምግብ እቅድዎ እንዴት እንደሚገባ ለማየት የአመጋገብ ስርዓት መረጃን ይመልከቱ.

ቢት ካሎሪ (ጨው እና ያልተቀላቀለ)

በምግብ ላይ ቅቤ ስትጨምሩ ብዙ የጤና ጥቅሞች አያገኙም. ቅቤ በጣም ከፍተኛ የሆነ የተከማቸ ስብ ነው እንዲሁም ምንም ጠቃሚ የሆነ ቪታሚኖችን ወይም ማዕድኖችን አይሰጥም.

ይሁን እንጂ ብዙ ቅባት እንደ ቅቤ ቅቤ እርካታ አለው. አንዳንድ የአመጋገብ ባለሙያዎች ትንሽ መጠን ያለው እርጥበት መመገብ አነስተኛ እርካታ ያላቸው ምግቦችን ከመጠቀም ይልቅ የተጣሩ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትቱ እንደሚችሉ ያምናሉ. በአንዳንድ ሁኔታዎች, ቅጠሎቹ-አማራጭዎ ከእለት በላይ የካሎሪ እና የቅባት መጨመርዎን ቅቤን ሊጨምር ይችላል.

ይሁን እንጂ እውነተኛ ቅቤ ይበልጥ አርኪ ቢሆንም እንኳ የሆት ክፍልን መቆጣጠር በጣም አስፈላጊ ነው. በበርካታ ምግብ ቤቶች ውስጥ (በምድብ ላይ የተዘረዘሩት) ቅጠሎች ያሉት ቅድመ ቅዝቃዜ መጠን - ቅቤ በ 36 ካሎሪ እና 4 ግራም ስብ ብቻ ማቅረብ ይችላል. ነገር ግን በጣም የተለመደው ቅቤ መጠን አንድ ሳሎሊን 100 ካሎሪ, 11 ግራም ስብ እና 7 ግራም የሳማት ቅባት ይቀርባል.

የመመረጥ እና የማከማቸት መጠጥ

ቅቤን ሲገዙ, ከጨው ወይም ካልተዘራ ዘር መምረጥ ይችላሉ. ታዲያ ልዩነቱ ምንድን ነው? ከሶዲየም ደረጃዎች በስተቀር ብዙ አይደሉም. የቢስ ካሎሪ በጨው መጠን ላይ ተመስርቶ አይቀያየርም.

የጨው ዓይነቶችን ከመረጡ ሶዲየም ደረጃ በማኑፋክቸር ዘዴዎች ምክንያት ከቅኝት እስከ ምርት ስም ይለያያል. ሁለቱም የመሬት ሊን ሀይቆች እና ብሬን ስቶን የጨውቅ ቅቤ በያንዳንዱ ጠርሙስ 90 ሚሊግራም ሶዲየም ይሰጣል. ያልተለመዱ ዝርያዎች በሶላር ስኳር የሶዲየም ሰሃዶችን ያቀርባሉ.

ይሁን እንጂ በጤናዎ ውስጥ የሶዲየም ቅየሳ ለመቀነስ የኖም -ስምን ዓይነት አልኮን ከተገዙ እና በመጨረሻም በምግብዎ ላይ ተጨማሪ የሰንጠረዥ ጨው ለመርጨፍ ከፈለጉ ጥሩ ከመሆንዎ በላይ ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ.

ቅቤን ማስቀመጥ በጣም ቀላል ነው. አንዳንድ ሰዎች በኩሽ መቀመጫው ላይ ቅቤ ይይዛሉ, ስለዚህ በጦጣ እና በሌሎች ምግቦች ላይ ለማሰራጨት ለስላሳ እና ቀላል ናቸው. ነገር ግን ቢቤሪ ሰሪዎች የምርትዎን በዩኤስዲኤ (USDA) እና በኤፍዲኤኤኤ (ኤፍዲኤ) መመሪያዎች መሰረት ለማቀዝቀዝ ነው.

ከግዢው ቀን ጀምሮ እስከ አራት ወር ድረስ ቅቤ ሊቆይ ይችላል. እሱ በመጀመሪያው መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. አንድ ጊዜ ቆፍቶ በ 30 ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

ቢትር ወይም ማርጋሪን: ምን የተሻለ ነው?

ቅቤ እና ማርጋሪን መጨመር መፍታት በጣም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም ብዙ የገበያ ምርቶች በገበያ ውስጥ እና የተለያዩ የአመጋገብ ስርዓቶች ይኖራሉ.

ለምሳሌ ያህል, "ጤና-ጤናማ" የሆኑ የቢራቢሮ ምርቶች ለምሳሌ, እንደ ኦሜጋ -3 የሰሉሚስ አሲዶችን የመሳሰሉ ጤናማ እቃዎችን ይጨምራሉ የሚሉት አሉ.

በጣም የሚወዱት ማርጋሪን ምርትዎን መገምገም የሚቻልበት ዘመናዊ መንገድ የአመጋገብ እውነታ ስያሜዎችን እና ንጥረነገሮቹን ለመመርመር ነው . ማርጋሪን ብዙውን ጊዜ የሚዘጋጀው ከአትክልት ዘይት ነው, ስለዚህም በመለያው ላይ የተዘረዘሩ ጥቂት ግራም የስኩር ስብት ይቀመጣሉ. ይሁን እንጂ ብዙ ማርጋሪን የተባይ ብራንዶች ትራንስም (fat trans fat) ይይዛሉ. በዚህ ዝርዝር ውስጥ እንደ "ሃይድሮጂን ዘይት" ወይም "በከፊል ሀይድሮጂን ዘይት" ተብሎ ይታያል. የጤና ባለሙያዎች / ምርቶችን በሸንቃ ኣመዛዝን ለመቀነስ ወይም ሙሉ ለሙሉ መጠቀምን ለመቀነስ ይመክራሉ.

በቡርት ተተኳይዎች የተመጣጠነ ምግብ

ያነሰ ቅቤ ለመብላት እየሞከሩ ከሆነ, በገበያው ላይ ብዙ ተተኪዎች አሉ. ታዋቂ የቤላ ምትክ የሚከተሉትን ያካትታሉ:

• ከመጥለቅያ , ከቅሬ እና ከጨው የተሠሩ የጥብ ጡቦች ወይም ሽራዎች . አሥር ካሎሪ እና 60 ሚሊግራም ሶዲየስ በሻይ ማንኪያን ያቀርባል.
• የቅቤ ቅመም ከውሃ, ከቆሎ ዘይት, ከጨውና ከሌሎች ንጥረ ነገሮች የተሠራ ነው. እንደ ስያሜው ከሆነ ዜሮ ካሎሪ እና ዜሮ ግራም ስብን ያቀርባል ነገር ግን አንድ ጥራቱ 0,2 ግራም ሲሆን ለመለካት የማይቻል ሊሆን ይችላል. ለማንበብ, 12 ኢንች የቅቤ ቅቤ በ 1700 ክፍሎች ይደርሳል.
• ከቅቤ የተሠሩ የፍራፍሬ ቅቤዎች ብዙውን ጊዜ በካሎሪ ዝቅተኛ ስለሚሆኑባቸው እንደ ውኃ እና / ወይም ማዎዶስጢሪን የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች በመሳሰሉ ምክንያት ታጥቀው ስለሚቀያየሩ ነው. ቀለል ያለው ቅቤ ምርት በአንድ ጠጠር, 50 ግራም (ስኳር), 6 ግራም የስኳር እና 3.5 ግራም ሰልጦ ቅባት ይሰጣል.

ተፈጥሯዊ ቢት አማራጮች

ቅቤ እና የቅቤ ተተኪዎች ተፈጥሯዊ አማራጮች አሉ. የመረጡት ምርት ሊጠቀሙበት በሚፈልጉት መንገድ ላይ ሊመረኮዝ ይችላል.

• አቮካዶ ብዙውን ጊዜ "የድሆች ቅቤ" ተብሎ ይጠራል. በአስቸኳይ በኩላሳ የተሰራ እና ለጥሩ ስብ ጥሩ ምንጭ ነው .
• የኦቾሎኒ ቅቤ ልዩነት ይለያያል, ነገር ግን ተፈጥሯዊ የኦቾሎኒ ቅቤ ምንም ተጨማሪ ስኳር ወይም ትራን አይጨምርም እናም የፕሮቲን ጣዕምዎን ሊያሳድጉ ይችላሉ.
• የወቅቱ ቅዝቃዜ በስጋ ወይም በአትክልት ለመቆፈር ከፈለጉ ቅቤን ጥሩ ምትክ ነው.
• ድንች ወይም አትክልቶችን ከላይ ቅቤን ከተጠቀሙ, ትኩስ እፅዋቶች ጤናማና ካሎሪ የሌለው ተተኪ መሆን ይችላሉ. ዝሆኖች ወይም ታርጓሮን ምግቦችን ቀዝቃዛ ጣዕም ሊሰጡ ይችላሉ. ከፈለጉ ሊምፍ ጠርዝ ይጨምሩ.
• መደበኛ ጉድፍ ወይም ጃሌን በቅቤ ላይ, በፓንኮኮች ወይም በፈላ ምትክ ፈረንሳይን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ትኩስ ፍሬ ጤናማ ነው. ተጨማሪ ስኳር ሳይኖረው ጤናማ ጣዕም ለማግኘት ለሙሉ የተጠበሰ ሙዝ ወይንም ስስ ሽርሽር ያሰራጩ.
• ብዙውን ጊዜ ቅቤን በቅቤ ይለብሳሉ ወይም ይፈትሹታል? ይልቁንስ ቅጠሉ ያለጥጣቂ ማንኪያ ይጠቀሙ እና ቅቤን ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ. እንቁላሎቹ ያለ ተጨማሪ ስብስቦች ልክ እንደ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ.

ከ

በተወሰኑ ክበቦች ውስጥ ቢት የተለመደው ምግብ ሆኗል. ለምሳሌ የኬቲኖይድ አዛውንቶች እና ዝቅተኛ የካሎሆይቲ ምግብ ዕቅድ የሚመርጡ ሌሎች ሰዎች ቀኑን ሙሉ ለብዙ ምግቦች ቅቤ በመስጠት ይጨምራሉ. እንዲሁም በምግብ ሰዓት ቅቤን እንዲያካትቱ ሊነሱ ይችላሉ. ቅቤ በጣም ጥሩ ነው, ስለዚህ እኛ እንረዳለን. ነገር ግን አብዛኛዎቹ የጤና ባለሙያዎች አሁንም ቅባትዎ እንደ ቅቤ ቅባቶችዎን እንዲቀንሱ ይመክራሉ. ስለዚህ የጤና ጥበቃ ቡድንዎ ሃሳቡ በተለያየ መልክ ካልሰጠ በስተቀር ቅቤን በልኩ ውስጥ መጠቀማችን ብልጥ ነው.