የምግብ መረጃ, የግሊቲክ ማውጫ, ካሎሪዎች, ፕሮቲን
ጥቁር ጥቁር ጥራጥሬ ወይም ቅዝቃዜ ሊገዛበት የሚችል ጥራጥሬ ዓይነት ነው. ከታች እንደተጠቀሰው በደም ስኳር ላይ ያለው ተፅዕኖ ያነሰ ስለሚሆን ለራስዎ ምግብ ማብሰላት የሚያስችሉ ጥቅሞች አሉት. ይህም ለጉንዳኖቹ እምብዛም ጥቅም አይኖረውም. ጥራጥሬዎችን (ምሽት በጣም ጥሩ ነው) ከተጣለ በኋላ በንጹህ ውሃ ውስጥ ከመፍሰሱ በፊት አረፋውን ውሃ ይጥሉ. ይህም በሆድ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ለማስገባት በጣም አስቸጋሪ የሚያደርጉትን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ያስወግዳል, እንዲሁም አንዳንድ ፀረ-ንጥረ ምግቦችን (ፍቶቲ እና ታኒን) ያስወግዳል.
ጥቁር የቡና ጥቁር ጥቁር የጥቁር ቡና ጥቁር ካርብ ምትክ ነው
የካብሆሃይድሬ እና የፋይበር ጥቁር ጥቁር ቁጥሮች
- ½ ኩባ ጥጥብ ጥቁር ጥራጥሬ 13 ግራም ውጤታማ (የተጣራ) ካርቦሃይድሬት እና 8 ግራም ፋይበር 8 ግራም ፕሮቲን እና 114 ካሎሪ
ግሊኬሚክ የጥቁር ባቄላ አመልካች
ሁለት ጥልቀት ያላቸው ጥቁር ጥቁር ጥራጥሬዎች በአማካይ ግሊዝሚክ 25 ጠቋሚ አመልካች እንደነበሩ ሪፖርት ተደርጓል. የታሸጉ ስኳሮች እና ባቄላዎች በእንፋሎት ማብሰያ ውስጥ በሙቀት መስክ ሁልጊዜ የሚቀያየር (በአማካይ-ከ 40 እስከ 60 አጋማሽ ድረስ) ከፍተኛ መጠን ያለው የጆን የምግብ እህል (ኮንዲሽኖዎች) ከፍተኛ ደረጃ ላይ ይገኛሉ.
ግሊዝሚክ ጥራቻ ጥቁር ቡና
- ½ ኩባ / ስኳር ጥቁር ፍሬ: 7
የጥቁር ጤንነት ጥቅሞች
ጥቁር የጥራጥሬ ምግቦች (ፖታስየም ሊሆኑ የማይችሉ እና ፈሳሽ ያልሆኑ) እና ፈላልፋይ (ፋይበርስ) ናቸው. እጅግ በጣም ጥሩ የማንጋኒዝ, ማግኒዥየም, እና ጣሚያን እንዲሁም ጥሩ የፖታስየም እና ብረት ምንጭ ናቸው. ጥቁር ስኒዎችም በአንዳንድ ፊኒቲን ንጥረኖች ( ንጥረ- ምግቦች) ጭምር ይገኛሉ.
ጥራጥሬዎች እንደ ሌሎቹ ጥራጥሬዎች ቀስ በቀስ የተዋቀረ የካሎይዳይድ እና ተከላካይ ቀለም ያላቸው ምግቦች ናቸው .
በመሠረታዊ ደረጃ ይህ ማለት ቀስ በቀስ ወደ ግሉኮስ የሚቀላቀለው ንጥረ ነገር, እና በትንሽ በአንጀት ውስጥ ያልተዋሃደ ጥራጥሬን ያካትታል ማለት ነው. ቢያንስ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው በፍጥነት በአብዛኛው በፍጥነት እንዲለሙ የተደረጉ የካርቦሃይድዶችን በአስቸኳይ በአይነታቸው ውስጥ በአስፈላጊነት የጂሚኬሚ ቁጥጥርን መቆጣጠር እንደሚችሉ አመልክቷል. ተጣጣፊ ፈለገ ፈሳሽ ምግቦችን መውሰድ የኮርሶችን ጤንነት ለማሻሻል በተጨማሪም የሽንት በሽታዎችን ለማራመድ ከፍተኛ አስተዋጽኦ ይኖረዋል.
ተከላካይ ቀዳዳዎች እንደ ካልሲየም የመሳሰሉ ማዕድኖችን መቆጣጠር እና አልኮል መጠጦችን ማሻሻል ሊጨምር ይችላል. ይሁን እንጂ, የታሸጉ ስኒዎች ከፍ ያለ የጂሚኬሚክ መረጃ ጠቋሚዎች, እና ቀስ በቀስ ከተዋሃዱ እና ከተቀላቀለ ደረቅ ጥራቱ ያነሱ ናቸው. በተጨማሪም አንዳንድ የስኳር ህመምተኞች የእንስሳት መጨፍጨፍያ መጨመር የደም ውስጥ የግሉኮስ ፈሳሽ እንዲጨምር ስለሚያደርጉ, የምግብ መፍጫዎቻችን እምብርትን እንዴት እንደሚይዙ በግልፅ በርካታ ልዩነቶች አሉ.
ተጨማሪ ካርቦ መገለጫዎች
- ፍራፍሬዎች
- አትክልቶች
- ዘሮች እና ዘሮች
- እህሎች እና ጥራጥሬዎች
- ወተት, ክሬም, አኩሪ ወተት, ወዘተ.
ምንጮች:
ካርሞና-ጋሳ, አር., ኦዞሪዮ-ዳያዝ, ፒ., አጋማ-አሾሼ, እና ሌሎች. በፋይለስ vulgaris (ኤል. «ሜኮባባ». አለም አቀፍ ጆርናል የምግብ ሣይንስ እና ቴክኖሎጂ.
Fernandes AC, Nishida W, da Costa Proenc RP et al. የፓንከን ፍሬዎች (ፒተሊስ vulgaris ኤል.) በምግብ አተኩሮ የመመገብ ድካም በንፁህ ውሃ ወይንም ያለ ውህድ ያበስላል. ኢንተርናሽናል ጆርናል ኦቭ ፉድ ሳይንስ ኤንድ ቴክኖሎጂ 2010, 45: 2209-2218. 2010, 42 296-302. 2007.
ሉርስተር, ማርከስ ፎስተር-ፖወል, ኬይ, ሆልት, ሱዛና ብራውን-ሚለር, ጃኔት. "የአለምአቀፍ የምግብ እኩል ጠቋሚ እና ግሊኬሚክ ቮልቴጅ እሴቶች እ.ኤ.አ. 2002" አሜሪካን ጆርናል ኦፍ ቼክ ኒውትሪሽየም . እ. 76, ቁ. 1, 5-56, (2002).
USDA ብሔራዊ የተመጣጠነ ምግብ ማጠራቀሚያ ተጨባጭ መረጃ ለተለመደው ማመሳከሪያ 21.