የኬቲስስ መሰረታዊ ነገሮችን እና ለጤና እና ክብደት መቀነስ አመጋገብ እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ
የኬቲኖይድ አመጋገብ ማለት ሰውነትዎ በግሉኮስ ምትክ ኃይልን ከማቃጠል ይልቅ ለስላሳው እንዲቃጠል የተተወ በጣም ዝቅተኛ የካሎሆይድ አመጋገብ ነው. ይህ ሂደት የእነዚህን ምግቦች "የኬቲ" ስም የሚሰጡ ካርቶኖችን ያመነጫል. የእነዚህ ምግቦች ጥቅሞች እና ጉዳቶች ተጨማሪ ይወቁ እና እንዴት እንደጀመርዎት ይወቁ.
አመጋገብ እንዴት እንደሚሰራ
ካርቦሃይድሬቶች ሰውነትዎ ተወዳጅ የነዳ ምንጭ ነው. ወደ ግሉኮስ ይሰብሯቸዋል.
ካምቦይድሬትን ያለ ቋሚ ምግብ ሳያገኙ ሰውነትዎ ፕሮቲን ወደ ነዳጅ ይለውጠዋል. ሆኖም ግን ምን ያህል ፕሮቲን እንደሚበሉ የሚወስኑ ከሆነ ሰውነትዎ የተከማቸ ስብን እንደ ዋናው ነዳጅ ምንጭ ለማቃጠል ይገደዳሉ. ይህም ክብደት መቀነስን ያስከትላል, እና ካቶኖዎች ደግሞ የሚቃጠል ስብ ስብስቦች ናቸው.
የአመጋገብ አማራጮችን (ኬቶይጂን) በተመለከተ ዋናው ምክንያት የካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ነው. በካርቦሃይድሬት ውስጥ መጠነኛ መቀነስ ለብዙ ሰዎች ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በ ketogenic አይሆንም. ለአነስተኛ-ካብ ምግብ መብትን በተመለከተ ሶስት አቀራረቦች አሉ እና ከነዚህም አንዱ በኬቲዝስ ላይ እንደ ግብ በመላው ግብ ላይ ያተኩራል.
እንደ Atkins Dietቲ ያሉ ምግቦች እንደ ዝቅተኛ የካባ ኬጢ (ኬፕቲክ) አመጋገብ ይጀምራሉ, ነገር ግን ሰዎች የካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬት) መጨመር ሲጨምሩ, ብዙ ወይም ብዙ ሰዎች በኬቲስስ ውስጥ እንዲገቡ በጣም ብዙ ካርቦሃይድሬት ይበላሉ. የአመጋገብ ስርዓት ኬቴጂኒየም ሳይሆን አልኮል (ኬሬንጂኒ) እንደሆነ ከመወሰን ይልቅ የአመጋገብ ስርዓት ምን ያህል ክብደት እንደሆነ ለመነጋገር የበለጠ ትክክለኛ ሊሆን ይችላል.
የኬቲስስ ግንዛቤን
ኬቲሲስ ማለት ማለት ሰውነትዎ በቂ ግሉኮስ ( ጉሎዝ) ለማመንጨት በማይገኝበት ሁኔታ ውስጥ ስለሚገኝ ወደ ካንቶኖዎች የሚጠራው ሞለኪውሊስ (ኮሌስትሮልዝም) በሚባልበት ጊዜ የተገኙ ሞለኪውሎች (molecules) በሚባሉበት ሁኔታ ውስጥ ነው. ካቶኖሶች ለኃይል አገልግሎት ሊውሉ ይችላሉ. የኬቲን ልዩ ንብረቶች በአብዛኛው በአጥንት ውስጥ ከሚፈለገው ጉልቻ ይልቅ የግሉኮስ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
በተጨማሪም አንዳንድ የአካላችን ሕዋሳት ኪትኖኖችን (ካርቶኖችን) መጠቀም ይመርጣሉ. ለምሳሌ ያህል, የልብ ጡንቻዎች በተቻለ መጠን ነጭውን ካቶን (ነጭ ካንቶን ይጠቀማሉ) ስለሚጠቀሙበት ይጠቀማሉ.
የምግብ እጩዎች
ክብደት መቀነስ በተጨማሪም የኬቲኖጅ አመጋገብ በተለያዩ ምክንያቶች ፍላጎትን ይስባል. የሚጥል በሽታ ላለባቸው ሰዎች ቀደም ብለው የተቋቋሙ ሲሆን, ተመራማሪዎቹ ሌሎች የነርቭ ህክምናዎችን አጠቃቀም ይጠቀማሉ. አንዳንድ አትሌቶች የፀና ምቾትን ለመጨመር የኬቲኖይድ አመጋገብ በመሞከር ላይ ናቸው.
በአውሮፓ የጆርናል ክሊኒካል አሚኒቲ (Dietary Nutrition) በ 2014 የተዘጋጀ ወረቀት በኬቲኖቲክ አመጋገቦች አማካይነት እርዳታ ሊደረግላቸው እንደሚችል በሚከተለው ሁኔታ ጽፈው አቅርበዋል.
- የሚጥል በሽታ, ክብደት መቀነስ, የስኳር በሽታ ዓይነት 2 እና የልብና የደም ዝውውር ምክንያቶች (በተለይ ትሪግይሪየስ, ኤችዲኤች ኮለስትሮል , እና በደም ቅዳ ቧንቧዎች የተጋለጡ) ናቸው.
- አዳዲስ ተጨባጭ ማስረጃዎች (በሂደት ላይ ያሉ ተጨማሪ ምርምር ያላቸው አንዳንድ ማስረጃዎች) እንደ ፓርኪንሰን በሽታ, የአልዛይመር በሽታ, ናርኮፕሲስ, የአእምሮ ቀውስ እና የአሞቴሮፊክ ላስቲካል ስክለሮሲስ, እንዲሁም የ polycystic ovarian syndrome, አኒ እና አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶች (ቫይረስ) ይገኙበታል. በተለይ ምናልባት አንዳንድ የአንጎል ካንሰር)
ካሎሪ ስርጭት
አብዛኛዎቹ የካይቶኒካዊ አመጋገቦች ከ 70 እስከ 75 በመቶ የሚወስዱ ካሎሎቻችሁን ስብ ላይ ይበላሉ. ከቀሪው ውስጥ ከካርቦሃይድሬን እና ከፕሮቲን ውስጥ የቀረውን ከ 5 እስከ 10 በመቶ የሚወስዱትን ካሎሪዎች ትበላላችሁ. ምግቦች ብዙውን ጊዜ እንደ ስስ ዓሣ, ስጋ, ተክሎች, አይብ እና ዘይቶች ባሉ ጥቃቅን ምንጮች ዙሪያ ይገነባሉ.
የሚጥል በሽታ (Ketogenic Diet for Epilepsy) (KD) ለኬቲኖሲድ አመጋገብ ልዩ ጉዳይ ነው. የሚከተሉት የኬቲኖዊ ምግብ አመጋገብ ናቸው.
- ካርቦሃይድሬት- የካቶዮጊጂ አመጋገብ እንዴት እንደሚቀይር የሚወስነው አብዛኛው የካርቦሃይድ ንጥረ-ምግቡን, እንዲሁም የግለሰብን መተንተር እና የእንቅስቃሴ ደረጃን ይወሰናል. በቀን ከ 50 ወይም 60 ግራም የተጣራ (ውጤታማ) ካርቦሃይድሬት በቀን በአጠቃላይ ketogenic ነው. አንዳንድ ምንጮች በየቀኑ ከ 20 ግራም ካርቦሃይድሬትን አይውሰውም, ሌሎች ደግሞ እስከ 50 ግራም ድረስ ይጠቅሳሉ, እና ብዙዎቹ ከካርቦራውያን ውስጥ ከ 5 በመቶ በላይ አልመገቡም ይላሉ. ይሁን እንጂ አትራፊዎችና ጤነኛ የምግብ ስብሳባዎች ያለባቸው ሰዎች በቀን 100 ወይም ከዚያ በላይ ግራም የተጣራ ካርቦሃይድሬት መመገብ ይችላሉ እናም የሚፈለገው የ ketosis ደረጃን ይይዛሉ. በዚሁ ጊዜ አንድ ዓይነት አጣዳጅ የሌለበት አዛውንት ከ 2 ዐዐት በታች ስኳር መመገብ ይኖርበታል.
- ፕሮቲን - ሰዎች በመጀመሪያ ካርቦሃይድሬትን በአመጋገብ ሲቀንሱ, የሚበሉት ፕሮቲን መጠን ለኬቲዝሲክ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ አይመስልም. ለምሳሌ, በአትስኪን አመጋገብ ያሉ ሰዎች በመጀመሪያ ደረጃ በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን ይበላሉ, በ ketosis ውስጥ ይቆያሉ. ይሁን እንጂ ከጊዜ በኋላ አንዳንድ (ምናልባትም አብዛኞቹ) ሰዎች ስለ ፕሮቲን መጠን የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው (በአብዛኛው) የፕሮቲን ፕሮቲን ወደ ግሉኮስ ( ግሉኮኔኔዝስ ) ወደ "ግሉኮስ" በመለወጥ "የተሻለ" ይመስላል. በዛ ነጥብ ላይ እያንዳንዱ ግለሰብ ከፕሮቲን ውስጥ ብዙ ኪይኖሲስ ውስጥ ማስወጣት እና እንደ አስፈላጊነቱ ማስተካከያን መመልከት ያስፈልገዋል.
- ቅባት: በኬቲኖቲክ አመጋገብ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ ካሎሪዎች ለሃይል አገልግሎት ከሚውሉት ስብ ውስጥ ናቸው. አንድ ሰው የሚበላው ትክክለኛ ስብት በካርቦሃይድስና በፕሮቲን ጣዕም ላይ የሚመረኮዝ በቀን ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚጠቀሙ, እና ክብደታቸው እየቀነሱ (የሰውነታቸውን ስብ ለሃይል በመጠቀም). በእነዚህ ሁኔታዎች ላይ በመመርኮዝ ከ 60 እስከ 80 በመቶ የሚደርሱ ካሎሪዎችን በኬቲኖቲክ አመጋገቢነት (ቅባት እስከ 90 በመቶ ጭምር, ለምሳሌ Ketogenic Diet for Epilepsy) የሚደርስ ነው. ሰዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ ስለሚመገቡ አልመገቡም, ስለዚህ የካሎሪ መቁጠር እምብዛም አስፈላጊ አይደለም.
አይይ ዓይነቶች
ይህንን ከፍተኛ መጠን ያለው ስጋ በምትመገቡበት ጊዜ የሚበሉት ስብ ዓይነቶች በጣም ጠቃሚ ናቸው ብሎ ማሰብ ይችላሉ. ብዙ ደራሲዎች በ polyunsaturated ኦሜጋ -6 ቅባት (አኩሪ አተር, በቆሎ, ጥጥ የተጨመረበት, ሰፍነሩ) ከፍተኛ መጠን ያላቸው ዘይቶች እንዲቆሙ ይመክራሉ.
ከ 1980 ዎቹ ጀምሮ በኬቲኖቲክ አመጋገብ ላይ ምርምር ሲያደርግ የቆየው ዶ / ር ስቴፈንፊ ፒኒ, አብዛኛዎቹን እነዚህን ዘይቶች ሲጠቀሙ ብዙ ሰዎች እንደማያደርጉት አስተውለዋል. (ማዮኔዜ እና የሰላጣ ጌጣጌጥ በብዛት ይገኛሉ). ይህ ምናልባት ኦሜጋ-6 ቅባት በተለይም በአብዛኛው ትልቅ መጠን ወይም ሌላ ነገር ሊሆን ስለሚችል ሊሆን ይችላል. በጥናቶቹ ውስጥ, ሰዎች እንዲሁ ጥሩ ስሜት አልነበራቸውም, ወይም በአትሌቲክስም ቢሆን አልነበሩም.
በሌላ በኩል ደግሞ እነዚህ የሰውነት ቅርጾች በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ወደ ካንቶኖች ስለሚቀየሩ አብዛኛውን ጊዜ አበረታች በሆኑት መካከለኛ ደረጃ ሰንሰለቶች (MCT) ላይ እንደ ቅጠል ዘይት እና MCT ዘይት ይበረታታሉ.
በአጠቃላይ በኬይኖሲቲዎች አመጋገብ ላይ ያሉ ሰዎች እንደ ወይራ ዘይት, ቅቤ (ብዙውን ጊዜ ከሣር የተወለዱ ላሞች ይመክራሉ) ይመክራሉ, አቮካዶ እና አይብስ ናቸው. ከፍተኛ የኦቾሎኒ ዓይነት እና የዱቄት ዘይቶች (ሆኖም ግን የእነዚህ ዘይ ዓይነቶች መደበኛ ቅጾች) ጥሩ ጭማሬዎች ናቸው, ምክንያቱም በከፍተኛ ቅላት እና በፓንቸናት ብረት ውስጥ በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ.
ናሙናዎች ምናሌ
የኬቲኖይድ ምግቦች ምን እንደሚመስሉ ለማየት በቀን ከ 50 ግራም የተጣራ የተጣራ ካርቦሃይድድ አመጋገብ ጋር የተመጣጠነ አነስተኛ-ዝቅተኛ-ካቢሚ ምናሌዎች ይመልከቱ. ይሁን እንጂ እነዚህ ምናሌዎች በፕሮቲን ውስጥ በጣም ከፍተኛ የሆነ ፕሮቲን እንዲኖር ስለሚያደርጉ አንዳንድ ሰዎች በኬቲስስ ውስጥ እንዲቆዩ ይደረጋል. ከነዚህም አንዳንዶቹ በጣም ዝቅተኛ የካብቶ መቻቻል ካለባቸው አንዳንዶቻችሁ ካርቦ ውስጥ ትንሽ ከፍያለሾች ሊሆኑ ይችላሉ. የካይቶጅን አመጋገቦች ሁልጊዜ ከግለሰብ ጋር የሚጣጣሙ መሆን አለባቸው.
ሊሆኑ የሚችሉ አሉታዊ ተፅዕኖዎች
ካቶሲስ (ቂምጣ) ወይም ጾታዊ ምግብን በመጨመር ወይም በመገደብ የተገኘ የካቲቶይድ ጣዕም ሰውነታችን በተለመደው ሁኔታ ከተስማማ በኋላ ለአብዛኞቹ ሰዎች አሉታዊ ተጽእኖ የለውም. የኢንሱሊን እጥረት ያለባቸው እና በአብዛኛው በ 1 ዓይነት የስኳር በሽታ ወይም በኢንሱሊን-ተዳጊ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ውስጥ የሚታዩ ናቸው. በዲቦይቲክ ketoacidosis ውስጥ የካቴቶኖች መጠን በአመጋገብ ከሚመነጨው ketosis የበለጠ ነው.
በአመጋገብ ምክንያት የተመጣጠነ ketosis, ketosis, physiological ketosis, benign dietetic ketosis (Atkins), እና በቅርብ ጊዜ ውስጥ, ከ ketoacidosis ግራ መጋባትን ለማጥፋት ሙከራን (ፊንኒ እና ቪሌከክ) ተብለው ይጠራሉ.
አካሉ ከግላይዞም ይልቅ ዋናው ነዳጅ ከመጠቀም ይልቅ ስብስቦችን እና የኬቲንን ቅባት በመጠቀም ማስተካከያ የሚሆንበት ጊዜ አለ. በዚህ ወቅት (ድካም, ድክመት, የብርሃን ጭንቅላቶች, ራስ ምታት, ቀላል ተጽኖ አለመሆናቸው) አሉታዊ ምልክቶች ሊኖሩ ይችላሉ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ በቀላሉ ሊቀልሉ ይችላሉ . ከእነዚህ ምልክቶች አብዛኛዎቹ በ ketogenic ምግብ የመጀመሪያ ሳምንት ውስጥ የተጠናቀቁ ናቸው, አንዳንዶቹ ግን እስከ ሁለት ሳምንታት ሊራዘም ይችላል.
የአፈፃፀም ክትትልቸውን በቅርበት የሚከታተሉ አጫዋቾች የአመጋገብ ስርዓት እስከ ስድስት አመት ሳምንታት ድረስ ማሳመርን ሊያስተውሉ ይችላሉ, እና ለ 100 በመቶ ተቀጥረው እስከ 12 ሳምንታት ሊወስድ ይችላል.
ኪኔቶቹን መለካት ይኖርብሃል?
በግቦችዎ ላይ በመመስረት ስለ የካስቶን ደረጃ ላይ ግድ የለዎትም. በአነስተኛ የአመጋገብ ምግቦች ላይ ከሆንክ እና ተስፋ የምታገኘውን ጥቅም ለማግኘት, ካቶኖቻችን ምን ያህል ከፍ ብለው እንደሚታዩ ሳትጨነቅህ የሚያስፈልግህን የጭንቀት ደረጃ ማከል ብቻ ሊሆን ይችላል.
A ብዛኞቹ A ነስተኛ ዝቅተኛ የካባ ምግቦች A ስተያየቶች ከሱ ጋር A ያዛምሩት. የኬቲኖሲድ አመጋገብ የሚያስቡ ሰዎች እንኳን ሳይቀሩ በጣም ዝቅተኛ የካሎይድሬት አመጋገብ (ከ 50 የሚበልጡ የተጣራ ካርቦሃይድሬት አመጋገብ) ካቴቶጅን (ketogenic) ነው ብለው ያስባሉ. በሌላ በኩል ደግሞ ብዙ ሰዎች ቢያንስ ቢያንስ ለተወሰነ ጊዜ ካክቶቶቻቸውን መከታተል ጠቃሚ መረጃዎችን እንዳገኙ ደርሰውበታል.
የአብዛኛው የምግብ አሠራር (ኬሚስቴሽን) ስለሚያስፈልግ በየጊዜውም ሆነ ከሁለት እስከ አራት ሳምንትን በየጊዜው የምግብ አሠራሩ ካቴቶሲን (cetone levels) እንዲያገኙ ማድረግ ያስፈልጋል.
ኬኬዎችን መለካት
የአመጋገብ ኬቲዝስ ጥናት ያደረጉ ሰዎች በአጠቃላይ ከ 5 ሚሜል / ሊ እስከ 3 ሚሜል / ኤል የደም ውስጥ ካቴቶ መጠን ዒላማውን ለመምታት እንዲፈቅዱላቸው ይመክራሉ, ምንም እንኳን ወደ 5 ያህል ሊደርሱ ይችላሉ.
እጅግ በጣም አስተማማኝ የሆነው ዘዴ የደም ካንቶኖችን መለካት ነው. እርስዎ ሊጠቀሙበት የሚችሉት የቤቶች የደም ምርመራ አለ, ነገር ግን ሽፋኖቹ በጣም ውድ ሊሆኑ ይችላሉ. ሌላው አማራጭ በዱቤ ውስጥ የኬቲን (ዲፕስቲክ) ፈተናን በመጠቀም የሚለካ እና የበለጠ ዋጋ ያለው እና ርካሽ ነው. ይሁን እንጂ ይህ ዘዴ በጣም አስተማማኝ ነው እናም ጊዜው አልፎ አልፎ አካሉ ወደ ኪቲስ ቀስ በቀስ ሲለወጥ በጣም አስተማማኝ ይሆናል.
አንድ ቃል ከ
የኬቲኖሲን አመጋገብ ለመሞከር ከፈለጉ, ለግለሰብዎ ጋዝነት እና ለካለሎም በትክክለኛ ሚዛን ልምምድ መለወጥ ይኖርብዎታል. አንዳንድ የአነስተኛ-ካርቦሃይድ አመላካቾች ክብደታቸው እየቀነሰ መቁረጣቸውን ማቆም እንደሚችሉ ቢገነዘቡ ሌሎች ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለመቆየት በጣም አስቸጋሪ ሆኖ ያገኙታል. የአንተን የምግብ ፍላጎት የሚያሟላ የኬቲ-የወቅሚ ምናሌን ለመገንባት በተመዘገበ አንድ የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር ትፈልግ ይሆናል. አዲስ የጤና ምግቦች ሲጀምሩ የጤና እንክብካቤ ሰጪዎ እንዲያውቁት ያድርጉ, በተለይም የማያቋርጥ የጤና ሁኔታ ካለዎት.
> ምንጮች:
> Atkins, Robert C. Dr. Atkins New Diet Revolution, Revised Edition . ኒው ዮርክ-ሃርፐር ኮሊንስ 2009.
> ፓሊሊ, ኤም et al. ከክብደት ማጣት ውጭ - በጣም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድ (ketogenic) አመጋገብን ለመዳነ-ምግቦች ጥቅም ላይ ማዋል. የአውሮፓ የጆን ዲጂታል ሪሰርች ግንቦት 2014; ከህትመት በፊት. ዱአ 10.1038 / ejcn.2013.116
> ቮልትክ, ጄፍ ኤስ. እና ፊኒኔ, ስቲቨንስ የዝቅተኛ የኬብሪሃት ህይወት ሳይንስ እና ሳይንስ . ከመጠን ያለፈ ውፍረት ከኤልሲ. 2011.
> ቮሌት, ጄፍ ኤስ. እና ፊኒኔ, እስጢፋኖስ የዝቅተኛ የካርቦሃይድ አፈፃፀም ጥበብ እና ሳይንስ . ከመጠን ያለፈ ውፍረት ከኤልሲ. 2012.