በእንዲህ ዓይነት ምግብ መብላት የተከበረባቸው ምግቦች ምንድን ናቸው?

ከግሎታ-አልባ ለመብላት በመጀመሪያ የትኞቹ ምግቦች ማስወገድ እንዳለ ማወቅ አለብዎ

ብዛት ያላቸው ምግቦች እና ብዙ ምግቦች የፕሮቲን (gluten) ይኖራቸዋል. በመሠረቱ, የእራትዎን ምናሌ, የምሳውን ምሳ ወይም እራት ጠረጴዛ ከተመለከቱ, በአብዛኛው ከሚመገቧቸው ምግቦች ውስጥ አንድ አይነት ወይም በሌላ መንገድ የሆምቲን (gluten) አያካትትም. አስቡ-ብራና, ፓስታ, ዳቦ, ኬክ እና ኩኪዎች, ብዙ የተዘጋጁ ምግቦችን አለመጥቀስ.

ጥያቄው ማለት ሊሆን ይገባል ? ምን ዓይነት ምግቦች የላቸውም ?

ግሉተን 101-ግሉቲን በዚህ ብዙ ምግቦች ውስጥ ምንድነው?

በመጀመሪያ, ፕላኔታችን (gluten) በእርግጥ ምን እንደሚከሰት እንሸራለን (ብዙ ጊዜ በዚህ ላይ ብዙ ውዝግብ አለ).

ግሉተን በኩንዴ ስንዴ, ገብስ, እና ሩዝ ውስጥ የተገኘ ፕሮቲን ነው (ለበለጠ ዝርዝር, ስለሁትን ኮንቴንት ግሮሰንት የሚገልጽ ጽሑፋችንን ይመልከቱ) ስለ እርስዎ ፕሮቲን ለማወቅ የፈለጋችሁትን ሁሉ ይነግርዎታል.)

በተለይም "የላውቲን እህል " (በተለይም የላውቲን እህል) የምግብ አቅርቦታችን በሁሉም በምግብ አቅርቦታችን ውስጥ ይገኙበታል, በከፊል ጥሩ ስለሚመስሉ (ብዙዎቹ የሚወዱ ምግቦችን ያቀፉ ናቸው), በከፊል ጠቃሚ ስለሆኑ ነው. የታሸጉ ምግቦችን ለማዘጋጀት. የምግብ አምራቾች ብዙውን ጊዜ የሆቴሉ ብዛትን ይጠቀማሉ.

እሺ, ምን አይነት ምግብ አለው?

በስንዴ ውስጥ በላዩ ላይ የተንጠለጠሉ ስዎች, በስንዴ ዱቄት, ዱቄት, ኬክ, ዶናት, ድስቶች, ባርበሎች, ቂጣዎች, ስኖዎች እና ሌሎች ዱቄቶች, እንዲሁም የተለምዷዊ ፓስታ እና ፒዛ እንዲሁም ከብዙ እህልች ጋር - ሁሉም የግብዝትን ንጥረ ነገር ይዘዋል.

ስንዴ በበርካታ ቃላቶች ላይ ስንዴዎች ላይ ሊወጣ ይችላል, እነሱም ዱቄት, የዳቦ ዱቄት, የስንዴ ዱቄት, ነጭ ዱቄት, ሙሉ የስንዴ ዱቄት, ፓስታ, ቡልጋር, ስፔል እና ኮም. በምግብ መለጠፊያ ውስጥ ያሉት ሁሉም ቃላቶች ምግብን በፕሮቲን ውስጥ ከግሎት-አልባ አመጋገብ ለተመሳሳይ ሰው ደህንነቱ አስተማማኝ አይደለም.

በገብሱ ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ስንዴ በስንዴ በብዛት በብዛት አይመጣም (የምትወደው የገብስ እሽግ ልዩ ነው).

ይሁን እንጂ ቢራ አብዛኛውን ጊዜ ገብስ አለው ( ከላመ-አልባ ባይቢ ባር በስተቀር), እና በብልት ውስጥ በተበላሸ ወተት, በተበከለ ቸኮሌት እና በሌሎች ምርቶች ውስጥ ገብስ ለማርባት ጥቅም ላይ ይውላል.

ከዚህም በተጨማሪ ሾርባዎች እና ሻካራዎች አንዳንድ ጊዜ ዕንቁል ገብስ ያካትታሉ (በምስል ላይ ሁልጊዜ እንደተዘረዘሩ). የገብስ ቅጠሎች በአንዳንድ ቅዝቃዜ ምግቦች ውስጥ እንደ ጣፋጭነት ወይም እንደ ቅመም ጠለፋ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ እና "ተፈጥሯዊ ጣዕም" በሚለው ቃል ስር ይደበቁ ይሆናል. ለምሳሌ "በተፈጥሮው የጭስ ዓይነት ጣዕም" ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ ገብስ ይይዛል.

በአጠቃላይ ሲኒ, አነስተኛ የግሎታይን እህሎች በሬኒ ዳቦና በአንዳንድ የአልኮል ዓይነቶች ብቻ ይታያሉ. በሌሎች በተቀቀቀ ምግቦች ውስጥ ይሄዳል.

በተደጋጋሚ (ነገር ግን ሁልጊዜ የማይቆዩ) ሌሎች በርካታ ምግቦች አሉ. እነዚህም የሚከተሉትን ያካትታሉ. የተከተፉ ሾርባዎች (ብዙውን ጊዜ ዱቄት ከማቅለጫ ይልቅ እንደ ማቅለጫ ይጠቀማሉ), ሾርባ (የዱቄት ክሬም እንደ ማቀላቀያ ጥቅም ላይ ይውላል), በአኩሪ አተር ውስጥ (ስንዴ በአብዛኞቹ አምራቾች ውስጥ ቀዳሚው ንጥረ ነገር) እና አልፎም አይስ ክሬም (ደካማ, አንዳንዴ ስንዴ ስቴይትስ, ስሪትን ለማቅረብ ጥቅም ላይ ይውላል).

በተጨማሪም ብዙ የተትረፈረሙ ምግቦች የሆቲት ጥራጥሬዎችን, ሰላጣዎችን , ሰላጣዎችን እና ሌሎች ቅባቶችን ጨምሮ እንደ ቅመማ ቅመም እንዲሁም እንደ ቅዝቃዜ ያሉ ምግቦችን እና የተለያዩ የተዘጋጁ ተክሎችን ያካትታል. ለኮይቲን እና ሌሎች ወተት ምርቶች ለኮቲን ንጥረ ነገሮችን (ፕራይም) ለመያዝ እንኳን ይቻላል.

እሺ ከየትኛውም ቦታ ነው. አሁን ምን አለ?

ስለሆነም, በአመጋገብዎ ውስጥ ከልክ በላይ መቆጠብ ከፈለጉ, የሚጠቀሙባቸውን የምግብ ምርቶች ሁሉ ግብይት ማጣራት ይኖርብዎታል. በተጨማሪም, በምግብ ስያሜዎች (ለምሳሌ በምስጢር በሚታወቅ ጊዜም ቢሆን) እና እንደ ተለዩ የተለያዩ ቦታዎች መግዛትና ማስቀመጥ ይቻላል. የምግብ ስም መለያ ህጎች ለግሊን (መለዋወጫ) መግዛትን ይጠይቁ እንደሆነ ( እንደዚያ አይደለም ).

ከግሎት-አልባ አመጋገብን ( ሰዎች በየቀኑ እየሰሩ ነው ) መመገብ ይቻላል, ግን ይህን ለማድረግ ግን የተደቆሱትን ምግቦች ማወቅ ያስፈልግዎታል.

አንድ ቃል ከ

ለግብተ-አመጋገብ አመጋገብ አዲስ ከሆኑ, ይህ ሁሉ የሚያስጨንቅ ይመስላል.

ግሉቲን በብዙ ምግቦች እና ምግቦች ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ወይም ተለይቶ የተቀመጠ ንጥረ ነገር መሆኑ እውነት ነው, በተለይ ከመጀመሪያውም ማስወገድ በተለይም በመጀመሪያ ፈታኝ ሊሆን ይችላል.

ለመጀመሪያ ጊዜ ከኮላጀት ነፃ ሲሆኑ ዋና ዋናዎቹ ትኩስ ስቦች, ፍራፍሬዎች እና አትክልቶች መመገብ ጥሩ ሀሳብ ነው. በዚህ መንገድ, በተፈጥሯዊ ፍላጭነት ያስቀምጡ. የበለጠ በራስ መተማመን እየጨመሩ እያሉ, ከፕሮቲን ውስጥ በአንዳንድ የሆትቲ (gluten) ነጻ የሆኑ መለያዎች ውስጥ መጨመር ይችላሉ (ብዙ ከሱቅ እስከ ቡናዎች). እርስዎ የንባብ የማንሸራተቻ ጽሁፎችን በራስ መተማመን እንዲሰማዎትና "ከፕሮቲን (gluten-free)" ያልተሰየመ ምግብ ላይ ስለመሆኑ ፍርዱን ያስፋፉ እና ግሉትን (gluten) ያካትታል.

> ምንጭ:

> የሴይከክል በሽታ አምሳያ. ምን መብራት አለብኝ? የመረጃ ሰነድ.