ሁሉም "ፀረ-ዝቅተኛ ካርብ" ጽሁፍ ወይም የዜና ዘገባዎች ተመሳሳይ ናቸው-ቅናሽ-ካቢ አመጋገብ በቂ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የላቸውም. ነገር ግን ጤናማ የሆነ ዝቅተኛ የካብል የአመጋገብ ዘዴ የሚከተል ሰው ካነጋገሩ ወይም ዝቅተኛ የካብ ዕፆችን በሚመለከት ያሉትን መጽሃፎች በጥንቃቄ ካነበቡ, ምንም ነገር ከእውነት ምንም ሊደርስ እንደማይችል አወቁ! ብዙ ረሃብትን አትክልቶችን እና የስኳር ፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን በመመገብ ብቻ ለረጅም ጊዜ ጤናዎቻችን ልናደርጋቸው ከሚችሉት በጣም አስፈላጊ ነገሮች ውስጥ አንዱ ወደ ጤናማ ዝቅተኛ የካብ ዕቅድ ለማውጣት በጣም ቀላል ነው.
እንዲያውም በአብዛኛው ዝቅተኛ-ነጋዴዎች ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ አትክልትና ፍራፍሬዎችን ሲመገቡ ይታያሉ.
ለምንድን ነው ኣትክልትና ፍራፍሬዎች በጣም አስፈላጊ የሆኑት?
እነዚህ የአትክልት ምግቦች በአይነምድር ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን በቪታሚኖች እና በማዕከሎች የተጫኑ ምግቦችን ብቻ ያካትታሉ, እነዚህ ፈሳሽ ንጥረነገሮች ( phytonutrients) ወይም ፎቲዮኬሚካሎች (phytochemicals) ይባላሉ . እነዚህ ውህዶች በአትክልት ውስጥ ከፍተኛ አመጋገብ ያላቸው ሰዎች የካንሰር, የልብ በሽታዎች, የአይን ዓይነቶች እና ሌሎች በርካታ የጤና ችግሮች ዝቅተኛ የመሆናቸው ለምን እንደሆነ ማብራሪያ ሊሆን ይችላል. Phytonutrients Antioxidants (አልረይ ኦክሳይድ አንቲዎች) ሊሆኑ, በሽታ የመከላከል አቅማችንን ሊያሳድጉ, የሞባይል ድክመትን መጠገን, እና ብዙ ሌሎች ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ በሺዎች የሚቆጠሩ እነዚህ ውህዶች ተገኝተዋል, እናም እነዚህን ሁሉ በመድሃኒቶች በመጠቀም ማግኘት አይቻልም.
ደስ የሚለው ግን ካርቦሃይድሬትን ለማቆርጨብ ብቻ አትክልቶችን ብቻ ሳይሆን በተፈጥሯዊ እና በቀላሉ ለመመገብ በዚህ መንገድ ተስማሚ ናቸው. አነስ ያለ ጣዕም መብላትን ቀላል በማድረግ እንዲወደዱ ያደረጓቸው ጣዕም, ስነፅሁፍ እና ቀለም ይሰጣሉ.
በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የፓስታ, የሩዝና ድንች ቦታ ሊወስዱ ይችላሉ. በተጨማሪ, ከፍተኛ መጠን ያላቸው የፒቲኖይት ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ መጠን ያላቸው አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በካቦሃይድሬት ዝቅተኛ ናቸው.
የእርስዎን "የፍራፍሬ እና የቪጋ ቆጠራ" ለማሳደግ የሚረዱ ምክሮች
ለስለስት ምግቦች ምትክ አነስተኛ ዱቄት አትክልቶችን ይጠቀሙ. ለስላሳ የቆዳ ቅርፊት የተቀመጠው የፓሎ ግራውስ የቆዳ መደብ ነው, ወይንም "አልማዝ-ሩዝ" ለመሞከር (በጣም ቀላል ነው).
ከፓሳ ይልቅ የዚቹኪኒ ራንድ ወይም ስፓች ስኳሽ ሞክር. በሾርባ ወይም በጃካራ ሰገራ ላይ ወይንም በሸክላ የተሸፈነ የሸክላ ቅጠል ያስቀምጡ.
ቤሪስ የስኳር መጠን አነስተኛ ብቻ ቢሆንም ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲጂየም ኦፍ ኦክስጂንቶች በጣም ጥቂት ናቸው. ቅዝቃዛዎቹ ከ "መልካምነት" ውስጥ አይጠፉም , ስለዚህ ለቁርስ, ለስላሳ ወይም ለስላሳ ጥብ ዱቄቶች , በትንሽ የካባ ኬኮች እና ዱቄት ውስጥ ይንኳቸው , ወይም ለቀጣጣርዎ አስደናቂ ነገሮችን እያደረጉ መሆኑን በማወቅ ቀጥለው እንዲደሰቱ ያድርጉዋቸው ጣፋጭ ጣዕም!
"አረንጓዴ ቅጠሎችን" እና ሌሎች አትክልቶችን ወደ እንቁላል እቃዎች (ኦሜሌዎች, ፌሪታታስ, ወዘተ), ሾርባዎችን, ሻካራዎችን, እና በእውነተኛ እቃዎች ላይ ያስቀምጡ . የተቦረቦረ በረዶ ሸርተቴ ለብዙ የስኳር ምግቦች ትንሽ ጥልቀት ያለው ጣዕም መጨመር ይችላል.
አንዳንድ አዲስ አትክልቶችን ሞክር! ለምሳሌ, ስለ ፍራፍሬ ፍራፍሬ (root) ስር የሚተካ ሌላ የድንች ዓይነት ምትክ መስማቴን እቀጥላለሁ - በቅርቡ እሞክራለሁ! ደፋር እና ሙከራ ያድርጉ! ማስታወሻ ከጓደኞችዎ ጋር ያወዳድሩ.